爆炒龙虾做法_爆炒龙虾做法视频

爆炒龙虾做法_爆炒龙虾做法视频

       谢谢大家对爆炒龙虾做法问题集合的提问。作为一个对此领域感兴趣的人，我期待着和大家分享我的见解和解答各个问题，希望能对大家有所帮助。

1.小龙虾作为最火爆的夜宵之一，爆炒小龙虾的做法是什么？

2.爆炒小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃

3.爆炒小龙虾的做法步骤图，爆炒小龙虾怎么做

4.爆炒小龙虾怎么做

5.爆炒小龙虾仁的做法大全

小龙虾作为最火爆的夜宵之一，爆炒小龙虾的做法是什么？

       对浸泡好的小龙虾用牙刷反复洗刷干净，剪掉虾头去除掉虾头里的脏东西；沿着虾尾巴中间位置折一下抽取虾线；为了更入味和好剥可以沿着虾背用剪刀剪破虾壳。锅里放入50克菜油，25克猪油，加入干花椒，干辣椒，大蒜，姜，八角，桂皮，香叶，白扣炒出香味，加入20克豆瓣酱，20克香辣酱，炒出红油，再放入炸好过的小龙虾在锅里翻炒。

先把买回来的小龙虾用刷子刷干净，然后把头部剪掉，挑出囊胆，把虾尾剪掉，并且拔掉虾线，最后再用凉水冲洗干净放在蓝子里沥干水备用。蒜拍碎入油锅爆香 2.倒入洗净的小龙虾翻炒一下 3.加入十三香大火快速翻炒下，倒入开水没过龙虾 4.大火煮到汤汁收掉一半的时候放入葱段 5.加适量食盐调味，出锅前加一点黑胡椒粉即可。

       准备好葱段、姜片、蒜瓣、花椒和干辣椒；将蒸鱼豉油、生抽、陈醋、白糖等调制成碗汁备用；然后锅上灶加入油烧热，倒入小龙虾过油至虾壳变红捞出；控出锅里大部分油；锅里放入50克油，下入姜片，大蒜，葱段，花椒5克，干辣椒20克，豆瓣酱10克，火锅料5克炒出香味后倒入小龙虾加入水，水量以刚好淹没小龙虾为宜。待油烧至6成热时倒入干辣椒和花椒，待辣椒和花椒在锅里炒出香味时再倒入姜蒜，炒香后将小龙虾倒入锅内同炒。

       重新起锅，锅中稍微多加些油，油热下花椒、八角、香叶、陈皮、桂皮、丁香、草果炸出香味，下葱、姜、蒜、红辣椒简单翻炒一会，加料酒、酱油、1000毫升水大火煮开香蒜泥出锅，加入少许盐和鸡粉调味，粉丝剪断，加入熬好的蒜泥，搅拌均匀，将龙虾摆放到粉丝上，蒜泥涂在龙虾身上。

爆炒小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃

       主料

       大龙虾1000g

       辅料

       蛋清少许 淀粉少许

       彩椒少许 盐少许

       葱姜少许

       爆炒大龙虾的做法步骤

       1.?1.取虾的中段取肉切片，加盐，蛋清、淀粉拌匀腌制一会，2.水煮开放腌制好的虾片汆7分熟，3.另起锅，加油爆香葱姜，留油弃姜葱，爆炒虾片勾玻璃芡洒葱起锅（可以加些彩椒）头尾开水汆熟摆盆。

爆炒小龙虾的做法步骤图，爆炒小龙虾怎么做

       主料

       小龙虾1500g 蒜20g

       姜20g 花椒粒10g

       干辣椒20g 白糖5g

       料酒10g 陈醋3g

       蚝油10g 生抽10g

       芹菜（个人喜好）100 魔域（个人喜好）50g

       豆瓣酱5g

       用料小秘诀

       家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

       腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

       爆炒小龙虾的做法步骤

       1.?小龙虾去头去虾线，这样最能保证小龙虾的干净卫生。虾线去法：尾部中间轻轻掐出慢慢拉一下，虾线就拉出来了。

       2.?小龙虾处理后，用小刷子清洗腹部反复淘洗，直至水见清晰无浑浊。然后另盛清水，加入盐5g（根据情况而定）搅拌，浸泡30分钟，之后再淘洗2~3次。沥干水分备用。

       3.?准备佐料和配菜。姜，切片；蒜，去皮取蒜米；干辣椒，切段；芹菜，切段，花椒、料酒、蚝油、白糖、陈醋，备用。

       4.?热锅冷油，油温烧至8成热，倒入小龙虾，爆至虾身红透，肉质略带焦黄（不能太过焦），捞出备用。

       5.?锅留底油，放入辣椒段、花椒粒、姜片、蒜米、豆瓣酱继续炒制出香出红油。然后放入小龙虾继续炒制，加入料酒、蚝油翻炒15分钟，再加入白糖，陈醋翻炒。起锅前，加入生抽芹菜翻炒。根据个人口味可加点魔域以作配菜，加点清水或高汤炒制，但炒的时间要稍微长一些。

       6.?出锅啦！吃货大人的爆炒小龙虾赶紧上桌！

       小贴士

       个人觉得，选购小龙虾时壳颜色不要红透的那种，这种虾炒出来空壳的较多，肉质不够饱满。外壳颜色呈浅红浅褐色的虾最嫩，肉质最丰厚。

爆炒小龙虾怎么做

       爆炒龙虾的做法步骤

       1.

       先将龙虾头壳去掉，龙虾清洗干净。

       2.

       在把龙虾和盐，料酒，葱白条腌制10分钟左右。

       3.

       准备佐料，将姜蒜切片、葱切条、干辣椒切断、沙姜切碎、八角、花椒、海鲜酱油两勺备用。

       爆炒龙虾的做法图解44.

       炒锅放油，油热后放入龙虾

       待龙虾的余水炸干，放人备用佐料，翻炒均匀，加1小碗水，待水干就起锅。

       爆炒龙虾的做法图解55.

       香喷喷的龙虾就0K了

爆炒小龙虾仁的做法大全

       爆炒小龙虾做法如下：

       食材用料：小龙虾500g，啤酒50g，蒜蓉100g。

       1、准备大蒜剁碎备用，生姜切成姜末，红椒半个切成颗粒，锅烧热之后加入油，油热之后下入处理好的小龙虾。

       2、开中大火将小龙虾炒熟爆香，炒至小龙虾尾部完全卷起来即可捞出，直接在锅中加入一半的蒜蓉，蒜蓉下锅之后以中小火炒干水分至完全爆香。

       3、中途加入切好的姜末和红椒末，炒香之后锅中加入适量的蒜蓉辣酱炒香，蒜蓉炒香后加入炸好的小龙虾翻炒均匀。

       4、翻炒均匀之后加入适量的啤酒，再加入适量的清水，大火烧开之后转小火收汁10分钟，时间到后加入剩余的蒜末下锅炒香。

       5、最后加入水淀粉勾芡即可出锅。

       爆炒小龙虾仁

       用料 ?

       虾仁

       姜

       蒜

       海天海鲜酱油

       青椒

       小米辣

       爆炒虾仁的做法 ?

       把虾洗干净，用牙签去沙线，用刀背开虾仁。

       将虾放入容器，加入盐，鸡精，小粉，海鲜酱油，姜，蛋清（可不放）腌制5～10分钟。

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       小米辣，蒜，青椒切好备用。

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       将腌制好的虾仁放入锅中爆炒后起锅。

       将青椒放入锅中爆炒后，再加入之前炒好的虾仁翻炒，起锅完成。

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       小贴士

       为了保持虾仁鲜嫩，整个翻炒过程最好不要超过10分钟。

       好了，今天关于“爆炒龙虾做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“爆炒龙虾做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。