家常豆腐汤的做法大全_家常豆腐汤的做法大全图解

家常豆腐汤的做法大全_家常豆腐汤的做法大全图解

       大家好，今天我想和大家探讨一下关于家常豆腐汤的做法大全的问题。在这个话题上，有很多不同的观点和看法，但我相信通过深入探讨，我们可以更好地理解它的本质。现在，我将我的理解进行了归纳整理，让我们一起来看看吧。

1.正宗豆腐汤的做法

2.豆腐汤家常做法窍门

3.豆腐煮汤都有几种做法

4.白菜豆腐汤怎么做？

5.内酯豆腐汤的做法大全家常

正宗豆腐汤的做法

       十种好喝的豆腐汤是豆腐丸子汤、豆腐蘑菇汤、什锦豆腐羹、鲫鱼豆腐汤、一品豆腐汤、海带豆腐汤、鸡肉丸子豆腐汤、菌菇豆腐大骨汤、小白菜豆腐丸子汤、紫菜虾皮豆腐汤。

       1、豆腐丸子汤

       豆腐丸子汤是一道家常菜，它主要是豆腐和肉丸经过煮的工艺烹饪而成。做豆腐丸子的时候一定要关到最小火，以免将丸子冲烂。

       2、豆腐蘑菇汤

       豆腐蘑菇汤是以500g豆腐为原料的一种食物，口味是鲜美。做这道菜的时候豆腐最好用盒装的，这样形状好看。

       3、什锦豆腐羹

       将豆腐切成1厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出用凉水过凉待用；水发木耳和黄花菜择洗干净，切成小碎丁；锅内放入少许油，加入黄花菜、木耳、青豆，稍微翻炒。加入高汤，放入豆腐丁、酱油、盐煮沸，菜熟时淋上水淀粉，放入香油，撒入葱末即可。

       4、鲫鱼豆腐汤

       鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口。炖鱼汤开锅后用大火才能炖出象牛奶一样白的汤，开锅后就改成小火炖出来的汤是清汤。用来炖鱼的水冷热水都可以。

       5、一品豆腐汤

       一品豆腐汤是一道著名的四川传统菜肴，属于川菜。 味鲜嫩，色黄白。夹起一块，表皮酥脆，弹性十足当唇齿刚一咬开外面的酥皮，里面雪白嫩滑的豆腐就一溜烟的和着酱汁滑到了肚子里满嘴咸香微辣，略有回甜的浓郁的酱汁香美妙！

       6、海带豆腐汤

       建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩；海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感；汤汁可以用熬制的高汤，更加鲜美。

       7、鸡肉丸子豆腐汤

       鸡肉豆腐丸子汤是一道美食，主要制作材料有豆腐、鸡肉等。鸡肉需要剁成肉糜，豆腐用刀压碎，拌入鸡肉糜，锅中加入适量清水，大火煮开。旺火10分钟后，下入鸡肉豆腐丸，待全部丸子浮起。转文火煮10分钟。

       8、菌菇豆腐大骨汤

       将豆腐切成小块，蟹味菇和白玉菇切去根部，分成小朵，放在清水中浸泡清洗干净。锅加水，加入料酒，姜片，冷水下入骨头，将骨头焯水5-6分钟，撇去浮沫，将骨头捞出，用温水洗净待用。锅内重新加入水烧开，煮40分钟。下入豆腐，胡萝卜块、蟹味菇、白玉菇，烧开，煮10分钟。

       9、小白菜豆腐丸子汤

       豆腐切好后要用盐水浸泡，这样可以去除豆腐的豆腥味，做出的汤菜也比较鲜美。小白菜容易熟，要等豆腐和丸子煮熟后放，一般锅中煮1分钟就可以了，时间久了会损失营养和清香的味道。

       10、紫菜虾皮豆腐汤

       干虾皮需温水泡发，控干虾皮的水分。紫菜撕成若干小块（可以不用温水泡发），锅中加上几大碗清水，大火煮至沸腾，放入一些豆腐块，继续煮3分钟左右，等待汤汁变成乳白色。放入一些紫菜，放入泡好的虾皮，继续煮几分钟就可以了。

豆腐汤家常做法窍门

       嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜各适量。姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水分，青菜切段，嫩豆腐切方块；砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；放入嫩豆腐，同时加入高汤沉没食材，大火煮沸后转小火慢炖五分钟；加入青菜段，大火一分钟后加盐、鸡精调味，关火。

       做法二编辑

       鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。将豆腐取出，切小粒。坐锅，入高汤。加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐粒，开锅后加入稍浓的生粉水；鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。点少许麻油即可。

       青菜豆腐汤有关

       青菜豆腐汤有关(18张)

       做法三编辑

       小白菜30克，豆腐20克，胡萝卜10克，高汤180毫升，盐2克，香油3毫升。小白菜与豆腐切小丁，胡萝卜切片状。高汤烧开，加入全部食材煮1分钟后，入盐及香油调味即可。

       做法四编辑

       豆腐，青菜，料酒，盐，油，味精各适量。将嫩豆腐切成方块，用开水焯一下捞出，青菜也切成段；砂锅置火上，放入适量油烧热，放入放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；放入青菜叶、豆腐，加入高汤，煮沸后转小火；菜熟后，放入盐、味精，盛碗即成。

       注：豆腐先要焯水,嫩豆腐也叫南豆腐，它的质地柔软，做汤口感好。有现做的，也有

       合理装的真空的，建议买现做的。青菜豆腐是一道色香味俱全的名肴，江南地区尤为流行。 此菜汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人，非常适合夏季食用。青菜豆腐汤的做法也比较简单。鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。将豆腐取出，切小丁。入锅，倒入高汤。加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐丁，开锅后加入稍浓的生粉水；鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。点少许麻油即可出锅。

豆腐煮汤都有几种做法

       给大家推荐5道简单易做的豆腐汤，每餐饭前喝一碗，全身冒汗，特别舒服，非常适合下班后来做哦~

       第一道：番茄金针菇豆腐汤

       这道豆腐汤，10分钟就可以上桌。酸甜开胃，补充维生素C，非常适合这个季节哦~

       具体制作方法

       第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。

       第二步：先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。

       第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。

       第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。

       第五步：往锅中倒入一大碗清水。

       第六步：把豆腐放入锅中煮开。

       第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。

       第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。

       第九步：装碗上桌吧。

       多说几句：

       1、 做汤建议大家用嫩豆腐，口感更好哦。

       2、 如果西红柿放的比较多，可以省去番茄酱。

       3、 上桌时还可以撒一点香菜，好吃好看。

       第二道：西湖牛肉羹

       西湖牛肉羹，汤鲜味美，香醇润滑，浓而不稠，是非常可口的一道经典汤羹。吃饭前喝一碗，全身温暖。

       具体制作方法

       第一步：准备食材。牛肉150克、香菇3朵、内脂豆腐半盒、蛋清1个、香菜香葱各少许。

       第二步：牛肉去掉筋膜，然后剁成肉泥。（建议一定要剁得碎碎的）

       第三步：香菇切成末、豆腐切成小块、香菜香葱切末备用。

       第四步：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，做这道汤我们只用蛋清。

       第五步：取一只空碗，往碗中放入3勺淀粉，再倒入小半碗水，搅拌匀均备用。（这道汤需要大量的水淀粉，所以要多准备一点）

       第六步：往牛肉中倒入半小碗水，然后把牛肉打散。（这一步是为了稍后在焯牛肉的时候，肉泥不会粘在一起）

       第七步：烧一锅水，然后将牛肉倒入锅中，再次烧开后，撇去浮末，将牛肉捞出备用。

       第八步：再烧一些水，把牛肉末、香菇末放入锅中煮开。

       第九步：将豆腐放入锅中，再放1勺盐，然后煮1分钟。

       第十步：把水淀粉分三次倒入锅中，每倒一次就要充分搅拌匀均。

       第十一步：将蛋清缓缓的倒入锅中，然后搅动一下。

       第十二步：往锅中放少半勺白胡椒粉调味，然后再将香菜、香葱末放入锅中，搅拌匀均后即可关火盛出。

       第三道：菜心豆腐羹

       这道汤颜色清新，喝起来嫩滑开胃，非常讨人喜欢。因为多一些姜丝和胡椒粉，在提鲜增香的同时，还让整道汤更加温暖，驱寒、出汗效果更好。

       具体制作方法

       第一步：准备食材。嫩豆腐1块、菜心1小把、生姜1小块。

       第二步：把豆腐切成块、菜心切碎、生姜切丝备用。

       第三步：把切好的豆腐放入淡盐水中，浸泡一会儿。

       第四步：取一个空碗，放入2勺淀粉、5勺水搅拌均匀，做成水淀粉备用。

       第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菜心放入锅中焯一下，然后捞出备用。

       第六步：往锅中倒入一大碗清水烧开，然后把焯好水的菜心、豆腐、姜丝放入锅中，再次烧开后煮1-2分钟。

       第七步：往锅中放1勺盐、少许白胡椒粉调味。然后把搅拌好的水淀粉倒入锅中搅拌均匀，再次烧开后，淋少许香油，即可关火。

       第八步：装碗上桌吧。

       多说几句

       1、 嫩豆腐也可以用内脂豆腐来代替，嫩嫩滑滑的比较好吃。

       2、 把切好的豆腐块放入淡盐水中浸泡一会儿，可以防止豆腐在煮的过程中变碎。

       3、 喜欢的亲们还可以加一些火腿末什么的，口感更丰富，颜色也更漂亮。

       第四道：辣白菜豆腐汤

       以下给大家推荐一道非常简单又省时的辣白菜豆腐汤。在冷天儿里炖上一锅，再配上一碗米饭，既温暖又开胃。在家制作这道汤，成本就也就是几块钱，比起外面餐厅的价格要实惠太多。

       具体制作方法

       第一步：准备食材。辣白菜150克、豆腐1块、红尖椒半个、绿尖椒半个、葱少许。

       第二步：将豆腐切成块，红、绿尖椒切成圈，葱切末备用。

       第三步：锅中倒入少许油，油热后将葱末放入锅中煸炒出香味。然后将红、绿尖椒放入锅中煸炒匀均。

       第四步：将辣白菜放入锅中煸炒均匀。

       第五步：往锅中倒入一大碗水，然后煮开。

       第六步：往锅中放入1勺韩式辣酱搅拌均匀，然后将豆腐放入锅中，大火再次烧开后转小火炖3-5分钟，出锅前再撒少许盐调味即可。（最好尝一下再放入盐哦~）

       第七步：开动吧~

       第五道：鸡蛋豆腐汤

       这道汤的汤色像牛奶一样白，喝起来非常鲜美，制作方法也很简单，喜欢的亲们一定要试试看~

       具体制作方法

       第一步：准备食材。鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵、大葱1段。

       第二步：把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。

       第三步：锅中倒入适量的油，油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散。

       第四步：把葱末放入锅中煸炒出香味。

       第五步：往锅中倒入一碗热水。

       第六步：大火煮开后转中火炖10分钟，直至汤色变白。

       第七步：把豆腐放入锅中煮3分钟，放入1勺盐，少许白胡椒粉调味。

       第八步：把油菜放入锅中煮30秒，然后关火，淋少许香油。

       第九步：装碗盛出吧。

       多说几句

       1、大火烧开后转中火炖10分钟，一定要让锅里的汤保持沸腾的状态，这样煮好后汤色才会白。

白菜豆腐汤怎么做？

       豆腐煮汤太多做法了，这里给你列几款。

       紫菜豆腐鲜茄汤

       [用料]紫菜2张，豆腐1件，番茄3个，鲜草菇100克，白菜200克，生姜2片。

       [做法]

       1、鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入飞水，捞起冲冷水后沥干水分备用。

       2、紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。

       3、煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮30分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。

       [功效]清热解毒，消滞利尿。

       豆腐蟹肉忌廉汤

       配料： 豆腐2块，急冻蟹肉160克，甘笋，洋葱、西芹各80克，清鸡汤4杯，鲜忌廉4汤匙，香叶1片、牛油2茶匙，葱粒、胡椒粉、盐各少许。

       制作方法：

       1、豆腐用沸水烫过，再用冷水冲净，切小块；蟹肉解冻，甘笋、洋葱、西芹、葱切碎粒。

       2、牛油烧化，爆香洋葱、西芹，加入蟹肉、甘笋炒匀，加适量清水，上盖用文火焖?10分钟。

       3、将清鸡汤和香叶加入蟹肉内搅匀，用慢火煮5分钟，加入豆腐块再煮5分钟，取走香叶，加盐、胡椒粉调味，熄火，拌入鲜忌廉，撒上葱粒即成。

       特色： 汤香滑，色泽靓。

       养阴滋胃降火豆腐咸鱼头汤

       材料 咸鱼头1—2个，猪展肉250克，豆腐3件，白菜干200克。

       做法

       （1）白菜干浸软，洗净，切段，咸鱼头、猪展肉冼净；豆腐每件切两半。

       （2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

       功效 养阴滋液，退热生津。胃阴不足，胃火上攻，症见发热，头能，牙痛，咽喉痛，口疮。亦可用于咽喉炎，牙龈炎，口腔炎等属阴虚胃火上攻者。

       说明

       注意

       （1）本汤加蜜枣4个对燥热便秘者亦宜。

       （2）胃寒口淡者不宜用本汤。

       葱豉豆腐汤

       基本特点疏风，解表，散寒。

       基本材料：生葱3条、淡豆豉9克、豆腐2小块。

       做法：

       1．先将豆腐放在锅内煎至淡**，然后加入淡豆豉，用清水碗半，煎至大半碗，加入葱白，再煮片刻。

       2．趁热饮汤食豆腐。饮后即卧床盖被，至微汗出，便可解表散寒。

       家常豆腐汤

       材料：熟笋片75克 豆腐500克 水发香菇、豆腐酱、青蒜、绍酒各少许 姜末1.5克 酱油100克 味精4克 菜油250克 猪油少许 鲜汤1100克。

       做法：

       1 将豆腐切成0.5厘米厚、3.5厘米长的片。用沸水焯去生味；

       2 炒锅放旺火上，加入菜油，放入豆腐、笋片、香菇和味精，煮5分种，加鲜汤， 煮沸后，加入青蒜，味精，淋入猪油，装盘上桌即可

       口袋豆腐汤

       主料：豆腐

       辅料：油菜心、海米、肉馅、草菇、海带丝

       调料：盐、葱、姜、料酒、酱油、鸡精、高汤、食用油

       做法：

       1、将豆腐切成长方形块，海米、草菇、葱、姜洗净切成末，油菜心洗净；

       2、坐锅点火倒油，油温6---7热时，放入豆腐块炸至两面金**捞出放入热水中泡软；

       3、锅内留余油，油温5成热时，放入葱姜末、肉馅炒至变色加入料酒、酱油、盐、海米末、草菇末翻炒均匀盛入盘中待用；

       4、将豆腐上端用刀切一个口，添入炒好的肉馅，用海带丝系好；

       5、坐锅点火放入高汤、豆腐、少许盐、鸡精，油菜心，开锅后倒入汤盘中即可食用。

       特点：造型美观，汤鲜味浓。

       鸡蛋豆腐汤

       原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。　

       制法：　

       ①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。

       ②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。

       特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。

       木耳豆腐汤

       原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗

       制作方法：

       (1)先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；

       (2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。

       功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固

       羊杞豆腐汤

       配方：枸杞子10克 羊肉50克 豆腐100克 盐5克 上汤500克

       制作：

       1．把枸杞子洗净，去杂质；羊肉用沸水焯去血水，抹干水份，切4厘米见方的薄片；豆腐切4厘米见方的薄块。

       2．把上汤放入婉锅内，用中火烧沸，加入枸杞、羊肉、豆腐、盐，煮15分钟即成。

       食法：每日1次，吃羊肉、豆腐，喝汤。

       功效：补益肝肾，滋阴养血。慢性肝炎可常服。

       肉丸豆腐汤

       原 料：猪腿肉150克， 嫩豆腐400克， 鸡蛋两个。 色拉油两大匙， 洋葱50克， 蒜一瓣， 化猪油25克， 绍酒、胡椒粉、精盐、味精、干淀粉各少许。

       制作方法

       ①猪腿肉洗净剁成末，加上用猪油炒过的洋葱末，加绍酒、盐、胡椒粉、蛋液、干淀粉搅拌成肉馅，挤成小丸子，下温油煎黄。

       ②油爆香蒜茸，下豆腐丁，加水煮沸，加入丸子、味精，高火3分钟即可。

       老板鱼酸菜炖豆腐汤

       菜系： 浙江菜

       色香味： 色泽鲜艳，味香适口

       主料：老板鱼750克、酸菜150克、老豆腐250克

       辅料：四川粉条50克、盐、味精、黄酒各适量

       制作：

       1)将老板鱼洗净，焯水，去沙后斩成块；酸菜、老豆腐分别亦洗净，切成粗丝和块，四川粉条用水泡软待用；

       2)起油锅，放入老板鱼，烹酒，略炒；

       3)把老板鱼、酸菜、老豆腐、四川粉条一起放进大砂锅内，倒入高汤，加调料，上炉用文火烧半小时左右即成。

       天麻豆腐汤

       [原料/调料]

       新鲜豆腐 2塳 新鲜香菇 3朵 天麻 5鍃 茯苓 1/2大匙 九层塔 适量

       [制作流程]

       (1)将豆腐切塳，香菇切十字纹，九层塔洗渜备用。

       (2)将500cc水注入锅中煮漧，放入天麻、茯苓、枸杞，用小火煮1小时。

       (3)加入香菇、豆腐同煮5分钟，再放入九层塔即可食用。

       牡蛎豆腐汤

       材料：牡蛎1/2斤、豆腐1块(1盒)、葱末2大匙。

       调味料：盐1/2匙，胡椒粉1/6匙

       做法：

       1.牡蛎用少许盐抓去杂质，清洗干净，再沥干水份；

       2.将锅中的水烧开，放入牡蛎氽烫一下捞起备用；

       3.豆腐切丁待用。再烧开一锅4杯份的水，倒入豆腐及调味料；

       4.将牡蛎、葱花入锅，即可熄火。大大地享受一下鲜的滋味

       毛豆米豆腐汤

       主料 豆腐2块，鲜毛豆米100克，熟鸡皮50克，熟火腿15克，水发口蘑15克，海米10克。

       辅料 味精1茶匙，精盐2茶匙，香油，姜末各1.5茶匙，料酒0.5汤匙，鲜汤适量。

       制法

       1、将毛豆米用开水焯一下，挤去毛豆米的皮膜。豆腐切成菱形小片，口蘑也切成小片。

       2、熟鸡皮和火腿均切成象眼片。将干海米用温水洗净，上屉蒸软取出待用。

       3、将汤锅放旺火上，加入适量的清水，把豆腐片，鸡皮片分别下汤锅焯一下，捞出，沥干水。

       4、将汤锅放火上，放入鲜汤，豆腐片，熟鸡皮片，口蘑片，毛豆米，火腿片，海米，料酒，精盐，味精，汤开后撇去浮沫，淋入香油即可。

       特点 此菜豆腐嫩，毛豆香。

       豆腐鱼块汤

       选料鱼肉200克，豆腐1块，葱段、姜丝各少许，料酒、姜汁、精盐、淀粉、朋椒粉各适量。

       制法

       ①将鱼肉去皮、去骨，洗净切块，加姜汁、精盐、料酒、淀粉腌匀。豆腐用开水烫一下，切成小块。

       ②炒锅上火，放入适量清水烧沸，下入鱼块、姜丝，烧开后撇去浮沫，加豆腐用旺火烧约20分钟，加入葱段、精盐、胡椒粉即可食用。

       特点味鲜美，清淡。

       功效鱼肉富含蛋白质，脂肪含量低，并为不饱和脂肪酸。食鱼肉能减肥健体。再配以减肥食品豆腐烹制成汤菜，营养更加丰富，减肥作用更加显著。

       豆腐葱花汤

       豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。葱辛温，有发汗解毒作用。此汤有散寒清热的功效。用治疗小儿外感风寒，内有胃热、咽痛声哑等症。

       原料：

       鲜豆腐2块，葱2～4根，油、姜片、酱油、香油、味精各少许。

       制作：

       豆腐切成小块或条，在清水中浸泡半小时，放入油锅中销煎，加入适量清水，同时放进姜片、酱油，煮沸后再煮20分钟，将葱切碎，拌入豆腐汤内，烧开后，淋入香油，撒上味精即成。

       豆腐百花汤

       主料：新鲜豆腐400克；

       配料：新鲜香菇30克，菜心40克，紫菜10克，黑木耳10克，胡萝卜20克，青柿子椒20克，西红柿20克，蛋清25克，姜末、葱花、食盐等适量。

       制作方法：

       将豆腐捏碎，加盐拌匀，把打匀的蛋清与豆腐拌在一起；取一耐热圆盒，在盒底涂抹少许猪油，把调好的豆腐倒入盒内，用刀轻轻刮平；将菜心、新鲜香菇、紫菜、黑木耳、胡萝卜、青柿子椒、西红柿等切成各种图形，摆在豆腐之上，上笼蒸10分钟；取适量鲜汤烧沸后，将蒸好的豆腐清糕轻轻滑入汤中，加适量葱、姜末、食盐，煮沸起锅即可。

       营养素含量：

       此食谱能提供蛋白质33.3克，脂肪10.5克，能量384.6千卡。

       豆腐酒酿汤

       此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫恢复，有利于产后恶露的排除。

       原料：豆腐250克，红糖、酒酿50克。

       制作：

       1、将豆腐切成小骨牌块。

       2、锅置火上，加入适量清水煮沸，把豆腐、红糖、酒酿放入锅内，煮15-20分钟即可食用。

       特点：汤甜、酒味香。

       豆腐海鲜汤

       材料：鱼肉、菜心各4两（约80克），虾仁3两（约 120克），豆腐 1件，姜1片，清鸡汤1罐，水2罐，盐适量。

       调味科：盐11。茶匙，糖1／4茶匙，胡椒粉少许。

       特色：汤清味鲜,海鲜滑嫩飘浮在汤面上,具有动态美.

       操作：

       (1)鱼肉洗净切片，与虾仁加调味料拌匀。

       (2)豆腐洗净，抹干水，切厚件。

       (3)清鸡汤、水同煮滚，加入菜心煮片刻至脱生，下美片、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，以盐调味即成。

       豆腐苦瓜汤

       豆腐甘寒，苦瓜苦寒，均能清大热，清胃降火，对呃逆不止伴有便秘小儿食用更佳。

       原料：豆腐2块，苦瓜50克，调味品适量。

       制作：

       豆腐切成小块，苦瓜洗净，切成薄片，在沙锅加水适量，用文、旺火交替，煲2小时，至瓜烂、豆腐熟，再加入调味品，即成。一般用盐、料酒、味精、香油等，调成咸香味，但也可以单独加盐，压住苦味，因食者喜好调配。

       特点：此汤瓜烂，略有苦涩味。

       豆腐榨菜汤

       主 料： 榨菜1两（约40克），板豆腐2件，发菜少许，姜1片，上汤4杯，葱碎少许。

       做 法：

       1、榨菜切薄片，豆腐切粒；发菜洗净，放滚水中略煮，捞起揸干水。

       2、烧热少许油，爆香姜片后加入上汤煮滚，放入豆腐、榨菜及发菜再煮约五分钟，试味后撒上葱碎即成。

       备 注：

       1、榨菜如太辣，可用清水洗数次再用。

       2、发菜、豆腐营养丰富，含高钙质，有顺肠清热等功效。

内酯豆腐汤的做法大全家常

       豆腐是生活中比较常见的一种豆制品，一般都是以黄豆制成豆浆，经过凝固而成。豆腐不受季节所限制，一年四季都可以买到，素含多种营养成分，更有植物肉的美称，用来炖汤是再合适不过的，既美味也很好地保留了豆腐的营养。

具体做法请看我们的操作：

       准备洗净的白菜叶两到三个，先从中间切开，再切成小段，放入盆中备用。

       老豆腐一块，先切成两半，再切成半厘米厚的薄片，放入盆中。

       金针菇一小把，去掉根部，洗净后掰散，和豆腐放在一个盆中。

       准备一个小盆，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

       小葱一根切成葱花，放入小盆中，香菜一根切成段，和葱花放在一起。

       再准备一小把枸杞子泡在水盆中备用，下面我们进行下一步操作。

       锅内添入适量清水，加入一勺食盐，等水烧开后，下入金针菇和豆腐，焯水一分钟左右，即可倒出控水，这样可以减少豆腐的豆腥味。

       另起锅添入少许食用油，充分滑锅后倒入鸡蛋液，翻炒几下，等鸡蛋定型以后，添入适量清水，开大火把水烧开。

       等水沸腾后，下入豆腐和金针菇，煮两分钟左右，用勺子撇去锅内的浮末，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，用勺子搅拌化开。

       两分钟过后，倒入白菜叶，继续煮一分钟，用勺子轻轻翻动，使白菜受热均匀，煮至白菜熟透以后。

       勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，再淋入少许香油，即可关火起锅，装入盆中，最后再撒上几粒枸杞子，放上少许葱花和香菜点缀。

       好了，这道营养美味的鲜菌白菜豆腐汤就做好了。

下面是所用到的食材和调料：

食材：白菜，金针菇，豆腐，香菜，枸杞子，鸡蛋，小葱

调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，水淀粉，香油

       主料

       内脂豆腐2盒

       土豆2个

       香葱2棵

       辅料

       油少许

       酱油少许

       蚝油少许

       鸡汁少许

       番茄酱少许

       白糖少许

       盐少许

       五香粉少许

       淀粉1勺

       内脂豆腐汤的做法步骤

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       1.今天家里有人要吃豆腐，买了二盒内脂豆腐做汤，把盒翻过来剪去四个角，翻过来划一下四边把豆腐倒扣出来，切大块。

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       2.土豆洗净，去皮，切片，香葱葱白和葱叶分开，调个汁有酱油，蚝油，番茄酱，白糖，鸡汁，淀粉，盐和五香粉，加点水搅拌均匀备用。

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       3.准备好所有食材。

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       4.平底锅加热加点油炒香葱白，炝上汤，下土豆，土豆软烂之后，下豆腐。

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       5.豆腐很容易熟的，然后加调的碗汁，调1勺水淀粉浇上，撒上葱叶就可以关火了。

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       6.内脂豆腐汤，满满二大碗全部喝光。

       好了，关于“家常豆腐汤的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“家常豆腐汤的做法大全”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。