鸡肝的营养价值及功效_鸡肝的营养价值及功效与作用禁忌

鸡肝的营养价值及功效_鸡肝的营养价值及功效与作用禁忌

       最近有些日子没和大家见面了，今天我想和大家聊一聊“鸡肝的营养价值及功效”的话题。如果你对这个领域还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.鸡心、鸡肝的功效与作用 食疗该如何制作

2.鸡肝一天吃多少合适 吃鸡肝有什么好处

鸡心、鸡肝的功效与作用 食疗该如何制作

       1 鸡心的功效与作用

       

        鸡心富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

1.养心：

        鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。

2.补血益气：

        鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

3.镇定神经：

        鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。

        《本草纲目》中对鸡肝有这样的记载：“鸡肝，性味甘苦。”李时珍称其有微毒。现已被证实的功效有镇经安神、补肾壮阳、治腹痛等。换句话说，鸡肝是补气益身的佳品。

鸡肝的营养价值与作用 1、补锌补铁

        鸡肝的维生素A含量高于猪肝，并含有大量的铁、锌、硒等多种矿物质，而且体积小，口感细腻，易入味，我们吃了既养眼护脑，又能增强体质。

2、含有丰富的营养物质及维生素

        鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素，且含铁量大，也是宝宝补铁最常用的食物;鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护我们的眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。

3、补充维生素B2

        它是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，可以帮助宝宝排除体内的毒素。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和硒，能增强我们的免疫力。

4、含有丰富的维生素B1

        此种维生素进入人体内，会产生一种挥发性的化学物质，这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就会对我们敬而远之了。

        食疗：鸡心肝炒胡萝卜

        每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、治夜盲症等功效。

        所以把这三样食材放在一起，不仅可以更健康的吃鸡心鸡肝，还可以预防调理小儿近视眼，预防老年人老花眼，改善年轻人眼干涩。总而言之，就是对我们的眼睛特别好。

鸡心肝炒胡萝卜

        鸡心肝炒胡萝卜步骤：

        1.把鸡心、鸡肝各一小把，洗干净切成片或花刀；

        2.胡萝卜一根洗干净切片；

        3.用蒜蓉炝锅，把这三样材料一起放在锅里爆炒到熟；

        4.再加点蒜蓉一起炒匀出锅，就可以吃了。

健康功效：

        鸡肝和胡萝卜都富含维生素A，是保护眼睛视力的贵人。

        胡萝卜中的果胶可以排出鸡心鸡肝中的胆固醇，蒜蓉既可以去腥味，还可以排毒。

鸡肝一天吃多少合适 吃鸡肝有什么好处

       鸡肝是鸡的肝脏，因为鸡肝中含有丰富的营养成分并且具有特殊的功效，使得鸡肝成为补血养生的食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是一种较好的补血的食物。此外，鸡肝中含有丰富的抗氧化物质，具有抗衰老的作用。

       一、孕妇能不能吃鸡肝

       1、孕妇是可以吃鸡肝的，怀孕期间要注意营养的均衡，所以饮食要注意各种营养物质都要有所涉及。

       2、鸡肝中含有多种人体所必需的微量元素，可以较好的满足婴儿的发育。此外，鸡肝中含有丰富的铁，可以起到较好的补血作用，保证孕妇的气血。鸡肝中含有多种酶，可以促进孕妇对食物的消化和吸收，还能够增强抵抗力。

       二、鸡肝的营养价值和功效

       1、鸡肝中含有较多的维生素族物质，可以增强身体的抵抗力。

       2、鸡肝中含有的硒元素，可以促进儿童的身体发育和智力的发育，是儿童健康生长所必需的元素。

       3、鸡肝还可以起到养肝明目的作用。还能够补血益气，具有一定程度的的养生效果。

       4、对肾虚具有较好的治疗作用。

       1 鸡肝一天吃多少合适

        不超过一个鸡蛋黄那么大。

        鸡肝的的味道比较浓烈，而且是鸡的肝脏，存在着很多毒素，所以在食用的时候最好少吃一点。差不多控制在一个鸡蛋黄那么重。若是太多，很难消化的。

2 吃鸡肝有什么好处

        1、预防贫血

        鸡肝富含铁元素，可以加速血液的再生，所以有效预防了贫血症状。

        2、缓解视力疲劳

        鸡肝中还富含维生素A，这种物质可以维持机体的正常生长，还能促进生殖机能。不但如此，对于视力还有一定的保护，避免用眼过度所产生的酸涩感，缓解用眼疲劳。

        3、排毒

        鸡肝中还富含维生素B2，它可以参与人体的新陈代谢，使得细胞快速增长而且还能改善皮肤状态，使得机体中的有害毒素可以尽快排出体外。

        4、增强免疫力

        鸡肝中维生素C与微量元素硒，这些物质可以使得机体的免疫力增强，有抗氧化的作用，可以抑制肿瘤的产生。

3 鸡肝的保存方法

        鸡肝属于肉类了，这类食物的保质期都是比较短的，很容易受到温度的威胁，我们最好将它冰箱冷藏，若是将鸡肝放置在零下18度，那么就可以保存半年。但是在这里不得不提醒大家的是，鸡肝不可以反复的解冻与冷冻，因为这会使得鸡肝的营养价值大大降低，而且保质期也会减短。

        冷冻之后的鸡肝在烹饪的时候很容易会烂了，所以在冷藏鸡肝之前，应该先将鸡肝浸泡在盐水之中，不仅在烹饪的时候不会烂，而且还会延长它的保质期。

4 盐水鸡肝的做法

        1、首先我们需要将新鲜的鸡肝清洗干净，鸡肝是比较腥的，所以需要用白醋仔细的清洗，洗上4遍左右。

        2、这时再将锅中放入适量的清水，加入适量的食盐大火煮沸。

        3、等煮沸之后就可以关火冷却了。

        4、将鸡肝放入凉水中，并加入适量的葱姜、料酒。

        5、这时继续大火煮沸，之后将上面浮沫给去除了。

        6、一直煮到鸡肝的颜色变成了白色，这时就可以关火进行焖着了。

        7、鸡肝洗净之后就可以放入盐水中浸泡着了，就可以吃了。

       好了，今天关于“鸡肝的营养价值及功效”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“鸡肝的营养价值及功效”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。