苦瓜炒肉的做法简单_苦瓜炒肉怎样做才好吃窍门

苦瓜炒肉丝的做法：

用料：苦瓜2根、瘦肉200g、姜粒10g、蒜2个、花椒粒5g、生粉适量、生抽1小匙、耗油1勺、自制豆瓣酱一勺、盐5g。

步骤：

1、苦瓜切薄片，撒入盐，腌制一会儿。

2、刚刚给拌均匀就出水了。

3、把瘦肉切丝，放入姜碎，玉米淀粉，豆瓣酱，耗油抓匀。

4、锅里放入菜籽油，油熟以后放入腌制好的肉丝，下锅炒香。

5、放切片的蒜。

6、苦瓜用水清洗一下，然后捞起苦瓜，用手捏出水。

7、放入苦瓜，多炒下，加入鸡精就可以出锅。

8、完成。