板栗肉粽的做法_板栗肉粽的做法和配料

板栗肉粽的做法_板栗肉粽的做法和配料

       对于板栗肉粽的做法的话题，我可以从不同的角度进行分析和讨论，并提供相关的资讯和建议。

1.板栗晒干能做什么

2.肉粽怎么做好吃

3.肉粽子可以加板栗一起进去包吗 板栗粽子可以加肉吗

4.肉粽的配料是什么

5.板栗绿豆大肉粽的做法步骤图，怎么做好吃

板栗晒干能做什么

       可以包板栗肉粽，具体做法如下：

       主料：猪肉500g、粽叶60个、糯米2000g、花生200粒、板栗60粒?

       辅料：盐3茶匙、生抽2大勺、老抽2大勺、五香粉2勺、糖1勺、鸡精适量、小苏打1小茶匙、料酒1勺

       步骤：

       1、将粽叶在开水锅中煮五分钟，然后，浸泡2小时，洗净表面，备用。

       2、花生米泡水2小时以上。

       3、干板栗泡水2小时以上。

       4、猪肉切条状，放料酒、生抽、老抽、五香粉、鸡精、盐，抓匀，腌制4小时以上。

       5、糯米洗净，加小苏打，泡水4小时，然后，倒掉水，加老抽腌半小时。

       6、取粽叶，在四分之一处对折。

       7、将对折好的粽叶，在三分之一横折。

       8、加入糯米、花生和板栗。

       9、放入腌好的肉，再盖上一层糯米。

       10、将粽叶盖住糯米。

       11、捏住粽叶折过角来，用线缠好。

       12、将包好粽子放入高压锅中，上汽后，压30分钟，关火，焖一晚上，第二天就可以食用。

       13、成品。

肉粽怎么做好吃

       泉州的肉粽闻名于海内外，肉粽店遍布大街小巷。

       ——如何制作出美味可口的肉粽？

       首先是原料选择:挑选质地柔软、光泽鲜亮的糯米，配料选用农家半瘦肥的三层猪肉、大虾仁、香菇、卤蛋、莲子、栗子、雪笋混合而成，就连棕叶，也必须经过高汤烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的时间都必须十分准确。

       ——肉粽的制作方法是：

       先将猪肉切成方片，然后放在锅中卤以“糖乌”，加些五香至熟，才将猪肉捞起，将卤汁炒以预先洗净的上等糯米，至所有的卤汁都被糯米吸收进去为止，再放在竹框里，用竹叶一个一个地包成四角形的粽子。在包扎过程中，逐一放入所备的配料，至告一段落时，再集中放在大锅中去炖，方言叫做炕肉粽。炕肉粽的时间，一般是半日左右，肉粽才能出胶，香味四溢，再取出一串串悬挂起来。食用时，再一串串拿到钵里去“炖热”，这样做，不致冷食伤胃，也使肉粽本身更加起味。

       ^o^ 经过细火慢熬，肉粽就可上桌了。解开棕叶，金黄的多角形粽子透着光泽，一股自然清香扑鼻而来，使人顿时食欲大增。将它蘸上花生酱和蒜泥送入口中，粽香就随热气弥漫满口，让人回味无穷。

肉粽子可以加板栗一起进去包吗 板栗粽子可以加肉吗

       用料

       主料

       糯米5000g

       五花肉800g

       鲜栗子500g

       金华火腿300g

       调料

       花生油

       3勺

       食盐

       1勺

       鸡精

       1勺

       料酒

       2勺

       生抽

       3勺

       白糖

       1勺

       芝麻

       1勺

       嘉兴肉粽的做法

       1.咸鸭蛋20个洗净，全部嗑开将蛋清收集到大的容器里另作他用，将咸蛋黄取出对半切开。

       2.五花肉1公斤切棋子块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时备用。

       3.金华火腿取一大块蒸熟后，去骨头，将火腿肉切成丁，加入50克冰糖上蒸锅蒸制 20分钟。取出晾凉备用。

       4.生板栗切一刀，在开水锅里煮15分钟，取出在凉水里浸泡，剥掉外壳备用。

       5.干的粽子叶需要提前一晚放进水里浸泡。

       6.糯米5公斤在清水里浸泡半天，倒掉淘米水后，沥干水份。将糯米盛入大的容器里，加入2-3茶匙食用纯碱、1茶匙盐、1茶匙白糖、1茶匙鸡精、2茶匙花生油拌匀。

       7.开始包粽子了，先取两片粽子叶错开叠加，从中折弯，做出一个斗状。

       8.舀入一半的糯米，放入一块咸鸭蛋蛋黄、一块五花肉或者火腿肉、或一块板栗。可以自由搭配。品种有：火腿蛋黄粽，板栗肉粽、蛋黄肉粽、红豆蜜枣棕等等。

       9.再在上面舀入一些糯米，八九分满。

       10.将粽子叶折叠过来，盖在糯米上面。

       11.将边角向下折叠好，包住糯米，再朝一个方向折叠。

       12.最后将粽子叶的尖头也折叠好，用左手捏牢固定住。

       13.右手用棉纱线或者棕榈叶捆绑扎紧，三角粽子就做好了。

       14.将包好的粽子放进大号高压锅里。

       15.倒入开水，开水要淹没过粽子。

       16.盖好高压锅盖子和气阀，开大火烧至气阀出大气，从发出“嗤嗤嗤”的声音算起，保持大气15分钟，转小火3-4分钟再关火，焖10-20分钟直至气阀拉起完全没有气了，再打开盖子。

       17.香气四溢的肉粽出锅了，太香啦！

       18.取出煮熟的粽子，放在塑料篮子里沥干汤汁，再放进盘里。

       19.开吃啰！金华火腿粽，好香哦。

       20.咸蛋黄肉粽，真的很好吃！

       21.插一双筷子直接大口吃，也可以蘸点红糖粉，舌尖上的家乡味，令人馋涎欲滴啊！

肉粽的配料是什么

        我们都知道，粽子是比较受欢迎的一种传统美食，它里面可以包各种各样的馅料，人们可以根据自己的口味喜好放食材，比如红枣、蜜豆、蛋黄以及豆沙等等，都是很很不错的搭配。那么肉粽子可以加板栗一起进去包吗？下面让我们具体来看看吧！

肉粽子可以加板栗一起进去包吗

        肉粽子里面是可以加板栗的，两者之间的食材不会有什么冲突，一起吃不会引起身体不适。

        板栗和猪肉都是营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素A以及钙、锌、磷、钾、钠等人体必需的矿物质元素，两者一起食用并不产生相克反应，同时板栗性温，猪肉性平，在性味上并不冲突，因此可以一起食用。

板栗肉粽的做法

        食材清单：

        干粽叶20张、五花肉100g、生抽适量、老抽1/2茶匙、糯米适量、盐适量、菜籽油适量、大栗（板栗）适量、干红辣椒适量、红枣20颗左右

        烹饪步骤：

        1、糯米加水浸泡半小时沥干备用。 干粽叶和棕榈枝条放锅里加水煮开泡开洗净备用。粽叶泡开好香哦。

        2、五花肉切小块用老抽生抽辣椒腌制几小时备用。我放多了老抽有点黑了，将就一下

        3、糯米里面加入板栗，油，盐，老抽，生抽，辣椒，味精，搅拌均匀。

        4、开始包粽子咯

        5、先装一半糯米，再放入肉和红枣。然后装满

        6、包上，折叠，捆扎包好

        7、高压锅压20-30分钟左右就好了，锅底流了一层油哦

吃粽子要注意什么

        一是对于真空包装类和速冻类粽子，购买后按照标签所示方式保存，生、熟粽子要分开；打开的粽子放在室温下不要超过2小时。

        二是食用前要洗净双手；按照标示的食用方法进行加工食用；冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热；吃剩的粽子不要反复加热；不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。

        三是通过正规、可靠渠道购买粽子，保存购物凭证；要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品生产许可证编号等标识是否齐全；还要查看包装是否完整或真空包装是否漏气涨袋，散装粽子有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品；适量购买散装粽子，最好是现吃现买，避免粽子变质。

板栗绿豆大肉粽的做法步骤图，怎么做好吃

做肉粽子需要的配料有：主料：糯米、五花肉、鲜栗子；辅料：火腿；调料：花生油、食盐、鸡精、料酒、生抽、白糖、芝麻。

       步骤如下：

       1、咸鸭蛋20个洗净，全部嗑开将蛋清收集到大的容器里另作他用，将咸蛋黄取出对半切开。

       2、五花肉1公斤切棋子块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、 鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时备用。

       3、金华火腿取一大块蒸熟后，去骨头，将火腿肉切成丁，加入50克冰糖，上蒸锅蒸制20分钟。取出晾凉备用。

       4、生板栗切一刀，在开水锅里煮15分钟， 取出在凉水里浸泡，剥掉外壳备用。

       5、干的粽子叶需要提前- -晚放进水里浸泡。

       6、糯米5公斤在清水里浸泡半天，倒掉淘米水后，沥干水分。 将糯米盛入大的容器里，加入2-3茶匙食用纯碱、1茶匙盐、1茶匙白糖、1茶匙鸡精、2茶匙花生油拌匀。

       7、开始包粽子了，先取两片粽子叶错开叠加，从中折弯，做出一个斗状。

       8、舀入一半的糯米，放入一块咸鸭蛋蛋黄、一块五花肉或者火腿肉、或一块板栗。可以自由搭配。品种有：火腿蛋_粽，板栗肉粽、蛋_肉粽、红豆蜜枣棕等等。

       9、再在上面舀入一些糯米，八九分满。

       10、将粽子叶折叠过来，盖在糯米上面。

       11、将边角向下折叠好，包住糯米，再朝一个方向折叠。

       12、最后将粽子叶的尖头也折叠好，用左手捏牢固定住。

       13、右手用棉纱线或者棕榈叶捆绑扎紧，三角粽子 就做好了。

       14、将包好的粽子放进大号高压锅里。

       15、倒入开水，开水要淹没过粽子。

       16、盖好高压锅盖子和气阀，开大火烧至气阀出大气，从发出“嗤嗤嗤”的声音算起，保持大气15分钟，转小火3-4分钟再关火，焖10-20分钟直 至气阀拉起完全没有气了，再打开盖子。

       17、香气四溢的肉粽出锅了，太香啦！

       18、取出煮熟的粽子，放在塑料篮子里沥干汤汁，再放进盘里。

       19、完成，开吃了。

       用料 ?

       脱皮绿豆

       糯米

       五花肉

       粽叶

       粽绳（没有稻草可用粗棉线）

       盐

       料酒

       香油

       豆腐乳（腌制猪肉）

       生姜（腌制猪肉）

       料酒（腌制猪肉）

       盐（腌制猪肉）

       老抽（腌制猪肉）

       五香粉（腌制猪肉）

       十三香（腌制猪肉）

       绿豆肉粽的做法 ?

       把新鲜的粽叶下锅煮至软化，捞出过凉水后刷洗干净，放置一旁。

       把糯米和脱皮绿豆分别用开水浸泡，大概二十分钟。不要太久了不然糯米会太烂不好吃，而且一定要用开水。

       糯米和脱皮绿豆泡好后洗净（中间不要混入冷水，不然糯米会太潮湿），洗好后的糯米和脱皮绿豆分别放入盐、香油、料酒（像图上一般大盆的糯米大概是半碗盐巴小半碗香油小半碗料酒），手带一次性手套翻搅均匀。

       猪肉提前一晚腌制，调料如上表，可按口味适当调节。

       拿上大概三四片粽叶，铺好，注意有杆的那一面朝上。

       铺上一层米，不要太厚了，再铺上一层绿豆。

       放上五花肉（这块五花肉有点大了不过自家吃的嘛不要介意啦_(:з」∠)_），在五花肉上再铺一层绿豆和一层糯米。注意不要摊平，让中间的部分耸起，像小山一样，这样包起来的造型会比较好看。

       把粽叶从两边往内收，然后底下的粽叶往内折，要紧贴着米。

       注意，折另一边的时候粽叶要反过来，例如一开始是蓝在下红在上，那么折另一边的时候要变成红在上蓝在下，同样沿着米线往内折，折的时候可以稍微给粽子整一下型，尽量使中间耸起，像小山一样。

       绑粽绳的时候要尽量绑紧，绕两圈然后拧紧转圈圈贴在旁边，然后绑另一边，帮的时候记得结尾要贴着旁边，如图。

       看成果！

       做了好多盆~ 煮的时间如果是一般的锅最少也得一个半小时，高压锅的话开锅一下就好，热水入锅。我们家为了追求口味都是用煤放大锅煮，这样煮出来的粽子会比较好吃。

       成品图~

       小贴士

       1、泡糯米和脱皮绿豆的时候一定要用热水。?

       2、粽叶事先煮过是为了软化后更好包，泡过夜什么的太麻烦了==。而且顺便消毒~?

       3、肉一定要现在冰箱腌制一夜。?

       4、绳子一定要绑紧！?

       我们这的粽子都是按照这个形状包的，吃的时候比较方便，可以直接切成几段吃多少热多少，拿来煎着吃的时候也比较方便切成一片一片的，而且也可以直接就着粽叶吃，不用洗碗了^^?

       所有的介绍都已经完毕！大家开吃吧~

       好了，今天关于“板栗肉粽的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“板栗肉粽的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。