小龙虾怎么炒的视频_小龙虾怎么炒的视频教程

小龙虾怎么炒的视频_小龙虾怎么炒的视频教程

       小龙虾怎么炒的视频一直是人们关注的焦点，而它的今日更新更是备受瞩目。今天，我将与大家分享关于小龙虾怎么炒的视频的最新动态，希望能为大家提供一些有用的信息。

1.小龙虾家常做法

2.小龙虾三种家常做法

3.火爆小龙虾怎么做如何做好吃

4.小龙虾的做法大全家常做法简单

5.小龙虾的做法家常做法文字

小龙虾家常做法

       小龙虾家常做法如下：

       材料准备：小龙虾2斤、蒜一把、姜片5片、大葱2段、玉米油200克、清水600克、麻辣小龙虾、调料一包200克等。

       1、小龙虾买回之后，要剪去须和脚，然后去虾线，剪去1/3虾头，刷洗干净！这样吃的放心又干净。

       2、蒜去皮，姜切片。大葱切2段。然后干净无水不粘锅里倒入玉米油，下姜片和蒜粒（不需要拍扁或者切碎），开大火开始热油、然后将配料翻炒爆香。

       3、等配料香味出来，倒入沥干水分的龙虾开始翻炒。

       4、需要炒到虾壳基本变成红色。

       5、然后放入麻辣调料200克，翻炒均匀。

       6、加入清水没过龙虾。翻炒均匀后转小火炖煮25分钟左右。

       7、基本炖煮入味，龙虾也熟了，然后转大火收个汁即可，配料之类可以装一起，也可以直接将龙虾取出装盘。

小龙虾三种家常做法

       主料

       小龙虾700g辅料菜籽油适量料酒适量生姜适量大蒜适量葱适量干辣椒适量八角适量花椒适量生抽适量老抽适量步骤

       1.小龙虾养在清水中半小时，看见龙虾爬行的水浑了就反复换清水

       2.之后用牙刷清洗龙虾腹部

       3.龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠泥

       4.放入清水中反复清洗

       5.烧小龙虾用菜籽油，红油豆瓣酱。6.调料（花椒，干辣椒，生姜片，大蒜）7.锅内倒入菜籽油，要要多一点，8分热时转小火，加入干辣椒和花椒爆出香味捞起8.加入八角，生姜片，大蒜爆炒出香味

       9.加入红油豆瓣酱10.转小火煸炒出香味11.转大火倒入龙虾反复煸炒至龙虾全部变色12.料酒3大勺子加入

       13.2调羹生抽和一调羹老抽 加入

       14.开水一杯，差不多和食物持平

       15.倒入爆香的花椒和干辣椒

       16.盖上大火烧至熟透

       17.打开加入葱段后熄火，尝试了一下味道，很鲜美，不要任何调料再调味了

火爆小龙虾怎么做如何做好吃

        小龙虾三种家常做法

       　小龙虾三种家常做法，咱们中国有非常多美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃，各有千秋各有不同的烹饪手法，搭配不同的电器做出来，下面是小龙虾三种家常做法。

小龙虾三种家常做法1

家庭版蒜蓉小龙虾美味不油腻，超好吃的教程来了的做法

       　准备三斤小龙虾

       

       　清洗干净，去掉虾头和虾线，尾巴剪开

       

       　准备好蒜蓉

       

       　可以过油，我家直接焯水这样不油腻

       

       　炒蒜茸

       

       　加入龙虾炒制，放入耗油，生抽，老抽和啤酒

       

       　烧十分钟左右即可，出锅加盐和白糖调味

       

       　放葱花

       

小贴士

       　蒜蓉炒好之后留出一大勺出来，等出锅的时候再放入，这样颜色会更好看。

小龙虾三种家常做法2

蒜蓉小龙虾的做法

       　大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。

       

       　小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。

       

       　锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的.蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也会发苦！

       

       　倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动的。）

       

       　翻炒至变色

       

       　倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒。啤酒就选择便宜的那种，不要用黑啤或者味道特别重的，不然做出来的龙虾不好吃，发苦。）

       

       　再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

       

       　盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。

       

       　将龙虾盛出摆好。

       

       　将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。

       

       　最后撒上香菜，完成！可以开始吃啦！！

       

       　吃完再用卤子拌面，真真美味～面条水煮后捞出沥干，与卤子拌匀即可。真的很简单。

       

小贴士

重点：

       　1、油要多，有点点干煸的意思。

       　2、蒜蓉要多！制作留一部分，这样可以保留蒜粒，样子好看，辣味也足。

       　3、糖一定不能少放，蒜蓉口味就是甜辣口的。

       　4、没有小米椒，也可以用细的辣椒粉，我看外面店里是这样的。

       　5、每个人处理龙虾的方法不同，按各自喜好。虾线我之前也抽过，觉得影响口感，虾肉略松散，所以这次没有抽掉。我妈做的时候会抽掉虾线和剪掉腮。

       　6、准备工作做完再处理龙虾，第一时间下锅，保证龙虾鲜活。

小龙虾三种家常做法3

香辣小龙虾的做法

       　小龙虾 尾巴中间那块抓住 扯出一条黑线

       

       　背部开一剪刀 这一步可不要 开了帮助入味

       

       　处理好的小龙虾们 用小刷子 或者买个一块钱二块钱的一次性牙刷刷 腮 跟虾肚子…… 用剪刀把头上的须须跟前边的脏东西剪掉 忘记拍图了不好意思啦

       

       　配料也很简单 紫苏 紫苏 最重要的是一定要记得买紫苏 我买迟了 当天没了就这么一点点 紫苏多多的超级香哦 指天椒 这里有点多 太辣了 大蒜 姜片 八角 桂皮 香叶 葱 香菜 啤酒 老干妈

       

       　我这里差不多一斤小龙虾 我放了大概半斤油 放的是乡下买的菜籽油 油多 一些没关系的 油热放小龙虾下去油多有点像炸的 哈哈 翻炒一下变红红的

       

       　想试试视频 所以加了视频 这是下油锅的时候哈哈

       

       　加一半的大蒜一起炒一下炒香

       

       　捞起小龙虾 油留在锅里 大蒜 姜 老干妈 葱头 指天椒 下锅里炒香

       

       　下小龙虾一起翻炒 已经开始有香味咯 加一点点盐巴调味

       

       　加生抽 可以多一点点没关系 我加很少的盐巴 生抽所有加多了点 生抽很香

       

       　放八角 桂皮 香叶 倒入啤酒一整瓶 看看汤汁多少 我这里一斤小龙虾 如果多一些的话 可以加一点温水 或者多一瓶啤酒都很香的

       

       　哎呀 晃的我头晕 准备加啤酒咯 炒香调料跟小龙虾一起了 准备煮入味 香香的

       

       　盖锅盖中火焖个20分钟吧 小龙虾已经入味了 然后开火收汁 放紫苏 葱叶 香菜 喷喷香

       

       　紫苏跟香菜 收汁儿就可以准备大吃咯

       

       　装盘了 迫不及待了！ 真心的香比我吃的很多店小龙虾都好吃 一点都不夸张 做法也很简单 不喝酒 买了一瓶冰雪碧 带上手套 赶紧开吃吧！！！

       

小贴士

       　好像没啥技巧 按步骤做 一定好味道

       　一定要放紫苏 特别香

小龙虾的做法大全家常做法简单

       主料

       去头小龙虾1000g

       辅料

       大蒜3粒 大葱3根

       小米辣因人而异16根 蚝油适量

       红油豆瓣或者郫县豆瓣3勺 盐、鸡精、白糖、醋、花椒

       干辣椒2小碗

       火爆小龙虾的做法步骤

       1.?小龙虾去头去虾线，料酒、一小勺盐先腌制

       2.?调料准备好，蒜片、葱段，干辣椒段，小米辣段，蚝油

       3.?油一定要足，油熟以后，稍微等一下，避免油温过高，豆瓣下锅的时候糊，依次下蒜，葱，豆瓣儿，小米椒，小火翻炒5分钟左右，大火下龙虾

       4.?龙虾基本全部变红的时候就差不多熟了，试一下盐味，再加入一点点醋，蚝油，白糖和鸡精

       5.?最后一步，不忙起锅，盖上盖子闷5分钟 ，会更入味！这样，简单美味的小龙虾完成.

       6.?最后总结，起锅前加半瓶啤酒煮到水份基本收干，味道更入味哟!!最便宜的那种啤酒都可以，去腥提鲜！

       小贴士

       油一定要足，起锅之前加一定的蚝油和白糖、醋提味，起锅前盖上盖子闷5分钟，更入味！吃得辣小米辣和干辣椒适量增加，不过我都觉得超辣了，吃完剩下的调料还可以下次煮素材！更爽！

小龙虾的做法家常做法文字

        小龙虾的做法大全家常做法简单

       　小龙虾的做法大全家常做法简单，绝大部分的饮食对我们的身体都是有一定的营养价值存在的，不同的食物营养成分有所不同，以下整理了小龙虾的做法大全家常做法简单。

小龙虾的做法大全家常做法简单1

        第一种蒜蓉小龙虾

       　食材

       　小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐

       　做法

       　1、买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠

       　2、大蒜去皮打碎，剁成蒜末

       　3、锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒

       　4、锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可

       

        第二种蒜蓉小龙虾

       　食材：

       　小龙虾尾一斤，大蒜一头，小米辣3根。香菜少许。

       　做法:

       　1、把小龙虾入锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用。

       　2、锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，少许盐调味炒匀焖煮三分钟撒香菜出锅。

       

        第三种麻辣小龙虾

       　清洗小龙虾的技巧

       　1买来的小龙虾用清水冲洗两遍，挑出死的小龙虾直接扔掉，据说死的有毒。

       　2用手抓住小龙虾两个大钳子，用剪子减去1／3头部，去除头部的沙袋（取出后看到满满的都是膏黄）

       　3抓住最中间的一片尾巴用力撕出来虾线。（如果很难撕，用剪子剪1／2边，不要剪到中间虾线，再用力拽，非常好出来）

       　4用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，最后冲干净。

       　做法

       　1：2斤小龙虾按上面的步骤清洗干净。

       　2：锅中热油，直接下入小龙虾中火炸到小龙虾都变红后捞出（为了虾肉更嫩）

       　3：另起锅下葱姜蒜和洋葱碎爆香，放入20g干辣椒，10g青麻椒，15g花椒，桂皮1根，八角4粒，香叶5片，炒2分钟下入郫县豆瓣酱1大勺15g，火锅底料30g炒出红油。

       　4：下入小龙虾大火翻炒2分钟下入刚好和小龙虾持平的水，大火煮开。煮开后，放入鸡精，生抽，料酒各2大勺，小火焖煮10分钟。

       　5：然后下入白糖2大勺，十三香1大勺，辣椒面1大勺再小火焖煮10分钟。最后再加入2大勺花椒油，大火煮5分钟。出锅前撒上香菜和芝麻

       

        第四种小龙虾烩饭

       　食材:

       　麻辣小龙虾一盒，剩米饭一碗，香葱一根。

       　做法:

       　1小龙虾无需解冻倒入锅中，加适量的清水，大火烧开后转小火焖煮五分钟盛出。

       　2小龙虾去壳备用，并捞出汤汁中的作料。

       　3用锅中的汤汁，倒入米饭煮软，放小龙虾，撒上香葱即可出锅。

       

        第五种麻辣小龙虾

       　食材明细准备：

       　小龙虾两斤

       　香料：八角三个、花椒一把、干辣椒一把、小米椒4～5颗，香叶8、9片、桂皮两段、丁香一小把、草果两颗、肉寇两颗、

       　配料：老姜一段、大蒜4～5瓣、小葱5～6颗、盐一勺、白糖一勺、生抽适量、白酒适量。

       　做法：

       　1清洗小龙虾，买新鲜小龙虾，我的是老板处理的，自己处理的话可以把虾头部剪掉，挑出沙袋，然后捉住尾巴中间的位置将虾线拧出即可。用刷子仔细刷小龙虾腹部和脚的地方，很难刷但是也要努力刷干净哦，

       　2把香料中的干辣椒和小米辣切段处理，所有香料放在一个碗里就好啦！方便又不费碗，洗碗很累的呀！

       　3小葱葱白葱叶分开，葱白切长段，葱叶切碎备用，大蒜压碎即可，老姜切片备用。

       　4冷水下小龙虾加几片姜片，一点料酒焯水，去腥去脏污。焯水后捞出冲洗干净沥水备用。

       　5热油爆香葱姜蒜，然后加入香料炒香，再加入焯水后的小龙虾翻炒，让香味沁入小龙虾

       

        第六种麻辣小龙虾

       　材料

       　小龙虾3斤、豆瓣酱、花椒粒、干红辣椒、大蒜、姜、葱、白糖、盐、鸡精，玉米油、啤酒一瓶、水适量

       　做法

       　1、小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡20分钟待用。

       　2、将葱切成段；姜、大蒜切成粒；；干辣椒切段；

       　3、锅里放入适量水烧开，放入小龙虾煮三分钟后捞出备用。

       　4、起锅烧油，放入干红辣椒、花椒翻炒下，然后再放入葱姜蒜，进行翻炒，最后放入豆瓣酱炒出红油后，将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入少量水和啤酒一瓶，此时可以放入，鸡精，盐，白糖，继续翻炒均匀烹煮5分钟

       　5、将小龙虾盛入多功能锅，调好时间与温度，盖好盖，继续煮20分钟，时间到了即可出锅了！

       

        第七种麻辣小龙虾

       　食材

       　小龙虾，蒜末，火锅底料，啤酒

       　具体做法

       　1小龙虾冷水下锅，加入适量料酒生姜大葱焯水，小龙虾在超市买现成的虾味，不用处理

       　2锅中刷油，蒜末爆香，再加入一块火锅底料煮开，再放1小块冰糖，再放入小龙虾翻炒一下，最后倒入1瓶啤酒，少许盐1勺生抽盖上盖子煮5分钟左右即可。

       

        第八种麻辣龙虾尾

       　食材：龙虾尾、姜、葱、蒜、洋葱、青椒。

       　做法：

       　1、把所有食材准备好，姜和蒜切成碎末，葱切小段，洋葱切小块，青椒切圈备用。

       　2、龙虾尾冷水下锅加料酒煮2分钟，盛出过凉水备用。

       　3、锅中热油倒入葱姜蒜、干辣椒和花椒一起爆香，然后加入火锅底料、豆瓣酱炒出香味，加入龙虾尾少许白糖和胡椒粉1勺生抽啤酒没过龙虾尾，中火煮5分钟。

       　4、出锅前把青椒和洋葱放入煮好的龙虾尾里面翻炒1分钟左右，就可以出锅了

       

        第九种麻辣小龙虾

       　材料

       　小龙虾2斤，大葱1根，蒜瓣4粒，姜片2片，火锅底料100克，豆瓣酱1勺，啤酒500毫升，料酒2勺，生抽2勺，鸡精1勺，十三香1勺，白糖2勺，辣椒粉1勺，葱，香菜，熟白芝麻

       　做法

       　清洗小龙虾：

       　1小龙虾清洗两遍，用手抓住大钳，然后用剪刀剪去头部三分之一，除去头部沙袋，抓住中间一片尾巴用力拉出虾线，用刷子刷干净腹部和嘴部，冲洗干净沥干水份

       　制作

       　1锅里倒油烧至6成热，放入洗干净的小龙虾中火下至变红捞出（为了使龙虾肉更加紧实）

       　2另起锅倒油烧热，放葱，姜，蒜炒香，放15克干辣椒，10克青麻椒，15克花椒，桂皮1根，八角4粒，香叶4片，炒1分钟左右，放火锅底料和豆瓣酱炒出红油

       　3倒入小龙虾翻炒均匀，倒入500毫升啤酒，大火煮开，料酒生抽鸡精十三香糖辣椒粉继续煮开，转中小火焖10分钟，大火收汁即可

       　4出锅前撒上葱，香菜，白芝麻就可以啦

       

        第十种十三香小龙虾

       　教程

       　准备材料：十三香小龙虾调料1包，小龙4斤，葱姜蒜适量，洋葱半个，油适量，啤酒1罐

       　2葱姜蒜末下锅炒香

       　3放洋葱片继续炒香

       　4加香辣小龙虾调料煸炒2分钟

       　5倒入小龙虾翻炒3分钟（这里我用的冷冻的虾尾，买的新鲜的要多一步焯水哦，放料酒可以更好地去腥）

       　6加一罐啤酒没过小龙虾，煮10分钟

       　7收汁，留一点汤汁起锅

       　8撒白芝麻就好了

小龙虾的做法大全家常做法简单2

        第一种蒜蓉小龙虾

       

       　第一步：准备所需食材：小龙虾3斤，大蒜头8-10头，啤酒1罐，细砂糖适量，生姜，小葱。小米辣，香叶，八角，盐，生抽

       　第二步：小龙虾剪去半个头，小脚脚，再用牙刷仔细的刷洗干净，清水多冲洗几遍（自己吃肯定洗的比较干净的哈）

       　第三步：大蒜去皮，切碎，小米椒切圈备用。锅里倒油，要多一些，倒入3/4左右的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒，中小火翻炒，千万不要大火哟，不然蒜蓉容易炒糊了。

       　第四步：倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动的。)

       　翻炒至变色

       　第五步：倒入啤酒和水没过龙虾（也可以全放啤酒。不要用黑啤或者味道特别重的，不然做出来的龙虾不好吃，发苦。)再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

       　第六步：盖上盖子，烧开后转中火煮约15~20分钟。将龙虾盛出摆好。将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。最后撤上香菜，完成！可以开始吃啦！!

        第二种麻辣小龙虾

       

       　第一步准备所需食材：小龙虾，干辣椒，鲜麻椒，葱姜蒜，香叶，八角，小茴香，老抽，生抽，糖，白酒，盐，蚝油，辣酱

       　第二步：小龙虾洗净备用（自己吃一定要洗干净哟）过中倒油，油一定要多，烧饭3成热，放入辣椒，鲜麻椒，葱姜蒜，炒出香味，放入香叶，八角，小茴香，蚝油，辣酱等香料

       　第三步：再倒入小龙虾翻炒均匀，然后倒入白酒，生抽，老抽，白糖炒出香味

       　第四步：再加入200毫升的清水，加盖用中火焖10分钟左右，最后加入适量的'要调味，大火收汁即可装盘享用啦。

        第三种十三香小龙虾

       

       　第一步：准备所需食材：小龙虾，十三香，葱姜蒜，盐，啤酒，生抽，青辣椒，小米辣，黄瓜，八角

       　第二步：龙虾用刷子刷干净，去掉虾头前部分，和虾线（自己家里面吃干净点，也可以不用去）然后将水沥干

       　生姜切片，大蒜整瓣，小米辣切小圈，青椒切圈。黄瓜切块，香菜洗净切段

       　第三步：起火锅内下油，放适量盐烧热

       　下龙虾，迅速翻炒，至龙虾全身红透，加入蒜瓣，生抽，盐，姜片继续翻炒

       　第四步：加入十三香，（十三香的量看个人口味）八角继续翻炒，加入啤酒（三斤龙虾大概加了两瓶不到的啤酒）盖上锅盖焖煮大概几分钟左右

       　第五步：开盖后可以先尝一下味道是否足够，不够的话可以再加点盐，或者生抽，这下可以将小米辣，青椒圈，黄瓜一起翻炒均匀，最后加入香菜，大功告成～出锅啦

小龙虾的做法大全家常做法简单3

麻辣小龙虾的做法是怎样的？麻辣小龙虾怎么做？

1、食材

       　主要食材：龙虾21只。

       　其他食材：蒜头、小葱头、香葱、青蒜、姜、花椒、干辣椒、八角、香叶、白酒、生抽、甜酱适量。

2、做法步骤

       　1、先将小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。

       　2青蒜和香葱洗干净切段备用。姜和蒜切片，葱头切丝备用。花椒一小把，干辣椒切段备用。

       　3、锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。

       　4、再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。

       　5、干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。

       　6、至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。

       　7、依次放入少许白酒炒匀。再放入1勺半的盐一起翻炒。再放入一碗水约和龙虾齐平。大火烧开。

       　8、烧开后转小火烧约三分之一汤汁。再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。

       　9、最后大火收汁，盛起装盘即可。

       

3、功效

       　补肾壮阳、降逆止呕、散寒解表、开胃。

4、吃小龙虾攻略

1、分公母

       　吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起长知识。

2、看大小

       　常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。

3、看鳃辨干净

       　小龙虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。

4、剥虾大法

       　学会了这个招式，今后和朋友们一起吃虾就再也不怕吃不过瘾啦！捏住虾尾轻轻一转，虾黄虾尾就可以轻松剥出。

5、咬头吃黄

       　虾黄营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。

6、剥虾尾

       　龙虾好吃，壳却难剥。来看看怎么剥：将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了。

7、分辨鲜虾和冻虾

       　冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。

8、抽虾线

       　大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤以及预防心脑血管疾病的作用。

9、吃青虾

       　专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青，红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳，壳比较软，肉比较水嫩，营养价值较高。做熟后红色较浅，略微发黄。

        小龙虾的做法大全家常做法文字

       　小龙虾的做法大全家常做法文字，中国每个地区的特色美食不仅风味好吃，还蕴藏着当地特色的人文情谊，很多的外国人也非常喜欢中国的美食，下面就来看看中国特色小龙虾的做法大全家常做法文字。

　小龙虾的做法家常做法文字1

第一种蒜蓉小龙虾

       　第一步：准备所需食材：小龙虾3斤，大蒜头8-10头，啤酒1罐，细砂糖适量，生姜，小葱。小米辣，香叶，八角，盐，生抽

       　第二步：小龙虾剪去半个头，小脚脚，再用牙刷仔细的刷洗干净，清水多冲洗几遍（自己吃肯定洗的比较干净的哈）

       　第三步：大蒜去皮，切碎，小米椒切圈备用。锅里倒油，要多一些，倒入3/4左右的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒，中小火翻炒，千万不要大火哟，不然蒜蓉容易炒糊了。

       　第四步：倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的`有反应，不是死透不动的。)

       

       　翻炒至变色

       　第五步：倒入啤酒和水没过龙虾（也可以全放啤酒。不要用黑啤或者味道特别重的，不然做出来的龙虾不好吃，发苦。)再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

       　第六步：盖上盖子，烧开后转中火煮约15~20分钟。将龙虾盛出摆好。将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。最后撤上香菜，完成！可以开始吃啦！!

第二种麻辣小龙虾

       　第一步准备所需食材：小龙虾，干辣椒，鲜麻椒，葱姜蒜，香叶，八角，小茴香，老抽，生抽，糖，白酒，盐，蚝油，辣酱

       　第二步：小龙虾洗净备用（自己吃一定要洗干净哟）过中倒油，油一定要多，烧饭3成热，放入辣椒，鲜麻椒，葱姜蒜，炒出香味，放入香叶，八角，小茴香，蚝油，辣酱等香料

       

       　第三步：再倒入小龙虾翻炒均匀，然后倒入白酒，生抽，老抽，白糖炒出香味

       　第四步：再加入200毫升的清水，加盖用中火焖10分钟左右，最后加入适量的要调味，大火收汁即可装盘享用啦。

第三种十三香小龙虾

       　第一步：准备所需食材：小龙虾，十三香，葱姜蒜，盐，啤酒，生抽，青辣椒，小米辣，黄瓜，八角

       　第二步：龙虾用刷子刷干净，去掉虾头前部分，和虾线（自己家里面吃干净点，也可以不用去）然后将水沥干

       　生姜切片，大蒜整瓣，小米辣切小圈，青椒切圈。黄瓜切块，香菜洗净切段

       　第三步：起火锅内下油，放适量盐烧热

       

       　下龙虾，迅速翻炒，至龙虾全身红透，加入蒜瓣，生抽，盐，姜片继续翻炒

       　第四步：加入十三香，（十三香的量看个人口味）八角继续翻炒，加入啤酒（三斤龙虾大概加了两瓶不到的啤酒）盖上锅盖焖煮大概几分钟左右

       　第五步：开盖后可以先尝一下味道是否足够，不够的话可以再加点盐，或者生抽，这下可以将小米辣，青椒圈，黄瓜一起翻炒均匀，最后加入香菜，大功告成～出锅啦

       　小龙虾的三种经典做法，学起来吧，学会了约上三五好友，一起聊聊天，喝喝小酒。

　小龙虾的做法家常做法文字2

第一种蒜蓉小龙虾

食材

       　小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐

做法

       　1买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠

       　2大蒜去皮打碎，剁成蒜末

       　3锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒

       　4锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可

       

第二种蒜蓉小龙虾

食材：

       　小龙虾尾一斤，大蒜一头，小米辣3根。香菜少许。

做法:

       　1把小龙虾入锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用。

       　2锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，少许盐调味炒匀焖煮三分钟撒香菜出锅。

       

第三种麻辣小龙虾

清洗小龙虾的技巧

       　1买来的小龙虾用清水冲洗两遍，挑出死的小龙虾直接扔掉，据说死的有毒。

       　2用手抓住小龙虾两个大钳子，用剪子减去1／3头部，去除头部的沙袋（取出后看到满满的都是膏黄）

       　3抓住最中间的一片尾巴用力撕出来虾线。（如果很难撕，用剪子剪1／2边，不要剪到中间虾线，再用力拽，非常好出来）

       　4用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，最后冲干净。

做法

       　1：2斤小龙虾按上面的步骤清洗干净。

       　2：锅中热油，直接下入小龙虾中火炸到小龙虾都变红后捞出（为了虾肉更嫩）

       　3：另起锅下葱姜蒜和洋葱碎爆香，放入20g干辣椒，10g青麻椒，15g花椒，桂皮1根，八角4粒，香叶5片，炒2分钟下入郫县豆瓣酱1大勺15g，火锅底料30g炒出红油。

       　4：下入小龙虾大火翻炒2分钟下入刚好和小龙虾持平的水，大火煮开。煮开后，放入鸡精，生抽，料酒各2大勺，小火焖煮10分钟。

       

       　5：然后下入白糖2大勺，十三香1大勺，辣椒面1大勺再小火焖煮10分钟。最后再加入2大勺花椒油，大火煮5分钟。出锅前撒上香菜和芝麻

　小龙虾的做法家常做法文字3

小龙虾烩饭

       　食材:

       　麻辣小龙虾一盒，剩米饭一碗，香葱一根。

       　做法:

       　1小龙虾无需解冻倒入锅中，加适量的清水，大火烧开后转小火焖煮五分钟盛出。

       　2小龙虾去壳备用，并捞出汤汁中的作料。

       　3用锅中的汤汁，倒入米饭煮软，放小龙虾，撒上香葱即可出锅。

       

麻辣小龙虾

食材明细准备：

       　小龙虾两斤

       　香料：八角三个、花椒一把、干辣椒一把、小米椒4～5颗，香叶8、9片、桂皮两段、丁香一小把、草果两颗、肉寇两颗、

       　配料：老姜一段、大蒜4～5瓣、小葱5～6颗、盐一勺、白糖一勺、生抽适量、白酒适量。

做法：

       　1清洗小龙虾，买新鲜小龙虾，我的是老板处理的，自己处理的话可以把虾头部剪掉，挑出沙袋，然后捉住尾巴中间的位置将虾线拧出即可。用刷子仔细刷小龙虾腹部和脚的地方，很难刷但是也要努力刷干净哦，

       　2把香料中的干辣椒和小米辣切段处理，所有香料放在一个碗里就好啦！方便又不费碗，洗碗很累的呀！

       　3小葱葱白葱叶分开，葱白切长段，葱叶切碎备用，大蒜压碎即可，老姜切片备用。

       　4冷水下小龙虾加几片姜片，一点料酒焯水，去腥去脏污。焯水后捞出冲洗干净沥水备用。

       　5热油爆香葱姜蒜，然后加入香料炒香，再加入焯水后的小龙虾翻炒，让香味沁入小龙虾

       

麻辣小龙虾

材料

       　小龙虾3斤、豆瓣酱、花椒粒、干红辣椒、大蒜、姜、葱、白糖、盐、鸡精，玉米油、啤酒一瓶、水适量

做法

       　1、小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡20分钟待用。

       　2、将葱切成段；姜、大蒜切成粒；；干辣椒切段；

       　3、锅里放入适量水烧开，放入小龙虾煮三分钟后捞出备用。

       　4、起锅烧油，放入干红辣椒、花椒翻炒下，然后再放入葱姜蒜，进行翻炒，最后放入豆瓣酱炒出红油后，将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入少量水和啤酒一瓶，此时可以放入，鸡精，盐，白糖，继续翻炒均匀烹煮5分钟

       　5、将小龙虾盛入多功能锅，调好时间与温度，盖好盖，继续煮20分钟，时间到了即可出锅了！

       

麻辣小龙虾

食材

       　小龙虾，蒜末，火锅底料，啤酒

具体做法

       　1小龙虾冷水下锅，加入适量料酒生姜大葱焯水，小龙虾在超市买现成的虾味，不用处理

       　2锅中刷油，蒜末爆香，再加入一块火锅底料煮开，再放1小块冰糖，再放入小龙虾翻炒一下，最后倒入1瓶啤酒，少许盐1勺生抽盖上盖子煮5分钟左右即可。

       

麻辣龙虾尾

       　食材：龙虾尾、姜、葱、蒜、洋葱、青椒。

做法：

       　1、把所有食材准备好，姜和蒜切成碎末，葱切小段，洋葱切小块，青椒切圈备用。

       　2、龙虾尾冷水下锅加料酒煮2分钟，盛出过凉水备用。

       　3、锅中热油倒入葱姜蒜、干辣椒和花椒一起爆香，然后加入火锅底料、豆瓣酱炒出香味，加入龙虾尾少许白糖和胡椒粉1勺生抽啤酒没过龙虾尾，中火煮5分钟。

       　4、出锅前把青椒和洋葱放入煮好的龙虾尾里面翻炒1分钟左右，就可以出锅了

       

麻辣小龙虾

材料

       　小龙虾2斤，大葱1根，蒜瓣4粒，姜片2片，火锅底料100克，豆瓣酱1勺，啤酒500毫升，料酒2勺，生抽2勺，鸡精1勺，十三香1勺，白糖2勺，辣椒粉1勺，葱，香菜，熟白芝麻

做法

清洗小龙虾：

       　1小龙虾清洗两遍，用手抓住大钳，然后用剪刀剪去头部三分之一，除去头部沙袋，抓住中间一片尾巴用力拉出虾线，用刷子刷干净腹部和嘴部，冲洗干净沥干水份

制作

       　1锅里倒油烧至6成热，放入洗干净的小龙虾中火下至变红捞出（为了使龙虾肉更加紧实）

       　2另起锅倒油烧热，放葱，姜，蒜炒香，放15克干辣椒，10克青麻椒，15克花椒，桂皮1根，八角4粒，香叶4片，炒1分钟左右，放火锅底料和豆瓣酱炒出红油

       　3倒入小龙虾翻炒均匀，倒入500毫升啤酒，大火煮开，料酒生抽鸡精十三香糖辣椒粉继续煮开，转中小火焖10分钟，大火收汁即可

       　4出锅前撒上葱，香菜，白芝麻就可以啦

       

十三香小龙虾

教程

       　准备材料：十三香小龙虾调料1包，小龙4斤，葱姜蒜适量，洋葱半个，油适量，啤酒1罐

       　2葱姜蒜末下锅炒香

       　3放洋葱片继续炒香

       　4加香辣小龙虾调料煸炒2分钟

       　5倒入小龙虾翻炒3分钟（这里我用的冷冻的虾尾，买的新鲜的要多一步焯水哦，放料酒可以更好地去腥）

       　6加一罐啤酒没过小龙虾，煮10分钟

       　7收汁，留一点汤汁起锅

       　8撒白芝麻就好了

       今天关于“小龙虾怎么炒的视频”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。