正宗老鸭汤的做法步骤_清炖老鸭汤的做法

1.清炖老鸭汤怎么做？

2.鸭子汤怎么做好吃

3.清炖鸭子汤怎么做好吃窍门

4.简单的炖鸭汤要怎么做啊？（家庭式）

5.鸭汤的做法大全

6.清炖老鸭汤的做法

用料 ?

老鸭 1只

姜 3片

醋 小半勺

盐和油 随意

开水 一壶

清炖老鸭汤的做法 ?

用面粉抓洗两次，沥干水。

干锅热油，下姜爆香，放入鸭肉翻炒至肉白时，倒入醋，再放足盐，大约是一锅汤的盐味道量。

炒出水，关火，把鸭肉捡出，倒入高压锅，姜和水弃掉，姜久煮会苦。

倒入开水，大火烧开，撇去浮沫，再用小火压30...45分钟。

喜欢姜葱的，可以再放。

清炖老鸭汤怎么做？

清炖老鸭汤怎么做好吃

材料

鸭子500克，薏仁50克，莲子50克，冬瓜500克，麻油

做法

1.鸭肉切去多余的脂肪（如果怕油，可以把全部的鸭皮去掉），冬瓜洗净连皮切成大块，（冬瓜连皮煲汤才有消暑的作用），薏仁和莲子洗净。

2.把上面所有的材料放进锅里，加入几片姜，注入清水，大火烧开后20分钟后（汤水快烧开的时候要注意把浮沫撇掉）， 转小火再煮1个小时左右，熄火前加盐调味就可饮用。

3.鸭肉捞起放凉后，斩成小块，粘点淋了麻油的酱油吃，一样是个很好吃的下饭菜。

鸭子汤怎么做好吃

主料：鸭、枸杞、党参、当归

简单制作过程：

1.将老鸭洗净，剁成块，和枸杞、党参、当归一起放入瓦罐加好水；

2.煨汤最重要的是火候，如果家里有炭火，可以用微火熬七八个小时，这时汤是最好的，如果一般的火，也用小火熬两三个小时即可；

3.出锅时再放入盐油等作料，并撒上葱花。

味道：浓香鲜美。

爱心功效：主料都非常有营养，而且功效很多，汤既美味又营养。此汤清火利肺，营养丰富，祛风降火，养胃。

清炖鸭子汤怎么做好吃窍门

清炖老鸭汤的用料：老鸭半只、鲜姜1块、盐、凉水。

步骤：

1、半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净。

2、用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿。

3、将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水。

4、鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水。

5、将砂锅坐在电陶炉上，先用双环最大的8档火力加热；盖上砂锅盖子，热量流失少，一会儿就开锅了。

6、汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右。

7、撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美。

8、时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面，而汤却清澈无比，根据口味撒少许盐，趁着温热劲儿来两碗。

9、清炖老鸭汤，秋天补水暖身汤。

以上内容参考?百度百科-清炖老鸭汤

简单的炖鸭汤要怎么做啊？（家庭式）

到了冬天可以试一试清炖鸭汤，保证整个冬天都不会燥，暖胃暖身，还可以滋补养生，现在我们就一起看下清炖鸭汤的做法吧。

一、清炖鸭汤的做法所需要准备的食材和调味料：老鸭 白萝卜。

老鸭汤的做法：

1.将老鸭洗干净后切成块状，白萝卜洗干净后去皮切成块状

2.水倒入锅里放入鸭肉，大火煮开后撇去浮沫后再煮几分钟

3.5分钟之后捞出冲洗干净，然后将干净的水倒入锅里

4.放入鸭肉，放入八角和花椒，放入葱姜，倒入黄酒

5.大火煮开后放入萝卜，不要盖锅盖，煮5分钟之后放入调料包

6.然后盖好锅盖中小火慢慢炖煮90分钟，出锅前放入盐调味就可以了。

二、清炖鸭汤的做法所需要准备的食材和调味料：鸭肉 冬瓜薏米 瘦肉 姜 红枣盐 香菜。

清炖鸭汤的做法：

1.将鸭肉洗干净后切成块状反复清洗干净

2.猪肉也切成块状

3.倒入水，大火烧开后撇去浮沫，再转成小火

4.盖好锅盖煮90分钟，放入冬瓜，小火慢慢炖煮

5.炖煮半小时，放入盐调味，撒些香菜调味就可以了。

鸭汤的做法大全

用料

主料：老鸭600克、咸肉80克、鸡油菌20克、

辅料：生姜少许、黄酒2汤匙、虫草花10克、盐少许、葱花少许

菌菇炖老鸭的做法具体操作步骤如下：

1.老鸭剁成块后用流动水冲洗干净，咸肉切片洗净，虫草花和鸡油菌用清水泡发后洗净。

2.先把鸭肉和咸肉片冷水入锅，盖上煮开后捞起洗净。

3.备好生姜片，葱花，黄酒。

4.汤锅里注入清水大火烧开后把泡发的鸡油菌，虫草花入锅焯水后捞起。

5.把全部食材倒入电压锅里，加入清水，水量能盖住食材，再把生姜片和黄酒倒入。

6.盖上通电压20分钟。

7.等时间到能开盖后打开盖住，先尝试味道再加盐调味后即可出锅。

8.盛出后撒入葱花即可享用。

清炖老鸭汤的做法

清炖老鸭汤的做法如下：

准备材料：老鸭、生姜。

1、半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净。

2、用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿。

3、将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水。

4、鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水。

5、将砂锅坐在电陶炉上，汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右。

6、撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美。

7、时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面。

8、老鸭汤清澈无比，撒少许盐，趁着温热劲儿来两碗。

9、清炖老鸭汤成品图。

老鸭汤家常做法如下：

1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。

2、锅中倒入净水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继承煮5分钟，捞出后用净水冲清鸭块外貌的浮沫。焯鸭块的水倒失不要。

3、取一锅（或将适才的锅洗净），倒入净水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。

4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。