豆皮怎么做_豆皮怎么做好吃

豆皮怎么做_豆皮怎么做好吃

       大家好，今天我将为大家讲解豆皮怎么做的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.炒豆皮怎么做

2.干锅豆皮的做法，干锅豆皮怎么做好吃，干锅豆皮的家常

3.豆腐皮的做法大全

炒豆皮怎么做

       主料

       请点击输入描述

       豆腐皮1张

       请点击输入描述

       青椒1个

       请点击输入描述

       红椒半个

       请点击输入描述

       黄豆芽100克

       辅料

       大葱

       1段

       香菜

       1棵

       姜

       1片

       花生油

       10毫升

       盐

       2克

       生抽

       1勺

       鲜鸡汁

       1勺

       五香粉

       1小勺

       家常炒豆皮的做法

       1.

       处理一下需要切食材，豆腐皮切成细丝，青椒去掉中间的籽和白筋，然后切成细丝，这样处理青椒就不会辣了香菜切成段，茎和叶子分开。葱和姜也切成丝，香菜根和葱姜一起爆炒。

       请点击输入描述

       2.

       炒锅放入少许花生油，下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味。

       请点击输入描述

       3.

       黄豆芽不易熟先放进去炒一会，等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒，这时候可以加少许水焖炒一会，因为豆腐皮比较干。

       请点击输入描述

       4.

       加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味，继续翻炒均匀。

       请点击输入描述

       5.

       最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子，再次炒一会，大约10几秒就够了，青红椒都很容易熟。

干锅豆皮的做法，干锅豆皮怎么做好吃，干锅豆皮的家常

        武汉豆皮?是武汉市极具特色的名点小吃之一，迄今为止有40多年历史，被誉有?豆皮大王?。

       制作原料

       主辅：糯米半斤、面粉适量

       辅料：竹笋子1个、老抽适量、五香八角2-3颗、料酒适量、冰糖适量、食盐适量、食用油少量、香菇4-5朵、香干4-5块、五花肉6两、鸡蛋每份1个、小葱适量、姜适量、大蒜1个、生抽适量

       辅料

       料酒1大勺约15克生抽1大勺约15克蚝油1大勺约15克盐2克糖1小勺约5克?

       做法步骤

       武汉豆皮

       步骤 一

       将糯米洗干净后侵泡1小时，放电饭煲煮熟

       步骤 二

?

       将食村洗净准备好，香菇、五花肉、香干、竹笋生姜，蒜切丁，葱切细葱备用

       步骤 三

       将锅烧热，加入适量食用油，油烧热后，放入生姜，蒜，炒出香味，先放入准备好的肉丁，加入料酒，然后再加入竹笋，香干，香菇，继续大火炒，加入生抽，老抽，辣椒，锅里加冷水一定要淹过食材，水多点，再放入五香八角和少量冰糖，大火烧开后，小火烧20分钟，卤汁多最好

       步骤 四

       面粉加水调好，不要太稠，调匀，将锅烧热，加入油，倒入调好的面粉，将锅底铺满，稍后，将打散好的鸡蛋倒到面皮上，鸡蛋与面皮融合后，翻面

       步骤 五

       在面皮上放煮好的糯米，不要太多，然后在糯米上将炒好的食材倒上，加入卤汁，大火，放入少量油，翻面，用锅铲将豆皮分块，洒上葱花，放入盘中，就做成了武汉豆皮

       缺少绿豆这豆皮还正宗吗。肉以后腿肉卤好后切小丁才行，里面加笋丁少许干子了。

        ?

豆腐皮的做法大全

       用料 ?

       蒜 八瓣

       五花肉 适量

       酱油 两汤匙

       热水 适量

       高汤 10g

       豆浆皮 若干

       红菜椒 半个

       青椒 半个

       洋葱 半个

       蚝油 两汤匙

       十三香 1g

       盐 3g

       生抽 两汤匙

       淀粉 适量

       料酒 适量

       干锅豆皮的做法 ?

       将五花肉切成片状，用淀粉、料酒、生抽腌几分钟，备用

       锅里放宽油，油热后转为小火，把豆浆皮放入油锅炸一下，3-4秒膨胀后即可捞出，控油备用

       将上一步炸豆浆皮的油全部倒出来，只留少许油滑锅，放入蒜炒出味后，转小火，放五花肉翻炒至八分熟，加酱油上色

       锅里加适量热水，放入浓汤宝，搅拌均匀

       加入炸好的豆浆皮，盖上锅盖焖一下，至豆浆皮变软

       放入红椒、青椒、洋葱丝翻炒

       加入蚝油、十三香、生抽、盐翻炒均匀，即可出锅

       一、凉拌豆腐皮

       材料:豆腐皮3块、香菜少许、姜末适量、花生一把、油、盐、新鲜蔬菜粉、醋、酱油、香油。

       练习:

       1.芫荽切碎，豆腐皮用清水略泡。

       2.烧热油锅，在姜末中翻炒至略带金**。

       3.倒入沥干水分的豆腐皮，仔细搅拌。

       4.然后倒入混合汁，搅拌均匀。

       5.搅拌后关火。

       6.豆腐皮稍凉后，放入香菜和花生，撒些香油拌匀。

       第二，炒豆腐皮

       材料:豆腐皮一张，青椒一根，胡萝卜一根，生姜少许，红椒少许，酱油和盐。

       练习:

       1.将所有材料斜切成小菱形块，用油爆香姜和红辣椒。

       2.将剩下的所有材料放入锅中翻炒，加入酱油和盐，翻炒至熟。

       第三，油溅豆腐皮

       原料:豆皮、青菜、干辣椒、植物油、盐、酱油、醋、油、辣椒。

       练习:

       1.将豆皮切成条状，放入沸水中焯一下，去除豆腥味。

       2.将青菜焯一下，然后取出。

       3.一起放入锅中，放入红椒段，锅中放油，烧热后倒入。

       4、加入油和胡椒粉、醋、酱油、盐搅拌均匀。

       4.爆炒豆腐皮

       材料:50克豆皮、色拉油、豆豉和酱油。

       练习:

       1.准备一张豆皮和一份豆豉。

       2、热锅加油，将豆豉放入锅中，小火煸炒至入味。

       3.将豆皮洗净，放入水中。

       4.炒香后倒入少许酱油。

       5、小火煨至豆皮汁可以出锅。

       5.辣椒炒豆腐干。

       配料:辣椒、豆腐干、大蒜、盐、淀粉、水和油。

       练习:

       1、花椒去蒂。

       2.用斜刀切成细丝。

       3.先把豆腐干切成细条。

       4.斜着切成菱形块。

       5.将粉末和水以1: 5的比例混合成水淀粉。大概半碗水淀粉就够了。

       6.大蒜切片，炒锅倒油，油热后将蒜片翻炒，闻到香味后将豆腐干翻炒几下。

       7.加入胡椒粉翻炒几下。用盐调味。

       8.炒1、2分钟后，将之前准备好的水淀粉倒入锅中，快速翻炒几下，立即出锅。

       6.芹菜油炒豆腐皮。

       材料:豆皮干50g，芹菜1根，菜籽油适量，花椒3g，干辣椒3个，姜小块，盐适量，新鲜蔬菜粉适量。

       练习:

       1.干油豆皮提前泡好，芹菜叶洗净。

       2.用斜刀把芹菜切成小块，油豆皮撕成小块，姜和辣椒切片。

       3.将锅里的油烧热，放入花椒、辣椒、姜片，炒香。

       4.加入芹菜，快速翻炒几下。

       5.放入油豆皮，将所有材料炒熟。

       6.最后加入少许盐和鲜菜粉调味，翻炒均匀。

       七、酱焖豆皮

       材料:豆腐干(南方也叫百页千张)、青椒、葱花、蒜、酱油、油、淀粉。

       练习:

       1.锅里放油，放入葱花炒香，倒入适量酱油和水(大概是要放的豆腐干的量)。

       2.加入豆腐干翻炒两次。

       3.盖上锅盖，大火中煨。

       4.将青椒斜切成环状。

       5.放入锅中继续煨。

       6.水快干的时候，放入蒜片翻炒。

       7.加入适量水淀粉勾芡，出锅取汁。

       八、红烧豆皮

       材料:豆皮300克，水泡黑木耳50克，生姜，八角，桂皮，盐，酱油，干辣椒和适量素汤。

       练习:

       1.木耳提前泡发，生姜切片。

       2.将豆腐皮切成条状，打结。

       3.锅中注入适量的油，放入八角、桂皮、花椒，使其变香。

       4.加入姜片翻炒。

       5.倒入高汤煮沸，加入酱油和盐。

       6.煮沸后，加入豆皮疙瘩和木耳。

       7.转小火，盖上锅盖，烧至汤汁浓缩。

       九、麻辣上瘾煮几千块

       材料:两千张，郫县豆瓣酱1勺，麻辣火锅底料1勺，葱姜蒜适量，干红辣椒1个，鲜香酱油几滴，糖少许。

       练习:

       1.将洋葱、姜、大蒜和干辣椒切碎。

       2.将千张洗净，切成条状，放入热水中煮三分钟，捞出控水。

       3.热锅放油冷却，放入葱、姜、蒜、干辣椒，爆香。

       4.加入一勺郫县豆瓣酱和一勺麻辣火锅底料，炸出红油。

       5.加入适量开水，加少许糖调味。

       6.加入一千块熟丝，滴几滴鲜美的酱油，煮5分钟，留少量汤汁。

       7.在锅里撒一些韭菜。

       一万块豆腐皮猪肉卷

       材料:猪肉馅600克，鸡蛋2个，肉馅1个，备用淀粉50克-75克，白糖10克，十三香7克，盐10克-15克，蚝油15克-25克，酱油或海鲜酱3勺，大葱50克-100克，料酒2勺，味精适量；生姜(不要放，要放的话尽量切细)和500g千足豆腐。

       练习:

       1.拌馅:加入鸡蛋，大葱，十三香，白糖，料酒，勺子，各2勺，酱油，各3勺。

       2.搅拌:然后用筷子朝一个方向搅拌，将蛋液刷在豆腐干中间，使其在蒸锅中起到粘合剂的作用。

       3.卷:从下往上卷两千张，肉可以薄一点。入锅蒸15-20分钟即可出锅！

       好了，今天关于“豆皮怎么做”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“豆皮怎么做”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。