豆渣饼的做法烤箱_豆渣饼怎么烧好吃

1.高蛋白减肥的食谱做法介绍

2.韭菜可以怎么吃

3.西点制作方法

4.超好吃的豆渣做法 豆渣的做法大全

5.韭菜炒什么好吃

6.请问，做完豆浆，剩下的渣子怎样吃法？谢谢

第一、葱香豆腐渣饼

材料：黄豆豆腐渣半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量。

做法：先将鸡蛋在大碗中打散，然后加入豆腐渣、面粉、香葱花，盐等搅拌均匀成较稠的糊状。用大火烧热平底锅，加入适量的油加热至六成热，然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，用勺背轻轻压成圆饼状。再中小火煎两分钟左右，不断重复翻面煎至两面成金**，小饼熟透即可取出食用。这样做出的豆渣饼颜色金黄，味道酥脆，不残留一点豆腥味。

豆腐渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，具有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的功效。

第二、豆腐渣松饼

材料：准备豆腐渣一碗、鸡蛋两个、面粉二两、奶粉一两、蜂蜜三勺。

做法：用一个大碗放入所有材料搅拌均匀，形成面糊状揉成饼。倒入平底锅干煎不需放油，煎至松饼呈现许多小洞时就可翻面再煎，待两面煎至**时取出，放到吸油纸上吸油，最后加上蜂蜜或其它松饼配料。松饼制作完成可根据个人口味需求加入不同的配料。

蜂蜜与豆腐渣的结合对结肠炎的患者具有良好的治疗作用。

第三、香酥豆腐渣球

材料：豆渣半斤、五花肉馅半斤、鲜香菇半斤、洋葱一个、鸡蛋两个、面包糠约八两、葱、姜末、料酒、胡椒粉、鸡精、香油各盐适量。

做法：先将香菇洗净，放到热水里烫一下，取出切成小粒，洋葱清洗干净切丁然后和豆渣一起放入备好的肉馅中，再加入所有的调料搅拌均匀。用汤勺刮出，再捏成小丸子，沾上鸡蛋液，再裹上一层面包糠，轻轻捏实放好备用。最后入油锅中炸至金**，捞出沥油即可食用。这个做法对习惯性便秘的患者具有很好的功效。

第四、桂花豆腐渣饼干

材料：豆腐渣半斤、低筋面粉二两、黄油一两、糖桂花五勺，鸡蛋三个。

做法：黄油中加入白糖桂花打至发白，呈糊状，把鸡蛋打散，逐勺加入黄油中拌匀。再加入豆腐渣和面粉和匀，用两层保鲜膜卷起，放入冰箱冷冻至硬。取出切成约两毫米厚的薄片，将烤箱预热至一百九十度，切好的饼干放到烤盘里，烤半个小时左右即可。两者共同食用可起到健脾暖胃、活血暖宫、美容养颜的功效。

第五、豆腐渣牛肉包子

材料：豆腐渣半斤、蔬菜一斤、面粉一斤、葱、姜、老抽、五香粉、味精、盐各少许。

做法：将面粉和好，把豆渣、牛肉、蔬菜、葱姜末等放一起拌匀和成馅，再加入老抽、五香粉、味精一起调味，包子馅就调好了，包好就可以上锅蒸，大约四十分钟蒸熟即可出锅食用。豆腐渣和牛肉同食可达成氨基酸互补、降低胆固醇水平、促进消化吸收的作用。此外，豆腐渣还和包子皮中的谷物氨基酸互补，可以人体提高免疫力。

高蛋白减肥的食谱做法介绍

1.韭菜炒蛋

主料：韭菜4两（约160克），大鸡蛋3只调料：生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙，鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。

做法：1.韭菜洗净切小段；2.生粉用水拌匀制成生粉水，待用；3.将调料、韭菜、生粉水一起拌匀；4.在大碗内搅散鸡蛋；5.炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。

2.豆丝韭菜

主料：韭菜500克，土豆（黄皮）200克。调料：胡麻油15克，盐3克，味精2克。

做法：

1.韭菜洗净后切成段，放入沸水锅中焯一下，沥干水分；土豆洗净后去皮切成丝。2.花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内，拌匀装盘即可。

3.三鲜蒸饺

主料：小麦面粉500克。辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，猪肉(肥瘦)100克。调料：盐8克,味精2克，料酒15克。

做法：1.

面粉加入适量温水，和匀备用；

3.把大虾去头、去皮洗净；3.

韭菜洗净切碎；4.

鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；5.

把虾切成大点块；6.

在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；7.

把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；8.

将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。9.

将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

4.韭菜炒咸猪肉

原料：咸猪肉片，韭菜，新鲜干葱头甲片，红萝卜花，炸蒜片，小葱度。

做法：锅内烧净色拉油至7成热，逐片放入腌制好的咸猪肉片后离火，炸成略脆状后倒出。将韭菜花飞水后，加入少许味水略炒后倒出。锅内放少许油，倒入料头炒香，加入炸好咸猪肉片，韭菜花，料酒，味水芡汁（带少许蚝油），快速炒匀后亮油起锅。

5.培根炒韭菜

主料：韭菜美式培根若干条、食用油盐、糖

做法：1.培根整条放入不粘锅中，小火煎至金黄肉脆，肥油全部渗出。

2.取出培根条，切小片备用。

3.煎培根的原锅中添加适量的食用油（视韭菜量），油热后加入韭菜快速翻炒。

4.韭菜断生后，立即加入培根片，少许盐，糖调味，出锅装盘即可。

6.韭菜豆渣饼

原料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个。

调料：盐、香油。

做法：

1、豆渣放入玉米面中，混合均匀；

2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀；

3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油；

4、材料混合均匀，能够成团即可；

5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状；

6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎；

7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可。

7.韭菜煎凉粉

材料：瘦肉、凉粉、韭菜、料酒、盐、生抽、生粉、油、姜丝、鸡精。

做法：

1、瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制5分钟

2、凉粉切1厘米见方的块

3、韭菜洗净切2厘米左右的段

4、肉丝过油滑一下变色后捞出

5、锅内的余油倒入凉粉翻炒至凉粉表面有粘稠状，中间倒入少许老抽上色

6、倒入韭菜，姜丝和炒好的肉丝快速翻炒半分钟，撒少许盐，鸡精出锅。

8.烤韭菜

材料：韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。

做法：

1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分。

2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷。

3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。

4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。

5、烤箱预热180度烤3分钟即可。

9.鱿鱼丝炒韭菜

原料：干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量。

调料：花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量。

做法：

1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；

2、泡好后将鱿鱼清洗干净；

3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段；

4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。

10.XO酱拌韭菜

原料：韭菜450g、XO酱适量、蒜8g、花椒10粒、食用油20ml、鱼露10ml、盐2.5g、醋15ml、辣椒粉1g。

做法：

1、韭菜摘洗干净。

2、烧开水，先把韭菜根部放入水中焯烫一会儿。

3、再全部放进去烫熟。

4、烫熟的韭菜放入凉水中。

5、取出韭菜，沥干水份，切成段码盘。

6、大蒜切碎，放入XO酱拌匀。

7、锅内放入食用油、花椒炝锅，捞出花椒不用，将热油倒入小碗中，最后加入醋、盐等其他调味料拌匀。

8、将调味汁浇在韭菜上，吃时拌匀即可。

11.韭菜炒蚕蛹

原料：蚕蛹、韭菜、尖椒、姜、蒜、胡椒粉、盐、生抽、鸡精适量。

做法：

1、将蚕蛹洗净，韭菜切断，尖椒切圈。

2、起油锅，爆香姜蒜、辣椒。

3、下蚕蛹煸炒一会。

4、加入韭菜炒匀。

5、待韭菜炒熟后，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。

韭菜可以怎么吃

对于减肥人士来说，一日三餐的安排都要科学、合理，尤其是重要的减肥早餐，最好以高蛋白、低碳水化合物为标准，这样的安排可以给你满满的饱腹感，又能提供充足的能量哦!下面由我为大家介绍高蛋白减肥食谱，希望能帮到你。

高蛋白减肥食谱1.蛋白煎蛋饼

　辣椒、洋葱、菠菜带来了经典的地中海风味和口感，同时蛋白和羊奶酪提供了20g蛋白质，这款低热量的菜肉馅煎蛋饼即方便在工作日时快速完成，作为周末招待朋友的早午餐也足够优雅。

　菜谱：2勺橄榄油，1个红辣椒切碎，1个绿辣椒切碎，1/4个洋葱切碎，1勺盐，8个鸡蛋白，1/2杯样奶酪切碎，1把新鲜菠菜。

　步骤：

　预热烤箱到190度(如果用全蛋代替蛋白，用215度);在平底锅中倒入橄榄油，调中火;放入洋葱和辣椒翻炒到变软，大约7分钟，撒上黑胡椒和盐，将蛋白搅拌均匀后倒入平底锅，煎3分钟;将菠菜和羊奶酪铺在蛋饼表面;将平底锅放入烤箱，烤8--10分钟取出，完成!

高蛋白减肥食谱2.火腿杯烤蛋

　醒来后，做上一批这种富含高蛋白的火腿杯烤蛋，在上班之前你就能享受一份浓香四溢的早餐了。它虽然简单易做，但是当你想要一 个低碳水化合物的早午餐时，它也绝对能胜任。

　菜谱：12片火腿，12个鸡蛋，盐、黑胡椒和辣椒粉少许。

　步骤：

　烤箱预热190度。

　将一片火腿放入Muffin模具底部，然后打入一个鸡蛋，撒上少许盐、黑胡椒和辣椒粉，烤20分钟。

　取出冷却2到3分钟，脱模，enjoy!

　高蛋白减肥食谱3.低碳水化合物烤饼

　即使你在控制碳水化合物的摄入，但是依然可以享受烤饼哦!我们用杏仁粉和亚麻籽代替小麦粉，这样我们就可以摄入足够的高纤维和高蛋白质，而无需担心糖分了。

　菜谱：3杯杏仁粉(1杯=200ml)，1勺亚麻籽，1/2勺海盐，1/2小苏打，3个鸡蛋(个头稍大)，3/4杯不含糖的杏仁奶、椰奶或牛奶，2勺橄榄油(也可用核桃油、椰油或黄油)。

　步骤：

　在一个大碗里将杏仁粉、亚麻籽、海盐以及小苏打混合，另取一个大碗将鸡蛋打散，加入牛奶、橄榄油混合均匀，将步骤1中的面粉糊加入到鸡蛋糊中，搅拌均匀，如果面糊太干可以再加入牛奶，一次最多一次勺，搅拌均匀，中火加热平底锅，放入少量油，倒入1/4面糊。煎3分钟，或者看到边缘卷起。翻面再煎3分钟，直到颜色变成褐色。重复步骤，将所有面糊都制作完成。放上喜爱的水果，就可以大快朵颐啦。

高蛋白减肥食谱4.海苔萝卜丝饼

　原料：面粉、白萝卜、鸡蛋、盐、五香粉、海苔、蘑菇粉。

　步骤：

　①一只鸡蛋打碎，加人面粉和撕碎的海苔，搅拌成蛋糊后，放人切好的萝卜丝搅拌，加少许盐、五香粉、蘑菇粉。

　②热油后转小火。把萝卜丝面糊倒入锅中煎成小饼即可。

　白萝卜本身没什么味道，如果加一点?荤的?，比如加虾干，或者加海鲜，海苔，海带等等，马上就会变得香甜鲜美。

　推荐早餐减肥食谱：海苔萝卜丝饼+豆浆+香蕉+红枣+杏仁。

高蛋白减肥食谱5.洋葱鸡蛋豆渣饼

　原料：面粉、香葱、鸡蛋、盐、胡椒粉。

　步骤：

　①洋葱和培根切小丁。

　②把豆渣(打完豆浆剩下的)、鸡蛋一只、堵根和洋葱丁、盐、黑胡椒粉和少许面粉，放在一个大腕里，顺时针搅拌成均匀的糊糊。

　③平锅热油后，像煎其他鸡蛋饼一样的，煎熟就可以了。

　如果面粉加得多，饼就要摊得薄一些。如果面粉加得少，饼就可以厚一点。两种口感不一样，味道是差不多的。

　推荐早餐减肥食谱：洋葱鸡蛋豆渣饼+咖啡+柚子+坚果。

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西点制作方法

1.豆丝韭菜

主料：韭菜500克，土豆（黄皮）200克。调料：胡麻油15克，盐3克，味精2克。

做法：

（1）韭菜洗净后切成段，放入沸水锅中焯一下，沥干水分；土豆洗净后去皮切成丝。

（2）花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内，拌匀装盘即可。

2.三鲜蒸饺

主料：小麦面粉500克。辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，猪肉(肥瘦)100克。调料：盐8克,味精2克，料酒15克。

做法：

（1） 面粉加 入适量温水，和匀备用；（2）把大虾去头、去皮洗净；（3）韭菜洗净切碎；（4） 鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；（5）把虾切成大点块；（6）在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；（7）把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；（8）将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。（9）将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

3.韭菜炒咸猪肉

原料：咸猪肉片，韭菜，新鲜干葱头甲片，红萝卜花，炸蒜片，小葱度。

做法：

（1）锅内烧净色拉油至7成热，逐片放入腌制好的咸猪肉片后离火，炸成略脆状后倒出。（2）将韭菜花飞水后，加入少许味水略炒后倒出。（3）锅内放少许油，倒入料头炒香，加入炸好咸猪肉片，韭菜花，料酒，味水芡汁（带少许蚝油），快速炒匀后亮油起锅。

4.培根炒韭菜

主料：韭菜美式培根若干条、食用油盐、糖

做法：

（1）培根整条放入不粘锅中，小火煎至金黄肉脆，肥油全部渗出。

（2）取出培根条，切小片备用。

（3）煎培根的原锅 中添加适量的食用油（视韭菜量），油热后加入韭菜快速翻炒。

（4）韭菜断生后，立即加入培根片，少许盐，糖调味，出锅装盘即可。

5.韭菜豆渣饼

原料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个。

调料：盐、香油。

做法：

培根炒韭菜——豆果[1]

（1）豆渣放入玉米面中，混合均匀；

（2）鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀；

（3）韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油；

（4）材料混合均匀，能够成团即可；

（5）取一些面团，团成圆形，略压成小饼状；

（6）平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎；

（7）一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可。

6.韭菜煎凉粉

材料：瘦肉、凉粉、韭菜、料酒、盐、生抽、生粉、油、姜丝、鸡精。

做法：

（1）瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制5分钟

（2）凉粉切1厘米见方的块

（3）韭菜洗净切2厘米左右的段

（4）肉丝过油滑一下变色后捞出

（5）锅内的余油倒入凉粉翻炒至凉粉表面有粘稠状，中间倒入少许老抽上色

（6）倒入韭菜，姜丝和炒好的肉丝快速翻炒半分钟，撒少许盐，鸡精出锅。

7.烤韭菜

材料：韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。

做法：

(1)韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分。

(2)两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷。

(3)竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。

(4)韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。

(5)烤箱预热180度烤3分钟即可。

8.鱿鱼丝炒韭菜

原料：干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量。

调料：花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量。

做法：

(1)将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；

(2)泡好后将鱿鱼清洗干净；

(3)将鱿鱼切成丝，韭菜切成段；

(4)锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。

9.XO酱拌韭菜

原料：韭菜450g、XO酱适量、蒜8g、花椒10粒、食用油20ml、鱼露10ml、盐2.5g、醋15ml、辣椒粉1g。

做法

(1)韭菜摘洗干净。

(2)烧开水，先把韭菜根部放入水中焯烫一会儿。

(3)再全部放进去烫熟。

(4)烫熟的韭菜放入凉水中。

(5)取出韭菜，沥干水份，切成段码盘。

(6)大蒜切碎，放入XO酱拌匀。

(7)锅内放入食用油、花椒炝锅，捞出花椒不用，将热油倒入小碗中，最后加入醋、盐等其他调味料拌匀。

(8)将调味汁浇在韭菜上，吃时拌匀即可。

10.韭菜炒蚕蛹

原料：蚕蛹、韭菜、尖椒、姜、蒜、胡椒粉、盐、生抽、鸡精适量。

做法：

(1)将蚕蛹洗净，韭菜切断，尖椒切圈。

(2)起油锅，爆香姜蒜、辣椒。

(3)下蚕蛹煸炒一会。

(4)加入韭菜炒匀。

(5)待韭菜炒熟后，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。

11.韭菜虾仁汤

材料：韭菜、油：2汤勺淀粉：1/2汤勺麻油（香油）：1/2汤匙盐：适量

做法：

（1）韭菜洗净，切约5厘米长的段；

（2） 虾洗净（买回后最好先放冰箱急冻室冻半小时，好剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；

（3）把鸡蛋磕破盛到碗里，搅匀；倒入虾仁、淀粉、适量盐拌好待用；

（4）清水倒入锅里煮沸，放油，倒入虾仁蛋液，煮至刚熟，放入韭菜，待熟后放适量盐和香油即可食用。

12.韭菜炒粉丝

原料：韭菜、粉丝、辣椒。

做法：

（1）韭菜洗干净切段，粉丝用温水泡软，剪短。

（2）炒锅倒油烧热，加干红辣椒，倒入韭菜大火翻炒。

（3）韭菜炒到八分熟，倒入粉丝，加盐混炒几下 即可。

13.韭菜炒虾仁

原料：

韭菜1把，冷冻虾仁20个，姜，料酒，盐，鸡精

做法：

1.韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝。

2.冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟。

3.热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味。

4.倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒。

5.看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精。

6.看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可。

小诀窍

1、虾仁事先腌过会更入味。

2、韭菜特别容易出水，一定要快炒。

3、有关韭菜的负面报道太多了，尽量买超市里的“无公害韭菜”，反正也不经常吃，图个放心。

14.韭菜榛子沙拉

韭菜是味道颇佳的蔬菜，需要烹调一下，当然时间不能长，否则会破坏其中的维生素。

2根韭菜洗净，切成丁;1只红辣椒，去子，切成片;50克榛子果仁剁碎;盐、新鲜黑胡椒少许;香醋、酸奶调料

将韭菜放入盐开水中焯2分钟，然后用凉水冲一下，使之冷却，将韭菜、红辣椒、榛子果仁放入碗中，调味 与香醋、酸奶调料拌好即可。

15.韭菜炒猪肝

食材：猪肝250克，韭菜100克。

[1]

调料：食用油，盐，黄酒，干淀粉，味精。

韭菜炒猪肝的做法

1、韭菜洗净后沥干水分，切成小段。

2、猪肝洗净去筋膜，切成薄片，放在淡盐水中浸泡半小时，反复换水至水变清。

3、捞出猪肝片，加黄酒、盐、干淀粉抓匀腌制5分钟。

4、锅里加油烧热，倒入猪肝用大火快炒至猪肝片挺起饱满。

5、韭菜下锅，炒到韭菜变软，加少许盐和味精，翻炒均匀即可。

超好吃的豆渣做法 豆渣的做法大全

明目强身黑豆浆&豆渣饼材料：

豆浆材料：黑豆50克、核桃仁20克、芝麻10克、水（水和豆子的比例参照豆浆机说明书）

豆渣饼材料：豆渣、糯米粉、糖、油。

做法：

1、豆浆材料，黑豆、核桃仁、芝麻。

2、提前6小时将黑豆洗净泡软。

3、将材料放入豆浆机中，按指示放入适量清水，做成豆浆。

4、将豆浆过滤，豆渣滤净水待用。

5、在豆渣中加入适量糯米粉和糖，一边加一边用筷子搅拌，直到豆渣能揉成面团，大约需要100克糯米粉。

6、将和好的豆渣粉团揉成大小合适的团，做成饼，煎锅烧热，放入适量油，放入豆渣饼煎成两面金黄即可，吃的时候可以搭配炼乳、果酱等。

小贴士：

豆浆可咸可甜，如果不喜欢加糖，可以加入紫菜、虾皮等做成咸豆浆，豆渣饼如果不喜欢甜口味的，可以加入鸡蛋、面粉、葱花做成咸的 泡芙的材料：

奶油50克、水125毫升、盐1.5克、细砂糖3克、低筋面粉75克、蛋2～3个（根据面糊的稠度调整用量）

泡芙的做法：

1、奶油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；

2、一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；

3、加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；

4、直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形；

5、用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行；

6、将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可，200度烤三十分钟至三十五分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）

7、在泡芙三分之一处切开小口；

8、挤入卡士达酱，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可 卡士达酱的材料：

全蛋1个、细砂糖50克、低粉25克、牛奶250克、黄油10克。

卡士达酱的做法：

1、将蛋和细砂糖搅拌至发白；

2、加入低粉拌匀；

3、牛奶煮至沸腾，分两次倒入面糊中拌匀；

4、放到火上继续加热，小火，期间不停搅拌防止粘锅，直至面糊呈浓稠桨糊状；

5、趁热加入黄油拌匀，盖上盖子或蒙上保鲜膜，放凉即可 蓝莓幕丝蛋糕（8寸）

材料：

8寸海棉或者戚风蛋片2片、罐装蓝莓200克，明胶片（吉利丁片）6克、鲜奶油250克、蓝莓果酱适量。

做法：

1、先做8寸海绵或者戚风蛋糕，过程我就省略了

2、将蛋糕横剖成薄片；

3、明胶片用水泡软待用；

4、鲜奶油冷藏后打发待用；

5、罐装蓝莓加热至45度－50度，加入泡软的明胶片拌匀；

6、离火将锅放入凉水中搅拌冷却，加入打发过的鲜奶油；

7、拌匀后的样子；

8、在幕丝圈中放入一片蛋糕片，我没有幕丝圈，就把活底蛋糕模倒扣来替代了，蛋糕片应比幕丝圈稍小一些；

9、倒入1/2的蓝莓幕丝，抹平；

10、再放入一片蛋糕；

11、再倒入剩余的蓝莓幕丝，抹平； 12、放入冰箱中冷藏至幕丝凝结，我时间不够，幕丝没有完全凝结，所以看起来有“融化”的效果；

13、取出，拿掉幕丝圈，表面用蓝莓果酱和巧克力碎做装饰。

如果没有罐装蓝莓，可以用蓝莓果酱代替，但是需要加入适量柠檬汁调味。

小贴士：

蓝莓被称为“浆果之王”，含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。具有极强的药用价值及营养保健功能，被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。

鲜奶油最好选用动物性鲜奶油，一是动物性鲜奶油奶香浓郁，口味很好，另一个是植物型鲜奶油是由植物油氢化处理的，不太健康 冻柠檬芝士蛋糕：

这个蛋糕无需烤箱，方子改自文怡，蛋糕从冰箱里拿出后要尽快食用。

原料：

奶油芝士（cream cheese）250克、鲜奶油200ml、牛奶100ml、奥利奥饼干1袋、 黄油100克 、柠檬半个、糖50克 、香草香精（或柠檬香精）3滴

做法：

1、将芝士提前2小时拿出恢复室温。

2、将饼干放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎，或是放入搅拌机中搅碎。

3、平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化。

4、加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。

5、蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。

6、将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。

7、将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发（夏天提前将准备打发使 用的碗和搅拌器放入冰箱中冷却，有助于打发）。 8、将打发好的倒入芝士中，挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。

9、将芝士糊倒入蛋糕模。

10、将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。

11、取出后可以用可可粉和水果等做装饰,我用了薄荷叶子和可可粉装饰,至于那个花的形状是用烘焙纸剪了花形,筛上可可粉后拿走纸形成的,你可以剪个更漂亮的花形。

芝士：含有丰富的营养。它们是牛奶“浓缩”后的产物，芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质；同时也是高热量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。 塔皮

原料：

黄油80克、低筋面粉75克、高筋面粉75克、蛋黄1只、白糖10克、盐2克。

做法：

1、黄油切小料，室温软化；

2、加白糖，用打蛋器打发；

3、分次加入蛋黄液，打匀后加盐；

4、筛入粉类；

5、用手拌合在一起成团；

6、放入冰箱冷藏30分钟以上；

7、松驰好的面团擀开比派盘稍微大一些的圆；

8、用擀面杖去除多余的边料，在底部叉洞；

9、底部涂上一层蛋黄液，170度烤约10分钟至酥脆 胚芽奶油蛋奶

原料：

胚芽50克、鸡蛋2只、白糖30克、黄油40克、白兰地樱桃果酱适量。

做法：

1、黄油室温软化，加白糖打发；

2、融入1/4胚芽，再分次加入蛋液；

3、蛋液全部拌匀后再加入剩下的胚芽拌匀；

4、加入2小匙果酱拌匀。

组合

1、将胚芽奶油蛋奶在凉却的塔底挤一层；

2、将樱桃颗粒码入，再将蛋奶填满整个塔；

3、放入烤箱，180度烤约30分钟；

4、装饰樱桃，淋樱桃汁 大理石蛋糕原料：

低粉125克、黄油125克、糖粉90克、白砂糖30克、鸡蛋两个、可可粉13克、牛奶25克、黄油5克。

模具：

三能罗兰模（不粘）。

做法：

1、低粉过筛，黄油软化，鸡蛋打散。

2、将充分软化后的黄油（用手轻触就可以按下一个窝）先用打蛋器低速打散，加入糖粉和白砂糖，高速打发至颜色变浅，体积膨大。

3、分次加入蛋液，继续搅打，每次都彻底搅打均匀后再加下一次，打好后的黄油蛋液糊应该是松发细腻的。

4、分次筛入低粉，翻拌（或切拌）均匀。

5、将可可粉，5克黄油（软化）和牛奶混合均匀，取第4步完成的白面糊的1/4，翻拌均匀成可可糊。

6、将白面糊和可可糊错开加进模具中，用筷子随意拌合几下，刮平表面，震几下气泡。

7、180度，中下层，30分钟 小贴示：

1、糖粉，如果没有，可以全部用白砂糖做，但糖粉做出来的成品口感更细腻，更入口即化。

2、打发黄油，最好选择深一点的盆，不要用太大的盆，以免外溅。

3、如果使用的模具非不粘，请看首页左栏里有＂普通模具的防粘处理＂。

4、重奶油蛋糕，主要靠黄油打发所包裹的空气，在受热后膨胀而带来蛋糕的胀发，所以关键是黄油的打发。

首先，黄油一定要软化充分，用手指（或筷子）轻触，可以很轻易地戳进一个窝，即软化充分，如果触碰感觉有阻力，还需要继续软化。

未充分软化的黄油，不容易打发完全，而且打发中容易迸溅，而软化过度成液体的黄油，因丧失包裹空气的能力，是不会被打发的，所以，黄油的软化一定要掌握好，现在的天气，如果第二天早上做，头天晚上把黄油拿出放在室温下软化一夜就差不多了。（如果室温过高，要自行掌握）

其次，蛋液要分次加入，搅打均匀后再加下一次，一次加入太多不容易打匀且容易造成分离．蛋液全部加入搅打均匀后，整个黄油糊是膨松细腻的，否则，就是打发不到位。

如果担心黄油打发不过关，可以加入一些泡打粉，增加蓬松度 卡拉芙蒂樱桃挞适合10寸（23-25cm）的烤盘

预热烤箱220度，将烤架放在烤箱的中层

面糊材料：面粉1/2杯（70克）、盐1/4茶匙（1克）、鸡蛋2个、砂糖2汤匙（30克）、牛奶3/4杯（180ml）、香草精1/2茶匙（3ml）

樱桃材料：新鲜大樱桃450克、黄油1汤匙（13克）、砂糖2汤匙（30克） 橙心蛋糕8寸心型模具

材料：

甜橙片：橙子1个、糖1大匙、水适量

黄金海绵蛋糕：鸡蛋2个、蛋黄3个、砂糖90克、小麦粉90克、香草精1克、牛奶35克、黄油35克

做法：

1、将橙子横切成大薄片，约6片

2、加糖加水熬至橙片透明，捞出沥干

3、将橙片铺在模具底部

4、干净盆中加入鸡蛋、蛋黄和砂糖

5、在小火上加热，打发出泡沫，注意火不能太大，不能糊了

6、温度太高时由火上取下，用电动打蛋器高速打出泡沫，泡沫打出后用电动打蛋器在垂直状态下沿盆边中速旋转，使泡沫浓缩，直到泡沫很细腻

7、加入过筛的小麦粉和香草精，从盆底向上翻，搅拌均匀（此时可以预热烤箱160度）

8、取锅放入黄油和牛奶在火上加热，锅边缘有气泡时取下，用平板勺将之轻轻倒入6中

9、拌匀，注意不要消泡

10、倒入模具中，入烤箱160度烤30分钟左右，用牙签插入蛋糕中间，拔出时没有蛋糕液就算好了

11、取出倒扣晾凉即可，可以做些装饰，也可以直接吃：）

PS：橙心献给那些值得我们爱的人

装饰材料：糖粉适量（或者用打发的鲜奶油或者酸奶佐食）

做法：

1、材料。

2、先做面糊，将鸡蛋加糖打散，用手动打蛋器打到蛋液颜色变浅。

3、将面粉和盐过筛加入蛋液中，用打蛋器轻轻和匀。

4、牛奶中加入香草精。

5、将牛奶慢慢加入面糊，搅拌均匀，呈光滑的面糊，放置待用。

6、现在处理樱桃，传统的Cherry Clafoutis中樱桃不去核，但是去核以后吃起来会方便一些。将樱桃中的核取出，我觉得用手将樱桃的尾部稍稍掰开，然后用手指将核取出，还是很方便的。

7、平底锅烧热，放入黄油烧熔化，将樱桃放入搅拌均匀，大概加热2分钟，樱桃稍稍变色。 8、加入砂糖，搅拌均匀，加热大概1-2分钟，使糖熔化成糖浆。

9、将加工好的樱桃倒入烤盘，铺均匀。如果使用的平底锅可以放入烤箱的话，可以直接将面糊倒入平底锅中。

10、将之前和好的面糊倒入烤盘中，轻磕两下，放入烤箱中，烤20分钟左右，注意观察面糊膨胀边缘着色即可。取出即可食用，可以按自己的喜好加糖粉、打发的奶油等等，晾凉以后也好吃，樱桃会更甜。

韭菜炒什么好吃

豆渣味道很好，可以做出多种样式的菜肴，可以用来制作营养早餐、煮粥、煲汤、制作豆渣饼，用途可谓是甚广。那么豆渣要怎么做才好吃呢？下面为你分享一些豆渣的做法大全，让你可以做出你喜欢的美味豆渣食物。

豆渣的做法

豆渣猪头

1、猪头一个，注意去净所有的残毛，刮洗干净，剔去骨，去净骨渣。将骨用刀拍散。将大锅放炉上倒入清水5000克，将猪头肉和骨头放入，用旺火煮5分钟捞出，在清水中刮洗干净待用。

2、豆渣上笼蒸10分钟取出晾冷，用净布包着挤干水。锅放炉上烧红倒入猪油250克烧开，放入豆渣用微火炒五分钟，操作时，要用炒瓢刮锅心，以免炒糊巴锅，炒至油和豆渣混为一体时，再加猪油200克炒五分钟，再加猪油100克继续炒至豆渣酥香不吐油 （如吐油时滗去余油） ，起锅待用。

3、姜、葱洗净，用刀拍松，与花椒、胡椒、八角、草果一起用稀眼净布包好待用。

4、用大口砂锅一个，将特级清汤、料酒、醪糟、冰糖汁、盐、深、浅色酱油、姜、葱布包一起放入，再放入猪头骨，然后将猪头肉放在上面，用旺火烧开，将锅口用草纸封严后用旺火烧约四小时，扯去草纸，将猪头肉盛于大圆盘中，再将原汁滗入锅中熬酽，放入炒好的豆渣与味精，拌匀淋于猪头肉上入席。

豆渣猪头是四川传统名菜。一般猪头是不上席的，但豆渣猪头却以它的色泽棕红，汁浓味醇，肉质粉糯，豆渣香酥，而成 为一道筵席名菜。

特点：豆渣猪头为咸鲜味型，深牙**，肉肥烂，脂肪多，酒饭均宜。

豆渣馒头

材料：

1、3/4杯湿豆渣(如原存放于冰箱，需先微波至温热)；

2、 1/4杯温水；

3、2又1/4杯中筋面粉；

4、1小匙白糖；

5、1/2小匙酵母。

作法：

1材料1至5依序放入面包机，面团做好后(一个半小时)，再留在机内发酵半小时；

2、取出做成馒头，底部沾少许面粉，置于烤盘上；

3、烤箱先预热至250度F，关掉，将馒头放入烤箱十分钟，取出后表面有一层硬壳；

4、蒸笼铺湿布，以大火蒸15分钟

备注：

1、即使蒸好马上开锅盖，馒头也不会塌陷；

2、这个面团酵母放的不多，所以不会发的很膨松，但做出来的馒头口感很扎实；

3、因豆渣的湿度不一，所以水量及面粉需视个别情况增减。

炒豆渣

原料：主料：豆渣500 g，小虾米30 g。调料：色拉油、葱花、盐、味精。

制法：

1、 将豆渣挤干水，放锅内炒干，出锅待用。

2、 锅内放油烧热，下葱花煸香，放入豆渣和小虾米煸炒，加盐、味精炒至入味即可。

功效：豆渣含丰富的纤维素，具有清热解毒的功效。可作为糖尿病、肥胖病等病症患者治疗和减肥的食疗食品。

咖哩豆渣

调味料：咖哩粉1大匙、黑胡椒1/2茶匙、黑醋1大匙、西红柿酱1大匙、酱油1.5茶匙、糖1茶匙

做法：

1、将综合果干用温水泡10分钟后，沥干备用。

2、用2大匙油爆香姜末、洋菇片、素火腿丁、红萝卜丁，略为翻炒后续入豆渣拌炒，再倒入2杯水小火煮。

3、待锅中水份快干时，加入所有调味料充分拌匀入味，再倒入芹菜末及部分综合果干拌匀，即成咖哩豆渣。

4、白饭趁热拌入其余的综合果干，盛盘后淋上咖哩豆渣即可。

果仁豆渣粥

原料：黄豆豆渣80克，玉米面80克，核桃仁5克，松子仁5克，大杏仁5克。

做法：

1、核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底锅内用小火慢慢烘焙出香味。

2、将烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黄豆豆渣与玉米面混合，加入适量凉水调成糊。

3、煮锅中加入800毫升凉水，大火煮开，倒入调好的豆渣糊，用汤勺搅拌均匀，再次煮开后继续煮10分钟。将煮好的豆渣粥盛入小碗中，撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。

提示：可以根据个人的喜好调整煮粥时加水的比例，喜欢喝稀一点的可以多加水，喜欢稠一点的则可以少加水。

豆渣的营养成分

营养成分：随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

保健功效：食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用,内服治大便下血,外用治恶疮、无名肿毒、臁疮。下面为大家讲豆渣的营养价值。

1、防治便秘:豆渣中含有大量食物纤维,常吃豆渣能增加粪便体积,使粪便松软、促进肠蠕动,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。

2、减肥作用:豆渣的营养很多,豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以有助于减肥。

3、抗癌作用:据测定,豆渣中含有较多的抗癌物质,经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。

4、豆渣中的钙含量也很多,且容易消化吸收,因此,常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。

5、降脂作用:豆渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻止了胆固醇的吸收,有效地降低血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。

豆渣怎么吃最好 营养早餐

豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，就是很好的早餐。

豆渣粥

用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

金玉飘香

豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等佐料，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。

豆渣蛋饼

用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。

做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。

（2）将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。

特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

五豆窝头

豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。

特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。

豆渣丸子

豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。

作用：营养丰富全面，适于补虚。

豆渣排骨

主料：排骨250g、豆渣50g、豆汁80g、时令蔬菜适量；

附料：小葱、香菜、辣椒盐、香油、味精；

加工：排骨净水，漓干血水。排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨，加豆渣、豆汁，注意翻锅，小心糊底。豆渣煮至无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。附适量搅拌佐食排骨。

请问，做完豆浆，剩下的渣子怎样吃法？谢谢

韭菜炒以下5种食物，分别是：韭菜炒鸡蛋，韭菜炒鸭血，韭菜炒鱿鱼，肉丁韭菜炒西兰花，大馅韭菜盒子。

1、韭菜炒鸡蛋：

材料：韭菜，鸡蛋由于菜内放了鸡蛋，所以不要放鸡精。

2、韭菜炒鸭血：

材料：鸭血块500克，干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。特点：嫩滑爽口。

3、韭菜炒鱿鱼：

主料：鱿鱼(鲜)500克；辅料：韭菜20克，辣椒(青、尖)100克，辣椒(红、尖)100克。调料：大蒜（白皮）10克，姜5克，植物油60克，酱油5克，料酒10克，盐3克。

4、肉丁韭菜炒西兰花：

食材：西兰花240克，韭菜100克，去皮肥瘦猪肉90克，葱姜末少许，生抽1勺，料酒半勺，淀粉1勺，水淀粉，盐，植物油。

5、大馅韭菜盒子：

食材：面粉260克，温水适量，韭菜适量，鸡蛋2个，盐适量，植物油适量，香油少许。

小豆腐

备豆渣适量，葱花、姜末少许，鸡蛋2个，精盐、味精、油等。

把油、葱花、姜末放入豆渣中，在锅内翻炒两下，打入鸡蛋，继续翻炒3～5分钟，加入盐、味精等调味品即可。

这种小豆腐营养丰富，常吃能健身补脑。豆渣蛋饼

备鸡蛋3个，豆渣100克，葱花、精盐、食用油适量。

先将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将精盐、葱花等加入其中搅拌均匀。

再将少许食用油倒入电饼铛中，然后将准备好的豆

渣放入已通电加热的电饼铛中摊平，4～5分钟后即可食用。

这样做出的豆渣饼色黄味香，含有丰富的蛋白质，很适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。豆渣窝窝头备豆渣300克，玉米面120克，水少许。

将豆渣放入盆中，加入玉米面，加水搅拌均匀，捏成窝窝头，入锅蒸15分钟即可。

这种豆渣窝窝头营养丰富，具有降脂、补脑、降压等多种作用，若中老年人经常食用，对保健养生有很大益处。豆渣发糕

将豆渣倒入一只碗中，加入适量面粉和少许发面粉，静止几分钟后，放进平盘，放入蒸锅蒸熟，一盘又松又软的豆渣发糕就做好了。揭锅后，将平盘中的豆渣发糕切成适当的方块或长条就可食用了。这种豆渣发糕不仅营养丰富，而且其中的粗纤维对人体的消化系统、防治糖尿病等大有好处。