核桃炖鸡蛋的功效与作用_核桃炖蛋的做法和功效

1.核桃蒸蛋的好处

2.核桃和鸡蛋怎么做

3.核桃调蛋的做法

4.蛋和核桃可以一起吃吗

李时珍说过：核桃能“补肾通脑，有益智慧”，所以核桃被很多人奉为补脑佳品，女人怀孕时要吃，家长给孩子吃。在《神农本草经》上也有相关的记载：核桃的外皮性温、味甘、无毒，对于安神补血等都有一定的益处。

核桃

相传核桃出自西域的羌胡，当初由张骞将其带回中原并培植成功，因此核桃又被称为胡桃。在国际上，核桃与杏仁、腰果、榛子一起被列为四大坚果。国外称它是“大力士食品”、“益智果”，国内则称核桃是“长寿果”。这都是因为核桃具有显著的健脑功效和丰富的营养价值。

核桃中的不饱和脂肪酸占到了90%，而且其中的ω-3不饱和脂肪酸，是大脑和脑神经的重要营养成分，直接影响着大脑和视力的发育。此外，核桃中还富含矿物质和维生素，其中的维生素B和维生素E可以防止细胞老化，有健脑和增强记忆力的作用。不过，核桃的功效远不及此。

核桃

核桃的养生功效，可不止有健脑。

李时珍说，核桃“补肾通脑、有益智慧”，因此千百年来，核桃的健脑作用始终被排在首位。而且，中医还研究出了吃核桃的方法。将核桃仁和冰糖一起，捣制成核桃泥，然后将其密封储存起来，每次取两汤匙，开水冲服。在人们看来，每次冲服时的白色液体是核桃奶，最能健脑。

其实除了健脑，核桃还有抗衰老的功效。维生素E可以使得细胞免受自由基的氧化侵害，在医学界被认为是最好的抵抗衰老物质，核桃中富含维生素E，因此又被称为“万岁子”。

那核桃什么时候吃？怎么吃呢？你可以这样做。

核桃最好是在早餐的时候吃，因为核桃油脂含量比较丰富，而早上人的代谢功能又是最强烈的时候，早餐吃核桃，可以不用担心其难以消化。相反，油脂含量丰富，相对消化起来比较慢，反倒能够抑制人午餐的食欲，对于减肥的人来说，这再好不过了。

反过来说，如果晚餐之后吃核桃，因为它消化起来慢，而夜晚又是人休息的时候，这无疑会给肠胃增加不必要的负担。而且，核桃每次的量也不要吃太多，三个就足够了，最多也不要超过六个。再者需要注意的是，核桃热量高、油脂多，正好腹泻的人是不适合吃的。

你可以做核桃黑芝麻糊：把黑芝麻、核桃仁分别放入锅里炒熟，然后混合在一起碾碎成粉末状，接着，再炒熟适量的糯米粉，然后把它们混合在一起，凉了之后密封保存，每次吃的时候，取出一些，加入白糖，冲水喝即可。

也可以做核桃红糖水：核桃仁加上适量的红糖放锅里炒成碳状，而后用水煎服即可。

核桃

核桃满身是宝，是家中必备。

核桃蒸蛋的好处

1 核桃能防止脱发吗

经常吃核桃可以强韧发根、有效防止脱发。

但是对于已经脱发的患者来说，核桃是不能完全起到治疗效果的。另外需要注意，吃核桃只能治肾虚型脱发，对于脂溢性脱发是无法起到明显作用，但是作为一种调节内脏功能的良药，核桃对于头发的保养还是有很好的作用的。想要真正根治掉头发，还要先确定病因，再进行相应的治疗。

2 核桃仁有什么功效与作用

1、补虚强体，提供营养，经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

2、消炎杀菌，养护皮肤，桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。

3、健脑防老，核桃中有人体需要的蛋白质，其成分有很多，还有人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

4、净化血液，降低胆固醇，核桃能减少肠道对胆固醇的吸收，排出血管的杂物，使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。

5、核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。

3 吃核桃怎么吃好

1、核桃黑芝麻糊：虽然现在市面上有许多这样的产品，但远不如自己做的健康。

准备的材料有核桃仁、黑芝麻、糯米粉跟少量糖或者蜂蜜。

做法也都是比较简单易懂的，第一步先把黑芝麻洗干净沥干后放入烤箱烤熟，时间是10分钟左右。接着拿出来打成粉末，核桃仁跟糯米也同样打成粉，放着备用。最后把黑芝麻粉、糯米粉和核桃粉按照2：1：1的比例，用沸水冲调就变成核桃黑芝麻糊，根据自己的口味，适当的加入蜂蜜或糖。

2、核桃炖蛋：这个吃法可能不太常见，但是做法并步复杂，滑滑嫩嫩的口感可能比较受小孩子跟女性的喜欢。

准备的材料也比较简单，只需要核桃仁跟鸡蛋。

做法是将鸡蛋打散拌匀，加适量水拌匀，也可以根据口味喜好稍微加点糖或者蜂蜜。然后放入蒸锅中蒸5分钟。然后撒上核桃仁，再蒸五分钟就可以了。

4 核桃有哪些食用禁忌

1、核桃与酒是不宜同时食用的，因为核桃性热，而酒也是大热植物，两者如果共同食用的话，容易使身体产生血热的情况，不利于身体的健康。

2、核桃对于肺热，内热的患者也是不适合食用的，容易加重身体的热证，导致痰热咳嗽以及痰湿加重

3、经常上火或者正在上火的人也不因多食用核桃，同时刚食用过核桃也不应立即饮茶，容易产生不适。

核桃和鸡蛋怎么做

核桃蒸蛋味道香浓，富含蛋白质，特别适合儿童和体质虚弱的人食用，可增强体质。

扩展资料：

核桃蒸蛋的做法：

准备材料：鸡蛋2颗、水200克、核桃仁40g、盐适量

制作步骤：

1、核桃仁最好先用烤箱或者微波炉叮一下，熟的核桃仁更脆更香。然后用擀面杖碾压成细块儿。

2、两颗鸡蛋磕入碗中加适量盐，蛋液差不多100克。

3、加入鸡蛋液2倍的水量。也可以先把鸡蛋打散再加水。

4、用蛋抽搅打均匀。

5、过筛到另一只碗里，此步不要省略，去除泡沫才能保证蛋羹细腻。

6、倒入蒸碗。如果碗没有盖子那就盖上保鲜膜。

7、先烧开水，再把蒸碗放入蒸锅。大火蒸7分钟。

8、7分钟后蛋羹已经基本定型，打开盖子撒上核桃仁。继续蒸3分钟。

9、成品图。

百度百科—香浓核桃炖蛋

核桃调蛋的做法

核桃调蛋

材料

核桃3棵，鸡蛋一只，牛奶120ml，适量的白糖、枸杞。

做法

1． 鸡蛋去壳打散装碗内，加入适量的白糖、牛奶120ml继续打散备用。

2． 锅内放入适量的水烧煮，水开后隔水蒸蛋。

3． 大约蒸8分钟后关火，焖约3分钟打开展撒上枸杞子即可。

蛋和核桃可以一起吃吗

用料

主料：红枣4-6颗、鸡蛋1个、枸杞数颗

辅料：生姜或姜汁适量、红糖适量

1、将生姜洗净去皮，放入榨汁机，榨好后将汁和榨一同放入准备用来炖蛋的碗中，没有榨汁机的话可以将生姜切片或切丝放入碗中

2、枸杞和红枣洗净，红枣切成两半，全部放入碗中

3、加入适量清水和红糖，稍微搅拌一下，然后打入鸡蛋，就可以放锅里蒸了

4、鸡蛋蒸熟后即可拿出食用，大概需要10分钟的时间

5、真的很好吃呢

6、姜汁核桃调蛋成品图

核桃炖蛋的做法，吃一次就上瘾，营养美味，老少皆宜

今天水哥要给大家分享一道“核桃炖蛋”，甜蜜嫩滑的滋味让你吃一次就上瘾，真是一道老少皆宜的营养美味。

这是记忆里的儿时味道，一说起它，鼻尖总是依稀能闻到一丝香醇的核桃香，脑海中浮现出那嫩嫩的，滑滑的，一端起便轻轻摇晃的鸡蛋羹，一口下去，满口香甜。

按照惯例，在说做法之前，咱们先来讲讲这道菜的功效。

无论是核桃还是鸡蛋，都是生活中比较常见的食材，而且都含有丰富的营养价值。自小家人就耳提面命的要我们每天早上一个鸡蛋，补充蛋白质，还时不时的给我们塞上几个核桃，告诉我们能补脑。

鸡蛋能为我们补充身体的能量，而核桃中的不饱和脂肪酸能够促进孩子的身体和脑部发育。今天咱们就将这两种食材都合在一起，做一道香喷喷的核桃炖蛋！

这么一碗香甜醇厚的核桃炖蛋，当成早餐吃，做起来简单，孩子喜欢，又能够为我们提供足够的能量，满足身体所需。

不过水哥还是要小小的提醒一下大家。因为鸡蛋的蛋白质含量非常丰富，所以建议一天只吃1个。如果你没忍住这道美味的诱惑，吃得有些多，那午餐和晚餐就要注意减少蛋白质和脂肪的摄入量。

这道炖蛋的营养价值很高，外加脂肪含量也不低，所以不建议晚上食用，想要减肥的小仙女们还是避开“它”吧！

高血压患者更要慎食哦！

食材清单

鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、黄酒适量、水适量。

香浓核桃炖蛋的烹饪步骤

1、准备两个鸡蛋，打散到碗中。再准备少量的黄酒，倒进鸡蛋液中，搅拌均匀，放着备用。

2、红糖取出，放入碗中，加入适量的清水溶解，清水的量最好是鸡蛋液的两倍左右。

3、再处理一下核桃，用工具剥去外壳，取出里面的核桃肉。将核桃装在一起，碾成碎末，放在一边备用。

4、鸡蛋液和红糖水取出来，分别过一遍筛，将蛋液里的泡沫和红糖水中未溶解的杂质筛出来。这样蒸出来的鸡蛋才会足够光滑。

5、准备一个广口碗，蛋液倒进去，再将红糖水也倒进去，充分的混合均匀，然后用一张保鲜膜将碗中密封好。

6、准备蒸锅，往里加水，再将蒸蛋放进锅内，开中火，大概蒸5分钟左右。

7、鸡蛋蒸好后取出，将碾好的核桃碎末撒上去。再将保鲜膜盖起来，继续用中火蒸5分钟。

8、时间到了就可以将蒸蛋取出啦！香浓味美的核桃炖蛋就蒸好了。

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小贴士

1、放入红糖的量可以根据自己的口味适当增减。

2、如果没有红糖的话也可以用白糖来代替，但是水哥觉得红糖会更香一些。

3、蛋液和红糖水的比例大概把控在1:2，这样蒸出来的蛋会是比较软嫩的状态。

4、蛋液和红糖水不过筛的话，蒸出来的蛋，很可能会有些粗糙，看上去不那么美观。

5、这道核桃炖蛋特别适合小孩和体虚的人食用哦