浇汁鲤鱼的做法大全_浇汁鲤鱼的做法大全窍门

1.浇汁儿鱼怎么做啊？

2.浇汁鲤鱼的做法，浇汁鱼怎么做比蒸的还嫩

3.浇汁鲤鱼营养鲜香，口感超赞，具体做法是什么？

4.糖醋浇汁鱼家常做法，正宗糖醋浇汁鱼怎么做

5.鱼浇汁怎么做

6.浇汁鲤鱼的做法

7.浇汁鱼的做法 鲤鱼

鱼炸后浇汁的做法如下：

浇汁鱼（偏辣汁）

1.味料的准备。将姜'蒜切末'备用。

2.将洗净的鲤鱼用一半的姜'蒜'盐'味精'醋味上。鱼不怕咸'可是淡了不好吃'所以盐可以适当多放。做鱼时醋可以去腥味的'也不能放太少。胡椒粉适量。将鱼的两侧由尾向头的方向片几刀'里面放入料'鱼膛里也放入料'这样更入味。腌制两个小时'腌制的时间越长越入味。

3.将胡罗卜'青辣椒切丝'树椒纵向切一刀'香菜切段备用。

4.调汁。在小碗中加入盐'鸡精'淀粉'姜末'蒜末'酱油'醋'调匀备用

5.炸鱼。将油烧热至下入的葱花变成金**'将鱼下锅'炸的顺序从头至尾'不要用铲子'怕糊底就晃动锅'鱼肉熟了很容易碎的'鱼肉也很容易熟'一面炸熟后翻面'小心不要把鱼肉碰碎'一定要最后炸鱼尾'鱼尾的肉薄'先熟的话鱼尾容易掉'就不好看了'炸好后出锅'直接放到盛鱼的盘子（如果怕没炸透可以小火蒸一下）。

6.汁的制备。在锅里倒入少量的油'油七分热时下入蒜末姜末'炒香后下入胡罗卜'炒微软''下入青辣椒'树椒炒香后将挑好的芡汁下锅（芡汁用之前要再次搅匀'因为淀粉会沉淀的）将菜和汁炒匀就可以出锅'直接浇在炸好的鱼上'缀以香菜就可以了。

7.成品。

浇汁儿鱼怎么做啊？

浇鱼汁的做法：

配料：蒜头、姜、生抽、白糖、盐、紫苏、葱、红椒丝、料酒。

1、将炒菜锅置火上，放进食用油，烧开之后入肉沫爆锅一会，然后放入葱、姜片，再炒两下。

2、待出香气后，将扁豆、番茄丁、辣椒、藕丁一起倒进锅内。

3、随后添加米酒，白砂糖和适当的白汤，到烧滚后，用水淀粉勾芡，添加鸡精，炒匀后，淋入芝麻油，浇鱼的料汁就做好了。

烧鱼是侗族风俗。秋收农忙季节，到野外收割。从水田里捉捞家养活鱼，除去鳞、内脏，洗净后用树枝穿鱼嘴，在篝火上翻动熏烤，待鱼变黄，即可食用。用手撕鱼，蘸以从家中带来的盐、辣椒，鲜嫩可口，别有风味。

浇汁鲤鱼的做法，浇汁鱼怎么做比蒸的还嫩

浇汁儿鱼的做法:

草鱼（鲤鱼...只要鱼不是肉太厚就可以），葱、姜、蒜、醋、糖、水淀粉（稠些）

1.将鱼洗干净，控水后切段（鱼小的话不用切了），用盐、五香粉均匀涂在内外侧。10~20分钟

2.锅内放宽油将淹好的鱼沾少许干面或淀粉下锅炸熟后捞出待用

3.锅内留少许油，放葱姜蒜爆锅，加醋、糖、盐后加水淀粉小火熬，汁浓后加鸡精，关火

4.将做好的汁浇在鱼上即可

浇汁鲤鱼营养鲜香，口感超赞，具体做法是什么？

制作步骤：

第一步：锅里放水烧开，水的量要能没过鱼才行。水开后关火，把洗干净的鱼放进取，加盖，焖5～7分钟，这段时间用来调汁吧。

第二步：碗中加蒸鱼豉油一大勺，盐一勺，糖小半勺，鸡精半勺，加少量白开水搅匀。

第三步：等鱼出锅，把鱼放入盘中浇上调好的汁，然后将葱段和姜丝均匀的摆在鱼身上。锅中放油，等油烧热浇到鱼身上即可。

糖醋浇汁鱼家常做法，正宗糖醋浇汁鱼怎么做

浇汁鲤鱼营养鲜香，口感超赞，具体做法是什么？

1.鲤鱼味道鲜美，富含蛋白质，富含人体所需的矿物质，长期食用对身体非常好，是很好的食补。鲤鱼的蒸法有很多种，蒸是保持其美味营养的最好方法。但是蒸鲤鱼不容易去掉它的土腥味，所以我准备做一个好吃不腥的蒸鲤鱼-浇汁鲤鱼的方式。鲤鱼彻底洗净，去鳞去腮，上花刀，抹料酒盐腌制。将葱和姜切碎，放入碗中，加入生汁。将腌制好的鲤鱼放入锅中，将料酒、葱、姜放入水中，炖15分钟。取出煮熟的鱼，倒掉水，倒入调好的汁，用鲤鱼倒汁就这么简单。

2.准备鲤鱼一对去内脏的鱼，清洗干净，在鱼的两边划十字刀，撒上胡椒粉和盐，腌制15分钟。将鱼放入热油锅中炸至酥脆，盛出待用(放入前，在鱼身上轻轻拍上一些红薯粉)。锅中洗净凉油，爆香葱、酱、蒜末，加入适量香辛料海鲜酱，根据个人口味翻炒。瓜粉适量，白糖适量，盐、醋、葱、姜、蒜适量，鱼皮上料酒适量。鱼炸之前更容易炸，鱼熟了也不容易断。一定要用热油煎鱼，不然会粘锅。根据自己的口味选择各种调料。这个虽然辣，但是只有一点辣，适合我的口味。如果你喜欢更辣的，可以再加点。

3.鲤鱼的刀一定要换。可以参考糖醋鲤鱼的变化方法，这样煎的时候更容易熟，浇汁后更容易入味。每个人都应该记住这一点。煮糖醋汁的时候尽量开小火，不然糖醋汁容易熬出苦味。大家也要记住这一点。鲤鱼的视网膜含有大量的维生素a，因此，鲤鱼的明目效果特别好。鲤鱼脂肪多为不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以健康长寿。中医认为鲤鱼的各个部位都可以入药。鲤鱼皮可以治鱼干；鲤鱼血可以治疗口腔和眼睛偏斜；鲤鱼煎剂可以治疗小儿身疮；鲤鱼对孕妇水肿、胎动障碍有特殊疗效。

鱼浇汁怎么做

材料

鲤鱼或者草鱼1条，淀粉适量，葱白末5克，姜末5克，蒜末5克，酱油40克，醋50克，番茄酱10克，白糖80克，盐1克，黄酒10克，水淀粉150克，油1000克（实耗约100克），高汤小半碗（也可以用清水）

做法

1.把鱼收拾好，洗净擦干。在两面上划菱形。揩干水。沾满干淀粉

2.锅烧热，放多一些油。然后下姜片，爆香。下入鱼，炸至外脆里熟，呈金**时捞出。小火炸差不多要炸8分钟。制作关键：炸鱼一定要多放点油，而且要烧到七八成热再把鱼下锅，这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽

3.鱼煎好取出沥油装盘，锅放底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。加入胡萝卜粒，青红椒粒和青豆以及番茄酱翻炒。然后加入盐、糖、醋、酱油、黄酒、高汤。最后用水淀粉勾芡。滚沸起泡时，浇汁即成。起锅，把汁浇在鱼身上

浇汁鲤鱼的做法

浇鱼汁的做法：

配料：蒜头、姜、生抽、白糖、盐、紫苏、葱、红椒丝、料酒。

1、将炒菜锅置火上，放进食用油，烧开之后入肉沫爆锅一会，然后放入葱、姜片，再炒两下。

2、待出香气后，将扁豆、番茄丁、辣椒、藕丁一起倒进锅内。

3、随后添加米酒，白砂糖和适当的白汤，到烧滚后，用水淀粉勾芡，添加鸡精，炒匀后，淋入芝麻油，浇鱼的料汁就做好了。

烧鱼是侗族风俗。秋收农忙季节，到野外收割。从水田里捉捞家养活鱼，除去鳞、内脏，洗净后用树枝穿鱼嘴，在篝火上翻动熏烤，待鱼变黄，即可食用。用手撕鱼，蘸以从家中带来的盐、辣椒，鲜嫩可口，别有风味。

浇汁鱼的做法 鲤鱼

1、收拾干净的鲤鱼一条，身上划菱形花切；

2、拍上干淀粉，起油锅。油在七八成热时下入鱼炸，油十成热时闭火，油温降至七八成热时再开火，反复几次，直到鱼熟为止；

3、鱼出锅装盘；

4、调汁。可根据个人口味选择味道。一是酸甜口味：用番茄酱、白醋、白糖；二是咸香口味：用番茄酱、蚝油、酱油。

1、浇汁鱼在做的时候要准备两条鲤鱼，半个洋葱和一个小米椒，三个红辣椒，再准备一头大蒜和适量的料酒蚝油，还有食用盐，另外花椒粉，淀粉和大蒜酱，都要适量准备一些。

2、把准备好的鲤鱼用清水洗净，控干表面的水分，再把他们斜着切成片放在盘子中，放入适量的蒜生姜末以及淀粉还有料酒，再放入少量食用盐，调匀后腌制半小时，把准备好的洋葱和小米椒，还有红辣椒全部切碎备用。

3、在锅里放清水加热烧开，放入适量黄酒和两三个姜片，然后放入腌好的鱼片，用大火快速把它煮熟，煮好以后的鱼片取出摆放在盘子中，把它摆成鱼的样子，四周可以放上自己喜欢的青菜装饰。4、在锅中放油加热，放入准备好的圆葱末和小辣椒以及适量的花椒，用大火把它们炒出香味，再放入准备好的大蒜酱，随后放入适量的蚝油快速翻炒，两三分钟后放入适量鸡精和食用盐，炒成料汁，把炒好的料汁直接浇在盘子中的鱼肉上，浇好以后就能上桌，这时就可以尽情享受浇汁鱼的美妙滋味了。

5、浇汁鱼不但能使用鲤鱼来制作，它还能链鱼或者黑鱼来制作，只是那些鱼的都很多刺，吃的时候口感不好不如鲤鱼好吃，但那些鱼在做浇汁鱼时可以在宰杀干净以后保持鱼的完整样子，把它表面挂上适量淀粉以后入热油炸，再定型以后把它摆放在盘子中，最后浇上治好的料汁，造型特别漂亮。