_鹌鹑炖汤的做法

1.鹌鹑怎么炖汤

2.鹌鹑炖汤的做法大全家常

3.鹌鹑和什么炖汤最好鹌鹑和啥炖汤最好

4.鹌鹑配什么煲汤最好

5.鹌鹑炖汤怎么做好吃

6.鹌鹑到底要那样煲汤才好

鹌鹑炖汤是目前比较常见的一种制作方法，味道很好，营养价值也高，首先需要准备好的是鹌鹑需要提前清洗干净，包括内脏和外面都需要清理干净，腹腔内的雪水在洗的时候一定要仔细一些，这样可以避免产生异味，炖汤的过程当中要注意加入适当的调料，会让汤的味道更鲜更美味。

配方

鹌鹑1只，党参15克，淮山药30克。

做法

工艺:煮

类别:家常菜 气血双补调理 孕妇食谱 补虚养身调理 营养不良调理

主料:鹌鹑肉 500克

辅料:香菇(鲜) 50克冬笋 50克

调料:盐5克 味精3克 料酒15克 陈皮10克 大葱20克 姜20克各适量

制作工艺

1. 将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净;2. 水发香菇去蒂洗净，切片;3. 冬笋洗净，切成薄片;4. 陈皮洗净，切成细丝;5. 葱切段，姜切片备用;6. 将鹌鹑放入锅中，倒入清水，用旺火烧开，翻身稍煮一下，取出;7. 用温水洗净血沫，再放进沙锅内，上面放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒，再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤;8. 盖上锅盖，用小火煮2个小时即可。

工艺提示

鸡蛋要选择使用少量鸡蛋皮。

萝卜排骨炖汤

材料

白萝卜，猪排骨

做法

1、排骨洗净切段

2、萝卜洗净切段

3、小葱切成末

4、在砂锅里装凉水，放入排骨，住半个小时，将这次煮的水倒掉，给猪排骨消毒，祛除排骨肉质里的血水

5、再次在砂锅里装大半锅凉水，把排骨放进去，调至快火开始炖排骨，大致炖两个小时，直至排骨肉质炖烂

6、加入洗好的萝卜，继续炖大概50分钟左右，用筷子在萝卜上面戳一戳，如果萝卜软烂了，此道汤品就炖好了

小诀窍

1、在吃排骨肉之前，可准备好一小碟生抽和醋的混合调料，用调料蘸着肉吃，肉的味道会更加鲜美

2、如此大的一锅汤，以一家四口为单位，基本上可以吃两餐，所以在这里温馨提示朋友们一餐不要吃超过三块肉，既便是猪排骨味道鲜美，也不宜多食，多食肉类容易引起罹患糖尿病。糖尿病是一种慢性疾病，一旦得上糖尿病，终身都难以治好，而且糖尿病会引起诸多并发症，严重的二型糖尿病会导致双目失明，和截止，而且很多东西都再也不能够吃了。

3、根据各人口味，可以在汤里面加些葱花，培根丁，和细盐，胡椒等。

雪莲果三吃之炖汤冬季滋补养颜

材料

草鱼鱼骨4-5块，姜，红萝卜，雪莲果，盐，料酒，蜜枣1-2个

做法

1.鱼骨洗干净晾干水备用，姜去皮切片（大概2-3片）雪莲果、红萝卜洗干净去皮切块、雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑，所以熬汤前建议用热水煮一下。

2.鱼骨和姜片下油锅加入1茶匙料酒煎至半熟备用。

3.雪莲果、红萝卜、鱼骨、蜜枣、姜放入锅内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。

小诀窍

如果用鲫鱼，和鱼骨一样处理，如用猪骨，需要用热水煮一下泡冷水去掉血腥味。

土豆软骨炖汤

材料

猪软骨700g，土豆6-8粒，干香菇6-8朵，清水3L，香料卤包20g

调味料：兰花牌特级酱油适量

做法

1、干香菇洗净泡发，土豆削皮。

2、猪软骨洗净沥干水分，过油。

3、把所有材料放进锅里煮沸，撇去浮油。

4、将材料放入电子砂锅中，有高档炖煮3小时调味即可。

鹌鹑怎么炖汤

鹌鹑是一种比较美味的食物，其吃法有很多种，比如说不少人就会选择用鹌鹑来炖汤喝。鹌鹑炖汤有着很多方面的功效和作用，比如说可以补肾，对于肾脏不好、性功能不好的人是非常适用的。当然，鹌鹑炖汤还能防止动脉硬化等健康问题的出现。下面，就为大家介绍鹌鹑炖汤的做法以及功效等相关知识！

一、鹌鹑汤的功效

提高“”，男筒子们不要娇羞。鹌鹑不仅好吃，而且能补肾，吃了晚上特精神，想生大胖娃的CP们可得抓紧时间了哦。如果是单身的男筒子，建议还是少喝为妙，免得难受。

神清气爽，脑洞大开很简单。鹌鹑中含有磷脂哦，对高级神经活动有重要意义，适量喝汤吃鹌鹑肉，脑洞大开分分钟的事情哦。

阻止动脉硬化，身体棒棒哒。鹌鹑中含有卵磷，能抑制血小板凝聚呢，这样就可以保护血管壁以及防止动脉硬化了哦，老爷爷、老奶奶平时喝点对身体有好处呢。

二、杞精鹌鹑汤的做法

食材：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克；

配料和汤锅：盐、味精少许，砂锅。

步骤：

1、首先将鹌鹑清洗干净哦，去毛去掉内脏，之后剁成块。

2、鹌鹑放入热水锅中焯几分钟，之后捞起。

3、枸杞、黄精洗净，黄精可以润肺，而且能补肾，强化筋骨。

4、砂锅中加入适量清水，放入鹌鹑、黄精以及枸杞，开火！

5、大火煮开后转小火煲1.5个小时就可以了哦，最后加入盐、味精调味。

三、百合莲子鹌鹑汤的做法

食材：鹌鹑4只，红枣10颗，山药一段，枸杞10克，莲子、百合各10克，干瑶柱10克，胡萝卜2根。

配料和汤锅：盐、砂锅。

步骤：

1、首先将鹌鹑洗净哦，之后剁块放入热水中焯几分钟后捞起。

2、山药去皮后洗净，切片，枸杞、莲子、红枣、瑶柱以及百合洗净，放在小碗中备用。

3、砂锅中加入适量的清水，放入鹌鹑、枸杞、百合以及莲子等配料。

4、大火煮开后转小火煲2个小时就可以出锅了，放入盐调味就可以吃肉喝汤了哦。

鹌鹑炖汤的做法大全家常

鹌鹑如何煲汤才好喝：

鹌鹑怎么炖汤好喝，1白果鹌鹑汤，鹌鹑洗净后剁成小块，将水分控干，将油锅烧开，放入葱姜放入爆锅，待香味出来之后，放入准备好的鹌鹑块进行煸炒，煸炒5分钟之后，倒入开水没过鹌鹑，去掉白果壳衣，清水洗净，锅中烧开后，改小火，倒入白果，加料酒，加葱段，煮至鹌鹑肉烂，放盐放葱花即可。

鹌鹑和什么炖汤最好鹌鹑和啥炖汤最好

鹌鹑1只，党参15克，淮山药30克。

主料：鹌鹑肉 500克

辅料：香菇（鲜） 50克冬笋 50克

调料：盐5克 味精3克 料酒15克 陈皮10克 大葱20克 姜20克各适量

制作工艺

1. 将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净；2. 水发香菇去蒂洗净，切片；3. 冬笋洗净，切成薄片；4. 陈皮洗净，切成细丝；5. 葱切段，姜切片备用；6. 将鹌鹑放入锅中，倒入清水，用旺火烧开，翻身稍煮一下，取出；7. 用温水洗净血沫，再放进砂锅内，上面放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒，再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤；8. 盖上锅盖，用小火煮2个小时即可。

鹌鹑4只,北芪20克,料酒15克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克,姜5克,葱10克?

功能效用?

益胃,补气,利水,消肿。适用于脾胃虚弱、内伤劳倦、脱肛、气衰血虚等症。?

1.将鹌鹑宰杀后,去毛、内脏及爪,切成4厘米见方的块;北芪润透,斜切薄片;姜拍松,葱切段。2.将北芪、鹌鹑、料酒同放炖锅内,加入清汤适量。3将炖锅置武火烧开,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成

鹌鹑配什么煲汤最好

1、鹌鹑是个好东西，它可以和很多的食材混搭，像我们经常吃到的南北杏仁鹌鹑汤、百合鹌鹑汤、花胶鹌鹑汤、杞精鹌鹑汤以及罗汉果鹌鹑汤等等，都是让人垂涎三尺的。当然大家也可以根据自己的需要选择适合的食材，因为不一样的食材营养价值固然是不一样。

2、一般来说，党参山药蒸鹌鹑，可治疗食欲不振，精神不济。赤豆煮鹌鹑，可治腹泻。清蒸鹌鹑，用于病后恢复，补体虚。如果想要润肺清凉的话，可以加入百合、莲子。加入各种汤料后，汤味会更加浓郁呢，心动不如行动，大家赶紧动手做起来吧。

鹌鹑炖汤怎么做好吃

鹌鹑配什么煲汤最好，可以看下下面的搭配和做法：

川贝枇杷叶炖鹌鹑：

原料：干枇杷叶10克，南、北杏10克，鹌鹑两只，元肉10克，川贝12克，姜2片，水5碗。?

做法： 1、将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净; 2、洗净宰好的鹌鹑，斩大件; 3、煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。

无花果玉米煲鹌鹑汤：

材料：鹌鹑3只，瘦肉1块，无花果(干)4只，甜玉米1个，胡萝卜半个，清水8碗。?

做法： 1、备好材料，鹌鹑清洗干净，去头、去脚后每只斩开成四件，瘦肉切块，放进冷水锅里，煮开后捞出冲洗干净浮沫。 2、胡萝卜削皮切块，甜玉米清洗后切段，无花果冲洗干净。 3、全部材料放进汤锅，加入8碗清水。 4、大火煲至水开后，转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可

鹌鹑到底要那样煲汤才好

鹌鹑汤的做法:

主料：鹌鹑肉500克

辅料：火腿50克、冬笋50克

调料：盐、味精、料酒、陈皮、大葱、姜各适量

做法： 1. 将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净；

2. 火腿，切片；

3. 冬笋洗净，切成薄片；

4. 陈皮洗净，切成细丝；

5. 葱切段，姜切片备用；

6. 将鹌鹑放入锅中，倒入清水，用旺火烧开，翻身稍煮一下，取出；

7. 用温水洗净血沫，再放进沙锅内，上面放上火腿片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒，再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤；

8. 盖上锅盖，用小火煮2个小时即可。

特点：此菜滋润肺燥，宣肺止咳。

春季汤品（三）桂圆百合炖鹌鹑

春夏养阳”是养生的一大原则，因为人体经历了冬寒的消耗后需要及时补充和调理。

桂圆百合炖鹌鹑滋润可口，有补心养神、补脾益胃的作用。特别适用于对老年人和从事脑力工作的人记忆减退的调理。

桂圆就是大家熟知的龙眼肉，对脾胃心智都有补益的功效。百合能清心安神、滋补益中，鹌鹑则更是炖汤的佳禽。

这道汤的材料（这是1-2人量。如多人食用，可按比例加量。）：

桂圆10克

百合15克

鹌鹑1只

生姜1-2片

做法：

1、桂圆、百合洗净，稍浸泡，

2、鹌鹑让卖的人宰净，去掉内脏，与生姜一起放入炖盅，

3、在盅内加冷开水约5碗，盖上盅盖，隔水炖3小时，

4、炖好后按照自己的口味加入适量盐调味即可食用。

春季气候多变而且湿气重。注重汤水的广东人，这时多会做些“去湿汤”调理身体。

材料：板蓝根8克、猪腱60克、姜1片、蜜枣半粒。

做法：清洗猪腱(即猪前小腿的肉)，切成大片。用水冲洗一下板蓝根片，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，保温至饮用时再加入食盐调味。

提点：猪腱肉质嫩滑，经过炖煮以后稍带肉质纤维，颇有咬头，蘸点豉油来吃是不少男士的至爱。

评点：汤色深沉，中药味道也比较浓，怕喝中药的人可能相当抗拒

记得纳啊