肉丸汤最简单做法_肉丸汤最简单做法和图片

肉丸汤最简单做法_肉丸汤最简单做法和图片

       大家好，今天我想和大家谈谈我对“肉丸汤最简单做法”的一些看法。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。

1.丸子汤怎么做?

2.肉丸汤的家常做法

3.肉丸子汤的做法大全家常

4.老太原丸子汤做法

5.肉沫丸子汤的做法大全

6.猪肉丸子汤的家常做法

丸子汤怎么做?

       成分详情:

       土豆、胡萝卜、菠菜、豆腐、韭菜、香菜、大蒜、大白菜、盐、食用油、香油。

       1.做丸子的料，忘了拍豆腐了。菠菜已经切得很细了，汁用完就剩下了。旁边的小盘子里放着香菜、韭菜、大蒜。

       2.将土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机中粉碎。

       3.把土豆泥、胡萝卜和菠菜放在一起。均匀或适当地混合

       4.加豆腐。

       5.搅拌均匀，加入葱和盐。

       6.搅拌均匀，加入葱和盐。

       7.手工制作自己喜欢的丸子，放进微波炉。

       8.把微波炉放在大火上十分钟。取出备用。

       9.罐

       10.加入适量开水，放入肉丸和白菜。

       11.最后加入香菜。

肉丸汤的家常做法

       做法一

       材料：北豆腐、白菜、鲜香菇、鸡蛋、大葱、酱油、姜汁、盐、玉米淀粉、胡椒粉、黄酒。

       做法：1.将准备好的新鲜的豆腐清洗干净以后，切成小块，同时将白菜清洗干净后，同样切成小块以后备用。

       2.准备好的冬菇泡软以后，同样切成小块备用。

       3.将猪肉清洗干净以后，切成肉馅放入到碗中。同时加入准备好的鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、胡椒粉以及黄酒搅拌均匀。

       4.用手将搅拌好的肉馅揉成小丸子。

       5.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的冬菇、白菜以及豆腐块放入到锅内大火煮开。

       6.然后加入黄酒调味以后就可以食用了。

       做法二

       材料：猪肉馅、冬瓜、花生油、盐、香油、葱、酱油。

       做法：1.将新鲜的冬瓜清洗干净以后，去皮以后切成小块以后备用。

       2.将葱花切碎以后，放入到肉馅中搅拌均匀。

       3.肉馅中再放入适量的酱油以及香油、盐搅拌均匀。

       4.锅内加入适量的油，加入葱花炒香以后，将冬瓜片放入到锅内炒香。

       5.然后加入适量的清水大火煮开。

       6.再将准备好的肉馅揉成丸子以后，放入到碗中大火煮开。

       7.最后加入少量的盐调味，等待冬瓜和丸子煮熟以后就可以取出食用了。

肉丸子汤的做法大全家常

       番茄丸子汤

       用材

       原料；肉馅200克、番茄4个

       辅材；红薯粉1汤勺、食用盐1汤匙、姜1块、食用油1汤勺、水适当。

       番茄丸子汤的作法

       1.肉馅中添加1/2汤匙食用盐和1汤勺红薯粉，再天赋加点冷水顺十针方位拌和上力

       2.西红柿去皮再切滚刀

       3.锅中倒1汤勺食用油，油烧开之后，将番茄倒入

       4.文火渐渐地炒，炒五分钟上下，炒至西红柿出沙，那样熬成的汤十分浓厚

       5.再添加适量冷水熬煮十分钟后

       6.右手挤肉丸子，左手用汤勺将挤压的肉丸子放进汤中

       7.肉丸子所有下锅后，用低火煮开肉丸子，加入适当盐就可以起锅，这道汤不用加一切鸡精粉、鸡精就很美味

       萝卜丝丸子汤

       用材

       原料；肉馅300克、萝卜600克

       辅材；食用油适当、食用盐2汤匙、生抽酱油1/2汤匙、香油1汤匙、吉士粉少量、白胡椒粉少量、米酒1汤匙、大葱1根、白砂糖1汤匙、老母鸡汤1份

       萝卜丝丸子汤的作法

       1.锅内放少量植物油，下葱根炸至金**出香气

       2.倒进老母鸡汤（假如家中没有老母鸡汤，可采用大骨头汤或者沸水）

       3.然后把白萝卜丝放进锅内，开枪煮

       4.这个时候，把剁好的肉馅放进盆里

       5.添加适量的盐、糖、吉士粉、米酒、白胡椒粉，充足辗压上力

       6.这时候锅内的白萝卜丝也煮至全透明软烂了，加入适当的盐就可以

       7.然后把肉沫揉成樱桃小丸子，放进锅内

       8.中文火煮开

       9.服用前可洒上小葱花提鲜

老太原丸子汤做法

       牛腿肉25克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜100克，土豆100克，豌豆20克，鸡油50克，精盐适量，胡椒粉1克，味精3克，鸡清汤800克，香叶少许，干辣椒少许，香桃适量，酸奶油5克。

       美食做法?

       1、牛肉洗净切民块。葱头（三分之一）去皮和肉放在一起用绞刀绞两扁，把肉再用刀剁一遍，放在盆内，放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌，再加水 50克，随倒随搅和，成肉泥。

       2、起汤锅一个，放入开水，用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内，共挤40个。开后丸子漂起，把原汤撇出，在冷水里把丸子浮沫洗去，倒罗内控净水分。土豆、胡萝卜、葱头均去皮洗净，切成小方丁。

       3、起锅放入鸡油，烧到五成热，把土豆、胡萝卜、葱头放入，随放香叶、香桃、辣椒，用半炒、半焖的方法，将素菜焖熟，放入鸡清汤、丸子、豌豆、味精和盐，上火见开，倒入汤盆内，把香桃、辣椒、香叶取出，上浇酸奶油即成

       猪肉250克(可替换成牛肉)，菠菜50克，鸡蛋清3个，鸡蛋黄1个，高汤1000毫升，色拉油、盐、味精、胡椒粉各适量。或者其他不夺味道的新鲜蔬菜味道很好

       制作方法

       编辑

       1、将猪肉洗净（或牛肉），剁成肉蓉，放入碗内，加入色拉油、料酒和盐腌制15分钟。然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊。

       2、将汤锅置于旺火上，倒入清水烧开，改用小火，把

       肉糊捏成丸状，放入汤内煮熟。

       3、另取一汤锅置于旺火上，放入高汤烧开，放入肉丸焯一下，把汤倒出另作他用。把汤锅重放高汤，加入盐、胡椒粉烧开，下入肉丸，待汤烧开，加入味精，盛入大汤碗内即可。

       猪肉馅半磅，小白菜150克，少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水。

       步骤：

       1、小白菜洗净，切段；

       2、猪肉馅半磅，加少许淀粉、蛋清、盐、姜末、麻油、味精、一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中；

       3、煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成；

       特点：肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。

       漂白丸子汤

       原料：精肉、生姜末、精盐、味精、香菜、香油。

       丸子汤

       步骤：

       1、关键把精肉用搅肉机绞碎（或剁碎）如泥，放在一个稍为大些的碗或盆中，加凉水用筷子顺时针搅动，水与肉的比例约为1:1。搅水时要注意：①只可顺一个方向搅；②放入凉水不要一次放入，而要随着搅拌分多次放入；③此时严禁放盐，放盐容易把水杀出来。④搅成时肉应成稠粥状；

       2、把水放火上烧滚。在烧水过程中，把盐、味精、生姜末放入肉中拌匀，调料可以适当多放些，因为在煮的过程中会向汤里释放；

       3、用筷子夹起调好的肉糊一下一下往烧开的锅里放，此过程中千万不要搅动；

       4、把香菜（切碎）、香油放入一盛汤盆中。待丸子往汤里下完并又开锅后，端起锅倒入汤盆即可。

       牛肉丸子汤

       原料：牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2.5公斤，香叶半片，干辣椒1个，胡椒粉，味精各适量。

       步骤：

       1、将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐、50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥；

       2、向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水；

       3、把胡萝卜、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成 40块；

       4、往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶、胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆；

       5、食用时，分10克，每份放豌豆5克、牛肉丸子12个和汤，即可。

肉沫丸子汤的做法大全

       需要提前准备好的材料包括：肉馅 300g、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、十三香 适量、生抽 适量、盐料 适量、酒 适量、鸡蛋 适量、香菜 适量、香油 适量。

       1、肉馅中加入葱姜蒜，十三香，生抽，盐，料酒，鸡蛋，搅拌至上劲。

       2、锅中加入清水。

       3、用手挤出丸子。

       4、水有热气冒出后放入丸子。

       5、水开后煮6到7分钟。

       6、加入盐盛出，放入少许香菜和香油，完成。

猪肉丸子汤的家常做法

       牛肉丸子汤

原料：牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2.5公斤，香叶半片，干辣椒1个，胡椒粉，味精各适量

步骤：

       1、将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐、50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

       2、向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。

       3、把胡萝卜、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成 40块。

       4、往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶、胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。

营养价值：

       肉丸之中含有多种营养物质，可以增强身体的免疫力，增强身体的抗病能力，有一定的保健作用。而且肉丸之中的热量非常充足，可以为人体的新陈代谢提供能量。但是需要注意，最好吃自己制作的肉丸，因为市面上的肉丸之中可能大量的添加了食品添加剂，不利于被人体所吸收。

清汤肉丸子怎么做又滑又嫩

       菜谱做法：

       1.葱姜切末，备用。

       2.超市买来的肉馅，用刀再稍微剁一下，吃起来口感更好。

       3.锅内添凉水，开火烧开，这期间调馅料。

       4.打入鸡蛋一个，放入所有辅料。

       5.顺时针搅拌均匀。

       6.锅开后，准备下丸子。

       7.左手握馅，虎口挤出圆形，右手划下入锅。

       8.大约十五分钟后，丸子发白，锅内全是白沫。

       9.扔韭菜，关火。

       10.出锅，又香又嫩的猪肉丸子汤就做好了。

       清汤肉丸子

       一道从小到大爸妈经常在家做的菜，各种季节都能做，弹性的肉馅配合各种调料，煮出来汤鲜美清淡，丸子弹性多汁，入口不需要太多咀嚼，营养好吸收，特别适合老人小孩吃。

       用料 ?

       猪肉 500克

       丝瓜 半根

       黑木耳 适量

       姜 10片

       蒜 3瓣

       小葱 2根

       盐 适量

       胡椒粉 适量

       鸡精 适量

       生抽 适量

       鸡蛋 一个

       淀粉 2勺

       清水 半碗

       清汤肉丸子的做法 ?

       买猪肉时尽量选择前胛肉，做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4:6到3:7之间。肥肉少了会感觉比较渣不嫩，多了又很可能煮散。

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       肉先分别切薄片，切细丝

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       把两种肉丝放在一起，用刀细碎的剁剁剁…也可以选择用绞肉机，但是没有反复剁碎的肉那么细腻。

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       剁展开了就再堆起来继续，直到目测的白色肥肉不超过绿豆大小就差不多了。我是用两把刀来回剁了10多分钟。

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       葱，姜，蒜切末。尽量细。

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       肉馅放碗里，加入葱姜蒜末，加入两勺淀粉，加入鸡蛋清（这个是家里吃所以整个鸡蛋都加了，也没太大影响），加入适量胡椒粉和鸡精。

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       加入少量清水，开始搅拌，全都搅拌开了以后再加适量盐。刚加水时会显得很稀，加盐之后肉馅就会有粘合力。

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       一直朝一个方向搅，不要逆向。我是用不锈钢勺子搅的，用其他顺手的工具也行，目的是要让肉馅充满小气泡，吃起来才会有弹性又嫩。

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       搅拌过程中觉得干再继续加少量水，不要一次加多，手感是容易推开，又富有粘性就搅好了。我大概搅了10多分钟，会手酸 >_<

       锅开大火，先下丝瓜条和黑木耳稍微炒炒去生。加入一勺生抽调味。

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       炒半分钟就可以加水。加入三碗冷水。一定要是冷的。开大火，烧水的同时下丸子。

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       用勺子沾一下水，舀搅拌好的肉馅，尽量舀得圆一些，从锅的边沿下锅到水里。

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       一边下，水一边渐渐烧开，下完不久水差不多开了。水开之后用锅铲稍微翻一下锅底的丸子，让上下受热均匀，避免沉底的粘锅。

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       大火煮，汤里根据自己口味加入适量盐，两分钟后，丸子就会都变白浮起来说明好了，撒上适量胡椒粉，出锅。

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       小贴士

       肥瘦比例要对，剁肉一定要细，太粗的肉馅不好粘合。

       搅拌一定要朝同个方向，一点点加水，搅到有粘性又容易推开，富含小气泡。

       如果肉馅不粘合可以试试再加点盐。

       加冷水，保持大火，水开后不要久煮，否则会煮老或者煮散，两分钟足矣。

       不喜欢吃丝瓜的也可以加冬瓜，白菜或者其他素菜，如果要加粉丝或者香菇要提前泡软。

       好了，今天关于“肉丸汤最简单做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“肉丸汤最简单做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。