红枣银耳汤的做法有哪些_红枣银耳汤的做法及功效与作用

1.桂圆红枣银耳汤怎么做？

2.银耳红枣枸杞鸡汤的做法

红枣银耳汤的做法　　1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。

银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳**的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。

2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。

将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。

3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。

4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。因为偶买的红枣很甜，所以偶放的很少。

5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。真的很好喝啊!

注意：干银耳和泡发后的体积差别很大啊，如果你不是特别喜欢吃银耳的话，泡的时候千万别贪多。

鲫鱼银耳汤:

材料

雪耳，黄豆，枸杞，红枣，陈皮，姜片，蜜枣，百合，鲫鱼一条约500克，生姜10克

做法

1、将汤料洗净用清水泡30-60分钟

2、选新鲜鲫鱼一条（约400克）洗净，煎至半熟

3、将浸泡过的汤料与鱼一同放入汤锅内，用大火煲30分钟

4、再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味即可享用美味的鲫鱼煲银耳汤了

小诀窍

鱼煎至半熟即可，生姜可根据个人的喜好切片、剁碎适当添减

黑糖姜汁银耳汤圆

材料

"小汤圆 30-40颗","(干)白木耳 适量","黑糖 适量","姜片(老姜) 4-5片","红枣 4-5颗","桂圆 4-5颗"

做法

1: 把干的白木耳泡水泡软后切小段备用

2: 起一锅热水煮小汤圆，煮到全部浮起来就OK，捞出放到碗里备用

3: 另外煮一锅水，放进黑糖块、姜片、白木耳、红枣、桂圆，煮滚后关小火再煮约5分钟就可以

4: 将3倒入碗里，加上煮好的小汤圆就可以享用罗！

冬瓜银耳汤

材料

"冬瓜砖 1块","银耳 1碗","水 3000cc.","红枣 5-10颗","枸杞 1把","姜片 适量"

做法

1:先把干燥的银耳稍微冲洗泡过滤水30分钟以上

2:煮3000cc.左右的水先煮冬瓜砖看个人口味可以增减水量像我都喜欢煮浓一点^^

3:冬瓜砖煮融了，再看个人口味加入红枣、枸杞、姜等最后放入泡好的银耳小火闷煮30min以上

4:大功告成!铸铁锅煮东西快又透不然用传统闷烧锅作也行

桂圆红枣银耳汤怎么做？

一直不喜欢喝银耳，但出门做指甲喝到店家熬的银耳汤觉得好好喝，所以回家以后决定学起来自己熬，试着熬了几次觉得味道还不错，熬出胶质的和没有胶质的很好喝。

用料

银耳 1朵（15克左右）

清水 1800克

红枣 8颗

枸杞 15粒左右

冰糖 15粒

银耳枸杞红枣汤的做法

银耳泡发撕成小朵，洗净备用，(我大概泡了一个多小时)银耳枸杞红枣汤的做法 步骤1

红枣洗净备用，枸杞、冰糖取适量备用。（枣可以用小颗一点的，枸杞等入锅时再清洗，要不然洗后放置一段时间就会软软的，下锅后会烂掉。）银耳枸杞红枣汤的做法 步骤2

琥珀锅中加入1800克清水，将银耳放入锅中，大火煮开，转中小火慢炖30分钟左右，银耳搅拌时汤汁有点点粘稠状态，加入大枣、枸杞、冰糖再小火熬煮15至20分钟，如果喜欢吃熬出胶质的可以继续熬煮，不喜欢吃胶质的就可以关火享用了。(这里原谅我忘记照照片了)

小贴士

我家里晚饭吃的比较晚，所以做汤时都会晚些，我便都用中火煮汤，然后再小火炖一会，所以炖煮时间上会有些许出入，大家在做的时候可以小火多炖会，炖出胶质对皮肤好哟。

银耳红枣枸杞鸡汤的做法

出胶的关键：

一定要用鲜银耳，银耳要泡一个多小时，还要煮好久，而鲜银耳不需要泡，直接煮就很容易出胶。煮开后一定要顺着一个方向一直搅拌1分钟左右。

食材：鲜银耳/红枣/枸杞/桂圆制作：

1、鲜银耳洗干净切碎。

2、水开后放入银耳煮开后顺着一个方向搅拌一分钟左右会加快出胶。

3、中小火煮20分钟，中间不停搅拌，防止粘锅。

4、放入红枣，桂圆再煮10分钟。

5、最后放入枸杞，冰糖，搅拌至冰糖融化。

红枣枸杞银耳汤

银耳富含维生素D和天然植物性胶质，长期食用可以解毒美肤，提高人体的免疫力。但是一次不能做太多，过夜后就不能吃了。银耳汤是穷人们的燕窝，它的营养价值不比燕窝低，而且经济实惠，大家基本都能接受。特别适合女人，尤其是每个月的那几天，美容养颜，补气养血。

作者: 溪溪燨燨妈

45分钟

甜味

高级

其他

拌

其他

用料

干银耳

适量

枸杞

适量

红枣

适量

冰糖

适量

水

适量

做法

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1/14 准备材料：干银耳、枸杞、冰糖、以及泡发的红枣

2/14 先把银耳用凉水泡上，五分钟足矣；

银耳泡开后用清水清洗两遍，然后捞出控水，

再将银耳**的根去掉，用手将银耳撕成小片待用。

3/14 红枣切细颗粒

4/14 把处理好的银耳放进电饭锅里，加入适量清水开始熬。

5/14 看清楚水的位置了么？

6/14 熬了差不多半个多钟了，银耳也变软了，汤也有点浓了，继续盖上锅盖熬个十来分钟，现在还不能放糖，盖子也不能全部盖住，要留一定的缝隙，要不然汤汁就该溢出来了。

7/14 现在放入红枣丁和枸杞熬个五分钟

8/14 然后继续放入冰糖熬五分钟，用勺子搅拌一下。让冰糖自己慢慢融化。

9/14 现在开始不用再盖盖子了，就这样敞开熬。

10/14 慢慢的颜色就熬出来了，汤汁更浓稠了。

11/14 糖已经彻底融化，银耳汤又处于沸腾状态了，现在就可以拔掉电源了。

12/14 把银耳汤全部倒入一个大点的容器里，让它自然冷却。

13/14 喜欢冰冻的可以让其自然冷却后放进冰箱保鲜室冰冻一会儿

14/14 特殊时期我就喝碗热乎的，其余的放冰箱，等孩子她爸回来了就有冰冻银耳汤喝了。

小贴士

1.选用冰糖而不用白糖，那是因为冰糖的甜味适中，比较自然，而白糖太甜了，太腻。

2.冰糖投放的最佳时间是快要熬好了再放，千万不可早早的放下去，这是我长时间熬银耳汤的经验。

3.干银耳和木耳的原理是一样的，一次不能泡发太多，适量就可以了。泡的时间也不可过长，几分钟足矣。因为泡发的银耳不易储存，并且对身体健康存在隐患。

4.夏天银耳汤深受欢迎，肠胃好的，又喜欢喝稍微凉一些的，熬好了自然冷却后可放冰箱保鲜室，口感更加！一次不能多熬，吃不完的银耳是不能过夜的，过夜的银耳汤是不能继续食用。

5.本人熬银耳汤喜欢文火慢熬，熬出来味道超级赞，电饭锅是最合适不过的，只是要比高压锅费时间一些。