速冻汤圆不粘牙的正确方法_速冻汤圆不粘牙的正确方法视频

2024-04-30 23:28:33

大家好，今天我来为大家揭开“速冻汤圆不粘牙的正确方法”的神秘面纱。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来探索吧。

1.冰冻元宵怎么煮才不散

2.家庭简单水果汤圆做法

3.速冻汤圆正确煮法

4.为什么自制汤圆放在冰箱冷冻里会裂开

5.怎么煮元宵不粘连？

速冻汤圆不粘牙的正确方法_速冻汤圆不粘牙的正确方法视频

冰冻元宵怎么煮才不散

1、先把速冻汤圆从冰箱里拿出去掉外包装。倒入盆中，在室温下放置约10分钟，使汤圆内部的冰充分融化。

2、往锅中倒入冷水，然后把锅放在电磁炉上。盖上锅盖使冷水烧开。

3、锅中开始烧开水，等到开水烧开后，打开锅盖。把汤圆轻轻放入锅中。

4、用勺子翻动汤圆，以免汤圆粘锅。等到锅中的水开了，打开锅盖。

5、把汤圆从锅中舀上来，放在冷水里泡一会儿，等放凉后，再次煮一锅水。

6、等锅里的水烧开了，电磁炉由大火调成小火。把汤圆从冷水捞出来，放到锅中。

7、等水再次沸腾而且所有的汤圆都浮上水面的时候，汤圆就煮好了。

冷水下锅煮汤圆的好处：

1、汤圆缓慢受热，糯米皮和馅儿受热更均匀，张弛度一直，这样馅儿就不容易剥皮而出；

2、缓慢而均匀的受热，能使汤圆煮出来香味更浓，表皮吃起来滑溜溜的，完整还不粘牙；

3、并且冷冻汤圆冷水下锅，能够避免热水或沸水“烫伤”糯米皮，导致营养和香味的流失。

家庭简单水果汤圆做法

元宵节的“重头戏”是元宵和汤圆了。众所周知，北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，无论是哪种做法和吃法，在煮的时候都是有技巧和门道的，不然就会破皮，碎在锅里，导致煮出来的汤圆粘锅还破皮！所以今天就想来和大家聊聊，怎么样煮出不破皮不露馅不粘锅的冷冻汤圆。

　速冻汤圆怎么煮？

　1、锅底冒泡就可以放进汤圆

　见到锅底冒一个个小泡泡就可以将汤圆放入锅中，拿勺子的背面沿着一个方向稍微推动一下汤圆，使之不挤在一起后再用大火把水煮开。（之所以在看到锅中的水起小泡泡的时候就可以放汤圆了，是因为这个状态的水温大概在40度左右，冷冻过的汤圆在水开的时候直接下锅，很容易导致汤圆外皮突然遇热后导致外皮开裂；如果冷冻的汤圆凉水下锅，又会导致汤圆煮熟的时间变长的同时还容易导致汤圆外皮吸收过多的汤水后，把汤圆煮烂，所以用温水来煮冷冻汤圆是最佳选择）

　2、多次加入冷水

　开锅之后再倒一碗凉水，继续轻轻沿着锅边搅动，需要注意不要碰到汤圆。待开锅之后再点一碗凉水，重复操作，一共加三次凉水。煮到汤圆浮起就可以了。许多厨房小白在煮汤圆的时候不知道加凉水，一锅好好的汤圆煮成了一碗粥。另外盛汤圆的工具也有讲究，许多家庭用的是大漏勺是错的，没有汤之后汤圆挤到了一起，汤圆自然就破了。用大汤勺连汤盛出汤圆才不会破皮。

　吃汤圆的注意事项

　早餐不宜食用

　汤圆属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，营养素不全面。这样的食品不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能最弱，而汤圆外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃汤圆很容易消化不良，易出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

　不要忘记喝汤

　喝汤可以促进消化吸收，即民间常说的“原汤化原食”。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。

　不可热烫着吃

　吃汤圆切记缓慢、小口，不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。热汤圆柔软润滑，十分有口感，很多人喜欢吃刚出锅的热汤圆，这样更容易烫伤。汤圆馅料较之外皮更热，一旦囫囵入口咬破时，馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道。有的人吃汤圆时一被烫就很快把汤圆咽下去，这种习惯危害更大。

速冻汤圆正确煮法

一、说起水果汤圆，相信大家都挺熟悉的，即使没有在家做过，也在超市买过，水果汤圆的颜色不同，吃起来味道也就不一样，有苹果、抹茶、猕猴桃、草莓等，把多种口味的汤圆放在一个盘子，一看就特有食欲，再加上每个汤圆都是晶莹剔透的，口感是又甜又软糯，符合全家人的胃口！

二、做水果汤圆的时候，需要大家掌握2个小技巧，这样汤圆晶莹剔透，又甜又糯，首先做汤圆和面的时候，用的是糯米粉，要记得用热水烫一下糯米粉，这样汤圆会很软糯，而且口感不会发硬，还有下锅煮汤圆的时候，是热水下锅煮，放上汤圆煮开后，先不要着急出锅，倒上半碗凉水，再一次煮开，这样出锅就可以了，这样汤圆软糯不粘牙，而且还不会粘连在一起，掌握好这两个技巧，新手一次也会成功的，下面我就把家庭版水果汤圆的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下。

三、准备糯米粉60克，加上适量的热水烫一下，用筷子搅拌成絮状，再加上适量的面粉揉成一个面团，把面团的表面揉光滑，再准备点调味粉，我准备了抹茶味、水蜜桃味的、巧克力三种口味的。

四、下面把面团分成3份，先取出一个面剂子揉搓几下，把抹茶粉放进去揉搓均匀，再把剩余的两个剂子，分别放上巧克力粉、水蜜桃粉揉成面团。下面揪起一块面团搓成圆球，均匀裹上一层土豆淀粉。在锅里烧开水，把汤圆放进去煮，水再一次烧开，加上半碗凉水，再一次烧开就可以出锅了，最后淋上一层酸奶就可以开吃了。

五、需要注意的地方：

（1）和面的时候，用热水烫一下糯米粉，然后再加上适量的面粉揉成一个面团。

（2）你准备了几种口味的调味粉，就分几个面剂子，把调味粉和面剂子揉在一起，要记得揉均匀一些，最后团成小圆球，这样汤圆生胚就做好了，大家可以一次多做点，放在冰箱里冻起来，这样随吃随取就可以了。

为什么自制汤圆放在冰箱冷冻里会裂开

速冻汤圆正确煮法如下：

工具/材料：水、速冻汤圆。

1、要将汤圆包装袋割破，常温下先放四五分钟解冻。

2、水烧开以后将冻汤圆放入，汤圆一个一个轻轻放下去，切记不要一整包倒下去，不能立即用勺子或筷子去推，这样很容易弄破。

3、放入锅中以后为了避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，防止水沸腾起来顶开锅盖。

4、煮汤圆要掌握“沸水下，文火煮”的方法，当汤圆下入锅以后，将火转小点，或者加入点冷水，让水保持一种似开又非开的状态就可以了，持续大概5分钟的样子，看到所有的汤圆都漂浮在水上，汤圆表面看上去比较光滑，用筷子按时富有弹性。