保健粥的做法_保健粥的做法大全

保健粥的做法_保健粥的做法大全

       下面，我将以我的观点和见解来回答大家关于保健粥的做法的问题，希望我的回答能够帮助到大家。现在，让我们开始聊一聊保健粥的做法的话题。

1.保健养生粥类附加文字说明

2.红豆养生粥的做法大全

3.各种药膳粥的做法和作用.

4.?宝宝也能享受的玉米粥?

5.养生粥食谱大全

保健养生粥类附加文字说明

       蔬菜牛肉粥

       01蔬菜牛肉粥

       原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个，盐--若干

       制法：（1） 准备牛肉精肉并磨碎。

       （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

       （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

       02 豆腐粥

       原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干

       制法：（1） 将豆腐切成小块。

       （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

       （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。

       03 鸡蛋粥

       原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干

       制法： （1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

       （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

       （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

       04 蔬菜鱼肉粥

       原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗

       制法： （1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。

       （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

       （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

       （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。

       干酪粥

       05 干酪粥

       原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克

       制法： （1） 将干酪切碎。

       （2） 将米饭入锅加适量水煮。

       （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

       06 豌豆粥

       原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干

       制法：（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。

       （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。

       （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。

       （4） 加盐调味。

       07 胡桃粥

       原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干

       制法：（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。

       （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

       （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

       （4） 煮好后用盐调味。

       08 苹果麦片粥

       原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个

       制法：（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

       （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。

       （3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

       09 鱼肉牛奶粥

       原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干

       制法：（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。

       （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

       芋头粥

       10 芋头粥

       原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干

       制法：（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。

       （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。

       （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。

       （4） 煮至粘稠后加酱油调味。

       11 土豆粥

       原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干

       制法： （1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。

       （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。

       （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

       12 干酪面包粥

       原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙

       制法：（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。

       （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

       13 胡萝卜酸奶粥

       原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干

       制法：（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。

       （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。

       （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好

       番茄粥

       14 番茄粥

       原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干

       制法：（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。

       （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。

       （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。

       15 鸡肉粥

       原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干

       制法：（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。

       （2） 将菠菜炖熟并切碎。

       （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。

       16 裙带菜红蛤粥

       原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯

       制法： （1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。

       （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。

       （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。

       （4） 煮好之后用盐调味。

       红薯鸡蛋粥

       17 红薯鸡蛋粥

       原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙

       制法：（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。

       （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。

       （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。

       （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。

       18 栗子粥

       原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯

       制法：（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。

       （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。

       19 蔬菜粥

       原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干

       制法： （1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。

       （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。

       （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。

       20 大酱粥

       原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干

       制法：（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。

       （2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。

       （3） 煮好之后放大酱调味。

       21 胡萝卜粥

       原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量

       制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖

       特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 脂肪糖类

       其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适

       22 脊肉粥

       猪脊肉是指猪脊背上的精肉 古代人已作为药用 其性味甘咸平

       猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良

       原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许

       制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成

       特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血

       莲子桂圆粥

       23.莲子桂圆粥

       [原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。

       [做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。

       [用法]每日2次，温热食用。

       [作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。

       [评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。

       24.八宝粥

       [原料] 芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。

       [做法] 先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。

       [用法] 分顿调糖食用，连吃数日。

       [作用] 健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

       [评注] 八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。

       柏子仁粥

       25.柏子仁粥

       [原料] 柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。

       [做法] 先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。

       [用法] 每日2次，连服3天。

       [作用] 润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。

       [评注] 柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。

       26.酸枣仁粥

       [原料 ]酸枣仁末15克、粳米100克。

       [做法] 先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。

       [用法] 早晚温服。

       [作用] 养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。

       [评注] 酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。

       27.小米枣仁粥

       [原料] 小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。

       [做法] 将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。

       [用法] 每日2次，加蜂蜜温服。

       [作用] 补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。

       [评注] 酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。

       28.绿豆粥

       [原料] 绿豆30g，粳米100g

       [做法] 1．将绿豆、粳米淘洗干净。

       2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。

       [营养] 内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，

       维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。

       [功能] 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，

       且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。

       29.银杏粥

       益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。

       做法： 银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

       银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

       金银花粥

       30.金银花粥

       材料：金银花30克，白米30克。

       做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。

       功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。

       31.莲藕粥

       材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。

       做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。

       功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。

       32.白木耳粥

       材料：白木耳60克，糯米100克。

       做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。

       功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。

       33.红枣粥

       材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。

       做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。

       功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。

       麦冬竹叶粥

       34.麦冬竹叶粥

       材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。

       做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。

       功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。

       35.豆浆粥

       做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。

       功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。

       36.薄荷粥

       做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。

       功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。

       菊花粥

       37.菊花粥

       做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。

       功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。

       38.芦根粥

       做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。

       功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。

       39.鸡粥

       主料：鸡肉200克

       调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。

       做法：

       1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥

       2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。

       3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。

       特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。

       皮蛋瘦肉粥

       40.皮蛋瘦肉粥

       煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。

       要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：

       （1）挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；

       （2）煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，

       放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；

       （3）煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，

       总之要保持一整块肉块不要切开 （我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。

       如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；

       如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：

       猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；

       （4）煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。

       先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，

       然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中；

       （5）先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；

       （6）粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，

       跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，

       同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。

       这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，

       我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

       南瓜粥

       41.南瓜粥

       原料：南瓜250g，米50g，白糖少量

       做法：

       （1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥；

       （2）将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯；

       （3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜；

       我个人觉得南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝！

       291.菠菜粥

       原料：菠菜、粳米各250克

       辅料：盐适量

       做法：

       1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。

       2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。

       不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。

       292.蛋花麦片粥

       原料：麦片30克，鸡蛋1个

       做法：

       1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。

       2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。

       3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。

       含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。

       293.鸡肉菜粥

       原料：大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，植物油少许

       做法：

       1.锅内放入少量植物油，起火把油烧热。

       2.鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。

       3.待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。

       含丰富的微量元素等营养物质，有利于宝宝消化吸收，有利于宝宝生长发育。

       294.黄花菜瘦肉粥

       原料：黄花、瘦肉各50克，大米100克

       辅料：盐、葱、姜适量

       做法：

       1.黄花菜洗净，瘦肉切片备用。

       2.姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。

       煮粥的方法：

       搅粥：水开后米下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬20分钟，开始不停地搅动，一直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅，可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。

       或米或水一起下锅先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。

       295.大米粥泥

       原料：

       大米50克，蛋黄泥少许

       做法：

       1.把米淘净，加入适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥。

       2.滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。

       含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，可有效预防软骨病，具有健脾养胃、聪耳明目的功效，也可把大米换成小米或玉米面。

       296.二瓜粥

       原料：粳米100克，黄瓜150克，冬瓜150克

       辅料：姜10克，盐适量

       做法：

       1.将黄瓜洗净，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗干净；姜洗净拍碎。

       2.锅内加水约1000克，大火烧开后放入粳米、姜碎，待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂，下入黄瓜片、冬瓜片，大火煮至汤稠料熟，加入盐调味，即可食用。

       煮粥时，水要一次加足，不要中途加水，大火煮沸后要不断搅拌才能使粥黏稠。

       297.冰糖苦瓜粥

       原料：大米100克，苦瓜1根，松花蛋1个。

       辅料：冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。

       做法：

       1．大米洗净，浸泡2小时；苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯一下后捞出，沥干切成细末；松花蛋去皮，切小丁。

       2．锅置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。

       3．把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可。

       298.生滚花蟹粥

       原料：花蟹2只，大米40克。

       辅料：姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克。

       做法：

       1.花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。

       2.砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。

       3.煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。

       螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，还有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好的滋补作用。

       中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载，螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外，油漆过敏或因漆中毒而生疮，可将活蟹捣汁敷用。

红豆养生粥的做法大全

       坐月子期间，饮食健康尤为重要。下面介绍3款美味又养生的粥，让你在享受美食的同时，也能恢复元气，照顾好自己和宝宝的身体健康。

南瓜薏米粥

       这款粥口感丰富，营养满满。薏米具有利水消肿、健脾止泻的功效，南瓜则富含多种维生素和矿物质。加入鸡蛋和枸杞子，不仅能增加营养价值，还能让粥更加美味可口。做法简单，只需将材料洗净后煮熟即可。

甘薯粥

       甘薯富含膳食纤维和维生素，大米则能提供足够的能量。这款粥口感香甜，做法简单，只需将大米和甘薯一起煮熟即可。不仅能提供充足的营养，还能帮助消化，改善便秘。

遮目鱼肚粥

       遮目鱼肚含有丰富的胶原蛋白和微量元素，大米则能提供必要的能量。这款粥口感鲜美，做法也相当简单。将大米和鱼肚一起煮熟，再加入姜丝和调味料即可。不仅能滋补身体，还能美容养颜。

各种药膳粥的做法和作用.

       薏米红豆粥

       薏米30克，红豆15克。把薏米洗净浸泡20分钟，把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可，酌加冰糖，早晚分服，连续7天。冰糖煮的时候就放进去，甜味会渗透进去。

       百合红豆粥

       红豆、大米、冰糖、水各适量。红豆洗净浸泡10小时（头一天晚上泡）。百合用温水泡胀。大米淘净放入电饭煲，连同红豆、百合一起放入，加水煮40分钟，加入冰糖溶化即可。

       山药红豆粥

       薏米50克，红豆50克，山药（干）100克，冰糖10克。山药洗净，去皮，切成丁；薏仁、茯苓、红豆均洗净，用冷水浸泡2～3小时，捞出后沥干水分；锅中加入适量冷水，将山药丁、薏仁、茯苓一起放入，煮至烂熟，取出备用；锅中再加入约600亳升冷水，将红豆放入，先用旺火烧沸，然后改小火煮半小时；加入煮熟的山药丁、薏仁、茯苓，再以旺火烧沸，改小火煮约15分钟；冰糖下入粥内，搅拌均匀，再焖10分钟，即可盛起食用。

       花生紫米红豆粥

       花生、紫米、红豆、山药各适量。花生、紫米、红豆提前浸泡半天；山药削皮，切块；坐一锅水，水开后把所有材料倒进锅里，搅拌几圈，待开锅后转小火慢慢煮；等豆子和山药都煮了就差不多了，中间还要搅拌几次，这样可以让汤更乱乎；我喜欢稠一点的，一般会煮四十分钟吧。喜欢甜味的MM还可以加些红糖。

       其他做法一

       主料：赤小豆20克，稻米100克。

       辅料：年糕50克。

       调料：盐3克。

       1、红豆洗净，放入锅中，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用；

       2、米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开；

       3、开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右；

       4、最后，放入盐调味，再放入年糕。 [1]

       制作要诀：豆子不容易煮烂，尤其是红豆，要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子很快就烂了；或者待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”几次，豆子就很容易煮烂了！煮豆粥时，很多人习惯将豆子提前用水泡，其实这样更不容易煮烂。老辈人喜欢在煮粥的时候放些碱，让它熟的更快，但这样，豆子中的维生素B2可就全被破坏。

       其他做法二

       材料：薏米30克，红小豆15克。

       1、把薏米洗净浸泡20分钟；

       2、把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可。

?宝宝也能享受的玉米粥?

       一、人参糯米粥:取人参10克，山药粉、糯米各50克，红糖适量。先将人参切成薄片，与糯米、山药共同煮粥，待粥熟时加入红糖，趁温食服，每天1次。

       该粥具有补益元气、兴奋中枢神经、抗疲劳、强心等多种作用，故食用该粥对慢性疲劳综合征有良好效果。但应注意，高血压、发烧患者不宜服。

       二、鸡归粳米粥:取乌骨鸡1只，糯米50克，黄芪45克，当归、大枣各15克，肉桂3克，食盐适量。先将乌骨鸡宰杀后去毛和内脏，洗净备用；再将黄芪、当归、大枣、肉桂加水煎煮2次，第2次煮沸后30分钟，取药汁2000毫升，与乌骨鸡、粳米同入砂锅中，共同煮粥，加入食盐适量，吃鸡饮粥，每周1～2次。

       该粥具有滋补强身、调整内脏功能的作用，能发挥显著的抗疲劳功效。

       三、鳗鱼山药粥:取鳗鱼1条，剖开去内脏，山药、粳米各50克，各种调料适量。先将鳗鱼切片放入碗中，加入料酒、姜、葱、食盐调匀，与山药、粳米共同煮粥食服，每天1次。

       该粥具有气血双补，强筋壮骨，使肌肉结实的作用，经常服用该粥，疲劳即可消除。

       五、胡桃粥:取胡桃仁捣碎同粳米同煮，有补肾、益肺、润肠的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。

       常食核桃粥，不仅能补肾，还可以预防阳萎、遗精，有延衰抗老作用。

       六、木耳粥:取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺生津，滋阴养胃，补脑强心。

       七、芝麻粥：捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。

       

参考资料：

       中国网-养生药膳粥主要是哪些 推荐7款药膳粥

养生粥食谱大全

       玉米粥是一道营养丰富的美食，不仅适合成人食用，也非常适合宝宝食用。本文将介绍一道宝宝也能享受的玉米粥的做法，让宝宝和你一起享受玉米的美味。

焯烫小白菜

       将新鲜小白菜洗净，放入沸水中快速焯烫，然后切成细碎末，为玉米粥增添了一份清新的口感。

玉米面浆

       用温水将玉米面搅拌成浆，加入切好的小白菜末，拌匀，为玉米粥增添了一份细腻的口感。

煮沸玉米粥

       锅内倒入清水，煮沸后，将小白菜末玉米浆慢慢倒入锅中，大火煮沸即可。玉米粥清淡可口，适合宝宝食用。

玉米的营养价值

       玉米中含有大量的营养保健物质，如碳水化合物、蛋白质、脂肪和胡萝卜素等。其中还含有核黄素、维生素等，有助于预防心脏病和癌症等疾病。

       1、皮蛋瘦肉粥

       用料：大米，皮蛋碎，葱花，姜丝，肉丝，鸡精

       做法：

       1、首先把米用水清洗几遍，然后加水没过米5厘米，煲锅精煮12分钟。

       2、把肉丝清洗干净，去除血水，控干水分后加盐，姜丝，腌制8分钟。

       3、粥煮好之后放在炉盘上，小火，下入姜丝，肉丝。

       4、加入皮蛋碎，盐，鸡精，继续煮3分钟。

       5、最后放入葱花即可。

       2、紫薯山药粥

       紫薯1个 / 山药1段 / 大米1杯 / 冰糖

       1、山药/紫薯去皮，切滚刀块。

       2、大米放入电饭锅，加适量水。

       3、米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可，一共需熬制1小时。

       3、止咳川贝雪梨粥

       做法：

       1、川贝用冷水浸泡1个小时后取出；圆糯米用冷水浸泡一个小时后沥干水备用。

       2、雪梨洗净，削去外皮剖开去芯，切片备用。

       3、砂锅中加入适量水，大火煮开后放入糯米，再次煮开转小火，煮至米粒开花汤汁浓稠，加入雪梨片继续煮10分钟，用冰糖调味即可。

       4、南瓜粥

       材料：南瓜，大米，冰糖

       做法：

       1、南瓜去皮切块。

       2、洗干净大米，加入适量的清水烧开。

       3、加入南瓜块，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖，待溶化后即可。

       5、鲜菇鸡肉粥

       1、鸡胸肉切丝，用少许盐、生粉拌匀放冰箱。

       2、米洗净入汤锅，加足够水，大火煮开转小火煲30分钟。

       3、鲜菇洗净去蒂，放水里煮开后沥干，切片。

       4、玉米粒和鲜菇片放进粥里，小火煲15分钟。

       5、转大火，放进鸡肉丝，边煮边搅拌，至鸡肉丝变色，放适量盐调味即可。

       6、紫菜虾米粥

       大米200g / 紫菜1小张 / 干虾8只 / 瘦肉 / 葱 / 姜 / 蒜 / 食盐 / 鸡精 / 香油

       1、大米洗干净放入锅里，按煲粥键煮熟。

       2、紫菜剪碎，瘦肉切丝（肉丝用淀粉、食盐腌制一小会儿），葱姜蒜切好，虾仁泡软剁碎。

       3、葱姜蒜放入油锅爆香。

       4、粥煲好开盖放入虾仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜。

       5、倒入刚才爆香的葱姜蒜油。

       6、加入食盐和鸡精，撒入葱花即可。

       7、咸蛋黄烤鸭粥

       1、大米+糯米用水冲洗，(大米:糯米=2:1)

       2、用冷水浸泡1小时候后，加入少许食盐。

       3、倒入两勺子色拉油，腌制30分钟。

       4、咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄，喷上料酒上开水锅蒸熟即可。

       5、用饭勺背压碎备用，烤鸭取鸭脯肉，切小丁。

       6、开水下米，顺一个方向搅拌，至米粒煮开花。

       7、加蛋黄泥，煮5分钟后加烤鸭，粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧，发木，也会丧失不少鲜味)最后加盐、鸡精调味。

       好了，今天关于“保健粥的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“保健粥的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。