蒜蓉面包的做法大全_蒜蓉面包的做法

2024-08-14 10:41:00

1.做面包忘了放盐怎么办?

2.法式蒜香面包好吃吗？

3.烤面包片怎么做家庭做法

4.法棍上面放了黄油和蒜泥烤出来怎么发绿

5.法棍面包的做法，蒜蓉洋葱法棍面包怎么做好

6.蒜香奶酪包的做法

蒜蓉面包的做法大全_蒜蓉面包的做法

中筋面粉 1杯

全麦面粉 1杯

麦芽 1茶匙

酵母 1茶匙

盐 1/2 茶匙

糖 2茶匙

小苏打 1茶匙

橄榄油 2茶匙

原味酸乳酪 1/2 茶匙

温水 3/4杯

蒜 5瓣

步骤

1.首先把所有的材料根据液体，粉的次序倒入面包机内，记得把酵母和盐分开，然后启动basic程序，合成面团。

2.然后继续启动面包机，继续再揉10分钟，然后关机，让面团发酵一个小时半。成两倍大。

3.然后把面团扣出来，揉出空气，切成等量大小大约6个面团.

4.可以开始擀第一批馕，馕的形状比较没有那么讲究，一般就是擀成椭圆形，或者圆形（拉起来的时候自然会成水滴状）。

5.用个扭干的湿布盖着擀开的面团，等差不多10分钟。这个时候可以预热烤箱至500度.

6.如果要做蒜味的，可以切点蒜蓉，撒点盐腌一下，然后擀好的面团上用手指甲拽一些痕迹（这样可以避免面饼膨胀过度，组织会比较软）。

7.然后均匀的撒上蒜蓉，稍微压一下。

8.然后入已经预热的烤箱，烤4分钟。

9.烤好的烤饼再刷上一层薄薄的黄油就好了.

做面包忘了放盐怎么办?

用料 ?

吐司我用了三片，您随意

黄油约40G

大蒜 2瓣

香草碎适量

盐/糖/黑胡椒

蒜香黄油面包条的做法 ?

吐司切长条，待用。烤箱这会儿你先180度预热开着，提前预热之后烤起来也快。

大蒜切细碎越细越好

黄油微波炉融化，拌入蒜蓉，一小把欧芹，一小撮盐，黑胡椒。

先用刷子蘸黄油刷底部，侧面也要刷到。

接着将刷过黄油的一面朝下依次平铺码好，再刷正面，毛刷轻压一下吐司，让黄油尽量渗透进面包体。

最后手捏一小撮砂糖撒在最表层，这步别忽略，别说你不吃甜，这几粒糖腻不死你，但足够提味，烤过的砂糖颗粒也是口感的提升。

烤箱中层（如果家里烤箱较小，比如我这种30几升的，那可以放稍上层些，表面焦的快，当然你别走开，盯着别烤焦）因为预热过，进箱子180度5分钟不到就好了，这部分按自己烤箱调整时间吧，你们都懂道理的。

最后晾凉食用，酥脆。

小贴士

这道小食是我家经常做的东西，因为经常会有吃不完或者放久了的面包和吐司，拿来好好利用，我敢说比很多面包都美味，临时接待客人，你也可用拿出吐司切片刷黄油就能烤，十分简单，却是极致的美味，也别多吃啊，三根就好。

法式蒜香面包好吃吗？

可以二次加工做成香葱面包片，做法如下：

准备材料：面包2片、香葱30克、食用油20克、盐少许

一、首先将面包切成合适的小块。

二、然后香葱切碎，加入食用油和少许盐拌匀备用

三、把混合好的葱油刷在面包片上

四、放入烤箱，180度，烤六七分钟

五、时间到后出炉。

六、取出后装盘即可食用了。

烤面包片怎么做家庭做法

好吃的。

蒜蓉的用量做好只占到所用面粉的10%左右，也就是在家做蒜蓉面包打算用100克面粉的话，我们大概就用10克蒜蓉。切记“并不是蒜蓉分量越多，做出来的面包才好吃”。“蒜”作为一种味道和气味明显的佐料，放多了不仅盖过了面包的风味，尝起来也会让我们觉得这是一道“中国菜”。

补充：我们在家自己烘焙的时候，老是会存在一种心理“给自己家人吃的，分量要绝对足”，其实很多时候，这样的心理，就是导致我们烘焙上失败的重要原因之一。

第二点：黄油的用量和先后顺序。

如果你不打算做面包的话，切记黄油和蒜蓉是1:1。

如果你打算做面包，一定要记住“黄油是最后加入面团的配料。”比列也是1：1

很多初学者。找网上搜寻到很多配方，大部分都是一板一眼的说第一步怎样第二步怎样，但是很少会告诉你为什么要这样。所以我们不理解就很容易出错。

“除黄油之外所有材料加入面团”的原因有很多，油脂会阻断面筋的形成，“面筋”是面包吸水，起发的关键，如果一开始就加入黄油，这样的面包口感粗糙，又干又硬不好吃。所以面团要先揉成形以后再加入黄油，这也是常说的“后油法”。

这就是我们做“蒜蓉面包”需要注意两件事。

下面优蜜分享一下自己在家做的“蒜蓉面包”做法，我的配方能做四个，一家三口的分量，希望能够帮助你。

所需配料：高筋面粉100克，低筋面粉10克，蒜瓣3片15克，鸡蛋一个，黄油二十克，牛奶20克，酵母2.5克，糖20克，（火腿10克，芝士条适量，两者可不加）

步骤一：加入高筋面粉100克，低筋面粉10克，鸡蛋一个，酵母2.5克，糖20克，牛奶二十克，混合成团。

步骤二：面团揉至不见生粉，加入10克黄油，揉出薄膜如下图所标2处，之后用封好在温度不超过30度的地方发酵至两倍大，用手指在中间按压，没有明显回弹就说明面已经发好了。

步骤三：然后我们取出面团，揉搓排气。在分成四个等分，可按照自己烤箱大小，大概30克左右。揉好之后，整理成圆形，盖上保鲜膜醒发10分钟。

步骤四：按照图中步骤，先将圆面团整理成椭圆，然后轻手擀厚牛舌（注意不要太用力），在把长的两边向中间卷起，在整理成下图标有4的橄榄球的样子就好了。

步骤五：然后我们把做好的面团，放进烤箱二次发酵，温度70度左右，时间30分钟，膨胀到原来的1.5倍大小如下图右上角的状态就可以。

趁着这个时间，可以制作蒜蓉酱。蒜蓉15克，火腿15克，黄油10克全部放在碗里，隔水加热至黄油融化后，混合在一起就做好了。（加入的火腿里自带盐分，大家可以适量加入少许盐增味）

步骤六：接下来我们在发好的面包中间隔一道口子，用手指按压成一个深窝，然后全部刷上蛋液，在把蒜蓉酱填在每一个深窝里，最后撒上芝士条就可以了。然后放进预热好的烤箱，温度180度，烘烤20分钟（大家依据自己的烤箱，仅供参考）

蜜家“蒜蓉面包”成品展示

刚出炉香喷喷的面包

蒜香四溢

法棍上面放了黄油和蒜泥烤出来怎么发绿

烤面包片怎么做才好吃？

烤面包片是我们早餐中比较熟悉的食物，很多人在早上都会食用烤面包片。烤面包片配上牛奶也是大家司空见惯的固定搭配方法。如何做出好吃的烤面包片，如何将面包片变成美味的早餐，还是需要下一定的功夫的。今天就给大家介绍一下好吃又好看的烤面包片做法。

烤面包片怎么做才好吃

一、烤面包

当今各种小家电应有尽有，烤箱、豆浆机、煮蛋器等等，可不能都买回家放着，偶尔用用吧，这样既浪费金钱，也不环保，没买烤吐司面包机，可有时突然想吃烤面包片，怎么办?小编有办法，现在小编分享烤面包片的经验。可以试试呦，很不错滴。

1、食材

吐司面包一个 500g，番茄酱适量 10g，草莓酱适量 10g，芝麻酱适量 10g，花生酱适量 10g，食用盐适量 3g

2、步骤

烤面包片主要是烤箱的温度控制和时间的掌握;不同的烤箱温度和时间需要慢慢摸索;小编烤箱温度控制在120°，时间是3分钟;准备吐司面包一个;涂抹的各种酱适量;生菜等;将面包片平放在烤盘中;放入烤箱，调整温度、时间:120°/3分钟;时间到，烤面包片新鲜出炉;涂抹自己喜欢的酱类，来杯牛奶，就可以吃了。

放点芝麻酱、涂抹均匀、撒点食用盐;草莓酱、苹果酱、辣椒酱随意了，也可以放生菜加煎蛋。

3、注意事项

烤制面包片时一定要根据自己家烤箱的温度，如果自己掌握不好温度的话开始尽量温度打低些或是在烤箱边盯着，避免烤糊。

烤面包片

二、蒜香烤面包片

每次做面包总要吃很久，这次又是放在冰箱几天了，再放下去估计要浪费掉了。不如换个口味，烤成酥脆的蒜香面包片?配上咖啡、牛奶，当成早点或下午茶是不是会更受欢迎呢?烤制的时候如果你喜欢别的口味，也可以加上一些复合香味的调料、披萨草、香菜或香葱之类的，也是不错的选择哦!

1、食材

面包500g，辅料黄油，适量盐，适量蒜蓉

2、步骤

面包取出切片，放盘中，黄油切小块，隔水融化，大蒜擦成蒜蓉，放入化好的黄油中，加适量盐拌匀，均匀地刷在面包片的表面，一面刷好后翻开刷另一面，放烤盘中170度上下火15分钟即可。

烤面包片

简单的烤面包片怎么做才好吃也是考验我们技术的一个过程。上面是小编对烤面包片的一些介绍，如果有感兴趣的朋友的话可以自己尝试下哦。每天亲手做出美味可口的食物想想都是件让人很开心的事啦，生活除了看看剧，逛逛淘宝，偶尔来点亲手做的烤面包片也是很棒的啦!

法棍面包的做法，蒜蓉洋葱法棍面包怎么做好

蒜蓉烤法棍面包烤出来会有点发绿，是因为蒜蓉的缘故了。我有蒜蓉烤法棍面包的，你看图就会发现面包上有点点绿色。

蒜香烤面包的食材用料：

法式面包（法棍），蒜，黄油，混合香草，盐，橄榄油。

蒜香烤面包的做法步骤：

1.黄油隔水溶化，面包斜切厚片，大蒜数瓣捣成泥备用。

2.在溶化的黄油里加入蒜泥（越细腻越好）、混合香草，适量盐拌匀成黄油蒜酱。

3.然后加进橄榄油，橄榄油与黄油蒜酱是1：1的比例，拌匀后放冰箱冷藏至稠，若天气冷就放室外亦可

4.在面包的上面抹上酱，入烤箱150度至表面微黄即可，这个时间根据自己喜欢的程度来调整。

蒜香奶酪包的做法

洋葱蒜香法棍面包的做法

将面粉先过筛备用，把除了橄榄油和盐的其它原料放入面包机，启动和面程序。我们家一个和面程序是十五分钟。大约5分钟左右，面和成稀团后暂停机器，加入10克橄榄油(没有橄榄油的用黄油或其他油代替吧！)，用手将橄榄油和面团抓匀(不然机器开动，橄榄油会飞溅出来)，固态的黄油可以省略抓匀步骤。继续启动面包机揉面，剩余六分钟的时候再暂停面包机，加入10克橄榄油和面团抓匀(剩余的10克橄榄油用于后面的步骤)，再启动面包机进行揉面。剩余三分钟的时候，将盐投入面包机里。揉面程序结束后，提拉扩展面团可以出现所示的薄膜。

启动面包机发酵程序，设定一个半小时发酵时间，进行发酵。面团湿度大，发酵时间需要长一些。

将洋葱和大蒜切碎，加入1克盐，5克糖，5克橄榄油拌匀，平铺在烤盘中。烤箱230度预热五分钟以后，将烤盘放入烤箱烤制10分钟即可。各家烤箱存在差异，烤制五分钟以后，请大家注意烤箱，不要烤糊了！

一发时间结束后，将烤制好的洋葱大蒜碎投入面包机中，开启和面功能，搅拌三分钟后手动结束和面程序。面包机拌匀洋葱大蒜碎，也同时进行排气。然后在面包机内松弛十五分钟，再取出面团进行整形。

在松弛面团的时间里，准备好放置法棍的烤盘和油纸。没有法棍专用的模具，我们可以用油纸来做间隔。取一张宽度为烤盘宽度两倍的油纸，将油纸平均折叠成三份，油纸中间的两条折痕就是两个间隔的脊，如图所示。

面团松弛好以后，案板上倒10克橄榄油抹开，手上抹油后，将面团从面包机中取出，在案板上搓拉成长条，切分成三份，稍微整理一下形状，放入烤盘分隔的油纸中。因为面团太湿，如果放入烤盘中面团形状不佳，可以用毛刷蘸上橄榄油进行面团的最后整形(毛刷整形算是潇潇妈自创的方法哦！)，也顺便刷一层橄榄油进行保湿。然后盖好保鲜膜，放入烤箱二发四十分钟。二发结束，220度预热烤箱，在底层放入一个空烤盘。预热的时间里，在面团上筛一些散粉，再用刮胡刀片进行割包。因为面团超稀，割包手法不同普通面包那种快速深划一刀就可出现一长条划痕，而是要用刀片依次后退深压四五次才割出一条划痕。

烤箱220度预热8分钟之后，将30ml清水倒入烤箱底层的空烤盘中，产生蒸汽，然后将割好划痕的面包放入烤箱中层，烤制30分钟后(如果表皮上色OK的话，请加锡纸覆盖)，将温度调至200度，继续烤制10分钟，即可出炉。

表皮酥脆，内部松软的法棍，味道超级棒啊！

面团湿度超大，才会出现大洞洞的效果哦!

蒜香奶酪包来啦，真的贼好吃，蒜香黄油配上奶酪外加面包体软，怎么可能不爱，烤的时候满屋飘香，蒜香十足，关键做法也很简单呢。

面团部分材料：鲜酵母5g，温水7.5g，高筋面粉250g，糖25g，盐2.5g，蜂蜜7.5g，蛋液37.5g，牛奶117g，黄油25g；

1、除黄油以外的材料放入厨师机，先低速混合均匀，再高速打出厚膜；

2、加入软化黄油，低速搅打均匀，高速打出薄膜；

3、面团揉圆发酵至两倍大；

4、取出，按压排气，均等分5份，揉圆进行二次发酵至1.5倍大；

5、烤箱预热180度20分钟。

奶酪酱部分：软化奶油奶酪100g，奶油80g，糖25g；

1、软化奶油奶酪加糖打至顺滑；