清炒杏鲍菇的做法_清炒杏鲍菇的做法大全

清炒杏鲍菇的做法_清炒杏鲍菇的做法大全

       今天，我将与大家共同探讨清炒杏鲍菇的做法的今日更新，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.清炒杏鲍菇的食谱做法

2.青椒炒杏鲍菇最正宗的做法

3.杏鲍菇清炒怎么做好吃 杏鲍菇吃了有什么好处

4.杏鲍菇炒法

5.炒杏鲍菇的做法

6.炒杏鲍菇之前，怎样做杏鲍菇更入味，吃一口回味无穷呢？

清炒杏鲍菇的食谱做法

        原料列表

       杏鲍菇 100.0g

       橄榄油 10.0g

       鸡精 2.0g

       精盐 5.0g

       史云生原味高汤 10.0g

       姜 2.0g

       食谱做法

       1. 杏鲍菇切片、生姜切丝

       2. 放橄榄油下生姜煎出味道，杏鲍菇翻炒数下，加鸡汤闷2分钟

       3. 开盖炒几下关火，加盐、鸡精拌匀出锅. 主要材料

       杏鲍菇300克左右

       调味料：

       腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意

       做法

       1）将杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟；如果是干的杏鲍菇，先用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可。

       2）将所有的调料搅拌均匀；

       3）杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切成丝；

       4）将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了。

       食疗作用

       杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

       备注

       杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。

青椒炒杏鲍菇最正宗的做法

       第一步：配菜—杏鲍菇一根，斜刀切成3厘米的段，再切成薄片，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，青椒红椒切成斜刀片用来配色。注意：阿飞为了美观选择用刀切，大家在家做最好用手撕，这样杏鲍菇的口感会更加弹嫩脆爽~

第二步：悼水—现在我们把杏鲍菇焯一下水，锅内烧水，水烧开以后倒入杏鲍菇焯水两分钟，把杏鲍菇焯水至断生倒出控干水分。注意：悼水有2个作用：第一可以节省下面杏鲍菇的烹饪时间，口感会更加有嚼劲，第二炒出来成菜色泽会更加亮白好看，所以炒杏鲍菇时一定要先悼水再下锅炒~

第三步：出锅—接下来开始烹饪，把锅烧热烧干以后 倒入植物油，放入蒜片葱花青红椒片翻炒出香味，再放入焯过水杏鲍菇，加入蚝油3克淋入一点清水化开蚝油，接下来开始调料，加入食盐2克、白糖1克、鸡粉1克，翻炒化开调料以后，勾入一点水淀粉 开大火快速收一下汁。注意：水淀粉收汁是为了使汤汁更好的沾附在杏鲍菇上面，这样才会更入味~

——清炒杏鲍菇之结语——

       简单的美食才是家常的，而家常的美食一定是美味的，因为只有美味的，才会出现在我们的餐桌上，一年四季，一日三餐，让我们白吃不厌，这道营养美味的清炒杏鲍菇，更是如此，大家做的时候只要记得阿飞给大家分享的小小技巧，炒之前悼水，出锅前收汁，这道清炒杏鲍菇的灵魂你就分分钟掌握了，家里如果有明油，还可以淋入一点明油，会使整道菜色泽更明亮，看起来更有食欲，如果是嗜辣狂魔，也可以直接再淋入辣椒油~

       现在市场上卖的杏鲍菇，有的为了保证外形好看，会增加增白剂，这样的杏鲍菇吃起来非常不健康，所以阿飞最后要教大家购买新鲜杏鲍菇的技巧。

一摸：摸杏鲍菇的表面，若含有增白剂，表面会非常滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，摸上去比较粗糙、干燥，简单举例说，就是含有增白剂的杏鲍菇摸起来会如同摸小孩的手，而不含增白剂的杏鲍菇则如同70、80岁老人的手，这样说相信大家都明白了吧~

一闻：闻杏鲍菇气味，购买的时候要选择气味纯正清香的，这样才是天然无添加的，而不要发酸发臭发霉味的杏鲍菇。

二看：首先看杏鲍菇颜色，色泽会有明显差异，含增白剂的表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，而不含增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。最后最好不要买用塑料包装盒包好的杏鲍菇，塑料包装盒本身有增白剂，这样杏鲍菇也自然会受污染~

杏鲍菇清炒怎么做好吃 杏鲍菇吃了有什么好处

       前言

       杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。

       材料

       主料：杏鲍菇300g、青椒100g；

       辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量

       青椒炒杏鲍菇

       1

       准备食材

       2

       热油爆香葱和姜

       3

       先炒青椒半分钟

       4

       再炒杏鲍菇

       5

       等杏鲍菇完全出水后放盐

       6

       再放蒜大火翻炒1分钟就可以关火了

       7

       好吃

       小贴士

       无

杏鲍菇炒法

       1 杏鲍菇清炒怎么做好吃

        材料：

        杏鲍菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、糖适量、青椒、红椒各1个。

        做法：

        1.把杏鲍菇清洗干净，然后切成滚刀块。

        2.准备的青红椒切斜块备用。

        3.接着用生抽、盐、糖、淀粉勾芡。

        4.在锅里放油烧热后放入杏鲍菇翻炒，把杏鲍菇炒到发干，变成金**之后，再放入辣椒炒至断生。

        5.最后淋入勾好的芡汁，拌匀出锅就可以开始吃了。

2 杏鲍菇吃了有什么好处

        1.杏鲍菇能软化和保护人体的血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

        2.杏鲍菇中的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

        3.杏鲍菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维等成分，常吃可以改善身体新陈代谢，排除人体内毒素，进而除去暗沉肤色，保持皮肤光滑白嫩，对美容养颜很有帮助。

        4.杏鲍菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分等成分，有助于胃酸的分泌，促进肠道蠕动和食物的消化，对于治疗饮食积滞症有非常好的效果，能有效帮助便秘患者通肠排便，宜于治疗饮食积滞症。

3 杏鲍菇和什么一起炒好吃

        1.杏鲍菇+油菜：杏鲍菇具有消食的作用，和油菜搭配食用不仅清爽可口，而且一起吃还可以预防便秘。

        2.杏鲍菇+芦笋：杏鲍菇中多糖有抗癌作用，芦笋是抗癌之王，杏鲍菇和芦笋搭配食用具有抗癌的功效。

        3.杏鲍菇+木瓜：木瓜具有健脾消食的功效，杏鲍菇能够有效促进人体的新陈代谢，因此杏鲍菇和木瓜搭配起来一起吃具有减脂降压的作用。

        4.杏鲍菇+芹菜：芹菜有清热利尿、降压祛脂等的功效;杏鲍菇营养丰富，具有降血脂、抗肿瘤、抗癌等功效。杏鲍菇和芹菜搭配食用，不仅味道鲜美，还有降血脂、抗癌的作用。

4 杏鲍菇不能和什么菜一起吃

        1.杏鲍菇+驴肉：驴肉里面含有非常多的动物胶，而杏鲍菇中含有丰富的氨基酸等元素，虽然它们营养很高，但是碰到一起的话就容易导致中毒。

        2.杏鲍菇+田螺：会导致中毒，杏鲍菇含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素等营养成分，这些物质与寒性的田螺中的一些生物活性物质起不良反应，会导致中毒现象。

炒杏鲍菇的做法

       1、清炒杏鲍菇

       杏鲍菇可以用来清炒，把它做成清炒口味的来吃的话，肯定会让你非常的喜欢，而且制作方法特别简单，首先要准备适量的杏鲍菇将其在水中泡发洗净，然后切成丁状或者块状，备用锅里面放进少量的盐，烧热后就把杏鲍菇放进去翻炒，加入食用盐和少量的味精，炒香炒熟后即可装盘享用。

       2、杏鲍菇烧肉汤

       杏鲍菇可以用来跟肉一起做成汤进行食用，也是非常美妙的一种做法，其方法也非常的简单，首先要准备适量的杏鲍菇，确保杏鲍菇的品质优等，将其泡发处理干净后放入锅中，在准备适量的五花肉将其洗净后切成片一同放入锅中，再加入适量的清水和少量的调味料，将其煮成浓汤后即可享用，杏鲍菇烧肉汤不仅非常的鲜美可口，而且具有很好的滋补功效。

       3、杏鲍菇炒芹菜

       杏鲍菇也可以用来清炒，当然清炒的话可能味道不会很出众，可以配合其它的食材一起做成炒菜，把杏鲍菇和芹菜一起做成杏鲍菇炒芹菜绝对是不容错过的一道清爽类菜肴。准备适量的杏鲍菇和芹菜两者处理干净后一同入锅，加入油和食用盐以及少量的味精，将其炒熟后滴入几滴水，稍微闷一会儿就可以了，做好的杏鲍菇炒青菜具有开胃健脾的作用。

       杏鲍菇的做法可以说是非常多的，不同的做法有着不同的特色，以上这几种做法都是比较具有特色的，而且做法非常的简单，如果没有吃过的朋友，那么可以试一试。

       蒜香杏鲍菇的做法

       杏鲍菇是一种可以用来食用的食用菌，也是可以用来作为药材用的食材，在日常生活中都是非常受欢迎的，尤其是将杏鲍菇做成菜肴特别受百姓的喜爱，杏鲍菇有很多种做法，做成蒜香杏鲍菇是大部分人都喜欢吃的，下面我们来聊一聊做法。

       1、蒜香杏鲍菇的做法

       把杏鲍菇做成蒜香杏鲍菇其实并不困难，但是对于材料的选择是非常有讲究的，首先要准备优质的杏鲍菇适量，然后将其在水中浸泡后清洗干净。准备适量的大蒜，将其切成蒜末，锅里面放入少量的油将油烧热后，就将处理好的杏鲍菇放进去翻炒，然后把准备的蒜末也倒进去一同翻炒，最后加入调味料炒香炒熟后即可。

       2、蒜香杏鲍菇的做法要求

       在炒蒜香杏鲍菇的时候一定要注意，控制好火候是非常重要的，如果控制不好的话，那么不仅会损失它的营养价值，也会影响到做出来的口感，选择的杏鲍菇一定要确保是新鲜优质的，而且一定要在水中泡发才行，炒蒜香杏鲍菇的火力尽量选择用中火，时间不能太长，一般在一刻钟左右即可。

       3、蒜香杏鲍菇的特点

       做好的蒜香杏鲍菇是比较具有风味的，吃起来蒜香味十足，可以起到提升食欲的作用，而且也能够温补强身，这绝对是一道不容错过的美味又营养的菜肴，制作方法也非常的方便，大家在平时生活中可以经常自己在家制作这道菜要来吃，不仅能够起到一定的养生保健作用，而且更多的是可以品尝到杏鲍菇的独特口感。

       蒜香杏鲍菇绝对是不容错过的一道美味菜肴，不仅做法方便而且吃起来的味道鲜美，可以参考以上讲述的方法，自己在家动手制作这道菜肴。

炒杏鲍菇之前，怎样做杏鲍菇更入味，吃一口回味无穷呢？

       炒杏鲍菇的做法如下：

       工具/原料：杏鲍菇、青椒、红椒、盐、白糖、料酒、生抽、鸡精、蒜片。

       1、杏鲍菇切片。

       2、青红椒切丝、蒜切片。

       3、锅中加水烧开、倒入杏鲍菇焯水后捞出。

       4、用流动水冲洗一下、挤掉水分。

       5、热锅凉油烧热、下蒜片炒香。

       6、下杏鲍菇翻炒片刻。

       7、下青红椒丝。

       8、加料酒、生抽、盐、白糖、鸡精。

       9、翻炒一会出锅。

       10、成品。

杏鲍菇做法

       杏鲍菇是常见的一种菜，也是属于众多菇类菜的一种，烹饪之后吃起来的口感是软软的，而且味道还很鲜美。清炒杏鲍菇可能缺点味道，其实还可以加一点肉，炒肉之后味道就会更好的。这样的菜也是属于一道下饭菜，光是那个汤汁拌饭就可以多吃一碗饭了。

配料：肉，杏鲍菇，豆瓣酱，青椒，白糖等

烹饪步骤：

       1、在炒菜前还是要将菜都备齐了，当然调味料也是不能缺，这样才可以炒出来好吃的味道。要不然可能不够入味，这样就不好吃了。

       2、杏鲍菇比较大，所以也不要准备的太多，大概两个就可以了，两个差不多就可以炒出来一盘菜了，因为里面还有其他的配菜。先将杏鲍菇洗干净，洗净之后要将其切成片，切好之后放在盘子里面备用。

       3、接下来就是要准备好配料了，这个配料也是不能少。青椒去籽之后洗净要切成丝，不要太细的丝，差不多粗就可以了。生姜洗净后切成小块，蒜洗好也要切片，还要准备一些花椒粒，八角，一小块桂皮，还有两勺子的豆瓣酱。

       4、调味料都备齐之后，接下来就是要正式的炒菜了，在锅里加适量的食用油。然后是将肉片加进去，这个肉可以是全瘦的，洗净后切好沥水。肉片加进去之后开始翻炒，最好是将里面的油翻炒出来。

       5、接下来是将之前备好的调味料加进去，但是豆瓣酱先不要加，顺便将切好的辣椒丝也加进去，加进去之后还是要炒匀。接下来是加少许的酱油，这样不仅可以上色还可以提香，顺便是加少许的白糖，白糖可以提鲜。

       6、接着是将切好的杏鲍菇加进去，杏鲍菇是很好炒熟的，所以时间不要炒久了，加进去之后要翻炒均匀，主要是和其他的调料和食材翻炒均匀，这样可以更好地入味。

       7、这个时候可以将豆瓣酱加进去了，其实豆瓣酱是比较咸的，所以根据自己的口味来添加量。要是加盐的话也是少许，要不然加多了就会觉得咸了，这样就不好吃了。

       8、等到杏鲍菇片炒熟之后就可以关火了，然后是准备一个干净的盘子盛起来，这样一道下饭菜就炒好了，看着就会觉得很有食欲。

烹饪贴士

       1、杏鲍菇要挑新鲜的买，越新鲜水分越多，也会越嫩，这样烹饪之后的口感肯定会更好。

       2、肉可以是全瘦肉，当然看个人喜好，加一点肥肉也是可以的。

清炒杏鲍菇的做法如下：

       主料：杏鲍菇300g。

       辅料：油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、糖适量、青椒红椒各1个。

       做法：

       1、杏鲍菇洗净。切滚刀块。青红椒切斜块。

       2、生抽、盐、糖、淀粉调碗汁。

       3、锅里放油烧热后放入杏鲍菇翻炒。

       4、把杏鲍菇炒到发干，变成金**。

       5、放入辣椒断生。

       6、淋入碗汁，拌匀出锅。

       好了，今天关于“清炒杏鲍菇的做法”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“清炒杏鲍菇的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。