牛肉白菜饺子馅做法大全_牛肉饺子馅的调制

1.牛肉馅饺子怎么调馅好吃

2.牛肉馅饺子的做法最好吃窍门

3.如何做牛肉馅

饺子是我们北方人最爱吃的一种主食了，过年过节，饺子是必不可少的。 我家最喜欢的就是牛肉水饺，跟着婆婆学会了调馅儿，又鲜又嫩还不出水，非常好吃，你也来试试吧！

主料4人份

牛肉馅500克

大半颗

面粉500克

温水250克适量

辅料

食用油适量

盐适量

生抽2勺

料酒2勺

蚝油1勺

老抽1勺

胡椒粉1小勺

葱姜适量

香油适量

鸡精适量

步骤1牛肉饺子的做法大全

面粉加入温水，揉成一个光滑的面团，盖上盖子静置30分钟

步骤2牛肉饺子的做法图解

大剁碎挤干水分没加入适量食用油拌匀，防止出水

步骤3牛肉饺子的家常做法

牛肉馅加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒，顺着一个方向搅拌上劲儿

步骤4牛肉饺子的简单做法

加入葱花。姜末搅拌均匀

步骤5牛肉饺子怎么吃

馅调好了

步骤6牛肉饺子怎么做

面团取出来，做成饺子皮

步骤7牛肉饺子怎么炒

包成饺子

步骤8牛肉饺子怎么煮

下过煮熟捞出来干水分，装盘

步骤9牛肉饺子怎么炖

开吃吧！

牛肉馅饺子怎么调馅好吃

1/5首先，我们在干净的盆子里面倒入适量的面粉，再加入一定量的水，进行和面，揉面，并且擀饺子皮。当然了，如果觉得擀饺子皮比较麻烦的话，我们可以去店里买饺子皮，然后拿回家包饺子

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接下来，我们将叶剥下来，用水洗干净后，反复的用刀切碎，并用手挤干里面的多余水份后，放入碗中。同样的，蒜苗用水洗干净，然后用刀切成小段，生姜去皮后用刀切碎成姜末，分别盛放到碗中，待用

3/5

其次，我们将买回来的已经搅好的牛肉馅盛放入盆中，并加入适量的胡椒粉、五香粉、食用盐、鸡精、生抽等，用筷子搅拌均匀，在进一步加入蒜苗段、姜末，倒入适量的食用油，继续搅拌，使得牛肉馅与蒜苗段、姜末等充分的混合均匀

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再次，我们往上述饺子馅里加入已经切碎的末，继续进行搅拌均匀后，静置片刻，我们就可以可以包饺子了

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最后，当我们包好全部的牛肉饺子后，就可以往锅里加入一定量的水，并且烧开后，开始下饺子，待饺子熟后，从锅里捞出来放入碗中，加入提前和好的油泼辣子、醋水等，就可以品尝美味了。

牛肉馅饺子的做法最好吃窍门

牛肉馅饺子调馅好吃的做法如下：

主料：牛肉、大

辅料：葱、姜、花椒水、酱油、香油、食盐、色拉油

1、洗净，切细丁备用。

2、葱姜切末。

3、花椒泡水，晾凉备用。

4、酱油，香油备用。

5、牛肉剁成泥，加入葱姜末。

6、加入食盐，酱油，花椒水，香油，熟色拉油搅拌均匀。

如何做牛肉馅

牛肉馅提前打好，打入一个鸡蛋，放调料腌制半小时，多放点食用油

加工好后放盐等待一会，将杀出的水分挤干

将馅与肉馅搅拌均匀即可

饺子皮最好自己和面，自己轧，和面的时候用温水，加点盐，这样出来的面菜筋道

总归现做的最好吃，最安全有营养

许多人都喜欢吃饺子，而全国各地对于饺子馅儿都有特色的风味，今天就给大家介绍一下牛肉饺子的做法。

食材

牛肉 500g

饺皮 适量

大 半颗

生抽 2勺

食盐 两勺

生姜 半颗

耗油 两勺

味精 2勺

葱 200g

方法

第一步：准备食材

将买回来的牛肉切小块，放入料理机剁（或者用刀剁成肉沫）；大洗净也剁成碎备用（剁碎之后记得挤干中的水分）；将葱洗净切成小段、生姜切成碎末。

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第二步：馅料调味

将刚才准备好的牛肉沫、碎、葱段、姜碎放入大盆中，加入2勺生抽、2勺食盐、2勺味精、耗油2勺，用手将馅料顺时针搅拌。

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第三步：擀饺子皮

从买回来的水饺皮中取出几张，用擀面杖将皮轻轻擀一一下，这一步是为了让饺子皮的内外厚度一致，这样包出来的口感更佳。

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第四步：包饺子

将擀好的饺子皮放在左手，用右手蘸取适量的牛肉馅，双手向中间用力，就包好饺子了。

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第五步：放置饺子

很多人包完饺子之后将饺子随意放置，在后续煮饺子的时候很容易把饺子皮弄破，导致饺子露馅儿，从而破坏饺子口感。

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第六步：煮饺子

最后一步也很关键，煮饺子是有技巧的，煮饺子一定要沸水下锅，这样煮出来的饺子才不会粘锅。

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