家常煎鸡蛋的做法步骤_煎鸡蛋的做法简单又好吃

1.菜圃煎蛋（一道简单又美味的家常菜）

2.怎么煎鸡蛋好吃

3.煎鸡蛋的家常做法

水煎鸡蛋怎么做好吃又好看？

水煎鸡蛋做法

主料：鸡蛋

辅料：香菜

调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉、高汤

做法：

1、 将鸡蛋打匀、香菜洗净切段

2、 坐锅点火，倒入高汤烧开，放入盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉收汁，开锅后加入鸡蛋液不停地炒动使之熟透，再倒入香菜翻炒，淋入香油即可。

特点：鲜嫩咸香，色泽淡黄

水煎蛋的做法，水煎蛋怎么做好吃，水煎蛋的家常

一：水煮蛋

食材：鸡蛋3个、水适量

做法：

1)准备鸡蛋。

2)把鸡蛋刷洗干净。

3)把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。

4)放点盐。5)从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。

6)把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。

二：茶叶蛋

食材：鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量

做法：

1)将鸡蛋清洗干净。

2)将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。

3)等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。

4)将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。

5)盖上锅，中火烧开。

6)转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。

三：桂花醉蛋

食材：鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺

做法：

1)准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒

2)先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒

3)鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温

4)完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦

5)将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急着吃的话，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦

6)浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开，HOHO，蝙蝠侠的造型还是满酷的嘛~

四：乡巴佬卤蛋

食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml

做法：

1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。

2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。

3)加入糖。

4)加入生抽和老抽。

5)加入一点卤料。

6)汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。

7)改小火煮20分钟-30分钟。

8)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。

五：水煮荷包蛋

食材：鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量

做法：

1)煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候；

2)鸡蛋一个，打入碗中；

3)将碗中的鸡蛋倒入；4)小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟；

5)盛起放入碟中；

6)淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻；

7)用香菜或者圣女果稍加装饰即可！也可省略～！

六：地菜子煮鸡蛋

食材：地菜子1把、鸡蛋7个、红枣30g、冰糖适量、盐1g

做法：

1)地菜和红枣分别用清水清洗干净。

2)将地菜、红枣、冰糖放入汤罐中。

3)往汤罐中加满清水，加约一克盐。

4)将鸡蛋煮熟剥壳。

5)剥壳熟鸡蛋入汤罐，中火煮开，中小火煲20分钟，关火。

6)放置一夜，让鸡蛋浸泡充分入味，第二天煲热即可食用。

七:红枣桂圆煮蛋

食材：鸡蛋3个、红枣适量、桂圆适量、红糖适量

做法：

1)准备原料：红枣、桂圆、鸡蛋

2)鸡蛋放入锅内煮熟

3)煮熟后去壳

4)桂圆去壳，红枣洗净，放入煮锅内，加适量清水加盖焖煮

5)放入煮熟的鸡蛋，加适量红糖

6)再焖煮片刻即可享用...>>

怎么用水煎鸡蛋

用水煎和用油煎差不多，原理是一样的，都是用来防止粘锅的，用油的话一次性倒入更方便，用水的话要分多次加，火要更小，包括第一次之后的每一次都只能锅面上薄薄一层，蛋入锅时就要多加几次，防止蛋焦掉，翻面的时候视情况加。水绝对不能多，多了蛋黄就不像煎蛋了，从物理的角度讲的话，其实跟蛋面接触的水分起初达不到沸点，达到沸点时因为水量少，汽化的很快，同时又有水加进来，可以想象一下星爷的**《食神》里火罚掌煎鸡蛋，煎蛋本身只需要高温，蛋白质一瞬间变质就行

水煎蛋怎么做？

楼主你说的是水煮荷包蛋.水煎蛋 是 先把鸡蛋用煎荷包蛋的方法先煎一下.别煎熟.成个就行,再加入水.煮开.加入蔬菜,肉什么的

水煎鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

鸡蛋1个

辅料

油

1茶匙

水

5毫升

酱油

适量

水煎鸡蛋的做法

1.

准备好材料

2.

热锅后倒油

3.

调到小火

4.

打入鸡蛋，我的锅比较热，所以一下锅蛋白就凝固了

5.到水，注意蛋白凝固后才能倒水

水煎鸡蛋怎么做

平底锅（最好是不粘锅）里加一点点水（半个锅底就行）烧沸腾，放入鸡蛋，盖上盖子大约一分钟

可以随时打开锅盖查看，鸡蛋黄上面一层薄薄的蛋清也固化变白之后，关火。（如果这之间锅里的水干了就再到一点进去即可）。锅盖继续盖著，可以做别的事去。

三五分钟后打开盖子，鸡蛋就煎好啦，把蛋黄上面一层蛋白用筷子拨开，里面就是黄黄内内的溏心啦～！

煎鸡蛋煮水喝有怎么功效

病情分析：你好，你的情况女贞子是有补益肝肾；清虚热；明目，是可以一起喝的。建议起居要规律，不要经常熬夜，可以每天用点闪亮滴眼液。

电视里说煎蛋放水可以弄得很嫩，求做法

这个煎得多了就有经验了。用小火煎的话比较不容易糊。大火煎的话蛋黄会比较嫩，但是容易糊。 如果想煎两面金黄的那种，就煎完一面翻到另一面就可以，两面煎的这种往往受热比较均匀。

如果想煎太阳蛋(就是那种底面金**，上面是白白的蛋清和黄黄的蛋黄那种煎蛋，西餐厅里很多都煎那种的)，有两种方法。第一种：锅中倒一点点油(一点点哦，千万别多了)，然后将鸡蛋打入，小火煎一会儿，当底面开始有点微微发黄，但上面还没熟的时候，在锅中倒入一勺凉水(不要倒到鸡蛋上，倒在鸡蛋旁边)，然后马上盖上锅盖，在等个一分钟就好了。这样煎出的蛋正面就是漂亮的太阳状的，而且底面也没糊。(这是由于锅中的热油遇到了冷水，产生了大量的水蒸气，讲蛋闷熟了，所以一定要盖锅盖哦，不然会被溅到)

第二种：锅中倒一点点油，然后打入鸡蛋，用非常非常非常小的火，慢慢煎，不能着急，慢慢等，等上面的蛋液都凝固时就熟了，这样煎出来的蛋底面也不会糊。这两种煎法煎出来的蛋的区别就在于：第一种比较快，蛋的口感会比较嫩，但是水蒸气会使蛋上面有些凹点。第二种方法煎的比较慢，也比较熟，但是口感会有一点点老，不过它的表面会非常干净漂亮。 鸡蛋刚煎好的时候撒一点盐就可以，不要用勺子，用手指捏一点点盐，均匀的洒上就可以，这样不会太咸，味道淡了可以再洒一点点，不容易过量。

煎鸡蛋要放水 吗

不要

煮鸡蛋好还是煎鸡蛋好

还是煮鸡蛋好鸡蛋的正确吃法

科学吃鸡蛋

最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为 100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起 *** 作用，影响胃肠的消化功能。

鸡蛋一天吃多少：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。

蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。

菜圃煎蛋（一道简单又美味的家常菜）

主料

鸡蛋

2枚

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.烧热锅，锅里放入少量油

2.磕入鸡蛋

3.等蛋液基本凝固就可以晃动了 再磕入另一枚鸡蛋

4.翻面

5.使鸡蛋的双面煎的焦黄，蛋液凝固即可

6.盛盘

怎么煎鸡蛋好吃

菜圃煎蛋是一道简单又美味的家常菜，它的主要食材是鸡蛋和蔬菜，可以根据自己的口味选择不同的蔬菜。这道菜的做法简单，适合初学者和忙碌的上班族。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的菜圃煎蛋吧！

材料

制作菜圃煎蛋所需的材料非常简单，主要包括以下几个方面：

鸡蛋3个

洋葱1个

胡萝卜1根

豌豆适量

盐适量

植物油适量

步骤

下面，我们来一步步学习制作菜圃煎蛋的具体步骤：

1.准备食材

首先，我们需要将洋葱、胡萝卜和豌豆清洗干净，然后切成小块备用。鸡蛋打入碗中，打散备用。

2.炒蔬菜

将锅加热，倒入适量的植物油，烧热后将洋葱、胡萝卜和豌豆倒入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀，炒至蔬菜变软烂即可。

3.加入鸡蛋

将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子将蔬菜和鸡蛋搅拌均匀，然后用锅铲将鸡蛋和蔬菜压平，使其均匀分布在锅底。

4.翻面煎熟

当鸡蛋下面开始变黄时，用锅铲将鸡蛋翻面，煎至两面金**即可。

小贴士

1.菜圃煎蛋的蔬菜可以根据个人口味进行选择，比如可以加入青椒、西红柿等蔬菜。

2.在炒蔬菜的时候，可以加入少许的水，这样可以让蔬菜更容易熟透。

3.煎鸡蛋的时候，可以加盖锅盖，这样可以让鸡蛋更容易熟透。

煎鸡蛋的家常做法

第一步：准备鸡蛋液，将鸡蛋打入碗中，静置后备用，打入碗中的目的是方便煎蛋时操作。

第二步：在平底锅上加入适量的油，这个时候就可以将鸡蛋打入到平底锅里面了，这里也可以借助定型工具，借助工具不仅能让煎鸡蛋更好定型，而且它和锅底紧密结合之后也会保证鸡蛋液不会从定型工具底部溢出来。当然，对自己手艺有信心的可以直接不使用定型工具。

提示：煎鸡蛋的时候要用热锅凉油，整个煎鸡蛋的过程是要放小火的，不然鸡蛋很容易就会被煎糊了，鸡蛋液会变的很硬，影响口感。

第三步：蛋黄即将成熟的时候要浇上一些凉开水，这样煎出来的煎鸡蛋才能够又滑又嫩，这一点很重要哦，我们大部分人在家煎鸡蛋觉得不好吃就是差在这一步了。

第四步：等到鸡蛋液凝固之后要翻过另一面（喜欢吃单面煎蛋的朋友们这时候可以直接将鸡蛋盛出来装盘了），等到另一面也煎至金黄的时候就可以盛出来装盘了。

提示：很多朋友在给鸡蛋翻面的时候会让煎鸡蛋瞬间变形。它的正确方法是在鸡蛋液凝固之后再翻面，并且用锅铲从平底锅底部轻轻将煎鸡蛋盛起来然后快速翻转，这样就能保证煎鸡蛋不会变形了，煎出的鸡蛋又大又圆。

最后提醒大家一句：煎鸡蛋的时候不要放太多的油了，这样一方面会让煎鸡蛋瞬间变成“油炸”，另一方面也是非常费油、不健康也容易让鸡蛋变老的做法。

微波炉煎蛋

材料：

1。 半勺软化的黄油 2。 2个鸡蛋

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煎鸡蛋

调料：盐和辣椒

做法：

早餐搭配

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1。 给微波炉的盘子侧面和底部涂上黄油。

2。 将鸡蛋打入， 加入盐和辣椒， 用牙签将蛋黄的膜刺破。

3。 用塑料膜将盘子盖住，放入微波炉内，慢火做4 分钟或直到鸡蛋熟了以后。关火。

4。 将鸡蛋在微波炉内多放上一分钟后再食用。

材料

鸡蛋 1个

洋葱 1个

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有关煎鸡蛋杂图(20张)

盐 少许

做法：

1、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。

2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。

3、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。

4、煎至两面颜色都为金**，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。

一般打再碗里，主要是怕有些鸡蛋坏了，就是打开来，里面的蛋黄散了的那种。

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其他煎鸡蛋(15张)

你先把蛋打好，准备一个锅，开火，稍微热了你就放油烧到70度你就把鸡蛋放下去，等煎的5成熟（你可以放点盐）跟着你就

试着翻过来煎就可以了，或者煎好的时候放点酱油也很香的。

荷包蛋可以剁点葱花肉酱，（调味：麻油，生粉，盐快速搅拌均匀）根据以上的方式，放了点点肉末上到你刚到下锅的鸡蛋中

间，铺散。跟着把鸡蛋轻轻和起来煎就可以了。。。

煎荷包蛋

一、微波炉煎荷包蛋(两种)1.超市卖一种专门的微波炉用的煎蛋容器（塑料材质），可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。

2.先在碗里加一点点水(电视介绍抹一点油，但用这种方法效果一样样的)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下)，然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那一项)，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。

二、生煎荷包蛋

用料：1粒蛋，2汤匙油，¼碗水

做法：用小火烧热锅，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入锅中，再慢煮至自己要的熟度。

煎蛋

用料：鸡蛋， 蒜末，姜末，葱末或者是韭菜，油，盐

做法：将鸡蛋打入碗中，放蒜末和姜末，还可以放少许盐，韭菜或者是小葱末，一起搅拌，用小火烧热锅，放入两汤匙的油，鸡蛋大概搅拌到15秒左右之后倒入锅中，等铁锅的一面颜色变黄之后就可以将上面的一层翻至下面再煎一会，来回翻煎几下就可以了。

香肠煎蛋的制作材料：

主料：鸡蛋150克,香肠100克

调料：盐2克,味精1克,植物油75克

教您香肠煎蛋怎么做，如何做香肠煎蛋才好吃

1. 鸡蛋在碗内打好；

2. 香肠斜切成小薄片，拌和在鸡蛋内，加盐适量的味精拌匀；

3. 锅上火放油烧热后，把调好料的香肠蛋液一次全部倒入锅内；

4. 蛋片一面煎好后再翻过来煎另一面，两面颜色煎至焦**即好。

香肠煎蛋的制作要诀：

倒入时不要将蛋液摊得太开，要使蛋液保持一定的厚度。