电饭煲蒸蛋糕的制作方法_蛋糕的做法电饭煲
1.家庭电饭煲做蛋糕的简单方法
2.电饭煲制作蛋糕的方法与步骤
3.怎么用电饭锅做蛋糕?
电饭锅做蛋糕
1、用电饭锅做蛋糕时,需要准备四个鸡蛋,200克低筋面粉,200克牛奶,另外还要准备适量的白糖或食物油以及食用盐。
2、把准备好的鸡蛋磕开,把蛋清和蛋黄分别放在两个容器中,然后准备三根筷子,或者准备一个专用打蛋器,向同一方向搅拌蛋清,七八分钟以后,蛋清会出现一些泡沫,这时可以加入适量的糖和盐,然后继续打蛋清,差不多20分钟以后等待青变成粘稠状,再放一勺糖,然后再继续搅拌蛋清,等到蛋清变成奶油状时才能停止。
3、把蛋黄中放入适量的糖和面粉以及牛奶,搅拌均匀,然后把打好的蛋清取一半放到蛋黄调匀,再把余下的一半放去再次调匀。把准备好的电饭锅洗干净,通电加热,一分钟以后放适量的食用油,随后把调好的蛋糕液直接倒入的电饭锅中。
4、接通电源按下电饭锅的煮饭键,开始加热,过一会电饭锅会自动跳到保温档,我需要用干净的毛巾,把电饭锅的出气口盖好,焖二十分钟左右,再按到煮饭键,等它再次跳到保湿以后再焖十分钟,这时锅中的蛋糕就已经做好了。
5、在电饭锅中的蛋糕做好以后先切断电源,再把锅盖上的毛巾去掉,然后打开锅盖,把电饭锅的内胆取出,直接扣在面板上,里面的蛋糕能直接脱离切成块状以后就能吃了。
家庭电饭煲做蛋糕的简单方法
电饭煲做蛋糕的方法如下:
一、材料
二、做法
1、将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。
2、在蛋白中放少许白醋,再放入所有的糖,高速搅打至干性发泡状态,再转慢速一分钟。
3、蛋黄加入调和油和牛奶,用搅拌器低速搅拌均匀。
4、在蛋黄液筛入低筋面粉,继续用搅拌器搅拌均匀
5、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中,用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白,用刮刀翻拌均匀,即成蛋糕面糊。
6、电饭煲先空煮一下,等跳到保温灯时,将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里,轻摇一下震出大气泡。
7、电饭煲按下键,用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔,然后一直等电饭煲跳到保温。
8、保温20分钟后再次按下煮饭键,然后跳到保温后再等20分钟,再重复一次即可。
电饭煲制作蛋糕的方法与步骤
家庭电饭煲做蛋糕的简单方法
食材
面粉 100克
白糖 80克
牛奶 100克
鸡蛋 5个
无味色拉油 45克
柠檬汁 5克
油 5克
打蛋器 1个
方法/步骤
把所有的材料先准备好 把鸡蛋的蛋黄蛋清分离,蛋清放人无水无油的容器里,蛋黄放进一个容器里
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蛋黄中倒入油打散在加入30克白糖继续搅拌然后倒入牛奶!牛奶和蛋黄充分混合均匀以后分三次加入面粉,上下左右搅拌均匀
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打发蛋白,最好有打蛋器这个过程比较累!还好我在乡下家里翻箱倒柜找到一个打蛋器,虽然坏了只有高速档,但是还是好的,要不手会累死没有打蛋器用筷子打时间需要很久!打发蛋白时分三次加入剩下的白糖,蛋白打到可以立一根筷子不倒就可以了
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将打发好的蛋白分三次加入蛋黄面粉糊里,注意不要转圈搅拌要上下左右搅拌均匀,做第四步时可以电饭锅先加热一下5-8分钟,这个过程相当于烤箱的预热,内胆烫了拿出来倒一小勺油!然后把搅拌好的蛋糕糊从高处倒入
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按电饭锅蛋糕键加热40分钟,电饭锅跳保温键以后,闷5分钟就可以拿出电饭锅内胆倒扣出蛋糕
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烤箱烤的蛋糕适合做生日蛋糕里面的蛋糕胚,因为比较干!电饭锅做的口感更像鸡蛋糕,很细腻松软,蛋糕味十足!美味的蛋糕好啦
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怎么用电饭锅做蛋糕?
电饭煲做蛋糕,很简单,也只要12个步骤。
电饭煲蛋糕
需要材料面粉、鸡蛋、色拉油、黄油、白糖、葡萄干
制作方法
1.把鸡蛋打开,然后将蛋黄和蛋清分离,放在两个不同的碗里;
2.将蛋黄那碗里再加入纯牛奶、白糖和色拉油,然后进行搅拌;
3.接着放入面粉,最好买的时候跟店家说是用来做蛋糕的那种;
4.然后继续搅拌均匀;
5.接着把蛋白那碗进行搅拌,如果有打蛋器的就用打蛋器,没有的只能手工比较累;
6.也添加点白糖;
7.等蛋白打成白泡沫的时候就可以了,这个会影响蛋糕的蓬松程度;
8.然后把蛋白加入蛋黄那个碗中,进行搅拌,第一次做控制不了量慢慢加,不要一次性加太多;
9.把电饭锅加热弄干水份,然后加入黄油;
10.再把刚弄好的面糊倒入锅内,不用搅拌了,直接弄平就可以了;
11.为了让蛋糕漂亮点可以加点葡萄干,核桃,红枣这些点缀下。
12.十几分钟就好了,可以出锅了
其实蛋糕的做法非常简单,有的用烤箱来做,也有的用电饭煲烹饪,方式虽然不同,但是出锅的口感却都相差不大。对于烤箱我相信很多家庭还没有,所以今天我就用电饭煲把蛋糕给做出来,那出锅的口感不仅劲道十足,而且它刚做出来的香味不说百里飘香,那满屋飘香是肯定的。
备料
主料:低筋面粉一百克;鸡蛋五个、纯牛奶八十克、白糖八十克
辅料:盐一克、食用油十五克、白醋三滴
做蛋糕之步骤
步骤一、低筋面粉用细密的网筛过滤一遍,使面粉过滤至细嫩无颗粒状;然后把鸡蛋中的蛋白和蛋黄单独用盘子分装备用
步骤二、装有蛋黄的盘中加入底筋面粉100g、纯牛奶80g、白糖40g、加入白醋5g、少许的食用油,然后用小勺子(吃饭用的小勺子)慢慢把这些材料搅拌均匀,搅拌至没有起颗粒状就可以,搅拌的时候不能够快速转圈的方式去搅拌,应该用勺子上下翻动去搅拌均匀就可以,搅拌好后备用
步骤三、装有蛋白的盘子中加入盐5g,剩下的40白糖分两次加入到蛋白中,首先加入20g白糖,然后用打蛋器不停搅打,直至蛋清搅打至浓稠状,然后再加入剩下的20g白糖,再转动打蛋器把蛋白搅打至变成奶油状,搅打出来的蛋清能与打蛋器产生粘连那就可以了。
步骤四、蛋黄糊和蛋白糊处理好后,把两者混合然后用小勺子把蛋黄糊和蛋白糊搅拌均匀备用。
步骤五、制作前先把电饭锅遇热两分钟,然后把电饭锅内壁刷上一层食用油,然后把调好的蛋糊放入电饭锅中,慢慢震动电饭锅让蛋黄中的气泡排出,然后盖上盖子按电饭锅中的“蛋糕键”,大约加热35分钟蛋糕就做好,然后把蛋糕倒出散热即可,这时候就可以食用啦,非常的蓬松暄软。
做蛋糕之总结
通过上面步骤,我相信许多人对这款蛋糕的做法,已经有了更深的认知。其实蛋糕的做法虽然简单,但是对于细节的要求还是比较高的。尤其是在选材的方面,我们一定要选用低筋面粉。很多人认为选用高筋面粉也可以,其实那是错的,选用低筋面粉做出来的蛋糕它会更膨胀,而且整体做出来的效果是非常的好,非常适合用来做蛋糕、面包一类的美食。
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