猪肚煲汤的做法大全_猪肚煲汤的做法大全月子餐

猪肚煲汤的做法大全_猪肚煲汤的做法大全月子餐

       今天，我将与大家分享关于猪肚煲汤的做法大全的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.猪肚汤的做法有哪些？

2.猪肚炖汤配什么食材好

3.猪肚鸡煲汤放什么荤菜

4.猪肚鸡煲的正宗做法

5.猪肚炖排骨汤的做法窍门

猪肚汤的做法有哪些？

       主料：猪肚200克、银耳20克。

       辅料：姜片3克、葱段5克、淀粉5克、白醋3克、枸杞5克、红枣15克、胡椒粉2克、水500毫升。

       1、姜切成片。

       2、小葱切成段。

       3、将银耳放入水中适量泡发。

       4、将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟。

       5、冷水入锅，烧水去腥去血沫。

       6、将猪肚切条。

       7、将水中倒入猪肚和准备好的葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌制1小时。

       8、最后倒入银耳、胡椒粉大火煮沸。

       9、猪肚汤成品图。

猪肚炖汤配什么食材好

       "我认为猪肚汤搭配以下食材煲汤

       1、按配料表准备好四神的材料，干淮山可以用新鲜的铁棍山药代替，芡实可以用薏仁代替。

       2、反复搓揉，再用清水清洗，再加面粉，重复多遍。

       3、将猪肚切成条状。将猪肚和四神的材料一起放入压力锅

       4、放入电压力锅，一个原味煲汤的模式。"

猪肚鸡煲汤放什么荤菜

       猪肚炖汤可以搭配的食材：莲子、板栗、红枣、枸杞。具体的做法如下：

       用料：猪肚1个、莲子一大碗、板栗大半碗、红枣1小碗、枸杞一把、生姜1个、白醋4汤匙、盐20克、面粉30克、料酒2汤匙、胡椒粉1茶匙、芝麻油10克、清水适量。

       步骤：

       1、准备食材，莲子需提前泡发，板栗去壳剥出肉。

       2、猪肚处理方法：猪肚将内面翻出来先用清水冲洗一下，总共倒入4汤匙白醋，里外搓洗两遍去腥，每次2汤匙倒入，再用清水冲洗。

       3、猪肚和几片生姜，冷水下锅焯水，加2汤匙料酒一起煮沸，再煮5分钟。此时猪肚变硬些了，捞出放水龙头下，将浮沫等冲洗干净。

       4、猪肚用刀切小块，生姜切片。

       5、砂锅倒入2/3锅冷水，将猪肚片加入。

       6、加入生姜，滴几滴白醋，大火烧开转小火煲大概一个小时。

       7、待汤汁奶白，出锅前30分钟左右，加入莲子，红枣，板栗，大火再次烧开，转小火再煲半个小时。

       8、出锅前两分钟加入一把枸杞，作为点缀。

       9、调入胡椒粉，加入3茶匙盐提味，最后加入10克芝麻油提香，一锅浓郁的鲜汤就做好了。

猪肚鸡煲的正宗做法

       猪肚排骨煲鸡汤的做法

       食材用料

       猪肚 1个

       排骨 400克

       鸡 半只

       党参 适量

       北芪 适量

       当归 适量

       枸杞 适量

       盐 适量

       步骤：

       1、 药材洗好备用

       2、 猪肚切块

       3、 排骨切块

       4、 鸡肉切块

       5、 全部食材煮开中火煲40-60分钟，最后放枸杞、盐。

       6、 出锅！

       7、 盛碗上桌。

       

       

猪肚煲鸡汤的做法

       食材用料

       猪肚 1个

       土鸡 1个

       黄芪 15克

       党参 15克

       白果 15颗

       瑶柱 15颗

       枸杞 25克

       胡椒 15克

       胡椒粉 10克

       清洗猪肚用面粉 适量

       清洗猪肚用盐 适量

       步骤：

       1、 猪肚买回来，先把光滑的这一面的滑滑的东西用水冲洗掉，倒入适量的面粉，使劲揉搓，使猪肚不再滑，充分洗干净。

       2、 再把猪肚反过来清洗，首先也是把白色类似油的东西，能扯就扯开，再用刀割掉，再倒入面粉进行揉搓，反复清洗两遍。

       3、 紧接着用适量的盐把猪肚正反两面同样揉搓清洗干净

       4、 猪肚慢慢的就清洗干净，然后多次用清水冲洗干净即可。

       5、 这是清洗干净后的猪肚，干干净净。

       6、 准备好白果，去壳，党参，黄芪，瑶柱，备用。

       7、 另外把胡椒，胡椒粉，枸杞也准备好。

       8、 土鸡也准备好，去掉鸡头，鸡脚备用。

       9、 把图六的所有辅材，一半塞入鸡的肚子里，胡椒粒也放一半在鸡肚子里。

       10、 再把整只鸡塞入猪肚里面，把剩余的胡椒粒塞入猪肚里。

       11、 用烧烤的竹签把猪肚的口子缝合起来。

       12、 高压锅倒入适量的水，煲汤的量，把整理好的猪肚放入锅中，再把图六剩下的食材倒入水中。

       13、 盖上锅盖，大火烧开上气压10分钟，小火压15分钟左右就可以了。

       14、 闻到非常的香味，就可以关火排气，打开锅盖，取出猪肚，放凉。

       15、 切开的猪肚，取出土鸡，小心的放回汤中，留下猪肚，切成片，倒回鸡汤中。

       16、 开大火把所有食材再滚一会儿，如果胡椒味不够，可以加入胡椒粉继续煮，最后加入适量盐，加入枸杞煮一会儿就可以关火出锅。

       17、 盛碗上桌。

       

       小贴士

       这样做法，也叫猪肚包鸡，做法复杂了点，但是鸡肉非常嫩的，压制时间不用太长，猪肚太烂没有嚼劲。猪肚也可以不倒回汤中，取出来爆炒也可以。放气之后，取猪肚过程中比较汤烫，动作轻点，多借助锅铲等工具。

猪肚炖排骨汤的做法窍门

       猪肚，鸡

       白胡椒粒，沙参，玉竹，党参，淮山，红枣，枸杞

       生姜片，白酒，盐，生粉，白醋，葱段，沙姜，生抽，油

       胡椒猪肚鸡煲的做法 ?

       猪肚必须清洗干净，用盐，醋，生粉，来回分别搓洗好几遍，然后用一节葱段，油在抓洗一会去腥。

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       洗干净的猪肚焯一下水，放入姜片，白酒再次去腥。焯过水的猪肚捞起在最后一次放生粉冲洗一次。我感觉这样彻底把它洗干净了。

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       准备好煲汤材料

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       我用砂锅把猪肚和材料先煲了一个半小时，红枣枸杞先不放。

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       煲汤时准备蘸酱，沙姜剁碎。加生抽，烧一点热油倒入。鸡斩件备用

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       猪肚煲软后捞起切片。

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       再把切好猪肚放入汤内，加红枣，枸杞，鸡再煲一会

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       鸡煮熟，加盐调味就可以出锅了。其实也可以像吃火锅那样边吃边煮鸡，我就直接一锅熟，汤和菜有了。

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       排骨猪肚汤是道极为简单而且也很常见的汤，其关键点再于对猪肚的处理，这个一定要洗干净，否则熬出来的汤会有异味，很难喝的，所以洗猪肚的方法很重要！下面就把这道汤的做法给大家说一下：

       1，把排骨剁成小段，放入冷水锅焯水，水开时撇去浮沫，将排骨捞起，然后再用温水洗净备用；

       2，找一个盆子，将猪肚翻一下，把里面（有腻的一面）翻出来，然后放一把大葱叶，十几粒花椒、面粉、少量白醋、盐巴，然后反复揉搓，清洗干净，再加入小苏打快速揉搓一下，用清水投洗净，然后将猪肚再翻回原样，将外面清洗干净就行了；

       3，锅中水烧开，下猪肚滚一下，看肚头发白时捞起来，用刀刮掉肚头上那层白皮，然后把猪肚下入冷水锅重新烧开，开锅后捞出猪肚，用温水洗净，片成小薄片备用；

       4，锅中掺清水，放入焯水后的排骨、肚片，然后放生姜片、胡椒粉，葱段大火烧开，再次撇去锅边浮沫，转味中小火熬制，锅中原料快熟时盖上盖大火熬制，这样出来的汤汁农白，最后放盐和味精调味，起锅之前可以放点青菜叶会很清香。起锅后滴两滴香油，撒上小葱花就可以了！

       好了，关于“猪肚煲汤的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“猪肚煲汤的做法大全”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。