海螺的简单做法_海螺的做法家常版

海螺的家常做法如下：

主料：海螺800克、料酒2勺。

辅料：姜1片、醋、生抽、清水适量。

1、海螺洗净。

2、锅里倒入适量的清水放入洗好的海螺。

3、加入少量的料酒、一片姜大火烧开。

4、烧开后再煮个2分钟左右即可不要煮时间久了，久了肉不好挑出来，如果买的海螺较大可适当延长几分钟总之肉煮老了既不好吃也不好挑。

5、吃的时候配上一碟蘸料，醋和生抽拌匀沾着吃即可。

选购海螺的注意事项

1、外观：选择外观完整、坚硬的海螺。海螺的壳应该没有破损或裂纹，并且色泽鲜亮。避免选择外观受损或看起来残缺的海螺。

2、气味：闻一闻海螺的气味。新鲜的海螺应该没有异味和刺激性气味。如果闻到任何腥臭或阴沉的气味，那可能是海螺不新鲜的标志。

3、重量：比较海螺的重量。新鲜的海螺应该相对沉重，因为它们含有足够的水分。如果感觉海螺轻盈，那可能是因为水分流失，表示它们不够新鲜。

4、活动性：观察海螺的活动性。新鲜的海螺通常会有一定的活动性，它们会尝试闭合壳。如果海螺没有反应或壳紧闭无法打开，很可能是亡的海螺或长时间存放的海螺。

5、温度：触摸海螺表面的温度。新鲜的海螺通常会保持较低的温度，因为它们储存于冷藏环境中。如果触摸到温热的海螺，那可能是它们不太新鲜或储存条件不佳。

海螺是美味的海产品，喜欢海产品的朋友可以学一下凉拌海螺的办法，味道鲜美清新。简单又好吃的海螺具体做法如下：

一、用料?

大海螺 5个，白醋 2勺，料酒 2勺，胡萝卜 1根 ，黄瓜 1根，木耳 10朵 ，蒜 3瓣，生抽 1勺，盐 2g，鸡精 半勺，糖 半勺，芥末油 半勺，干辣椒 5个，花椒 10粒 。

二、具体做法：

1、5个大海螺清洗干净，冷水下锅加料酒。

2、煮5分钟捞出来冲凉水。

3、挑出海螺肉，取出掉内脏。

4、海螺肉切片。

3、加白醋清洗一下。

4、加入切好的胡萝卜片，黄瓜片，木耳。

5、加入蒜泥，生抽1勺，白醋1勺。

6、盐适量，鸡精半勺，白糖半勺提鲜。

7、芥末油半勺，干辣椒圈，花椒粒。

8、浇上热油，撒上葱花。

9、翻拌均匀开动吧~

10、非常好吃的炝拌海螺，鲜美无比~

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