如何制作炸汤圆_如何制作炸汤圆-

2024-05-01 17:51:36

如何制作炸汤圆_如何制作炸汤圆?

大家好，今天我想和大家分享一下我在“如何制作炸汤圆”方面的经验。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来学习吧。

1.炸汤圆怎么做，外酥里嫩有营养，味道杠杠滴呢？

2.如何制作油炸元宵？

3.如何炸汤圆

4.速冻汤圆怎么做油炸汤圆的做法

5.油炸汤圆的原料配方

6.请问大家蜜汁汤圆怎么做，，另外，，怎么炸汤圆才能炸

如何制作炸汤圆_如何制作炸汤圆?

炸汤圆怎么做，外酥里嫩有营养，味道杠杠滴呢？

我们平时吃汤圆全是煮着吃，小编今天简单地汤圆的新吃法——炸汤圆。在很多人看来，炸汤圆这不就是将油热以后就立即放入锅中中炸熟就能。尽管炸汤圆的办法比较简单，但是要想炸成金**香酥，不皮破的汤圆，却并不是一件简单的事，还需要一定的具体方法才可以。

其实还有很多人们在炸汤圆时，都会发生“发生爆炸”的现象，不仅造成身体上有许多油迹，而且发生烧伤，因此在炸汤圆时，还需要一定的方式才可以。下面小编为大家分享一下，在炸汤圆时，千万别立即下油锅，假如减少了这一步，汤圆不焦还裂开！下边和小编过来看看。炸汤圆原材料：汤圆，面包糠，生鸡蛋制作步骤：

第一步

锅中添加足量水，猛火灶快速地煮开后，放入冷冻的汤圆，转文火，拿勺子促进茶汤带上汤圆转起来防粘，煮熟捞出将汤圆倒进凉水中，过一下就再也捞出，这样既能避免了汤圆的相互黏连，还能保持凹陷温度。

将过了凉水的汤圆倒进打撒的蛋液中，轻轻地推动一下，使每粒汤圆都沾有蛋液。拿勺子将汤圆舀到装面包糠的盘里，随后轻轻地摇晃菜盘，那样更加好的可以让每粒汤圆表面都裹上面包糠。

第二步

锅里下油，文火煮到手放到锅上方能感受到热流了，便是五成热。再将火调到最少，控住有一点点的火焰就可以，然后将裹起来面包糠的汤圆放入，拿筷子滚动着，滚几滚就可以捞出，速率要慢，炸20秒上下就可以。

小提示：炸汤圆前，我们一定要将生汤圆放进水里先煮开，再放入锅里炸，由于生汤圆立即放入到油内炸，生汤圆里边也会产生交流会汽体，可能会导致汤圆发生爆炸，而我先把汤圆放进水里煮开，使汤圆气体都排出来了，汤圆自然就不会爆炸了，并且这么做的汤圆吃起会很松脆。

煮之后的汤圆是熟，里面也热着，通常是炸那薄薄的一层面包糠，因此千万不要炸得太久，二十秒就利索的捞出控油补水就可以，既脆了表皮，还可以让汤圆维持极致品牌形象。不然，炸得时间太长，或是油温过高，汤圆表面依然会开裂，或是鼓起一个小包包来，但煮过的，绝对不会发生爆炸不容易蹦油的。

如何制作油炸元宵？

熟了的汤圆，放凉了以后是可以再油炸的，但是相对于冷冻的汤圆来讲，口感就没有那么好了。下面来看看怎么自己做炸汤圆。

炸汤圆做法

制作食材糯米粉，米粉，芝麻，白糖，食用油

方法及步骤

1、首先我们要准备一个大碗，往大碗当中加入250克的糯米粉，然后再加入50克的面粉，并用筷子将其搅拌均匀以后，再往碗中加入适量的温水。温水在加入时，要分少量多次进行加入，一边加入一边用筷子顺时针对面粉进行搅拌，直到面粉被搅拌成棉絮状以后，即可下手对面粉进行揉搓，将面粉揉成大面团状。

2、面团揉好以后，我们需要准备一块案板，往案板上撒上适量的干面粉，然后把准备好的面团放到案板之上，用手对其进行揉搓，将其揉搓成长条状。做好以后的长条，我们需要用刀将其切成大小相同的面剂子，在切的时候要控制好量的把握，保证面剂子揉出来是汤圆大小。准备好以后的面剂子，我们需要将其放入到手心中，对其进行揉搓，将其揉成圆状光滑的小汤圆备用。等所有的汤圆都准备好以后，我们就可以进行下一步的制作了。

3、准备一个平底锅，将平底锅加热以后，往锅中加入两大把的白芝麻，并开小火对白芝麻进行翻炒，把白芝麻炒熟以后，将其盛出锅中备用。然后往平底锅中加入适量的食用油，等油温被加热至7成热以后，我们需要准备两大勺的白糖加入到平底锅当中，并开小火对白糖进行煸炒，直到白糖被炒至融化以后，即可把准备好的汤圆加入到热油当中。（在加入白糖时，我们也可根据个人的口味来进行加入，喜欢吃甜一点的朋友，就可以多加入一些白糖。）

4、入锅以后的汤圆，我们要采用小火慢煎的方式，一边用小火慢煎，一边用筷子对汤圆进行翻面，让汤圆在锅中受热均匀，以防其出现焦糊的现象。等汤圆被煎至全部膨胀，且用筷子按压不回弹时，即可把小火转成中火，快速的对汤圆进行翻炒一分钟，等汤圆被炒至颜色暗红以后，把准备好的白芝麻加入到锅中，将其翻炒均匀，即可把做好的汤圆盛出锅中装盘进行食用。

小贴士

1、在对面粉进行和面的时候，要采用温水来进行和面。

2、在准备糖色时，如果你喜欢吃甜一点的话，记得要多加入一些白糖。

如何炸汤圆

做法一：

1、在超市买的一袋元宵。

2、倒盆里化上。

3、待元宵都化透了准备炸。

4、在锅里倒一大勺油。

5、把元宵倒入锅中。

6、一面煎至金**翻至另一面炸，直至全部炸熟。

7、炸好的元宵装盘。

做法二：

1、用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。

2、锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅**时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。

3、在炸好的元宵上放适量白糖。

做法三：

1、准备元宵一袋，可以自己做，也可以买，如果是冻的要解冻；

2、锅中放入葵花籽油；

3、油温七成热时将元宵一个一个放入油中；

4、全部放入后炸一会至颜色变成浅**时用漏勺将元宵从油中捞出；

5、用汤勺轻轻敲击元宵，挨个敲到后再放回油中继续炸，再捞出再敲，重复以上动作炸至颜色变成金**即可捞出装盘；

6、稍凉一些时即可食用了。

速冻汤圆怎么做油炸汤圆的做法

问题一：如何炸汤圆? 其实炸汤圆说不简单也简单,说简单又不简单.就是有些专业的厨师也是炸的不好.

具体的反复法就是直接拿冰冻的汤圆炸.但是对火候的掌握要求很高.1;火要大.2油温度要高.

首先把油烧到冒烟了.就直接倒入汤圆(汤圆不要过早拿出.以防融化了粘在一起).注意不要离火(汤圆是冰的,这时候离火会迅速降低油温).炸个3秒钟马上用勺子把汤圆搅开.一个个分开了以后在搅去感觉外面结壳了就离火.等汤圆一个个浮上来以后就再放火上炸到汤圆变**了就可以了

问题二：炸汤圆怎么才能炸脆，不爆裂你好，用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃的.

炸的时候油温不要太热，防止外面焦了，里面还不熟，慢火炸，炸的时候不断用筷子在上面扎孔，一个上面最少也要扎5、6个，这样防止扎过的眼儿被里面的馅料堵死，炸至外面金**就可以了，很不错。

炸之前不要用牙签扎，容易扎碎，蒸过再炸口感不如直接炸得好

油炸汤圆

原料配方糯米面500克白糖250克糖桂花10克熟猪油25克花生油500克

制作方法 1.将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1

厘米见方的小块。

2.将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆(如不够个，可再

蘸水滚动)。

3.锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻几下汤圆，以防

崩破)，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金**时即可捞出。

问题三：炸汤圆的做法，炸汤圆怎么做好吃，炸汤圆的家常做法主料

糯米粉100克

调料

色拉油

适量

水

70克

糖粉

少许

炸汤圆的做法

1.将糯米粉倒入容器中

2.倒入适量的开水

3.揉成面团，稍醒一会儿

4.然后分成10克左右的小剂子

5.再把每个小剂子搓圆

6.然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼

7.放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可

问题四：怎样炸汤圆不崩的窍门在汤圆上用牙签扎一些小孔油炸的时候就不会溅出油了

希望能帮到你

问题五：怎样炸汤圆不爆油要多放一点，然后在元宵上面插上牙签，便于食用，在炸的过程中注意：

1、锅中多放一点油；

2、油温不能过热，小火；

3、在炸的过程中注意翻动不要过多，因为元宵大，不容易熟。

炸汤圆步骤

1.将汤圆摆在盘里

2.将汤圆盘子放入锅里

3.将锅盖上蒸5分钟

4.将汤圆端出来放至不粘手

5.锅里加油烧热将汤圆轻轻的倒入

6.炸至汤圆浮起来成金**

7.将汤圆捞出来控干油即可

问题六：炸汤圆的做法炸汤圆怎么做好吃食材用料：

速冻汤圆适量

白芝麻适量

菜谱做法：

1.速冻汤圆取出室温融化，防止底部黏住撒少许糯米粉。

2.均匀的给汤圆裹上一层芝麻。

3.全部裹上。

4.锅中放适量玉米油，中火烧至五成热，放入裹上芝麻的汤圆炸制。

5.至色泽黄亮捞出控油。

问题七：炸汤圆的制作方法 1.制皮：吊浆粉加适量的清水调制成团，分成20个剂子即成皮坯。2.制馅：蜜枣上笼蒸软，去核，搓擦成茸，加白糖、化猪油拌匀，分成20个小坨即成馅心。3.包馅成型：取皮坯1个，中间用手指按成“凹”形，包上馅心，封口，搓圆即成汤圆。4.炸制：锅置旺火上，加熟菜油烧至五成热时，放下汤圆炸制，炸至色金黄，皮酥即成。

问题八：怎样炸汤圆不爆炸一开始的油温不要太高，三四成热就放下去慢慢炸，等油温升高，汤圆也会很酥脆了，你试试吧，

问题九：如何让炸汤圆不爆老实说，我没油炸过汤圆，不过，凭本人感觉，以下方法估计没那么容易爆！首先，把汤圆放入沸水过一下，大概2分钟这样捞起晾干；其次，低温把油煮成微开，将晾干的汤圆沿锅壁滑下；最后，稍微加大火，轻微翻转，大概4分钟这样就可以起锅了。

问题十：怎样炸汤圆不破当汤圆有点熟，外面有点软了，就用笊篱捞起来，用勺子在汤圆表面轻轻的拍打，这样可以把里面的热气敲出来，这样汤圆不会破

油炸汤圆的原料配方

主料：汤圆300g

辅料：油适量

步骤1、首先准备材料。如下图所示：

步骤2、然后锅里倒入适量的花生油。如下图所示：

步骤3、将花生油烧至冒泡。如下图所示：

步骤4、将汤圆再倒入，不要太大火。如下图所示：

步骤5、等炸至两面金黄，捞出加点白糖。如下图所示：

请问大家蜜汁汤圆怎么做，，另外，，怎么炸汤圆才能炸