排骨粉葛汤的功效_排骨煲粉葛加什么祛湿
1.广东粉葛猪骨汤的做法窍门
2.赤小豆粉葛排骨汤美味又健康的做法
3.粉葛的功效与作用有哪些 粉葛如何食用
4.粉葛搭配什么食材煲汤比较好
5.土茯苓粉葛排骨汤怎么做
6.瑶柱排骨粉葛汤的做法
有些人体内湿气比较重,此时需要祛湿,其中粉葛猪骨汤祛湿的吗?
粉葛是一种营养独特、药食兼优的绿色食品。粉葛浑身是宝,茎皮纤维可以织葛布,也可作造纸原料,葛渣可作食用菌栽培基,叶片是优良的青饲料。粉葛有开郁散火的功效,十分适合人用来调理身体。例如胃肠有热滞,感冒头痛,项背肌肉拉紧疼痛,血压高等都能用上粉葛。
粉葛薏米猪骨汤是可以祛湿的。首先排骨焯水,粉葛去皮切块,放入水中,浸泡半小时,把清洗干净的排骨放入陶土锅中,再放入薏米,再放入赤小豆,至少炖半个小时,半个小时后,再放入粉葛继续炖即可出锅。
广东粉葛猪骨汤的做法窍门
你好,很高兴回答你的问题。我们广东这边基本家家户户都会煲猪骨煲粉葛汤或者鲫鱼煲粉葛汤,看你个人喜欢,像我们家最喜欢喝猪骨煲粉葛汤,也是我比较爱喝的其中一款汤,煲出来的汤清甜可口,我每次都忍不住喝两大碗,这个汤老少皆宜,做法也很简单。
粉葛又叫葛根、甘葛.粉葛具有健脾养阴,生津止渴、降火去燥、使神经和肌肉松弛,心情宁静,同时把身体的火气排出体外。因此,粉葛十分适合秋冬季用来调理身体不适等。
粉葛可以搭配排骨、花生煲汤,作为广东人对这个汤是再熟悉不过了,一到吃粉葛的季节基本隔一天就会煲一次粉葛汤。喝它的主要原因是止渴生津,特别是农忙回来后特别需要一口汤水喝,接下来我来分享一下粉葛搭配排骨花生的烹饪步骤吧!
烹饪步骤
1、准备食材:粉葛500g、排骨一根、花生100g
2、先准备一个砂锅、砂锅洗干净后放入冷水,开火把水煮着
3、把粉葛去皮洗干净后切成丁装入盘中备用
4、排骨剁小块,洗干净沥干水分备用
5、花生洗干净备用
6、水煮开后把所有准备好的食材放入继续煮,待水再次沸腾后,撇去浮沫,
7、盖上盖子转小火慢炖两小时后即可食用
粉葛排骨花生汤小贴士
1、记得选粉葛一定要选新鲜的
2、排骨最好选新鲜的上排肉质鲜嫩
3、煲汤一定要有耐心煲出来的汤汁才会更鲜甜。
4、可以放入少许盐,汤水不宜太咸,太咸会盖住粉葛散发出的鲜甜味。
粉葛除了可以煲排骨花生汤,也可以煲排骨红豆薏米汤,粉葛红豆薏米汤主要是吃身体湿气重的,需要排湿的朋友可以试试。以上是作为广东人的我最爱喝的一道汤之一。
赤小豆粉葛排骨汤美味又健康的做法
[用料]猪骨700克、粉葛500克、红枣10个、陈皮1片。
[制作](1)粉葛去皮洗净,切段;红枣(去核)洗净;陈皮浸软、去白。(2)猪骨洗净、斩块,与粉葛、红枣、陈皮一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2-3小时,调味食用。
[功效]健脾养阴,生津止渴。但胃寒湿重者不宜用本汤。
粉葛400克,猪骨一斤。
配料:红萝卜1根,大枣2只。
调料:盐少许。
制作方法编辑
1 粉葛洗干净,削去外皮。再切2-3厘米的方块,红萝卜去皮切大小相当的块,猪骨洗干净。
2 锅里入冷水5大碗,放入猪骨,煮开,撇去浮沫,倒入粉葛和红萝卜,再次烧开,如果还有浮沫,撇去即可。
3 把材料倒入砂锅中,加入大枣两只。
4 盖上盖子,砂锅中的汤烧开后转小火慢熬3个小时左右即可调入盐享用,粉葛是个奇怪的东西,一开始煮的时候,满屋子是淡淡的腥味,可是,煲了大概有一个小时的时候,满屋子就飘出诱人的香味了。而且平时带点油脂的猪骨例如筒骨等,也可以搭配粉葛煲汤哦,吸油的东西哈。
营养价值编辑
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足,阴虚纳差者。
粉葛也叫葛根,有明显解热退烧、降低血糖、解除肌肉痉挛的功效,精神、肌肉紧张,心情烦躁,致坐立不安,食欲不振,可以用粉葛配合肉类煲汤,因粉葛有解热发汗的功效,可使神经和肌肉松弛,心情宁静,晚上睡觉也会较安定。
小提示编辑
排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,做出来的排骨会比较柴。
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食排骨
:粉葛500克、猪骨700克、红枣4~5枚、陈皮半个、生姜2~3片。
烹制办法:粉葛去皮、洗净、切段;红枣去核、洗净;陈皮用清水浸泡、去表皮的白末;猪骨洗净、斩块。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),先用武火煲沸后改用文火煲3个小时,调入适量的食盐和少许生油便可,此量可供3~4人用。
粉葛500克、猪骨700克、红枣4~5枚、陈皮半个、生姜2~3片。
方法编辑
粉葛去皮、洗净、切段;红枣去核、洗净;陈皮用清水浸泡、去表皮的白末;猪骨洗净、斩块。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),先用武火煲沸后改用文火煲3个小时,调入适量的食盐和少许生油便可,此量可供3~4人用。
粉葛的功效与作用有哪些 粉葛如何食用
赤小豆粉葛排骨汤是一道 清热 解毒 的清润汤水,赤小豆利尿,薏米 美白 ,加上排骨炖成肉汤,鲜甜可口,自己在家也可以尝试做一下。我给大家精心推荐的赤小豆粉葛排骨汤做法,希望能够对您有所帮助!
制作赤小豆粉葛排骨汤的 食材
美味赤小豆粉葛排骨汤的步骤
1.赤小豆,薏米洗净,新会陈皮提前泡发好,备好姜片;
2.排骨冷水下锅焯掉血水,备用;
3.粉葛去皮切成片,蜜枣洗净备用;
4.把所有备好的材料放入电饭煲中,加入开水;
5.用煲汤模式煲约两个小时,后加盐调味即可!
赤小豆的药用价值
1、赤小豆治水肿坐卧不得,头面身体悉肿:桑枝烧灰、淋汁,煮赤小豆空心食令饱,饥即食尽,不得吃饭。(《梅师集验方》)
2、赤小豆治风瘙瘾疹:赤小豆、荆芥穗等分,为末,鸡子清调涂之。(《纲目》)
3、赤小豆治水肿:赤小豆一升,煮令极烂,取汁四、五升,温渍膝以下;若已入腹,但服小豆,勿杂食。(《独行方》)
4、赤小豆治妇人催奶:赤小豆酒研,温服,以滓敷之。(《妇人良方补遗》)
5、赤小豆治 脚气 :赤小豆五合,葫一头,生姜一分(并破碎),商陆根一条(切)。同水煮,豆烂汤成,适寒温,去葫等,细嚼豆,空腹食之,旋旋啜汁令尽。(《本草图经》)
6、赤小豆治伤寒:麻黄二两(去节),连轺二两,赤小豆一升,杏仁四十个(去皮、尖),大枣十二枚(擘),生梓白皮(切)一升,生姜二两(切),甘草二两(炙)。上八味,以水一斗,先煮麻黄再沸,去上沫,纳诸药,煮取三升,去滓,分温三服,半日服尽。(《伤寒论》麻黄连轺赤小豆汤)
7、赤小豆治小儿重舌:赤小豆末,醋和涂舌上。(《千金方》)
8、赤小豆治腮颊热肿:赤小豆末和蜜涂之,或加芙蓉叶末。(《纲目》)
9、赤小豆治肠痔大便常血:小豆一升,苦酒五升,煮豆熟,出干,复纳清酒中,候酒尽止,末。酒服方寸匕,日三度。(《肘后方》)
10、赤小豆治热毒下血,或因食热物发动:赤小豆杵末,水调下方寸匕。(《梅师集验方》)
11、赤小豆治大小肠痈, 湿热 气滞瘀凝所致:赤小豆、薏苡仁、防己、甘草,煎汤服。(《疡科捷径》赤豆薏苡汤)
12、治疗 肝硬化 腹水:取赤小豆1斤,活鲤鱼1条(重1斤以上),同放锅内,加水2000~3000毫升清炖,至赤小豆烂透为止。将赤小豆、鱼和汤分数次服下。每日或隔日1剂。连续服用,以愈为止。治疗2例,服后尿量增加,腹围减小,精神良好,无不良反应。
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粉葛搭配什么食材煲汤比较好
粉葛的功效与作用:
葛根里面含有多种身体所需要的营养元素,而且因为生长在没有污染的地方,而且不含有任何添加剂,是国际推荐的绿色食品,具有非常高的药用功效,可以清热去火,生津止渴,而且还可以治疗风热感冒、腹泻以及吐血,还可以降低高血压,缓解头昏头痛耳鸣,提高抵抗力以及延缓衰老。
除此之外葛粉还可以解酒,因此大家在喝酒之前食用葛粉就可以令胃部有保护膜,从而避免酒精的损伤,并且还具有排毒的功效。葛粉还是非常好的降三高的食品,可以降低高血压、高血糖、高血脂,并且效果显著。
葛粉还可以提高抵抗力和免疫力,可以预防和治疗心脑血管,冠心病、心绞痛以及骨质疏松,绝对是最天然的绿色养生保健食品。
葛粉除了煲汤,还可以做成各种菜肴,比如用粉葛扣肉,还可以用粉葛焖鹅肉、焖鸭肉,还可以直接蒸煮后吃。
栗子粉葛焖鹅的做法:
1.先将鹅肉、板栗、粉葛、姜、蒜、盐、糖、米酒、生抽、花生油都准备好,然后将鹅肉清洗干净后切成块状
2.再放入盐,倒入生抽,花生油搅拌均匀,之后再将板栗去壳后清洗干净,再将粉葛去皮之后清洗干净后切成片状
3.再将油倒入锅里放入姜蒜爆出香味,放入鹅肉翻炒一会后倒入少许米酒
4.倒入水,放入板栗、粉葛,调味之后开中火,焖煮至食材熟透就可以食用了。
粉葛扣肉的做法:
1.先将粉葛、五花腩、南乳、老抽、蜜糖、蒜、八角、花椒、白糖都准备好,然后再将冷开水倒入南乳里面搅拌均匀
2.之后和煮腩肉料放入锅里一起煎半小时,再将五花肉的皮刮洗干净,不需要切直接放入锅里中火煮20分钟左右
3.汤汁要能够淹没肉面,然后取出控干水份,再将醋倒入碟中,肉皮朝下的放入五花肉
4.再浸没20分钟,涂抹老抽和蜜糖,然后放入烧热的油锅中炸,炸至金**后晾晾,然后再切成片状
5.再将锅烧热后倒入油,放入蒜末,南出香味后倒入酱料搅拌均匀,再倒入肉片翻炒片刻
6.然后将粉葛去皮之后清洗干净后切成片状,然后放入油镬中浸泡一下后捞出控干油
7.之后肉皮摆在碟中,将汤汁倒入碟中,隔水大火蒸90分钟左右,再将汁倒出,倒扣在碟中,倒入少许淀粉勾芡即可。
粉葛赤小豆扁豆鲮鱼汤的做法:
1.先将粉葛、赤小豆、扁豆、鲮鱼、猪排骨、陈皮、蜜枣、姜都准备好,然后将粉葛去皮之后清洗干净后切成块状
2.然后将赤小豆、扁豆放入水中浸泡清洗干净,然后将鲮鱼宰杀处理清洗干净,之后再放入油锅里面煎至**,倒入少许水
3.再将排骨清洗干净,陈皮浸泡去瓤,蜜枣清洗干净后去核,再和生姜一起放入锅里,倒入清水
4.大火煮开后小火煲煮2小时,最后放入盐调味就完成了。
土茯苓粉葛排骨汤怎么做
粉葛排骨汤
原料:粉葛400克、猪骨一斤
配料:红萝卜1根、大枣2只
调料:盐少许
制作方法:
1、粉葛洗干净,削去外皮。再切2-3厘米的方块,红萝卜去皮切大小相当的块,猪骨洗干净。
2、锅里入冷水5大碗,放入猪骨,煮开,撇去浮沫,倒入粉葛和红萝卜,再次烧开,如果还有浮沫,撇去即可。
3、把材料倒入砂锅中,加入大枣两只。
4、盖上盖子,砂锅中的汤烧开后转小火慢熬3个小时左右即可调入盐享用。
营养价值:
粉葛中含量最多的营养物质是淀粉,另外,粉葛中也含有大约百分之十二的黄酮类的物质,比如大豆甙、黄豆甙、大豆甙元和葛根素等10多种黄酮类的物质,而且,葛根中还含有胡萝卜甙、香豆素类等非常特别的对我们的身体有益的营养物质,还含有我们身体细胞和组织主要的构成物质:蛋白质以及氨基酸,可以说,葛根中的营养价值含量十分的丰富,无论是糖类还是我们身体生长发育所必需的钙、铁、锌、硒等矿物质,葛根中都可以找到,所以被我们成为“千年人参”,是一种非常名贵的保健品和补品。
瑶柱排骨粉葛汤的做法
前言
土茯苓粉葛排骨汤,地道广式靓汤,是广东人都喜欢喝这个汤,因为此汤汁清润香甜,清热去湿,很合适广东的地域风情。
土茯苓:除湿,解毒,清热,利关节。
粉葛:又名葛根、干葛、甘葛,为豆科多年生藤本植物,具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴作用,入药治疗高血压、心绞痛、胃溃疡、胃痉挛、胃炎性疼痛等症。既是常用中药材,又是膳食佳品。
材料
主料:排骨250g、土茯苓50g、粉葛100g;
辅料:盐适量
土茯苓粉葛排骨汤
1
粉葛去皮洗净切小块;
2
土茯苓去皮切薄片;
3
排骨洗净剁小段;
4
锅内加水;
5
倒入排骨;
6
加盖煮;
7
煮沸7-8分钟;
8
捞起洗净;
9
把土茯苓粉葛倒入高压锅内;
10
倒入排骨;
11
加适量水;
12
盖上高压锅锅盖,煮1个小时;
13
解压后洒入盐调味即可食用。
小贴士
排骨一定得先焯水再炖汤,这样的汤水才会清甜不混沌。
食材:粉葛500g,排骨400g
辅料:盐,生姜
做法:
1.准备原料,排骨洗净,生姜切片;
2.冷水放入砂锅中,大火煮开后小火慢炖;
3.粉葛去皮洗净,切块;
4.排骨炖半小时后加入粉葛继续炖
5.大约一个半小时,汤煲好啦,放入盐后出锅开吃。
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