青瓜炒虾的做法_青瓜炒鲜虾的做法

1.清炒虾仁怎么炒好吃又嫩

2.青瓜炒虾怎么做

材料：虾仁60公克，小黄瓜80公克，蒜片5公克，辣椒片10公克，热开水1大匙，盐少许，糖少许，米酒少许

做法：

1.虾仁洗净，放入少许米酒腌10分钟，之后放入沸水汆烫一下，颜色变红立即捞出。

2.小黄瓜洗净切去头尾，切成小块备用。3.取锅烧热后倒入少量油，加入蒜片、辣椒片爆香，放入作法1汆烫的虾仁与作法2的小黄瓜块拌炒数下，最后倒入热开水与所有调味料，炒至入味即可。

清炒虾仁怎么炒好吃又嫩

清炒虾仁的做法

1.虾仁洗净用牙签挑去虾线

2.鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开

3.将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中4.将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清5.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻

6.黄瓜洗净一切为二

7.剔去中间爱出水的黄瓜籽

8.葱切末，姜蒜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状

9.盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡

10.烧热锅内放油

11.3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散

12.颜色变红迅速捞出待用

13.迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆

14.锅中留底油少许

15.锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁

16.略炒迅速放入滑好的虾仁

17.迅速倒入碗芡翻炒

18.略炒汤汁紧收即可出锅装盘

青瓜炒虾怎么做

虾仁这样炒最好吃：

主料：虾仁110克。

辅料：青瓜60克、玉米粒45克、油3汤勺、料酒1汤勺、盐少许。

做法如下：

1、准备好食材。

2、将玉米粒下入清水锅中焯开，捞出。

3、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加1汤勺料酒。

4、翻炒翻炒。

5、接着，合入已切好的青瓜和焯好的玉米粒翻炒一下。

6、然后，加少许盐。

7、调味炒匀，即成。

8、成品如下。

主料

黄瓜

346g

基围虾

334g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡粉

适量

胡椒粉

适量

生粉

适量

鱼露

适量

砂糖

适量

蒜头

适量

步骤

1.食材：黄瓜。

2.食材：基围虾。

3.将基围虾去壳，留尾。

4.用刀在虾身划一刀，取出虾肠。

5.加入适量的食盐。

6.拌匀，腌制10分钟。

7.将黄瓜洗净去皮，不用刨净，留些皮，炒起来颜色好看些哦(*^__^*) 嘻嘻……

8.对半切。

9.去籽。

10.斜切。

11.在盘子加入适量的鸡粉。

12.倒入适量的鱼露。

13.加入适量的砂糖。

14.加入适量的胡椒粉。

15.倒入适量的生粉。

16.加入适量的清水，拌匀成芡汁。

17.热油锅。

18.爆香适量的蒜末。

19.倒入黄瓜，快炒几下。

20.捞起放入碟子中待用。

21.原锅倒入适量的粟米油。

22.放入基围虾，炒至五分熟。

23.放入黄瓜。

24.倒入芡汁。

25.炒匀，收汁即可关火。

26.盛入碟子中就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

食用黄瓜六不宜

(1) 不宜生食不洁黄瓜