山楂糕的制作方法文字描述_山楂糕的制作方法

1.山楂糕怎么做

2.豆浆机版山楂糕怎么做如何做好

3.在家做山楂糕，味道太好，你知道是如何做的吗？

4.山楂膏怎么制作

5.酸渣糕怎么做的

问题一：山楂糕熬多久？请问做山楂糕时候煮沸，然后要熬多久，为甚呢我做的凝不上呢？ .将山楂逐个洗净晾干。

2.用钢笔帽取出山楂核，将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用。

3.将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱。

4.倒入锅中，开小火加热。

5.倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出来的山楂糕还是有些酸，所以洒了白糖一起吃。

6.小火，不停地搅拌，直至浓稠。人不可以离开，否则一不小心厨房就会飘出糊味了。

7.看图可以看到，要加热到非常黏稠又不会糊掉得时候，关火。

8.倒入事先铺好保鲜膜的盘子里，大约1厘米左右的厚度。

9.室温下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就会干很多。

问题二：山楂糕切不成形不凝固是不是因为糖放少了？！急！（自制山楂糕） 没放或少放淀粉的是不凝固的主要原因。糖不需要放太多，太甜没回头客。

问题三：自制的山楂糕不会凝固怎么办 山楂是果胶含量相当高的一种水果。不必添加鱼胶粉、琼脂，甚或其他不健康的添加剂，就能做得出山楂糕来。

用料

山楂 1000克

冰糖 300克

清水

自制无添加山楂糕的做法

山楂清水洗净，双手带一次性手套（不带手套的话果肉容易把手指甲染上难看的颜色），一一掰开，去籽、去掉有虫的和质量不好的果肉。

大一点的锅（铜锅或者不锈钢锅，千万不能用铁锅），山楂果肉，加没过山楂的清水。上火大火煮开后再煮5分钟，把果肉彻底煮透。

关火，放凉。

大块纱布，分次把山楂过滤成细腻的糊。如果觉得山楂太稠了不好挤，可以适当加些凉开水。我是过滤了一次之后，加水，又滤了一次。这样就基本上滤干净了。果皮和粗纤维扔掉不要。整个做山楂糕的过程中，过滤的这一步最最麻烦，一定要有耐心，慢慢来，不要急燥。

山楂糊重新入锅，加糖，大火煮开后视个人能力及锅子大小调整火力，新手建议中小火。一边煮，一边不停地搅拌，及时清理粘在锅壁上的山楂糊。

直至山楂糊变得浓稠，提起铲子，在铲子上面可以看到挂了均匀细密的一层糊，即可关火。

事先准备好干净的容器，薄涂一层植物油。把山楂糊倒入容器内，室温待其自然冷却凝固，即成山楂糕。倒扣容器取出山楂糕，切均匀的片， 用饼干模子压成想要的花形，摆盘即可。吃不完的山楂糕放冰箱冷藏，一周之内食用。

问题四：自制的山楂糕常温可以放多久? 3天。

做法

1. 新鲜山楂用盐水浸泡30分钟后洗净，去梗去核；放入搅拌机里，加入清水打成泥

2. 琼脂用清水浸泡至软；将山楂泥倒入锅中，加入冰糖和琼脂，边煮边不停搅拌，至冰糖和琼脂溶化、山楂泥变浓稠后熄火

3. 准备干净的容器，垫上保鲜膜（便于取出），把山楂酱倒入容器里自然冷却至凝固，提起保鲜膜取出山楂糕，切成小块后食用；酸甜口感，非常开胃

小贴士

添加冰糖可按喜好增减，琼脂起凝固作用，低于38度便会自然凝结。也可以将打好的山楂泥预留一部分，不加琼脂直接熬至浓稠，做成山楂果酱。

问题五：我做的自制山楂糕熬好后怎么老是不凝固 自制山楂糕熬好后不凝固是放的糖少了

问题六：山楂糕熬了两遍也没凝固 山楂糕酸甜可口，营养丰富，下面的小窍门能够让您足不出户，就享受到DIY山楂糕的乐趣和美味。

一、将山楂去核。先把山楂在中间切开一圈，一定要切到山楂核，然后将山楂掰开两半，一半已经去核，另一半轻轻挤出山楂核即可。

二、将山楂放入搅拌

机，打成山楂酱。

三、熬制山楂酱。按照水和山楂酱1.5：1的比例放入锅中，熬至起泡，然后加入白糖，一般情况下，一斤山楂放一两白糖。用小火熬几分钟后，再用冷开水调藕粉，加入山楂酱，使制作的山楂糕更加容易成形，再熬两三分钟即可。出锅前也可加入糖桂花，以充满桂花的香味。

四、把山楂酱冷却后，放入冰箱冷冻成形。山楂糕就做好了

问题七：我做的山楂糕不凝固怎么办 用家用食物风干机就行了，我第一次做糕弄成很薄一层都等了两天才成能拿起来的糕，但水分还是有点重，后来又做时把山楂熬成酱后倒在烘焙用吸油纸上放风干机风一晚就成糕了，喜欢软的就少风下，拿出切片就行了。

问题八：做山楂糕有什么东西凝固 我做山楂糕就是用绞肉机搅碎放些水和山楂齐平或稍微少点就好，按个人口味多放些冰糖再放袋白糖用煤气罐大火煮开再转小火炖会直到里头冒小眼水烧的差不多很粘稠了再放盆子放凉就好了色香味俱全

问题九：为什么我做的山楂糕不凝固 自制山楂糕熬好后不凝固是放的糖少了

山楂糕怎么做

山楂糕要用新鲜山楂做，干山楂已经脱水，自身的果胶流失，做出来的山楂糕不好看也不好吃。

山楂糕的做法：

准备材料：山楂800克、冰糖200克、白糖100克、水50克、糖桂花适量

制作步骤：

1、山楂用盐水泡10分钟左右，洗净。

2、切去两头，再切开去核。

3、锅中放入处理好的山楂块，加少许水（不同的料理机功率不同，水量需自行调整，但尽量少），先加100克碎冰糖。

4、煮10分钟左右，中途需不停翻炒。

5、将煮软的山楂倒入料理机打成泥（量多分次，如果喜欢细腻的效果，就用滤网过个滤）。

6、将山楂果泥再次倒入锅中，分次加入剩下的100克冰糖和100克白糖，用中火不停快速翻炒（因为含糖量大，很容易焦底）。

7、炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。

8、将山楂果泥装入容器中，冷却后冷藏保存。

9、凝固后切块，表面撒上糖桂花即可。

百度百科—山楂糕

豆浆机版山楂糕怎么做如何做好

山楂糕怎么做

　山楂糕的做法，山楂糕是一种以山楂为主要原材料制作而成的食物，不仅味道酸甜可口，同时还具有很高的食用价值，那么这道好吃又好看的山楂糕是怎么做的呢？下面一起来学习山楂糕怎么做。

山楂糕怎么做

　 1、山楂糕做法

　 做山楂糕需要准备的食材：

　新鲜红果（山楂）、淀粉、白砂糖；

　 做山楂糕的具体步骤：

　（1）首先是处理红果，将红果全部洗净，然后切开，一个一个去掉核和柄，然后将所有的红果放进料理机里面，加少许清水，打成泥状；

　（2）淀粉加水适量，搅拌均匀，备用；

　（3）将山楂泥倒入锅中，小火慢熬，略略炒干水分之后，加入白砂糖，炒至白砂糖都融化；

　（4）将淀粉糊倒入，继续炒均匀，然后起锅，将红果糊倒入碗中静置，待其凉了之后就成了。

　 2、热量比较高

　虽然山楂是消食消积的减肥圣品，但是山楂糕里面有加入大量的白砂糖以及淀粉，还是经过熬制之后的，很多糖分都析出来了，所以相对于山楂本身而言，山楂糕的热量还是比较高的。这就意味着，山楂糕也不要多吃，偶尔吃一下就好，因为常吃容易发胖。

　 3、消食还活血

　虽然山楂糕的热量比较高，但是山楂糕还是具有山楂本就具有的所有功效与作用，所以吃一些山楂糕还是有很多好处的。首先山楂糕消食消积的作用很好，所以山楂糕可以作为吃油腻之后的餐后甜点；然后山楂糕还有很好的活血化瘀的作用，所以吃山楂糕还有消肿散结的作用。

山楂糕的功效与作用

　 1、增强免疫力

　山楂糕所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

　 2、减肥

　山楂糕中含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，把体内的多余的脂肪消耗掉，另外山楂糕还可以促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能，促进肠胃消化。

　 3、活血化瘀

　中医认为山楂有活血化瘀的`作用，山楂中中的黄酮类物质能扩张血管，增加血流量，所以能起到活血化瘀的作用。对于局部淤血状态、跌打损伤以及月经不调有疗效。

　 4、预防心血管疾病

　山楂糕中所含黄酮类具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。对于心血管疾病的患者可以适当的吃山楂糕。

　 5、抗癌防癌

　山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌防癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素都可以诱发癌症的发生或加重，而山楂中牡荆素不仅能阻断亚硝酸胺的合成，还能抑制黄曲霉素的致癌作用。若出现消化不良时，可以适当吃山楂糕，这样即可助消化，又可起抗癌的作用。

　 6、杀菌消炎

　山楂糕对于痢疾杆菌有较强的抑制作用，并可明显抑制金**葡萄球菌、乙型链球菌、大肠杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌等，适宜肠道感染者。

在家做山楂糕，味道太好，你知道是如何做的吗？

主料

山楂约两斤 冰糖适量

白砂糖适量

辅料

水适量

零失败豆浆机版山楂糕的做法步骤

1.?第一步当然是把山楂洗净了，可以加点面粉。

2.?把山楂一剖两半，捏开去核，去把。

3.?我家用的是九阳豆浆机，有米糊制作功能，用这个功能把山楂制熟。其中加入适量的冰糖，白砂糖。也可以把冰糖化水再加入，节省刀头。豆浆机内加入适量的水，到刻度。

4.?倒入合适的容器，我用的是保鲜盒。发现成品有果酱的感觉。为了防止山楂糕出现不凝固的情况我又把山楂糕放入微波炉打了六分钟，每两分钟一次看看凝固程度。

5.?可以明显看出山楂糕变得粘稠。放凉后可放入冰箱。我把山楂糕放凉过程中就起了一层膜的感觉。放入冰箱一晚后出成品。

小贴士

大部分需要自己把握，根据你家的实际情况

山楂膏怎么制作

在家做山楂糕，味道太好，你知道是如何做的吗？

秋天山楂正发售，买2斤在家里做山楂糕，味儿太好了，再也不想在街上购买了，山楂果分南山楂和北山楂果，别名山里红、红果子、胭脂果、猴楂子、槐果、海红。南山楂果多见天然的，果小，质坚，果实薄，有果仁5粒，味酸酸的，以药用价值为主导；北山楂果果子比较大，横剖面有淡**种籽，气微香，微苦微甘，可鲜吃也可以制食。

如果你实在爱吃山楂卷什么的食品类，能够买一些山楂果回家了自己在家做，终究山楂卷的制作方式很简单。

菜谱：自做山楂卷作法：

1、山楂果加入适量冷水，水中放1勺子盐，泡浸十分钟后，清除掉山楂果里的灰尘。

2、山楂果清洗干净，用削皮刀，先除掉山楂果蒂

3、除掉山楂果的果仁。

4、再将除掉果仁的山楂果，切成片。

5、削皮的山楂果再加上1000mL冷水放进破壁机中，弄成细腻山楂果泥。我这两台破壁机输出功率非常大，打出来的山楂果泥很细腻，如你破壁机输出功率并不大，打得不足细致，可以用漏勺过虑一下，除掉山楂果泥中细碎外果皮，这样才能让山楂卷更好吃，并且色调更为通透。

6、山楂果泥放入锅中，尽量不要用炒锅，避免山楂果的酸与炒锅产生空气氧化应，再加上糖，首先用走红烧开，随后用小火慢熬，一定要文火慢熬，多拌和，能使糖融化更匀称，防止黏锅。

6、伴随着熬制，逐渐冒热气泡，这种热气泡一崩裂，小心烫伤，这时候要不停的拌和，继续熬制，开始逐渐变得黏稠下去，泡特别大，熬制至竹勺挂薄糊，山楂果泥不容易流动性并拢，苹果酱既成。

7、山楂果泥再次加温，煮到流通性差，熄火。

8、蒸好的山楂果泥倒入密封罐里，刮平，放凉，放入冰箱冷藏，充分凝结后，倒出来既成山楂卷。

酸渣糕怎么做的

十月是个水果丰收的季节，山楂就是这个季节的应季水果。山楂，又叫“山里红”、“仙果”，“牧狐狸”，它酸甜可口，能生津止渴，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。还是女性朋友瘦身、减肥的良好伴侣呢。

自制山楂糕的做法

步骤step

1

将山楂逐个洗净晾干

步骤step

2

用钢笔帽取出山楂核，将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用

步骤step

3

将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱

步骤step

4

倒入锅中，开小火加热

步骤step

5

倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出来的山楂糕还是有些酸，所以洒了白糖一起吃

步骤step

6

小火，不停地搅拌，直至浓稠。人不可以离开，否则一不小心厨房就会飘出糊味了

步骤step

7

看图可以看到，要加热到非常黏稠又不会糊掉得时候，关火

步骤step

8

倒入事先铺好保鲜膜的盘子里，大约1厘米左右的厚度

步骤step

9

室温下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就会干很多

步骤step

10

我用饼干模刻了些心形的山楂糕，您也可以随意啊~很简单吧

山楂糕的做法

材料：山楂、白糖

做法：

1、将准备好的山楂，去除残叶，将山楂一切为二去掉山楂籽、弃掉柄，洗干净晾干水。

2、将洗好的山楂放到水锅里面小火煮，适量的加入一些白砂糖，一直煮到山楂酥软的时候(用铲子翻铲的时候都比较黏糊、比较稠的时候就好)。

3、用筷子或者勺子将煮好的山楂捣成泥。

4、将捣成泥的山楂放入模具中，用盖子盖起来，放在冰箱里冷藏两天左右即可。

山楂糕的适用人群

山楂糕丰富的营养和食疗作用，这些人群食用效果会更好。

1.因食用食物过多而引起的食物不消化，尤其是肉类食用过多，引起的腹痛症状。

2.适合老年人食用，尤其是心症患者，如心脏病，冠心病 心绞痛，高血压患者，食用。效果十分显著

3.女性经期或产后腹痛，恶露不净者。

4.对于产期的孕妇有收缩子宫，促进生产的作用。

5.肥胖症患者也可以食用，同时还可以以防因肥胖而造成的高血压，脂肪肝，败血病。

山楂糕的注意事项

山楂糕有如此丰富的食疗价值，那是否每个人都适用，又没有注意事项呢?

1.脾胃功能虚弱者不适合大量食用，因为会促进更多的消化液，会造成胃酸症状。

2.儿童不适合大量食用，尤其是换牙期的儿童，会影响牙齿的生长。

3.老年人及牙病患者不适合食用，会加重牙病症状。

4.怀孕早期的女性不适合食用，虽然酸甜可口，但是孕妇一定不要食用过多，因为山楂会促进宫缩，可能会造成流产。

山楂糕的副作用

不适当或者食用过多的山楂也会给人体造成一定的负担，山楂糕因为含有丰富的山楂汁，在空腹状态下食用会导致胃痛，同时会造成胃胀气。同时山楂易和胃酸反应产生结实，不容易被消化，所以空腹状态下千万不可以食用，

同时山楂糕含有较多的糖分，会引起发胖，小朋友吃多了会造成龋齿，老年人食用过多则会对身心造成反作用，因此一定要适当食用，以免对身体造成不必要的伤害。

吃山楂糕会胖吗

很多朋友存在这样的疑问，山楂糕食用是否会发胖，山楂糕有促进消化的作用，可是又有大量糖分，适合减肥期食用吗?不少朋友反应，吃完山楂糕后过不了多久就又饿了，那么山楂糕会让人体发胖吗?

其实，山楂糕可不像山楂一样适合减肥期食用，实际上，山楂糕在制作加工的过程中加入了大量的糖分，并且山楂糕的热量和脂肪含量都很高，减肥期食用非得不能减肥反而会导致肥胖，当然，偶尔一两次是不会导致肥胖的。山楂糕有促进肠胃蠕动的作用，山楂糕含有大量的膳食纤维和酸性物质，会促进消化，当然也会促进食欲。短期食用山楂糕对人体有益无害，但是吃的太多太久，反而会适得其反，对人体造成负担。

山楂糕吃多了会怎么样

山楂虽好，可是一定要适量，食用过多反而会对人体造成负担，吃多了会怎样呢?

山楂糕有很多的糖分，食用过多会发胖，引起一系列疾病，比如冠心病，心脏病，高血压等。山楂糕又促进肠道蠕动的作用，食用过多会使胃酸分泌过多，造成胃酸胃痛胃胀，导致腹泻症状，因此切忌要适量食用。