煎饼的做法大全家常简单_煎饼的做法大全家常简单窍门

煎饼的做法大全家常简单_煎饼的做法大全家常简单窍门

       好久不见，今天我想和大家探讨一下关于“煎饼的做法大全家常简单”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来了解一下吧。

1.煎饼的制作方法

2.煎饼的做法

3.煎饼的做法都有哪些-做法

煎饼的制作方法

       原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许。

       做法：

       （1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。

       （2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。

       山东杂粮煎饼的做法

       煎饼用的原料有多种多样，一般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子，加火烧热，然后擦一层油，再做煎饼。

       一，刮煎饼。

       将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。

       刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食最好。

       二，滚煎饼。

       将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。

       滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。

       三，摊煎饼。

       将原料泡软（如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再摊。又分两种：1，甜煎饼，是磨好糊以后立即摊;2,酸煎饼，是要等糊发酵一会，稍微有点酸味时再摊，（特别助消化）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一个T性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮。

       摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点，可以冷食，可以烤食，也可以用开水泡食，特别好吃。

       四，枣煎饼。

       将大枣煮熟，去皮，去核，和如面团或糊中，再做煎饼，营养丰富，口感软甜。

       五，菜煎饼。

       菜馅：韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。

       新摊的煎饼，对折，在一半处加上馅，再折过来（相当于夹馅），再折两折，在平底锅中用少量油煎过，就是菜煎饼，食用别有风味

煎饼的做法

       我今日分享土豆鸡蛋饼最简单的做法，要知道土豆鸡蛋饼不仅是宝宝宝宝辅食过渡期，提高咀嚼能力，以下就是土豆鸡蛋饼的家常做法。

食材简单

       面粉 100 g、鸡蛋一个、 土豆一个

土豆丝处理

       土豆洗干净，去皮，插成土豆丝，用清水多泡几遍土豆，把淀粉去掉，焯好后的土豆丝过一遍白开水，淋干水分。

面糊调制

       把土豆丝和鸡蛋搅拌均匀，倒入面粉，搅拌均匀，调好的土豆丝面糊。

煎饼制作

       锅内倒入些宝宝核桃油，晃动平底锅，使核桃油均匀铺满锅底，小火加热，把土豆丝面糊倒入锅中，铺平，把两面煎熟就可以啦!全程小火哦，别煎糊了。

煎饼的做法都有哪些-做法

       用料：鸡蛋2个、面粉100克、纯牛奶适量、小葱1根、火腿肠1根、盐2克、白胡椒粉1克。

       步骤：

       1、准备两个鸡蛋，100克面粉，火腿肠，小葱，纯牛奶。

       2、火腿肠和小葱切碎。

       3、先把两个鸡蛋磕入盆中打散，放入100克面粉。

       4、朝着一个方向搅拌上劲，如图。

       5、放小葱火腿丁，加入适量的牛奶，搅拌成光滑细腻的面糊，面糊呈流动状态，再放盐，白胡椒粉粉调味。

       6、平底不粘锅刷少许油，倒入粘糊，转动平底锅，摊成圆饼。

       7、一面凝固后刷少许油翻面（全程小火）。

       8、等15秒左右再翻过来，饼就熟了。

       9、很简单，香软的小葱鸡蛋牛奶软饼就做好了。

       　煎饼果子

       　材料：面粉、鸡蛋、油条、葱、萝卜干、酱

       　做法：

       　1.葱洗净切葱，面粉加适量清水，搅拌成面糊;

       　2.锅中涂一层薄薄的面糊，摊平;

       　3.开火，面糊成型之前打入鸡蛋;

       　4.用勺子底部抹开，撒葱花;

       　5.大火，让鸡蛋煎至7、8分熟;

       　6.翻面涂上酱料，放入萝卜、油条;

       　7.卷起煎饼，即可。

胡萝卜煎饼

       　材料：面糊、鸡蛋、胡萝卜、葱花

       　做法：

       　1.面糊加冷水搅成糊，放置一会;

       　2.让面粉与水彻底溶合后加入鸡蛋打散;

       　3.胡萝卜切丝，葱切花，加入面粉鸡蛋糊中，放盐、鸡精、白胡椒粉拌匀;

       　4.热锅放油，放两勺面糊摊平，中火慢煎至8成熟，转大火煎到自己喜欢的焦脆程度即可。

韭菜鸡蛋煎饼

       　材料：面粉、鸡蛋、韭菜、盐、水

       　做法：

       　1.韭菜洗净切碎备用;

       　2.取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量盐;

       　3.加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面糊;

       　4.将切碎的韭菜放入面糊中，搅拌均匀;

       　5.锅中放入少许油，烧热;

       　6.将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中，然后端起锅摇晃，使铺在锅底上一层;

       　7.一面定型，煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅。

土豆煎饼

       　材料：土豆、葱辣椒粉、黑胡椒粉、盐

       　做法：

       　1.土豆切丝，葱切花;

       　2.加入辣椒粉、黑胡椒粉、盐拌均匀;

       　3.热锅放油，放少量土豆丝;

       　4.小火慢煎，用锅铲压平;

       　5.一面煎熟后翻面，最后撒上葱花即可。

香蕉蛋奶煎饼

       　材料：鸡蛋、香蕉、面粉、牛奶

       　做法：

       　1.香蕉去皮，切片;

       　2.面粉放入碗中，把鸡蛋打入面粉碗中，倒入适量的`牛奶，搅拌;

       　3.热锅后，刷一层油;

       　4.把面糊倒入锅中，迅速转动锅体，把面糊平铺在锅底，煎至两面金黄即可。

挂面煎饼

       　材料：挂面、鸡蛋、香油、青椒、黄瓜、豆瓣酱、生抽、色拉油

       　做法：

       　1.做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀;家常菜谱

       　2.加入青椒末、黄瓜末，挂面煮至七成熟，捞出放色拉油，搅拌均匀;

       　3.热锅放油，放挂面，小火煎两分钟;

       　4.鸡蛋打散，均匀的倒入锅内，小火煎至底面焦脆;

       　5.表面刷油，翻面煎熟，表面刷上一层酱料;

       　6.从中间折合，煎一两分钟;

       　7.出锅切块即可。

玉米煎饼

       　材料：玉米面、水、玉米油、鸡蛋、盐

       　用料：

       　1.鸡蛋、清水、油与玉米面混合，加一点盐，拌匀;

       　2.热锅放油，放入一小勺面糊，煎至微黄;

       　3.翻面，煎另一面至微黄即可。

       　杂粮煎饼的做法玉米高筋粉煎饼的做法煎饼果子的做法大全如何摊出完美的煎饼在家怎么做五谷杂粮煎饼天津十大名小吃之煎饼果子

       今天关于“煎饼的做法大全家常简单”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。