红烧螃蟹的做法蒸几分钟_红烧螃蟹的做法蒸几分钟能熟

2024-05-01 14:19:11

好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“红烧螃蟹的做法蒸几分钟”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.河蟹怎么做好吃又简单蒸几分钟

红烧螃蟹的做法蒸几分钟_红烧螃蟹的做法蒸几分钟能熟

河蟹怎么做好吃又简单蒸几分钟

河蟹清蒸的话需要20分钟。

河蟹做法：

1、清蒸螃蟹

首先，把买回来的螃蟹用水泡一个小时左右，使河水浸泡干净。接着把螃蟹清洗干净，可用牙刷来刷洗螃蟹表面，把泥沙洗掉,再揭开螃蟹的三角盖，把里边的脏物去除，再去掉蟹腮、胃等部位。

然后摆放在盘中，盘底放上葱段和姜片,再将洗干净的螃蟹放在上边在笼屉里蒸，蒸制大概20分钟左右即可。清蒸螃蟹，可以即保留了螃蟹原有的鲜味，又不会破坏蟹里的维生素，营养还不会被流失。

2、红烧螃蟹

首先螃蟹洗净分两半切开，葱蒜切片，姜切成丝，少许干辣椒备用。锅下油，油热放入花椒大料干辣椒炸香，接着把处理切好的螃蟹放入锅里，一起加入姜丝葱蒜片炒至。等到螃蟹炒至变色，再放些料酒提香，醋去腥，加点水，下入少许白糖，酱油煮至水开后收汁出锅。

红烧螃蟹的肉质鲜美多汁，蟹黄鲜香，回味无穷。螃蟹肉中还含有丰富的营养元素，能让你吸收到螃蟹的营养。

3、葱油螃蟹

螃蟹洗净后,加入姜片和葱段上锅蒸熟，取出后把螃蟹切块摆盘,再把蒸完螃蟹的汤汁倒进一个小碗里，加入盐、糖、味精和蒸蒸鱼豉油，搅拌一下淋入盘中，然后切些葱姜丝，蒜末撒在螃蟹上。

接下来最后一道程序，锅中烧油,开大火,油热后直接淋在葱姜丝上，葱油螃蟹就制作完成了，葱姜蒜混合的香气浸入螃蟹肉中，那滋味光想想就口水直流。

4、香辣螃蟹

首先要将螃蟹放盆里用少量的白酒泡晕，等蟹醉后再去掉两边的腮，然后斩成几块，将葱切段，姜切成片，蒜切末备用。起锅倒油，油热后，放入花椒、干辣椒炒出香味时，加入姜片、葱段、蟹块，再倒入料酒、醋、白糖，生抽炒熟即可。

香辣蟹属于川菜菜系，鲜麻辣是的它的主要特点，香辣蟹味美鲜辣，营养又极其丰富，是很多饭店酒店的一盘招牌菜。一直受众多人的喜爱。

5、醉蟹

醉蟹是上海当地的一道名菜，其做法实际并不复杂，葱姜蒜切末，与盐、糖、花椒、八角一同放入清水中上火烧开，冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤。

螃蟹洗净控干水分，将调好的醉卤倒入装有螃蟹上容器中，并撒上适量的盐，将螃蟹上下翻动，使每一只螃蟹都均匀沾上调味料后盖上盖子，腌制24小时就可以了。口味属于咸鲜。特点是芳香无腥、蟹味鲜美。

螃蟹吃法做法大全有清蒸螃蟹、香辣蟹、螃蟹粉丝煲、葱油螃蟹、红烧螃蟹等。

1、清蒸螃蟹

将螃蟹清洗干净后，翻过来肚子朝上摆放在蒸锅里，开大火等开锅之后，一般大小的螃蟹继续蒸12分钟左右，如果是大个的螃蟹，就要适当多蒸几分钟。

2、香辣蟹

螃蟹清洗干净后切成两半，锅中倒入适量的油，油热后加入葱、姜、蒜、干辣椒等调料，煸炒出香味后加入螃蟹翻炒，炒至螃蟹变红后加入料酒、醋、白糖、酱油、盐等调味料调味，再加入适量的水煮至收汁即可。

3、螃蟹粉丝煲

将螃蟹对半切开后切成小块，粉丝泡冷水泡软后铺在底层，上面淋上酱汁（蒜蓉、小米辣、半勺豆瓣酱、半勺蚝油、一勺生抽、鸡粉、糖，淋上热油搅拌匀），再码上蟹肉，蟹壳翻过来里面打一个鸡蛋，再淋上剩余的酱汁，盖上锡纸捏好边，空气炸锅选择虾蟹模式，200度10分钟后再掀掉锡纸，喷点油200度5分钟，撒上葱花即可。

4、葱油螃蟹

将螃蟹蒸熟后切块摆放在盘中，用蒸鱼豉油、盐、糖等调味料调成调味汁淋入盘中，准备适量葱、姜切成丝，大蒜剁成末，撒在盘中螃蟹上。锅中倒适量油，开大火将油烧热后，浇在螃蟹菜肴上面。

5、红烧螃蟹

好了，关于“红烧螃蟹的做法蒸几分钟”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“红烧螃蟹的做法蒸几分钟”，并从我的解答中获得一些启示。