免烤芝士蛋糕食谱_免烤芝士蛋糕的做法

2024-10-12 17:34:13

1.免烤芝士蛋糕为何有酸味？

2.免烤冻芝士蛋糕在常温下能保持多长时间不融化呀？过生日去吃饭，路程就要两小时，现在室外温度20度左右，

3.怎么制作好吃的千层芝士蛋糕呢

4.轻乳酪蛋糕。重乳酪蛋糕。芝士蛋糕的区别和做法

5.芝士蛋糕(cheese cake)等於芝士冻饼MA?

免烤芝士蛋糕食谱_免烤芝士蛋糕的做法

摘要：家里没有烤箱想做芝士蛋糕的话，可以考虑做冻芝士蛋糕，常见的做法是冻酸奶芝士蛋糕，用消化饼干和黄油制作好饼底材料，奶油奶酪和细砂糖、蛋黄、朗姆酒、柠檬汁、酸奶搅拌成芝士糊，加入吉利丁片搅拌均匀后，倒入黄油饼底的蛋糕模中，放冰箱冷藏4个小时以上，等芝士糊凝结即可脱模食用。自制冻酸奶芝士蛋糕不够凝固一般是没加吉利丁或吉利丁凝固性不够导致的，一般吉利丁：液体=1:40的比例为宜。下面来了解一下冻酸奶芝士蛋糕的做法吧。一、冻酸奶芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕很多人都爱吃，家里有烤箱的话也可以自己在家做，不过如果没有烤箱的话，也可以做免烤的芝士蛋糕，冻酸奶芝士蛋糕就是一种不用烤箱就能制作的的芝士蛋糕，那么冻芝士蛋糕怎么做呢？

1、准备原料：奶油奶酪200g、酸奶180g、牛奶40ml、消化饼干100g、蛋黄1个、吉利丁片10克、黄油50g、细砂糖75g、淡奶油120ml、柠檬汁15ml、朗姆酒一勺。

2、消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎；黄油放入微波炉里融化；吉利丁片泡水软化；奶油奶酪室温软化。

3、融化的黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，倒入模具压实，放入冰箱冷藏备用。

4、奶油奶酪、细砂糖放在容器里隔温水打发，打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁搅拌均匀，再加入酸奶搅拌成芝士糊。

5、牛奶和淡奶油用微波炉加热（不要加热的太烫），再软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌融化，分三次倒入芝士糊中，搅拌均匀后再加入下一次。

6、将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，让芝士糊的气泡消失，然后放入冰箱中冷藏4个小时以上，等芝士糊凝结，脱模即可食用。

二、冻酸奶芝士蛋糕不够凝固怎么办

一些朋友在家自制冻酸奶芝士蛋糕的时候发现，做出来的芝士蛋糕总是无法凝固，即使放冰箱冷藏更长时间也凝固不了，那么这是什么原因呢？

一般来说，冻酸奶芝士蛋糕不够凝固主要是因为凝固剂没有发挥作用，因为冻酸奶芝士蛋糕不需要烘烤，本身无法形成固定的组织，需要凝固剂来帮助凝固，制作冻酸奶芝士蛋糕加入的吉利丁片就是起凝固剂作用的，没有用吉利丁或吉利丁用的太少，芝士蛋糕肯定无法成型。

如果没有加吉利丁或吉利丁凝固性不够，那么作出来的冻芝士蛋糕就只能放弃重新做了，一般要使芝士蛋糕凝固，要求吉利丁的凝固能力足够强，通常吉利丁：液体=1:40的比例为宜。

免烤芝士蛋糕为何有酸味？

草莓豆腐奶

材料准备：

嫩豆腐1块草莓450克蛋白2个鲜奶1/4杯奇异果1个炼奶少许?

调味料：

盐半茶匙生粉半汤匙草莓香油数滴?

做法：

① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和

调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。

② 取出后倒去水分，淋上少许炼奶。

自制冰激凌：

原料：

250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干

步骤：

1.牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来

2.牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉

3.雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。

4.新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会

5.牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下

6.放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞

7.再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化

8.有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！

9.分装入冰箱冷冻4小时后即可取出

果子露冰激凌：

材料：

牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。

’步骤：

将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。

特点：独特的异国情调。

草莓牛舌酥：

原料：草莓600g、牛舌酥2~3条；

做法：

1、草莓切成颗粒，先在杯子的1/5处，铺满草莓；

2、再在2/5处铺上弄碎的牛舌酥；

3、继续在3/5处铺满草莓；

4、再在4/5处铺上牛舌酥；最后盖满草莓；

5、最后表面撒些牛舌酥，一份口感甜美的草莓牛舌酥就做好了

水果绵绵冰

原料：草莓1斤、白糖50克、水100ML、柠檬半个挤汁（可不用）。

步骤：

1、草莓洗净后去蒂，放入搅拌机打成细腻的果泥，挤入柠檬汁搅拌匀，放入冰箱冰藏；

2、白糖+水放入小锅中小火加热，搅拌使糖完全融化，待水煮沸1分钟后离火，晾凉制成糖浆，放入冰箱冷藏；

3、将冷却好的草莓果泥和冷糖浆混合，彻底搅拌匀；

4、将混合好的草莓糖浆倒入一个平底容器中，放入冰箱冷冻；

5、冷冻3小时后取出，在室温下融化一会，用勺子彻底搅拌一下（或放入搅拌机搅拌），重新放回冰箱继续冷冻3小时以上即可食用；

6、食用时，取出容器，在室温下放置20－30分钟较好挖取。

备注：

1、加柠檬汁可以使颜色更漂亮，味道更浓郁，没有也可以不加；

2、最好使用大而浅的容器，更易冷冻；

3、冷冻3小时取出搅拌，可以使冰果口感更细腻，减少冰碴（也可以每隔一小时搅拌一次）。

法式草莓可丽饼

原料：

草莓、鸡蛋、面粉、牛奶、无盐奶油、柠檬汁、糖。

做法：

1、将草莓洗净至于淡盐水浸泡20分钟左右，捞出沥干水分，去蒂切成小块；

2、草莓放入锅中，加适量糖、少许水、少许柠檬汁拌匀，用小火煮6-10分钟，用漏勺过滤出草莓汁备用；

3、将鸡蛋（2个）、面粉（115g）、牛奶(250ml) 、少许融化的奶油混合均匀，加入1茶匙糖、少许盐拌匀成为稀稠的蛋饼糊；

4、平底锅中小火加热，将蛋饼糊倒入，晃动锅摊成厚度均匀的蛋饼并两面煎黄，吃前淋入草莓汁、放入适量鲜草莓片即可

巧克力红酒

材料：

干红葡萄1/2杯、1.5杯牛奶、优质巧克力（切成小块）30克、可可粉适量。

做法：

1、巧克力切成小块放入杯中待用，将牛奶倒入锅中或者用微波炉加热。

2、将热牛奶倒入杯中，搅拌使巧克力完全融化，晾凉至温热。

3、将红酒加入到巧克力牛奶中，搅拌均匀。

4、用手动打泡沫器或者咖啡机上的蒸汽泡沫器打出泡沫。

6、用可可粉装饰即可

.芒果酸奶昔

材料：(2人份，或者1人的大份 :)) 熟芒果1个，冰冻脱脂酸奶(酸奶事先放到家用冰格内冷冻成块)8块，糖适量(可以用木醇糖等甜味素代替)。

过程：

冰冻酸奶取出冷冻室，在室温下放置15分钟。否则会太硬搅不动的

芒果去皮去核(可以事先处理好了，储存在冰箱里)。芒果肉和冰冻酸奶用搅拌机彻底搅拌，按口味加糖搅拌均匀。(我大约用了4小勺糖吧)

缤纷水果捞

原料：

自己喜欢的水果若干、蜂蜜、糖、水适量。

做法：

1、把水果都切小块，然后放到冰箱里放凉。

2、把蜂蜜，糖，水混合到一起，成为蜜糖汁。

3、把蜜糖汁，浇在冰好的水果块上，即可食用。

.水果蛋糕

原料配方：

富强粉1.5公斤黄油1.1公斤白糖1.1公斤鸡蛋1.1公斤香草粉、白兰地酒少许

辅料：瓜条、葡萄干、果脯、桃仁、桔饼

工艺流程打料→成型→烘烤→装箱

制作方法 (1)打料：先把油和糖放入搅拌机内搅拌溶化之后，陆续并分次放鸡蛋，直到搅拌均匀成稠状为止。然后加面、果料拌匀。

(2)成型：分别把等量的料270克灌入铺上纸的铁模子内，面上撒果仁。

(3)烘烤：用炉温150℃烘烤40分钟即可。

(4)装箱：出炉后，将一空盘扣在装满铁模子的盘上面，然后倒翻铁模子底朝上，再一个个拿出，冷却后便可装箱。

杏仁饼

原料配方富强粉6.1公斤白糖2.4公斤黄油3公斤鸡蛋2公斤苏打20克

辅料：杏仁，核仁

工艺流程和面→制作成型→烘烤

制作方法

(1)和面：在大批生产中可以用机器和面，这里主要介绍用手工操作和面。首先把面摊开，把鸡蛋和糖放入拌匀再加油，拌匀后再和面，和好即可。在和面中注意两点：①放料要按顺序；②和面要快，不宜时间过长，时间长了面容易出现“走油”的现象，影响质量。

(2)制作成型：把面擀开约0.7厘米厚，用圆模子刻成型，面上粘一半杏仁。

水晶凉糕

主料：稻米300克

辅料：车前草25克,

调料：白砂糖500克

水晶凉糕的做法：

1.将大米淘洗干净、车前草洗净，切成细粒。

2.将大米、车前草加入水，磨成细浆。

3.将锅内倒入水烧沸，放入米浆，搅拌均匀，煮熟后倒入木制模子内，晾凉收干，淋少许水，以免硬皮。

4.将糖放入碗内，倒入水化开，备用。

5.将凉糕切成薄片，放入碗内，倒入糖水，即可食用。

提拉米苏

材料：

马斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。

其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。

1、容器及工具要干净，即无多余的油和水。

2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。

4、要注意加材料时的顺序。

5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.

6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。

鲜果炖奶冻

材料:

牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖1/4杯、白醋1-2滴、蓝莓5粒、猕猴桃1/2个，草莓5粒。

制法:

1、煮沸清水，加入糖煮溶，熄火，待凉。

2、打匀蛋白，加入牛奶、糖水及白醋拌匀，盛于碗中，用碟盖着。

3、然后用猛火蒸约8-10分钟，取出，待凉后放入雪柜。

4、洗净草莓及蓝莓，切粒。

5、猕猴桃去皮，切粒。

6、吃时，放上生果粒，即可享用

鲜果酸奶

材料:

酸奶4罐（约1公升）、水果或草莓酱少许。

制法:

将酸奶移入冰箱中冷藏2小时以上，使之稳定后再放上各式水果块或草莓酱拌匀后食用。

功效：

调节机体机能，提高免疫力，防癌抗老

牛奶冻

材料准备：

1、牛奶 2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售） 3、水果（种类不限，看个人喜爱）

制作方法：

1、将牛奶倒入锅内加热

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！

草莓蛋糕

做法：

1．将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18℃。

2．将鸡蛋、白糖、香草精、鲜奶搅拌均匀放置一旁待用。

3．将鲜乳酪去除水分至180克左右。

4．将蛋黄、砂糖倒入干净的钢盆，以隔热水加热的方式充分打发至稠状。

5．加入鲜奶以及步骤2处理过的材料，充分搅拌均匀再倒入烤盘，以180℃的温℃烤12分钟。6．蛋糕待凉后从烤盘里取出。

7．将鲜奶油以隔冰水降温的方式打发至发泡。之后将砂糖分成8～9等份，慢慢加入打发均匀，最后加入香草精搅拌均匀。

8．把洗净的草莓去蒂，只留下2～3颗作装饰。

9．步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。

10．放置冰箱里20～30分钟后，用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20～30分钟，即可完成。

忌廉芝士梳乎厘

材料： 2个5寸梳乎厘杯、忌廉芝士 100克、牛奶 1杯、面粉 1汤匙、蛋黄 2个、蛋白 2个、砂糖 2汤匙、他他粉 1/4茶匙、糖霜（装饰用）少许

做法：

蛋黄加入1汤匙糖打匀，加入已筛好的面粉搅匀成糊状

牛奶煮滚，倒入面糊中搅匀，再加入己打至软滑的忌廉芝士

蛋白打至起泡，放下1汤匙糖及他他粉，再打至企身，加入面糊中混合

将面糊放入焗杯中，约8成满，入焗炉以220C焗15分锺取出，撒上糖霜即成

小贴士：

若想梳乎厘焗得稳阵又保持香滑软绵，最好先将梳乎厘连盛器放在热水中浸一会才拿去焗，这样焗出来的梳乎厘才会有更佳的味道。另外，当注入梳乎厘於盛器中时，切忌注至全满，必须留底少许空间，这样焗出来的梳乎厘才不至於溢满泻出，因而影响外观。

芒果雪花卷

材料：芒果2个，糯米粉150克，吉士粉1汤匙，砂糖3汤匙，椰丝适量，芒果汁1量杯，

淡奶3汤匙

做法：1.芒果去皮，切条

2.拌匀糯米粉、芒果汁、淡奶、砂糖和吉士粉，倒入长方形器皿中蒸8分钟

3.待凉后剪成4份，包入芒果条，沾上椰丝，冷藏过夜即可。我也说一句

三层“加心”果冻

材料:

牛奶或椰汁，橙汁或胡萝卜汁，鱼胶粉2茶匙，幼砂糖些许，旺旺心软糖，凉开水少许，热水少许

做法:

1.把砂糖溶解进牛奶和橙色的饮料中。

2.趁砂糖溶解的时间，我们来做鱼胶粉液。鱼胶粉2茶匙平均摊开，加进4茶匙的凉开水，待鱼胶粉完全吸收水份。然后把盛有鱼胶粉的容器放进热水中，隔着热水搅拌鱼胶粉，待溶化为鱼胶粉液。

3.把鱼胶粉液分开两部分倒进牛奶和橙汁中，搅拌均匀。

4.拿一个方形的容器，放心软糖在容器的底部，然后把一层牛奶慢慢倒进去，放进冰箱待凝固。凝固后倒进橙汁，再放冰箱凝固，做成第二层。完成后倒进牛奶，做第三层的凝固。

5.倒模，完成。

免烤乳酪蛋糕

材料:

奶油奶酪125克，鲜奶油120毫升，果汁3大匙，细砂糖40-60克，鱼胶粉1大匙，郎姆酒1大匙，果酱3大匙，饼底：，黄油30克，果汁.1大匙，消化饼80克

免烤乳酪蛋糕做法:

1.消化饼装保鲜袋,用擀面杖敲碎,与黄油和1大勺果汁拌匀,压在模底,作为饼底

2.CREAM CHEESE加砂糖,用电动打蛋器隔热水打至松软均匀

3.加入果酱和朗姆酒用打蛋器搅打均匀

4.鱼胶粉与果汁拌匀,隔水融化,然后加入到打好的芝士中拌匀,放一旁备用

5.鲜奶油打至6,7分发,加入到芝士中,搅打均匀,倒入模型,压平整,蒙保鲜膜,入冰箱冷冻3个小时以上,取出脱模切块即可（脱模的时候，用热毛巾把模型周围捂10秒种，就很好脱模了）

自制啫喱棉花糖

材料:

1.啫喱体，啫喱粉8克，香橙汁少许，沸水60克，糖10-15克，2.棉花糖体：，鱼胶粉21克，水140克，糖20-30克

自制啫喱棉花糖做法:

1.先做啫喱，把材料1中的啫喱粉加糖小拌一下后加入沸水跟香橙汁拌均即可倒入容器中（我用的是保鲜盒）即可。

2.棉花糖：先把粉跟糖拌均后，加入水（常温的就行，不用沸水）拌均，在用火煮沸，倒入另外的一个容器中，用电动打蛋器打至如所示的粘稠状（看不清的可以打至奶油的6～7成发左右），大约用时6～8分钟吧！打好后放入保鲜盒中抹平，最后把它放入冰箱中冰1小时即可！

3.拿出来后切件，喜欢的话再裹上椰子粉就大功告成了，大家快开吃吧！

日式芝士蛋糕

材料：

奶油芝士250g，牛油25G，糖25g+50g，鸡蛋4只，牛奶1/4量杯，香草香油1/4量杯，面粉25g

做法:

1.蛋糕盘扫油

2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油状，混入蛋黄、牛奶和香草香油

3.面粉筛匀，慢慢地搅入芝士混合物内

4.蛋白与50g糖打至挺身，徐徐混入芝士混合物内

5.芝士糊倒入蛋糕模，150度水浴70分钟

6.出炉后冷冻享用（建议冷藏即可）

优酪乳草莓慕斯

材料:

草莓150g，优酪乳240ml，奶油120ml，白砂糖20g，鱼胶粉1汤匙（15g）

优酪乳草莓慕斯做法将草莓洗净，去蒂，放入汤锅中加入适量的清水和白砂糖，小火煮至黏稠，离火彻底晾凉备用。

鱼胶粉盛入小碗中，加入15ml清水，放入温水中隔水融化，待用。

将奶油打发，加入优酪乳和融化的鱼胶粉汁，充分搅匀，盛入杯中，进冰箱冷藏室冷藏30分钟。

取出冷藏好的优酪乳慕斯，浇上自制草莓酱即可。

卡士达泡芙

材料：

奶油50克、水125毫升、盐1.5克、细砂糖3克、低筋面粉75克、蛋2～3个（根据面糊的稠度调整用量）

做法：

1、奶油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；

2、一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；

3、加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；

4、直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形；

5、用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行；

6、将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可，200度烤三十分钟至三十五分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）

7、在泡芙三分之一处切开小口；

8、挤入卡士达酱，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可。

卡士达酱

材料全蛋1个、细砂糖50克、低粉25克、牛奶250克、黄油10克。

做法：

1、将蛋和细砂糖搅拌至发白；

2、加入低粉拌匀；

3、牛奶煮至沸腾，分两次倒入面糊中拌匀；

4、放到火上继续加热，小火，期间不停搅拌防止粘锅，直至面糊呈浓稠桨糊状；

5、趁热加入黄油拌匀，盖上盖子或蒙上保鲜膜，放凉即可（烤箱可以用微波如代替）

免烤冻芝士蛋糕在常温下能保持多长时间不融化呀？过生日去吃饭，路程就要两小时，现在室外温度20度左右，

免烤芝士蛋糕有酸味，是芝士本身有轻微的酸味。

芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成。

怎么制作好吃的千层芝士蛋糕呢

一般不会那么快化的，但这类冻品离开冷链保存最好不要超过两小时。

你可以先入急冻冻硬，再取出来用泡沫盒装，这样由于蛋糕本身温度很低，且泡沫盒有一定的保温作用，那么或者能够保持4小时没有问题。

轻乳酪蛋糕。重乳酪蛋糕。芝士蛋糕的区别和做法

简介

惦记做这个芝士蛋糕已经不是一两天了，窥探附近超市里的西柚已经不是两三天了。嘟嘟囔囔觉得它太贵真有那么一阵子了！这要搁以前我是肯定不会买的，去市场买惯了一两块，三五块一斤的水果，20块钱一斤的水果从不下手。可是现在不同了，我大概是托了烘焙的福，以后应该能频繁品尝到贵水果了～恩，女人就要对自己下手狠一点这款西柚芝士蛋糕是免烤冷冻成型的。西柚皮，西柚汁，西柚肉，料很足，里里外外充满了西柚的芳香和营养，如果你感兴趣，事实上你真的应该试一试！！因为满口的西柚清香会让你发出惊叹！而且会为之感动噢！妍色不骗你噢～不好吃来找我算账！还有，如果你怕了甜腻的点心，那你也一定要选它，包你吃完整整一个都不会腻～那清爽怡人的滋味我真想一直和你说下去！～今天的详细介绍部分，学习和借鉴了一些朋友的方法，我又做了一些调整，不知道和以往相比，你觉得怎么样，有提高不？呵呵～总之，谢谢你！谢谢你抽出时间，来我的博客，与我一起分享关于烘焙的故事。

芝士蛋糕(cheese cake)等於芝士冻饼MA?

轻乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕、芝士蛋糕的区别以及做法如下：

区别：

芝士蛋糕应该说算是他们的统称；

轻乳酪蛋糕方子中所用到的奶油奶酪量少基本都是重乳酪的1/2用量或更少，做法上蛋清是经过打发后再与乳酪糊混合。成品经过烤制会有一定程度的膨发，口感轻盈，入口即化；

重乳酪蛋糕配方中奶油奶酪用量大，一般情况下6寸的用量大约250克，而八寸就需要500克了。当然这不是确数，不要就节于这个数字来分乳酪蛋糕的类别。在制作过程中，鸡蛋只要逐个加入乳酪糊即可，不需要打发。口感厚重，但是一口一口吃起来真的过瘾。

制作方法：

1、蛋糕模具底部铺好油纸，四周也垫油纸备用。模具四周沾点黄油，油纸就会紧贴呢。

2、奶油奶酪隔热水搅打顺滑后放入细砂糖搅打至无颗粒，图1。

3、蛋黄逐个加入，混合均匀后再加入下一个，图2-3。

4、酸奶油一次性加入2中，搅匀后加入柠檬汁和调味酒，分开加入后搅匀，图4-5。

5、淡奶油打至5-6分发，也就是已经可以化纹路，却还能流动的时候如图6-7，加入乳酪糊中拌均。