红焖大虾的做法家常做法_红焖大虾的做法家常做法窍门

红焖大虾的做法家常做法_红焖大虾的做法家常做法窍门

       在接下来的时间里，我将尽力为大家解答关于红焖大虾的做法家常做法的问题，希望我的回答能够给大家带来一些思考。关于红焖大虾的做法家常做法的话题，我们开始讲解吧。

1.家常红烧大虾做法是怎么样的？

2.红焖大虾的做法是什么？

3.怎样做红焖大虾好吃

4.虾怎么做好吃 四种虾的经典做法值得收藏

5.红焖大虾的家常做法大全怎么做好吃视频

家常红烧大虾做法是怎么样的？

       红焖大虾颜色亮丽，味道浓郁，口感鲜嫩，唇齿留香，卖像和味道都十分诱人的，虾的营养价值很高哦，补充蛋白质，增强免疫力哦，一起来制作它吧。

       一、红焖大虾

       主料：明虾500克 姜少许 蒜少许 香葱少许 番茄酱适量

       辅料：生抽三匙 料酒少许 白砂糖三小匙 温水半碗

       制作工艺：

       1.用剪刀剪去虾的须、嘴，以整齐美观，方便入口为宜。

       2.从背部剪开至尾端，用牙签挑出黑线。

       3.然后把处理好的虾清洗干净，沥干水分备用。

       4.姜蒜切碎，葱头切碎。

       5.锅内多倒油，烧至约六七成热，把虾倒入，迅速翻面，待虾变红起酥即可捞出。

       6.捞出放在碗内备用。

       7.在锅内留少许油，把姜葱蒜末炒香。

       8.转中火，加入适量的番茄酱，炒出红油。

       9.放入虾，加入少许料酒、生抽，进行翻炒。

       10.再加入3小匙的白砂糖翻炒。

       11.大火翻炒，加入小半碗温水，大火烧开，小火焖盖。

       12.大火烧开，然后盖上锅盖焖，转小火。

       13.盖焖约1-2分钟后，如果味道淡了可以加少许盐(味道正好就省略加盐步骤)放入葱段，大火收汁即可出锅。

       14.出锅摆盘，汁也淋在虾面上。

       15.爆好吃的红焖虾，色泽鲜艳，是不是很有食欲呢?

       16.成品图

       二、红烧大虾

       主料：青虾500g 油3汤匙 辣椒油1茶匙 蒜4-5瓣 盐2g 葱姜几片

       制作工艺：

       1.虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用

       2.生抽2汤匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2汤匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁，备用

       3.锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟

       4.大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火

红焖大虾的做法是什么？

       红焖大虾的做法：

       食材：虾300克、姜10克、食用油10毫升、料酒10克、白糖5克、白醋10克、盐2克、生抽5克。

       1、首先将虾剪须去虾线。

       2、然后往锅中倒油，加入姜丝，进行大火爆香。

       3、接着倒入处理好的虾，用中火翻炒至虾变色。

       4、再者往锅里加入料酒，白糖，翻炒均匀。

       5、然后继续往锅里加入白醋，盐，生抽，翻炒均匀。

       6、最后红焖大虾完成，可以出锅。

怎样做红焖大虾好吃

       首先，红烧大虾

       材料:虾500克，姜，蒜，香葱和番茄酱。

       辅料:料酒三勺，白糖少许，温水三勺，半碗。

       制造过程:

       1.用剪刀剪掉虾的胡须和嘴，整齐美观，入口方便。

       2.从后面剪到尾端，用牙签挑出黑线。

       3.然后将处理好的虾清洗干净，沥干水分备用。

       4.姜蒜切碎，洋葱切碎。

       5.锅里多倒点油，烧至六七成热左右，倒入虾仁，快速翻面，待虾仁变红变脆时捞出。

       6.取出后放在碗里备用。

       7.锅里留少许油，爆香姜葱蒜末。

       8.转中火，加入适量番茄酱，炸红油。

       9.放入虾，加入少许料酒，酱油翻炒。

       10.加入3茶匙白糖翻炒。

       11.大火翻炒，加入小半碗温水，大火烧开，小火煨。

       12.大火烧开，然后盖上锅盖煨，转小火。

       13.盖上盖子炖大约1-2分钟。如果味道清淡，可以加一点盐(味道刚刚好就省略加盐步骤)，放入葱段。大火收汁后，即可出锅。

       14.把菜出锅，把汁倒在虾面上。

       15.鲜美的红烧虾色泽鲜艳。是不是很开胃？

       二、油焖大虾

       材料:虾油500g，辣椒油3汤匙，蒜1茶匙，盐4-5瓣，葱2g，姜片。

       制造过程:

       1.将虾清洗干净，用剪刀在虾背上从头到尾剪开，挑出虾线。清洁、干燥并放在一边。

       2.将2汤匙生抽(30毫升)、1/2茶匙黑胡椒(2克)、1/2茶匙料酒(2毫升)、2汤匙水(30毫升)、1茶匙糖(5克)、1/2茶匙淀粉(2克)调成红烧酱备用。

       3.锅里热油，放葱姜爆香。倒入加工好的虾仁，翻炒至虾仁开始变红，倒入准备好的红烧酱，拌匀，盖上盖子，焖2分钟。

       4.大火炒汁，然后根据口味煮盐。加入蒜瓣和辣椒油，翻炒均匀，然后关火。

虾怎么做好吃 四种虾的经典做法值得收藏

       红焖大虾的家常做法，简单鲜味十足，一口一个孩子爱吃还补钙。虾是餐桌上不可少的一种水产品，营养丰富，口感滑嫩，随便一做就好吃，哪怕清水煮一下，也鲜味十足，虾还可以油炸或者油焖，不论怎么做都好吃。

       虾的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养元素，经常吃的话可以增强免疫力，还有补钙的作用，尤其是孩子和老人要常吃一些，除了虾，虾皮也是很好的补钙食品，都要常给孩子吃。

       我们吃虾的时候，一般虾头很多人不会吃，或者在做之前就给扔掉了，其实虾头里含有虾青素，虾青素有非常好的抗氧化作用，能延缓衰老，不要扔掉，可以炒的时候，用铲子按压一下虾头，把虾青素炒出来，也可以把虾头炸一下，炸的酥脆直接吃，很香的，切不可浪费掉。

       家里还有一些虾，给孩子做了个红焖大虾，有人说红焖大虾好吃，但是自己不会做或者做起来有些麻烦，今天就来做个家常版的红焖大虾，做法特别简单，味道鲜美，色泽红亮很有食欲，一起来看一下吧。

       红焖大虾

       食材：海虾10只、番茄酱、料酒、生抽、盐、姜、蒜

       第一步：海虾准备好，姜和蒜准备好切成姜丝和蒜末，家里没有香葱了，有的话可以放上一根，海虾把虾须剪掉洗干净。

       第二步：大虾开背，在虾背上划上一刀，一个是取出虾线一个是可以更好的入味。

       第三步：用牙签把虾线挑出来，这个虾线是虾没有排泄掉的东西，挺脏的，尽量不要吃。

       第四步：锅里放少许油，把虾放进去两面煎一下，不要过油炸，然后用铲子按压虾头，把里边的虾青素炒出来，煎好的虾盛出备用。

       第五步：把姜丝和蒜末放到油里炒出香味，放入一勺番茄酱炒出红油。

       第六步：把煎过的虾放进去翻炒一下，倒入一勺生抽和少许盐调味，倒入生抽做好的虾颜色会更红亮一些。

       第七步：加入小半碗清水，炖煮一下，使虾更好的入味，如果有啤酒可以放点啤酒，又可以去腥又能激发虾的鲜味。

       焖煮三分钟左右，汤汁基本收干，这时候就可以出锅了，上桌便可以开吃了！这道红焖大虾味道鲜美，虾肉鲜嫩，非常好吃，自己在家做还经济实惠，比饭店的味道也不差，学会了赶快给家人做来吃吧！

       小贴士

       虾分为淡水虾和海水虾，最好是买活虾吃，挑选虾的时候，虾的背部发青发黑是新鲜的表现，虾壳硬，虾头完整，这样的虾比较好。

红焖大虾的家常做法大全怎么做好吃视频

       一、红焖大虾

       材料：虾、洋葱、生抽、料酒、香油、糖、味精；

       做法：

       1.油加热至八成熟，放入虾，炸熟后立马捞起；

       2.留少量油，放入洋葱，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下，混和均匀，依次快速淋上生抽和料酒爆香，试情况选择是否加一点水，然后加入白糖和芝麻油，再加少许味精，将火关小，收汁。

       3.等到汁快干，而洋葱也焖烂时乘盘，洋葱在下，虾在上。

       注意：

       1.虾不要炸太熟。

       2.生抽、料酒和白糖可以多放，依个人口味。

       3.偶平时吃活虾，做这道菜的时候一般买新死的虾，酱紫可以省去虾蹦达溅起的油，也方便入味。

       二、黄焖虾

       材料：大对虾6只、番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙、虾油6汤匙、糖2汤匙、生抽1汤匙、姜片、葱片、盐、香油适量。

       做法：1.锅烧热，放入虾油烧热后，加入姜片煸出香味。

       2.对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分。将该提前处理好的对虾放入锅中，煎至表面发红。3. 将对虾翻面后煎红另一面。

       4. 倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味。

       5. 开锅盖，撒上葱片。

       6. 加入番茄酱、少许清水，糖、盐。

       7. 轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味。

       8. 待锅内汤汁基本收干，淋上香油出锅即可。

       三、杞子炸大虾

       材料：需净大虾500克，杞子30克，青蒜段50克，及糖50克，料酒15克，酱油15克，葱段10克，姜块10克，蒜瓣6克，湿淀粉150克，香油5克，植物油1000克，精盐、米醋适量。

       做法：

       1.先将杞子洗净，其中15克用水煮提取浓缩汁15克、其余15克放入小碗中，蒸熟，备用；

       2.将大虾洗净，均匀切成三段，用精盐1克，料酒15克稍腌，再用湿淀粉挂上后糊；

       3.葱、姜切成丝，蒜切成片，放入碗内，加入及糖、精盐1.5克、酱油10克、料酒10克、杞子浓缩汁调成汁；

       4.锅置于火上，放入植物油烧热，把虾段、葱段放入锅内，炸至外皮呈金**，倒在漏勺内滤去油；

       5.原锅留底油烧热，倒入炸好的虾段，烹入兑好的汁及熟杞子，炒几下，淋入香油、米醋即成。

       四、油爆虾

       材料： 虾300克、葱2根、大蒜3瓣、姜1小块、辣椒1个

       做法：1.虾剪净须足后洗净，用5大匙油快速爆炒后盛出。 2.将葱、姜、蒜、辣椒切碎。3.用2大匙油炒香葱、姜、蒜和辣椒，将虾回锅，并加入所有调味料烧入味，汤汁收干即盛出。

       懒人妙招

       这是道宜下饭下酒的海鲜，简便快速又好吃。一次多做些可放冰箱慢慢吃，隔顿不需再加热。

       备好材料,虾去虾线,洗净备用.

       2.把虾用油、生抽、盐、料酒腌制20分钟(这一步图忘拍了),蒜头剁成蒜沫.

       3.热锅冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的虾.

       4.翻炒5分钟,调入老抽.

       5.加入适量清水,焖5分钟,然后大火收汁,关火,美味完成了！

       食材用料：

       虾250克、蒜头3瓣相克食物、油适量、盐适量、生抽适量、老抽少许、料酒少许

       好了，今天我们就此结束对“红焖大虾的做法家常做法”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。