青菜的做法凉拌怎么做_青菜的做法凉拌怎么做视频

2024-10-12 16:23:36

1.凉拌青菜怎么做好吃

2.凉拌豆芽和青菜的做法

3.青菜怎么凉拌

4.青菜应该怎么清洗？

5.凉拌云青菜怎么做如何做好吃

青菜的做法凉拌怎么做_青菜的做法凉拌怎么做视频

拌芹菜叶的方法如下：

主料：芹菜叶少许。

辅料：辣椒油1勺、生抽1勺、花生碎1勺、盐少许、蒜瓣3瓣、小葱1根、陈醋少许、白糖少许。

1、摘下的芹菜叶洗干净。

2、煮一锅清水。

3、把芹菜叶放入焯水，1-2分钟即可捞出。

4、放入凉水中凉透。

5、挤干水后切几刀。

6、蒜瓣碾成泥。

7、把切好的芹菜叶跟蒜泥、辣椒油、花生碎、生抽一起装入小盆内。

8、最后可以根据个人口味加一点点盐、陈醋、糖，再来一点葱花。

9、拌匀。

10、装盘。

凉拌青菜怎么做好吃

夏天到了，我每到这个时候都做各种的减肥餐。其中做得最频繁的就是各种青菜了。大家都知道青菜低热量，多吃减肥效果很好。如果天天只吃青菜，那想瘦是很随便的。奈何我是个吃货，哪受的了天天吃青菜，一天不吃肉就难受！但是如果能把青菜做的比肉好吃呢？

下面教大家一个青菜的独特做法！青菜这样做，比肉香，比鱼鲜，怎么吃都不腻。其实这道菜是一个非常简单的家常菜，做法也特别的简单。主要材料只有菜心蒜头还有香菇，当然还有一个很重要的调味品蚝油。剩下的就是一些，家常炒菜用的配料：生抽、淀粉、食盐、白糖等，把这些食材准备好，我们就可以制作这道菜了。

首先我们需要将刚从市场上买回来的新鲜菜心，放在水中清洗干净。我们把清洗好的菜心放在一边，沥干水分备用。将大蒜还有葱切碎放在碗中备用，再把香菇切碎加入碗中。然后我们将蚝油、生抽、淀粉、食盐、鸡精等调味料放入碗中，加入清水搅拌调匀做成汤汁。

将锅洗干净，然后在锅中倒入适量的清水烧开。在开水中加入一勺食盐和少量的食用油。我们将洗干净的菜心，放入开水中，快速的用水焯一下烫一下。沥干水分，放入盘中摆盘备用。随后起锅，锅中倒入食用油，等油烧到七成热的时候，放入蒜末和葱末炒香。将我们刚才搅拌好的调味汁倒入锅中，同蒜末、葱末、香菇末一起煮。之后我们开小火，将汤汁收到粘稠状。最后我们只需要将汤汁倒在已经摆盘好的菜心上面，这道菜就已经完成了，是不是很简单呢？

其实很多人都不知道焯青菜的秘诀。过水之后的青菜会没有那么的鲜亮，这个时候要告诉大家一个小秘诀。在开水中一定要加入一勺盐和适量的油，这样可以保护青菜中的叶绿素不会被破坏。过水之后的青菜才会保持原来的鲜亮色彩。还有就是青菜一定要清洗干净。我们在清洗青菜的时候，可以在水中加入适量的食盐，让青菜在水中多泡一会儿。

青菜种类很多，这种做法适用于大多数青菜。比如：生菜、上海青、小白菜等等。今天做的是菜心。其实青菜都是减肥菜，是因为它可以消除人体中多余的脂肪起到减脂的作用。青菜中含有丰富的膳食维生素和微量元素，常吃青菜可以促进胃部的血液循环。它还可以清理肠道，还可以保护我们的肠胃。我一周没吃肉，光吃这样做出来的青菜，加上适量的运动瘦了8斤。学会了就赶紧来试试这道蚝油青菜吧，特别是那些管不住嘴又想减肥的人。

凉拌豆芽和青菜的做法

凉拌青菜

食材：青菜、茄汁焖豆、彩椒、盐、生抽、蚝油、香油。

步骤1、准备食材：一把青菜，一袋茄汁焖豆，半个彩椒。如果将青菜换成菠菜，或者芹菜，这道菜也是非常好吃的。

2、锅中烧水，水开之后加入一勺盐和一勺食用油。这样烫出来的青菜颜色翠绿还爽口。

3、将清洗干净的青菜，分次放入开水中烫至变色。不要一次性全部倒进锅里，分次烫，更能保证青菜的口感。

4、烫好的青菜过凉水，这样青菜口感清脆。

5、青菜挤干水分切碎，加入切碎的彩椒和茄汁焖豆。茄汁焖豆是真空包装的，开袋直接食用。

6、加入生抽、蚝油、香油拌匀就可以了。

非常简单的一道快手凉拌菜，开胃爽口，尤其适合天热了吃。关键是好吃不怕胖！

青菜怎么凉拌

凉拌豆芽做法：　 1、首先把绿豆芽清洗干净，洗的同时开火煮大锅的水。　　　　2、等水开以后，把洗好的绿豆芽倒进去煮熟（大约煮2~3分钟左右就可以了）。　　　　3、把煮好的绿豆芽捞出，沥干水分，装入一个较大的碗。　　4、往绿豆芽里加入盐、糖、鸡精适量，拌匀。　　 5、装盘，根据自己口味倒入适量的醋，再淋上少许香油，即可上桌。凉拌青菜的做法材料：青菜150克，味精及盐适量。做法：制法：先将青菜去筋，洗净、切细丝，沥干水分。然后放盐和味精，拌和均匀，用盖碗盖好，1--2小时后再食用。功效：调味健胃，增加食欲。用法：佐餐食用。

青菜应该怎么清洗？

小青菜是最常见的蔬菜之一，青菜可以炒着吃，口感清淡，健康又脆嫩，非常好吃。今天教大家做凉拌小青菜，用青菜作为主要材料，然后加入了各种配料，味道丰富，吃过的人都说好。

青菜怎么凉拌

食材：

小青菜200克、姜1块、大蒜3瓣、小米椒3个、盐1克、鸡精1克、生抽5克、醋2克、花椒油1克

凉拌小青菜的做法：

1、小青菜洗净然后掰散，大蒜切末，小米椒切圈；

2、锅中倒入适量水，大火烧开，放入青菜焯水1分钟，捞出；

3、碗中放入青菜、蒜末、红椒圈，调入盐1克、鸡精1克、生抽5克、醋2克、花椒油1克、红油5克；

4、搅拌均匀后，装盘即可。

小贴士：

青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，性味寒凉，伤脾胃，务必加少许寒必温缓和寒凉之性。并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

凉拌云青菜怎么做如何做好吃

1、浸泡水洗法：仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除青菜上农药的基础方法，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。

2、碱水浸泡法：有机磷农药在碱性环境下分解迅速，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500ml水中加入碱面5-10g）5-15min，然后用清水冲洗3-5遍。

3、盐水清洗法：使用1%-3%的淡盐水洗涤蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。

凉拌青菜

制作食材青菜，食用盐，面粉，大蒜，辣椒油，白糖，生抽，陈醋蚝油，食用油

制作步骤

1、凉拌青菜，做起来是非常简单的，吃起来却非常开胃，非常下饭，而且还可以起到清爽解腻的效果。咱们一块把凉拌青菜的制作食材全部准备好吧，准备一小把青菜即可，不用太多，接着准备适量的食用盐，一小勺面粉，5~6瓣大蒜，一大勺辣椒油，适量的白糖，生抽，陈醋，蚝油，食用油就可以了。准备好这些制作食材及配菜之后，咱们还需要准备一大碗凉白开。各种需要用到的材料全部准备完成之后就可以开始它们的处理与凉拌青菜的烹饪了。

2、将青菜的根部尽量切去，切去之后放到一个大盆中，然后咱们将菜叶全部掰下来，接着倒入适量的清水，加上适量的食用盐和面粉，将白菜清洗一遍，清洗完成之后浸泡10分钟，加入食用盐和面粉会让青菜清洗得更加干净，并且能够去除青菜中的农药残留。

3、准备好的大蒜先取出来，然后拍碎接着将其切成末，切好的大蒜末直接放到一个小碗中，然后向碗中加入适量的辣椒油，食用盐，白糖，生抽，陈醋，蚝油，并将它们充分搅拌均匀。搅拌好了之后就放到一旁备用吧，咱们的料汁就这样简简单单地完成了，接下来再来烧上一锅开水。

4、青菜已经浸泡了10分钟了，将其取出来再一次冲洗一遍，冲洗干净之后放到一旁等待咱们烧的水开锅。等到锅里水开了之后先放上一勺食用盐和一勺食用油，接着再把青菜放进去。

5、放入青菜之后要用勺子或者是筷子稍微搅动一下，让青菜受热均匀，因为青菜比较容易熟，所以不需要焯水很长时间，大概焯水两分钟就可以将其捞出来了，捞出来之后先控一下水，再放到咱们准备好的凉白开中过一遍。

6、青菜在凉白开中泡凉了之后咱们将其挤干水分放入到另一个盘中，可以随便放，也可以摆成自己比较喜欢的形状，接着倒入调好的料汁，搅拌均匀，美味即成。你喜不喜欢青菜这样的做法呢？

小贴士

1、青菜的根部是一定要去掉的，因为根部比较硬，不容易入味，不好吃。

2、调料汁的时候可以根据自己的口味添加各种调味料。

主料

醋两大勺味极鲜一大勺

大蒜一头白糖少许

食用盐少许