甜酸鱼的做法_酸汤鱼做法

1.甜酸鱼块怎么做好吃，甜酸鱼块的家常做法

2.五柳鱼（甜酸鱼）求最简单的做法

3.甜酸鱼怎么做法

做法一：

一、用料：?

鱼一条，番茄酱两大勺，葱花，姜末，蒜末，料酒，醋，白糖，淀粉。

二、做法：

1、准备好所有材料，将鱼洗净。

2、在鱼身两侧划口子（尽量深一点）。

3、干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。

4、锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。

5、然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。

6、捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒。

7、锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开，淋入适量水淀粉炒匀，再放入1汤匙的熟油。，直到锅内芡汁明亮均匀。

做法二：

一、用料：

草鱼1000克，青椒30克，洋葱（白皮）100克，江米酒20克，大葱10克，姜8克，酱油10克，白砂糖20克，醋15克，盐2克，香油2克，淀粉（玉米）10克，植物油20克。

二、做法：

1、洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。

2、锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。

3、胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ，捞起沥干。

4、平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。

5、糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。

甜酸鱼块怎么做好吃，甜酸鱼块的家常做法

用料 ?

鱼 条

姜 片

白糖 克

盐 克

番茄酱 少许

白醋 少许

番茄 1个

红烧甜酸鱼的做法 ?

先把鱼洗干净放盐腌一下入味。

锅大火烧热放姜片炸一下捞出姜片

锅一定要烧的热热的。大火煎鱼。不要急着翻鱼，要煎一会儿

煎好鱼后放番茄炒出汁放番茄酱，糖，白醋炒炒。

炒好酱浇上去就好了

好了。

五柳鱼（甜酸鱼）求最简单的做法

主料

鱼段

500g

辅料

植物油

适量

盐

适量

白糖

适量

番茄酱

适量

胡椒粉

适量

姜

适量

淀粉

适量

醋

适量

步骤

1.鱼中段，洗好。

2.去骨切块。

3.放入盐。

4.放入胡椒粉。

5.放入植物油。

6.用手抓匀，腌十分钟。

7.锅上火，放入食用油，油八成热的时候，鱼块拍上淀粉，放到锅中炸。

8.全部炸好后，放到锅中复炸一下。

9.番茄酱、醋、白糖调成酸甜汁，放到锅中，再放入半碗清水，煮开，勾芡。

10.将汁浇在鱼块上即可。

小贴士

复炸一下，可以将鱼块中的油逼出来。

甜酸鱼怎么做法

主料：鲜鱼1尾(1公斤左右)，辣椒50克，冬茹丝50克

调料：植物油100克，酱油30克，醋50克，料酒30克，盐15克，湿淀粉25克，白糖40克，香菜20克，味精少许，蒜25克，葱40克，姜25克，汤4勺

做法步骤：

(1) 把鱼去鳍、鳞、鳃和内脏，洗净控水，两侧剞一字形花刀(隔成12克)，放入开水锅中连同拍破的葱、姜和料酒、盐一并投入，以文火煮至熟透盛盘。

(2) 把炒勺烧热注油，下入葱丝、姜丝、蒜和冬茹丝、辣椒丝，稍炒后将汤倒入，再加糖、醋、料酒、酱油,味精,并以湿淀粉勾芡.芡起泡时加一点热油搅匀浇在鱼上,然后,撒上洗净的香菜即可。

草鱼很多人都会做，草鱼吃法多样，可以清蒸，也可以红烧，今天要教大家做一道口感很有特色的甜酸鱼，加入了番茄酱、白糖、姜丝等调味，口感丰富。甜酸鱼是一道美味的家常菜，喜欢吃的可以在家里做。

甜酸鱼怎么做法

食材：

草鱼300克、姜丝适量、生粉200克、色拉油适量、盐1茶匙、料酒2汤匙、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙

甜酸鱼的做法：

1、草鱼剁成块，加盐、料酒和生粉腌制30分钟左右；

2、锅里倒油，烧至八成热，把腌好的鱼块放下去，炸至金**，捞起；

3、锅里加适量清水，倒入番茄酱、姜丝、白糖和少许盐搅拌成酱；

4、最后把酱料淋在鱼块上即可。

小贴士：

甜酸酱料的口味可以根据自己的口感进行调节。