胡辣汤的做法和配料家常_胡辣汤的做法和配料家常视频

胡辣汤的做法和配料家常_胡辣汤的做法和配料家常视频

       大家好，今天我想和大家探讨一下“胡辣汤的做法和配料家常”的应用场景。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。

1.胡辣汤的做法，胡辣汤怎么做好吃，胡辣汤的家常做法

2.河南胡辣汤的做法和配料

3.胡辣汤的做法和配料是什么?

4.胡辣汤调味料的配方比例

5.在超市买的散装胡辣汤，请问怎么做啊，谢谢

6.胡辣汤的作法

胡辣汤的做法，胡辣汤怎么做好吃，胡辣汤的家常做法

       原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、

       熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、

       面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克，粉芡。

       调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。

       制作

       1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；

       2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，

       烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，

       文火熬制5分钟即成；

       3、锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

       所需材料

       主料：猪里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g。

       辅料：鸡油适量，胡辣汤粉包料适量，

       米醋适量，香葱适量，香油适量，海带20g。

       操作

       1、木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝；

       2、酥肉切小块待用；3、葱姜切丝；4、锅子放水，加入一勺鸡油；

       5、锅里加入葱姜丝烧开； 6、加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝；

       7、准备胡辣汤粉一包；8、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀；

       9、将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开；

       10、加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃。

       肉丁胡辣汤所需材料

       原料：（制30碗）熟羊肉1.6公斤、

       羊肉鲜汤10公斤、面粉1.5公斤、粉皮（或粉条）500克、

       海带100克、油炸豆腐150克、菠菜250克、

       胡椒粉15克、五香粉8克、鲜姜20克、盐10克、

       香醋500克、芝麻油150克。

       操作

       1、原料加工。熟羊肉切成小骰子丁，也可切片；

       粉皮泡软后切成丝；

       海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；

       油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段；

       鲜姜洗净切成或剁成米粒状。

       2、洗面筋。将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，

       用手蘸上水把面团揉上劲；

       饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，面水呈稠状时换上清水再洗。

       如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，

       再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内。

       3、制汤。锅内加水约5公斤，

       加入鲜羊肉汤，依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，

       然后添些凉水使汤锅呈微沸状。

       将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗

       （大片的面筋用擀杖搅散）。

       锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡（将上面的清水沥去）搅成稀糊，

       徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，

       待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，

       搅匀，再撒入菠菜，汤烧开后即成。

       食用时淋入香醋、芝麻香油。

河南胡辣汤的做法和配料

       一款好汤就像是一个气质优雅的美人，绝对不是那么简简单单的美，她的韵味来自山、来自海、来自湖泊、来自旷野，也来自那缕恰巧掠过你心头的微风------就这样巧妙的融合着。而今天的这位美女，看似小家碧玉，可是骨子里的狂野和率真，让她抛开一切只愿意做她自己，一个爽辣的江湖女子。嘻嘻，文艺到此结束，下面开始柴米油盐啦！

       主料3人份

       薏米20克

       海带200克

       豆腐皮100克

       真姬菇100克

       桂圆5粒

       枸杞数粒

       辅料

       食盐少许

       生抽1茶匙

       醋半茶匙

       胡椒粉半茶匙

       姜3片

       步骤1养生胡辣汤的做法大全

       薏仁事先煮好，用高压锅煮就可以了。我这个省事，出门的时候洗好薏仁泡在焖烧杯里面，回来直接到在锅里就可以了

       步骤2养生胡辣汤的做法图解

       先放姜片，三片，喜欢吃姜的可以切丝或末，我家娃不爱吃，所以切片，回头还可以捞出来。海带切小段，如图，和薏仁一起煮。这个时候放入少许醋、生抽和素高汤，素高汤网上有卖的，我家用是煮黄豆芽的水，亲妈牌绿色环保黄豆芽，嘿嘿

       步骤3养生胡辣汤的家常做法

       大约煮10分钟时，放入剥好的桂圆，切好的白玉菇和豆腐皮丝丝。这个丝丝尽量切细，我的刀工就这水平了，大家尽量切细哈。还有菇，最好用口菇，口菇切薄片，味道更鲜美，我最近几天都没买到，就了白玉菇吧

       步骤4养生胡辣汤的简单做法

       在煮10分钟左右放枸杞几粒，胡椒粉这个时候也放，也可以早点放哈，整的稍微辣点

       步骤5养生胡辣汤怎么吃

       五分钟后勾芡，放醋和生抽做最后的调味，出锅

       步骤6养生胡辣汤怎么做

       碗里放香菜，和少许油，喜欢吃香油的也可以放点，俺就放的玉米油

       成品图

       

       烹饪技巧

       在寒流来的时候，来这样一碗暖暖的汤，让整个身心都跟着温暖起来。看着汤在锅里咕嘟咕嘟的冒着幸福的泡泡，自己的心好像也在咕嘟咕嘟的冒着泡，美美哒~嘿嘿。材料也可以加减的，就象桂圆，我外面喝这个汤的时候是没有的，这个是我自己加上的，一个是因为它适合冬天，还一个原因是它可以代替糖，会有甜丝丝的味道融入汤里，喜欢辣还可以放干辣椒煮，

胡辣汤的做法和配料是什么?

       河南胡辣汤配料及做法如下：

       配料：

       牛肉、豆腐皮、金针菜（干）、木耳（干）、花生、面筋、红薯粉条、面粉、白胡椒粉、姜、八角、桂皮、香叶、丁香、盐、鸡精、生抽、老抽、花椒。

       做法：

       1、将牛肉切小块，用盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、花椒、八角和姜片腌一个小时。同时将木耳、金针菜和红薯粉条泡在水里，豆腐皮切丝，面筋切丁。花生凉水下锅后，加入盐，两颗八角和几粒花椒，煮开浸泡。

       2、牛肉腌好后，开火，坐锅，放油，油热后放入牛肉翻炒几分钟，然后离火。

       3、备一口大些的锅，加入大约5升牛骨汤（或水），水开后放入炒好的牛肉，香叶，桂皮，煮半小时，加入木耳，再煮半小时。用漏勺舀出漂在上面的花椒，八角，姜片等香料。

       4、捞出煮过的花生，将其放进锅里，再放豆腐皮，金针菜，粉条，面筋煮开。

       5、面粉加水，调成稠面糊，搅拌均匀。

       6、缓慢倒入面糊，一边倒一边搅拌，不要让面糊凝结成块。煮开后加入15克白胡椒粉，一大勺鸡精，再煮5分钟左右关火即可。

胡辣汤调味料的配方比例

       常见做法和配料如下：

       主料：豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片、姜1块、香葱3根。

       辅料：甘汁园玉米淀粉15克、猪油10克、盐3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1克。

       1、先把食材准备好，清洗干净。配菜可以随意添加，除了这些素菜，还可以加一些肉丸子、酥肉等食材。

       2、把豆腐切丁；黄瓜和火腿肠切丝；香葱和姜切小粒。

       3、把香菇和木耳切丝；金针菇切段。

       4、鸡蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌匀；玉米淀粉加两勺清水拌匀。

       5、把盐、生抽、老抽、香醋拌匀，调成料汁，这样待会煮汤时不会手忙脚乱。

       6、起油锅，放入葱和姜煸香。

       7、倒入一大碗清水，放入豌豆、金针菇、香菇、木耳。

       8、烧开后，再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊，煮一两分钟。

       9、倒入打散的蛋液，接着倒入调好料汁，拌匀。

       10、最后倒入水淀粉拌匀，再次烧开后，即可出锅享用。

       11、胡辣汤成品图。

在超市买的散装胡辣汤，请问怎么做啊，谢谢

       原料

       胡辣汤料40克

       胡椒20克

       辣椒10克

       熟羊（牛）肉400克

       羊骨高汤3kg

       面筋1.5kg

       面粉300克粉条100克

       加粉芡

       调料

       葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。

       制作过程

       1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。

       2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。

       3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

胡辣汤的作法

       先用温水化成糊状，然后再倒入适量滚水中，熬煮一会即可！类似藕粉的做法！

       在家做胡辣汤的做法?

       一、用料：豆皮适量、包菜适量、土豆1个、蘑菇适量、胡辣汤粉 1袋

       二 、做法：?

       1、用水煮所有食材六分钟

       2、冷水溶解胡辣汤粉

       3、六分钟后，待菜煮熟。倒入胡辣汤糊。搅拌一分钟。

       4、完成

       小贴士

       可以增加食材，如海带，豆腐，菜花，胡萝卜等......。六分钟之内，菜几乎要煮熟。

       最后可泡油饼。油条等

       胡辣汤的正宗做法1

       食材用料：

       海带 50克，白玉菇 50克，干香菇 四个，葱 一根，猪油 适量，淀粉 两勺，胡椒粉 适量，油辣子 半勺，麻辣鲜 适量，红薯粉 20克，五香粉 适量，生抽 半勺，鸡精 适量，盐 少量

       步骤：

       1、菜洗净切丝（干香菇，红薯粉要提前泡发）

       2、淀粉加水调成水淀粉

       3、锅中放猪油，放香菇和海带翻炒一分钟

       4、加一小碗水并调入盐和麻辣鲜（加高汤更鲜哦）

       5、放生抽和辣椒

       6、再放白玉菇和红薯粉煮熟

       7、倒入水淀粉（边倒边搅动，要慢慢的倒）

       8、加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉，五香粉，鸡精和葱花即可出锅。

       胡辣汤的正宗做法2

       原料

       胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克。

       调料

       葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。

       制作过程

       1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。

       2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。

       3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

       好了，今天关于“胡辣汤的做法和配料家常”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“胡辣汤的做法和配料家常”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。