酸辣丸子汤的做法坐大席_酸辣丸子汤的做法大全家常

酸辣丸子汤的做法坐大席_酸辣丸子汤的做法大全家常

       在下面的时间里，我会通过一些例子和解释详细回答大家关于酸辣丸子汤的做法坐大席的问题。关于酸辣丸子汤的做法坐大席的讨论，我们正式开始。

1.丸子汤怎么做

2.炸好的丸子汤的家常做法大全

3.肉丸子汤的制作方法

4.丸子汤怎么做好吃，牛肉丸子汤的家常做法

5.秦安酸辣肚丝汤和酸辣丸子汤怎么做？求秦安高手指点。

6.丸子汤怎么煮

丸子汤怎么做

       丸子汤的做法：

       主料：冬瓜200克、猪肉馅300克。

       辅料：生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、葱1小段、鸡汁2勺、水淀粉4茶匙、食盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量。

       步骤：

       1、准备好猪肉馅。

       2、豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉。

       3、鲜藕去皮剁成细蓉。

       4、鸡蛋一个打入碗中。

       5、葱姜切成末。

       6、将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲。

       7、加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。

       8、冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取。

       9、冬瓜处理好后切厚片。

       10、冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味，不要太咸。

       11、待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟。

       12、加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅。

炸好的丸子汤的家常做法大全

       1、冬瓜丸子汤

       步骤：冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片；肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，不要忘记加盐，适量放置，搅拌均匀；汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

       丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

       2、小白菜丸子汤

       步骤：小白菜洗净，切段；猪肉馅半磅，加少许淀粉、蛋清、盐、姜末、麻油、味精、一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中；煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成。

       3、漂白丸子汤

       步骤：关键把精肉用搅肉机绞碎（或剁碎）如泥，放在一个稍为大些的碗或盆中，加凉水用筷子顺时针搅动，水与肉的比例约为1:1。搅水时要注意：只可顺一个方向搅；放入凉水不要一次放入，而要随着搅拌分多次放入；此时严禁放盐，放盐容易把水杀出来。搅成时肉应成稠粥状。

       把水放火上烧滚。在烧水过程中，把盐、味精、生姜末放入肉中拌匀，调料可以适当多放些，因为在煮的过程中会向汤里释放；用筷子夹起调好的肉糊一下一下往烧开的锅里放，此过程中千万不要搅动；把香菜（切碎）、香油放入一盛汤盆中。待丸子往汤里下完并又开锅后，端起锅倒入汤盆即可。

肉丸子汤的制作方法

食材：

       炸制好的素丸子半斤、白菜叶2片、香菜4棵、盐、醋、胡椒粉、味精各适量

       准备食材：炸制好的素丸子半斤，大白菜两片洗干净、空水，香菜4棵去根，洗干净，空水。

步骤：

       1、将洗干净的大白菜切成细丝，待用。将洗干净的香菜切成小段，待用。

       2、将下丸子的锅中放三大碗水，开火，将锅中水煮开后，将素丸子放在锅中，再放白菜丝。

       3、然后将锅中的白菜和素丸子用勺子搅一下，放适量的盐，适量的胡椒粉，搅拌均匀。

       4、继续大火煮3~5分钟即可，关火。放入香菜、适量的醋、少量的味精。

       5、用勺子将香菜等调料搅拌均匀，即可盛出食用。喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油，成为酸辣丸子汤也很美味。

丸子汤怎么做好吃，牛肉丸子汤的家常做法

       肉丸子汤的制作方法如下：

       1、葱，姜洗净切末。

       2、羊肉馅放入料酒，蛋清搅拌均匀，放入盐，葱末，姜末，五香粉，味素，酱油搅拌均匀。

       3、胡萝卜洗净切末。

       4、放入肉馅中，放入食用油搅拌均匀。

       5、姜切丝，冬瓜切块，香葱切丝，香菜切段。

       6、锅中加水，放入冬瓜，虾仁，枸杞，姜丝大火烧开。

       7、肉馅用小勺做成肉丸放入锅中。

       8、肉丸浮上来，丸子就熟了，放入盐，味素，香菜，香葱就可以出锅了。

扩展资料

       肉丸子汤食用须知：

       1、猪肉和茶饮同食，易产生便秘；茶叶中的鞣酸会与肉类中的蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使我们的肠道内蠕动变慢，延长粪便在肠道停留的时间，容易造成便秘。

       2、鞣酸会让人体的蛋白质吸收力变差，所以平时蛋白质就摄取不足的人，建议尽量不要在吃饭中间或吃饭后马上喝浓茶，如果可以的话，间隔1小时至2小时再喝。

       3、心脏病者不能多吃猪肉，应该适量少吃。

       

参考资料：

百度百科—肉丸汤

秦安酸辣肚丝汤和酸辣丸子汤怎么做？求秦安高手指点。

       牛肉丸子汤的做法步骤

       1

       牛里脊肉片去筋膜，切成长条。

       2

       用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。

       3

       把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。

       4

       倒入料酒，去腥。

       5

       加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

       6

       锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。

       7

       把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。

       8

       把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。

       9

       另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。

       10

       添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。

       11

       撒入适量精盐，大火煮开。

       12

       散入适量胡椒粉即可出锅。

丸子汤怎么煮

       酸辣肚丝汤的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱

       口味：酸辣味 工艺：烧 酸辣肚丝汤的制作材料：主料：羊肚200克

       辅料：玉兰片50克,木耳(水发)25克

       调料：香菜15克,植物油100克,味精2克,淀粉(豌豆)50克,大葱15克,姜15克,青蒜25克,料酒25克 酸辣肚丝汤的特色：色泽殷红，汤香酸辣，肚丝软嫩，冬令佳肴。 教您酸辣肚丝汤怎么做，如何做酸辣肚丝汤才好吃1.羊肚切丝，玉兰片，木耳切丝后用开水氽透。

       2.炒锅添油烧热，下高调煸香，放肉汤烧沸，下肚丝、料酒、精盐、味精、撇去浮沫，加淀粉，泼醋入碗，撒胡椒粉，蒜苗，芫荽，淋香油即成。 酸辣肚丝汤的制作要诀：备肉汤1250克。

       小帖士-食物相克：

       木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

       患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

       木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

       丸子汤的做法

       1.准备好肉丸子，切好黄瓜片，木耳备用。

       2.锅中放水，烧开后加入虫草子实体、木耳。转中小火烧几分钟。

       3.放入肉丸子

       4.等烧开后2-3分钟，放入黄瓜片、盐、胡椒粉。

       5.加入料后，1-2分钟内出锅，加少许香油或香菜就OK了。

       好了，关于“酸辣丸子汤的做法坐大席”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“酸辣丸子汤的做法坐大席”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。