豆皮的做法大全凉拌菜_豆皮的做法大全凉拌菜视频

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       感谢大家在这个豆皮的做法大全凉拌菜问题集合中的积极参与。我将用专业的态度回答每个问题，并尽量给出具体的例子和实践经验，以帮助大家理解和应用相关概念。

1.凉拌豆皮的做法及调料

2.凉拌豆皮做法

3.凉拌豆皮，先焯水还是直接拌？教您正确做法，香辣爽口比吃肉都香

4.凉拌豆腐皮的做法大全 凉拌豆腐皮的烹饪方法

5.请教一下凉拌常备菜-凉拌熏豆皮的好吃做法？

凉拌豆皮的做法及调料

       凉拌豆皮的用料

       豆皮2张 香菜3根 大蒜2瓣 香葱2根 白芝麻适量?

       辣椒面适量 蚝油1勺 白糖0.5勺 食盐0.5勺 凉拌醋1勺?

       凉拌豆皮的做法

       步骤1豆皮切细条焯水备用

       步骤2大蒜切末，香葱切碎，和白芝麻辣椒面一起用热油浇上去

       步骤3放入食盐，白糖，蚝油，凉拌醋搅拌均匀

       步骤4豆皮撒上香菜把调好的料汁撒上搅拌均匀就可以吃了

凉拌豆皮做法

       - 豆腐皮是一种营养丰富、口感滑嫩的食材，可以用来做凉拌菜，味道酸甜爽口，适合夏季食用。

       - 凉拌豆腐皮的做法有很多种，可以根据个人喜好添加不同的辅料和调味品，例如黄瓜、胡萝卜、青椒、洋葱、香菜、花生米、海参等。

       - 凉拌豆腐皮的基本步骤如下：

       - 将干豆腐皮泡软，切成细条或粗条，放入开水中焯一下，同时加入少许食用碱，可以让豆腐皮更滑嫩白净 。

       - 将焯好的豆腐皮捞出，放入凉白开中过一下凉水，然后挤干水分。

       - 将辅料切成细丝或小块，放入大碗中，加入适量的味极鲜、米醋、蚝油、香油、食盐、辣椒油等调味品，拌匀 。

       - 将拌好的豆腐皮放入盘中，撒上炒熟的花生米和香菜段，即可享用 。

凉拌豆皮，先焯水还是直接拌？教您正确做法，香辣爽口比吃肉都香

       豆皮很有嚼头，越嚼越香。黄瓜胡萝卜拌匀出汁后有一丝丝清甜。这L盘香辣爽口，站着就嗦完了。下盘300大卡左右，可代替晚餐。

       食材：豆皮60g、半根黄瓜1根、胡萝卜。

       做法：万能凉拌酱汁: 蒜末+小米辣+辣椒粉+芝麻+1勺香油+2勺酱油+1勺牦油+1勺陈醋豆皮过热水捞出，黄瓜胡萝卜刨丝，淋入酱油拌匀即可。

       10分钟搞定，做法超级简单，拌出来就是超级无敌香辣爽口。

凉拌豆腐皮的做法大全 凉拌豆腐皮的烹饪方法

       导语：凉拌豆皮，先焯水还是直接拌？教您正确做法，香辣爽口比吃肉都香

        立夏之后，天气逐渐热起来了，即使下一场雨，还是觉得有点闷热。在夏天，我们的胃口变得越来越差，有的时候面对一碗红烧肉，也就三分钟热度，吃几块就吃不下了，哪像冬天要有一盘红烧肉，都觉得不够吃，形成了鲜明的对比，所以天热了，我们要调整饮食，少吃辛辣油腻的菜，多吃清爽可口的菜，其中凉拌菜再合适不过了，清爽开胃，下饭香。

        常见的凉拌菜有很多，比如凉拌海带丝、凉拌土豆丝、凉拌皮蛋、凉拌豆腐、凉拌腐竹、凉拌黄瓜、凉拌藕片等等，多得都列举不完，虽然大多都是素菜，但好吃的程度一点都不亚于肉菜，说到哪个凉拌菜最好吃，我家最受欢迎的要数凉拌豆皮，嫩滑爽口，百吃不厌。

        凉拌豆皮是一道再普通不过的菜品，要怎么做才能非常好吃呢？我曾经请教过在饭店工作的舅舅，他告诉我：“想要凉拌豆皮好吃，要弄清楚先焯水还是直接拌？”

        凉拌豆皮，先焯水还是直接拌？对于这个问题的答案，身边很多人都表示直接拌就好了，认为豆皮本身可以直接吃，何必要多此一举下锅去煮。我以前也这么认为，可听过舅舅的说法后，发现更有道理。

        舅舅告诉我应该先焯水！

        这是因为豆皮在烹饪之前多少会滋生细菌，直接拌的话，有些不卫生，而先焯水的话，不仅可以让豆皮变干净，吃着放心，还可以去掉豆腥味，吃着更香，而且豆皮经过焯水后，更加嫩滑爽口。

        凉拌豆皮具体怎么做？别看着简单，想做好要掌握一些技巧，教您正确做法，豆皮拌好香辣爽口比吃肉都香。下面我来给大家分享一下凉拌豆皮的做法，快来看看吧，照着方法做，特别好吃。

        凉拌豆皮的做法步骤：

        准备好新鲜豆皮，放在水龙头下冲洗干净，再把豆皮切成细丝，注意不要切得太长，不然吃的时候不方便。

        锅里加水煮开，加一勺食盐化开，放入豆皮丝，大火煮一分钟捞出。

        捞出后立即放凉水中过凉，让豆皮丝迅速降温，增加口感，也能让豆皮丝完全散开，拌好后更清爽，而且过凉可以防止豆皮变色。比较介意生水的话，可以提前准备凉白开。

        准备其它材料，蒜拍碎切末，干红辣椒或者小米椒切段，大葱切丝或者用香葱切葱花，爱吃香菜准备点香菜，切末待用。

        豆皮丝捞出控水转进碗中，表面放上蒜末、葱丝或葱花、干辣椒段或者小米椒段。

        锅中倒入少许食用油，再放少许花椒和八角，开小火把香味炸出来，然后把花椒和八角捞出不要，将热油浇在豆皮丝表面，激发出香味。

        接着给碗内加入生抽、陈醋、食盐、白糖、鸡精，用筷子搅拌均匀，喜欢红油的感觉，还可以放适量辣椒油搅拌，爱吃香菜再放点香菜末。

        最后再倒一勺香油搅拌，这样凉拌豆皮就做好了，香喷喷的，看起来闻起来就很好吃，每次拌一盘都嫌少，比吃肉都香。

        这道凉拌菜你学会了吗？注意几点：

        （1）豆皮不要直接拌，要先焯水，焯水可以去掉豆皮表面的脏东西，可以去掉豆腥味，可以让豆皮更加嫩滑爽口。

        （2）豆皮焯水后要立即放凉水中降温，这样可以让豆皮更加滑嫩爽口。

        （3）油要用花椒和八角炸出香味，这样可以给豆皮增香。

请教一下凉拌常备菜-凉拌熏豆皮的好吃做法？

       1、做法一。材料：豆腐皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5克。做法：将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉。捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。

        2、做法二。材料：豆腐皮200克，黄瓜半根，香菜、小红辣椒各适量。做法：先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。

        3、做法三。材料：豆腐皮200克、蒜末、生抽、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。做法：烧开水，豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟；捞出豆腐丝，装盘，放于生抽、盐、蒜末水、香辣酱；加点小麻油，加点鸡精，最好再加点香葱更有卖相。

       材料

       烟熏豆皮2片小黄瓜2条蒜头适量姜适量生辣椒适量生辣椒酱适量柚子胡椒适量酱油适量香菇素蚝油适量黑醋适量

       做法

       1

       将小黄瓜用波浪刀切片后，撒点盐巴软化小黄瓜

       2

       烟熏豆皮用滚水先川烫一下，大概一分钟后即可捞起

       3

       将烟熏豆皮水分沥干后放凉

       4

       要等到完全放凉才能切，不然豆皮会全部自动散开

       5

       调配酱料：将蒜头跟姜磨成泥，依个人喜好添加

       6

       再将其他的调味料：生辣椒酱、柚子胡椒、酱油、香菇素蠔油、黑醋依口味喜好添加，因为我想要酱汁调出来的是稠稠的，所以将酱油的份量减少，用香菇素蠔油来取代，这样拌入时才不会因为太潮湿，破坏了味道

       7

       将小黄瓜用开水冲过后沥干水分，接着将三样拌在一起，请用筷子轻轻拌开，尽量不要将豆皮截断

       8

       倒入有盖子的保鲜容器内，放入冰箱，冰两个小时后就可以吃罗！

       好了，今天关于“豆皮的做法大全凉拌菜”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“豆皮的做法大全凉拌菜”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。