家常酸菜粉条的做法大全家常的做法_酸菜粉条的做法家庭步骤

用料：花生油一大勺、猪肉少许、花椒少许、姜丝少许、蒜2瓣、干红辣椒2-3个、酸菜200克、粉条100g、生抽1勺、红烧酱油一勺、鸡精1勺、芝麻香油1勺、小葱半根、开水适量。

步骤：

1、超市买的袋装酸菜。

2、清洗几遍。沥干水分。

3、切好。

4、红薯粉条提前用热水煮下。

5、沥干水分。

6、锅里倒入花生油，油热后放入花椒，辣椒，姜丝，蒜瓣，炒香。放入肉丝炒熟。

7、放入酸菜继续翻炒。

8、倒入生抽，红烧酱油（上色）。

9、翻炒均匀。

10、放入粉丝。

11、翻炒均匀。

12、加点热开水，防止粉条粘锅。

13、快出锅了，撒一点鸡精。

14、加一勺香油。

15、撒上小葱，出锅。

16、成品。

用料：东北酸菜、粉条、葱、姜、蒜、猪瘦肉、盐、料酒、白胡椒粉、酱油、八角、干辣椒。

1、猪肉切丝加入料酒、盐和酱油抓匀腌制10分钟。

2、酸菜用清水洗净沥干，粉条泡软，葱姜切末，蒜切片，锅内热油，放入八角。

3、再加入干辣椒，葱姜蒜爆香。

4、放入肉丝翻炒至变色。

5、放入酸菜翻炒均匀。

6、加入清水，再加入酱油，盐，白胡椒粉调味。

7、放入粉条。

8、焖煮10分钟至汤汁收干后即可。