韭菜炒虾的做法_韭菜炒虾的做法窍门

1.韭菜除了炒鸡蛋还能怎么做？

2.韭菜怎么做一道好吃，不吃鸡蛋？

3.韭菜虾仁怎么炒

4.韭菜炒虾的做法

5.韭菜里放整个虾仁的是什么虾怎么做

一、食材：

虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。

二、做法：

1、虾肉洗净，沥干水分。

2、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段;葱择洗干净，切丝;姜去皮洗净，切丝。

3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。

三、韭菜炒虾仁功效：

1、韭菜炒虾仁能补肾温阳

补肾温阳是韭菜炒虾仁的重要作用之一，韭菜性质温和具有补肾壮阳的作用，而虾仁也是一种能补肾壮阳的食材，两者一起食用补肾功效会更加出色。

2、韭菜炒虾仁能益肝健胃

韭菜炒虾仁对人类的肝脏还有很好保护作用，它含有大量的天然挥发油，具有独特的香气，能疏调肝气，也能增强食欲，可以加快脾胃对食物的消化与吸收，经常食用可以起到良好的益肝健胃作用，能预防多种消化类疾病和肝类疾病的发生。

韭菜除了炒鸡蛋还能怎么做？

　韭菜炒虾仁是很常见的一道菜，味道是很好的，一般人们在家里就会做这道菜。韭菜和虾的营养价值都非常的丰富，二者一起食用好处也是很多的。女性养生很重要，而且女性吃韭菜炒虾仁好处是很多的。韭菜炒虾仁的做法非常的简单，下面就为大家讲解一下韭菜炒虾仁的做法以及女性吃的好处。

　 做法

　 材料

　新鲜河虾250克、韭菜50克、鲜红椒三只、油、盐适量、生抽少许。

　 做法

　1、先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈。2、坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用，让河虾晾晒一会，炒的时候更脆。3、等油锅热了以后将虾仁放进去炒一下，想闻到香味以后可以放入一些红椒进去，然后加入韭菜，根据自己的口味加入适量的调味品即可。

　 韭菜炒虾仁营养价值

　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜炒虾仁可以补钙，还能补充丰富的维生素群，平时吃韭菜炒虾仁可以帮助保护心血管系统。韭菜炒虾仁可以防止动脉硬化，平时吃一些可以降低胆固醇，可以预防胆固醇高，中老年人群吃一些效果很好。

　上述就是韭菜炒虾仁的做法，我们可以看出，做法非常的简单，一般我们在家就可以做了，按照上述的材料和步骤来，我们可以做出很美味的韭菜炒虾仁。韭菜炒虾仁的营养价值非常的高，而且适合很多的人群食用，大家平时爱吃的可以自己尝试着做一下。

韭菜怎么做一道好吃，不吃鸡蛋？

韭菜除了炒鸡蛋，还可以做很多的美食啊。因为韭菜本身就有一种特殊的香气，并富含很许多营养的一种蔬菜。下面我来为大家分享我经常用韭菜做的美食吧。

一：韭菜炒河虾

材料基围虾1斤，韭菜1把，胡萝卜1根，姜1块，玉米淀粉1勺，酱油1勺，蚝油1勺，盐1点点，植物油适量做法

1、基围虾用剪刀剪去虾须，掰下虾头，剥掉虾壳，取出虾线；

2、姜刮掉表皮，用刀切成薄片，将虾仁放到盆里，加姜片料酒腌制半个小时；

3、胡萝卜洗干净削皮后切成丝，韭菜洗干净切段，腌制好的虾仁捞出，加一勺玉米淀粉搅拌均匀；

4、再取一小块姜切成丝，锅内放上适量的植物油，中火加热，温热起后放姜丝爆香，之后放胡萝卜丝翻炒；

5、之后加调味料，加一勺酱油，一勺蚝油，一小勺盐翻炒均匀，之后放入虾仁翻炒均匀；

6、最后将韭菜放进去翻炒均匀，关火就可以装盘啦，虾仁裹了一层玉米淀粉，虾仁嫩嫩的特别香

食谱素煎饺（韭菜盒子）

饺子几乎是北方人都喜欢的美食，薄薄的饺子皮包裹上鲜嫩的馅后怎么吃都香。这个做起来稍微有点麻烦，但是作为一个美食爱好者，这都不是事。

材料韭菜1把，豆芽1碗，豆腐干2片，面粉200克，清水100克，花生油适量，粉条1小把，盐1小勺，酱油1勺，蚝油1勺，五香粉1小勺

做法

1、锅里放上适量的清水，将粉丝掰断放进去煮6分钟左右，将粉丝煮熟，之后将粉丝捞出，泡冷水备用。

2、盆里放上面粉，加清水先用筷子活成棉絮状，之后将棉絮面团倒在面板上，揉成面团，盖保鲜膜松弛。

3、豆芽清洗干净捞出，韭菜洗干净切段，豆腐干切成丝细

4、锅里放上适量的花生油，小火加热油热后将豆腐干放进去翻炒，之后将豆芽放进去，翻炒均匀。

5、加上调味料，盐、酱油、蚝油、五香粉翻炒均匀。

6、之后将粉丝放进去一起翻炒，最后将韭菜放进去翻炒均匀，关火降温。

7、松弛好的面团揉一下表面光滑，取一小块搓成长条。

8、之后将长条分成小剂子，压扁搓圆，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，饺子皮要比我们平时包饺子擀的大一些。

9、用筷子夹出适量的馅放到饺子皮中间，整理成长条状，先将饺子皮两侧的面皮向中间对折。

10、将上下两侧面皮折下来，捏紧收口，将收口朝下摆放，之后再做下一个。

11、全部做好后，不粘锅里放上一点点的花生油，小火加热，之后将做好的小方饺子放进去小火煎至两面金**就可以啦，馅本来就是熟的，只要将面皮煎熟就可以啦，特别简单

韭菜虾仁怎么炒

一、韭菜炒大虾

原料：

韭菜、大虾、油、盐、葱花、柠檬汁。

做法：

1、油热后放入大虾煎到金黄；

2、韭菜放入锅中，放盐，柠檬汁即可。

二、韭菜炒虾仁

主料

韭菜1把 冷冻虾仁20个 姜 料酒 盐 鸡精

做法

1韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝。

2冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟。

3热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味。

4倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒。

5看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精。

6看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可。

三、韭菜炒绿豆芽

主料

豆芽菜150公克 韭菜段10公克 蒜末3公克 盐少许 糖少许 胡椒粉少许

做法

1将豆芽菜洗净，放入沸水略汆烫后捞出，韭菜段分为韭菜头与韭菜尾备用。

2取锅烧热后加入少许油，放入蒜末、韭菜头爆香，加入韭菜尾与豆芽菜，再加入所有调味料拌炒均匀即可。

四、灯红韭绿苍蝇头

主料

材料： 韭菜1小束

绞肉100G（视情况而定） 蒜1瓣切末 红辣椒新鲜红辣椒切小段 如果喜欢吃辣 多放无妨 酱油少许 豆瓣酱1/2勺 料酒少许

做法

1韭菜，蒜，红辣椒切细末，备用。

2锅内烧油，八成热左右的时候放入蒜末，辣椒末炒出香味后，加豆瓣酱继续翻炒出红油后，加绞肉翻炒成熟，最后烹料酒，酱油，锅滚后，加入韭菜快速翻炒，最后出锅的时候，淋少许麻油。

五、翡翠八带

主料

章鱼头20只 韭菜1把 姜丝适量 盐适量 料酒1汤勺 醋1/2汤

做法

1韭菜切段备用；

2章鱼头去内脏，洗净后一剖两半，下开水锅汆烫数秒捞出，控水；

3章鱼头与适量姜丝下热油锅爆炒，随即加入韭菜段翻炒；

4加入醋、料酒、盐调味炒熟即可。

六、蚬肉炒韭菜

主料

韭菜 黄蚬 辅料 料酒适量 葱适量 姜适量 盐

1韭菜洗净切寸段；

2锅里放清水和葱姜烧开，倒入黄蚬，加入料酒，大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉；

3炒锅烧热后倒入油，油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒；

4加盐调味后炒匀即可出锅

七、腊猪舌炒韭菜

主料

猪舌1根 韭菜1把

辅料

小红辣椒3个 大蒜1瓣 生抽1大勺 鸡精少

1．所有材料清洗干净，腊猪舌切片，韭菜切段，辣椒、蒜切碎；

2．锅烧热，倒入少许油，油热后放入辣椒、蒜末爆香；

3．爆出香味之后，放入猪舌

4．翻炒至猪舌变色，倒入韭菜段；

5．翻炒1分钟左右，加少许生抽；

6．炒匀后加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

八、培根炒韭菜

主料

韭菜 美式培根若干条 食用油 辅料 盐少许 糖少

做法

1培根整条放入不粘锅中，小火煎至金黄肉脆，肥油全部渗出。

2取出培根条，切小片备用

3煎培根的原锅中添加适量的食用油（视韭菜量），油热后加入韭菜快速翻炒。

4韭菜断生后，立即加入培根片，少许盐，糖调味，出锅装盘即可

韭菜炒虾的做法

1.韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝

2

冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟

3

热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味

4韭菜炒虾仁的做法大全

倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒

5

看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精

6韭菜炒虾仁的做法图解

看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可。

韭菜虾仁具有预防肠癌、降血压、血脂、美容养颜、抗菌杀菌的功效与作用。韭菜炒虾仁里面的营养成分比较丰富，含有大量的营养物质，经常服用，有利于身体的健康。韭菜炒虾仁里面含有大量的粗纤维摄入到人体后能促进胃肠道的蠕动，能改善便秘的症状，同时还可起到一定程度上预防肠癌的作用。

韭菜里放整个虾仁的是什么虾怎么做

韭菜炒虾做法有很多，下面是一种比较家常的韭菜炒虾做法：

1、韭菜摘洗干净切成段；河虾比较小，挑出杂质清洗干净，加入胡椒粉、鸡粉、料酒、食盐，用筷子搅拌均匀腌制10分钟，腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。

2、锅里烧宽油，油温四成热时把河虾撒入锅中，用勺子把粘在一起的河虾打散，河虾定型以后捞出来。然后升高油温至5成热，放入河虾复炸一遍，复炸是为了让河虾吐油同时把虾炸酥，一直炸至金黄焦酥捞出来控油。

3、锅里留底油，放入韭菜段，加入食盐、鸡粉，大火快速翻炒至断生，然后倒入炸好的河虾继续翻匀，出锅前撒上白芝麻、美味即成。

扩展资料

韭菜（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.），百合科葱属植物。

韭菜原产于亚洲东南部，世界上已普遍栽培。韭菜适应性强，抗寒耐热。具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

所有去掉虾头、虾尾和虾壳的纯虾肉 都可以称为虾仁

虾仁买回来时是冻起来的，买回来泡一下，解冻一下。韭菜洗干净，切小段

2.锅中底油，放入姜丝爆一下，倒入虾仁翻炒几下，加入料酒继续翻炒几下，虾仁炒的时间不要太长

3.倒入韭菜大火翻炒

4.韭菜瘪下去的时间，加点盐继续大火翻炒几下。出水的时候就好了，然后加点鸡精就可以起锅了

5.炒这个的时间不要太长，3到4分钟就好了