骨头汤怎么做补钙效果好_骨头汤怎样做补钙效果好

1.喝骨头汤有什么好处补钙吗，骨头汤里放什么食材好熬

猪骨头中含有丰富的营养物质，特别是蛋白质和脂肪和钙质含量丰富，对人体的健康十分有益。

用猪骨熬制的大骨汤，既能帮我们滋补调理身体，同时还能够减缓人体骨质钙化，或者是骨质疏松等问题，而且汤汁浓滑鲜美，因此很受大家欢迎。

骨头汤的特点就是汤汁浓白，保留了骨头的营养，同时味道还不腥。骨头汤能补充钙质，美容养颜，而且还能起到延缓衰老的作用。因为人体的骨骼最重要的就是骨髓和血液中的红、白细胞了，但是随着年龄的增长，骨髓制造的红、白细胞也逐渐下降了，骨髓功能也就降低了。这时候人体的抵抗力也降低了。因此会有些老年人在爬楼的时候出现关节疼痛的现象。所以对于经常养生的人来说，每一两个月就会煲一次骨头汤喝。骨头汤不仅能利于老年人的骨骼发育，同时对于正在生长发育的少年儿童来讲，同样也是有益处的。

在炖骨头汤之前，首先需要准备好骨头，并把骨头清洗干净，然后将其放入清水中加入料酒浸泡20分钟，浸泡的目的是为了让骨头中的血水和杂质流出来。之后还需要将骨头腌制一番，在腌制骨头的时候骨头的腥味也能被去除。腌制骨头时，也一定要记得把骨头的切口朝上，这样骨头的营养元素才不会流失。

将骨头腌制浸泡好之后，就可以用温水把骨头再清洗一遍。之后把骨头放入锅里，加上清水开始炖，炖的时候记得加上适量的姜片。如果不想喝清汤的话，最好是加一些食盐，等到水煮开之后就用小火炖就行了。如果大家在炖的时候发现锅表面出现泡沫，记得一定要清理干净，等到水煮开之后就可以加入其它的配料食材，配料食材可根据自己的偏好来进行选择，不管是放海带，萝卜还是玉米都是可以的。

而在炖骨头汤的时候，需要加的一个步骤就是将骨头的切口朝上，并将其腌制一番。这样骨头的营养元素才不会流失，炖出来的汤也会比较的香浓纯白。如果大家学会怎么炖骨头汤的话，下次可以自己尝试一下哦！

喝骨头汤有什么好处补钙吗，骨头汤里放什么食材好熬

大骨头汤怎么做 五种美味有营养大骨头汤做法

　对于很多爱煲汤的人来说,大骨头汤是众多汤品中的经典款和保留选项,被认为是营养丰富的补钙圣品。大骨头汤怎么熬营养又美味?下面是我为喜欢喝大骨头汤的朋友带来的五种美味大骨头汤做法，希望大家喜欢。

　一、大骨火锅汤

　材料：大骨头4斤，葱20克，姜20克，萝卜两个，百页结200克，大白菜200克，西兰花200克，香菜50克，粉丝100克，西红柿一个，木耳20克，青菜100克，盐20克，胡椒粉5克，骨头汤少许

　做法：

　1.大骨头在水中浸泡一天

　2.将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味

　3.将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这

　4.是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。煮

　5.至骨头烂为止

　6.煮好的汤浓稠发白

　7.准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的.是蔬菜。这个是萝卜

　8.这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了

　9.大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好

　10.西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些哈

　11.香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味

　12.粉丝，洗净后用温水泡一下备用

　13.西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃

　14.木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用

　15.青菜洗净后备用

　16.火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅，放一些，就是辣味火锅。当然这个料放得多和少，自己决定拉

　17.全部做好后，又放置了半个小时，结果汤自己都冻成果冻了，可见这浓厚的胶原蛋白了

　二、猪大骨汤

　材料：莲藕，排骨，姜，(还可以加一些枸杞)，盐

　做法：

　1.排骨剁成块，然后放入沸水中川透捞出，冲洗血末。

　2.汤锅中放入排骨，拍松的姜块，加入冷水盖过排骨，大火烧热后改中小火盖锅盖炖30-45分钟。(如果水发挥发太多，可以补上一些水)

　3.将藕洗净，滚刀切成块，加入锅中，和排骨一起炖至莲藕变耙软时，加入少许盐，(枸杞)，再烧2-3分钟即可。

　三、滋补骨头汤

　材料：三个大骨头、莲藕适量、玉米适量、荸荠适量、红萝卜适量。

　做法：

　1.荸荠去皮洗干净。

　2.往锅中倒入适量的水，将水烧开，把骨头里的碎末倒出来。

　3.烫过的骨头捞起用冷水反复冲洗。

　4.将莲藕 玉米，荸荠，红罗卜切块，放一片姜。

　5.一起加入沙锅大火烧开小火慢褒一小时，放适量盐。

　6.一锅香喷喷的骨头汤就做好了。

　四、山药枸杞骨头汤

　原料：山药、肉骨头、老姜、茴香、枸杞、料酒、盐各适量。

　做法：

　1、将山药去皮切成小块，肉骨头焯一下，茴香、枸杞用水冲一下。

　2、老姜切片，等到油热了放入姜片，接着放入肉骨头，炒几下后放入少许料酒盖上锅盖焖一下，倒入水，大火烧开。

　3、将汤倒入炖过内，放入山药、两粒茴香，炖2个小时后，放入盐，出锅的时候放入枸杞。

　五、大骨煲雪莲果

　材料：猪大骨1根，雪莲果1个，枸杞10个左右，猪里脊100克、盐

　做法：

　1.雪莲果去皮，切片待用

　2.猪大骨斩大块儿(这个工序可以交给超市，或者集市的摊主来做)

　3.猪里脊切小丁，待用

　4.枸杞洗去表面浮土，待用

　5.锅里放入冷水，煮沸，放入猪大骨和猪里脊丁，焯烫至表面收紧，放入冷水中冲洗，去除血水和多余杂质，沥干水分待用

　6.焯烫好的猪大骨跟猪里脊放入煲里，放入枸杞，大火煮沸，转小火煲1小时左右，放入雪莲果片，继续煲制半小时，关火，放入盐调味即可

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炖骨头放点醋，可以使骨头易炖煮酥烂。还可以使排骨中的钙，磷，铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放到锅里去。

3、把葱，姜，花椒，大料少许，小火煮，期间放一点盐，可以使排骨入味。

4、直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了，加一汤勺醋。

5、这时候可以放一些蔬菜进去，和骨头一起炖。

6、把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐，味精就可以出锅了。