清明菜粑粑的做法文字_清明菜粑粑的做法文字图片

清明菜粑粑的做法文字_清明菜粑粑的做法文字图片

       下面，我将用我自己的方式来解释清明菜粑粑的做法文字的问题，希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下清明菜粑粑的做法文字的话题。

1.关于清明菜粑粑的诗句

2.清明节美食清明粑有什么做法

3.菜粑粑的做法家常做法是什么？

4.清明菜粑粑怎么做好吃

5.清明粑的做法大全

6.清明菜粑粑的做法

关于清明菜粑粑的诗句

       1.清明菜粑粑的做法

        清明将至，民间传统是要吃那个清明菜粑粑的。以示对先人的悼念之情。

        第一步：掐清明菜。要小清明菜的尖尖，连尖只几片叶子。很多人掐错了，将大清明菜掐来，那不成，一是不清香，二是老了，喂猪就不太喜欢吃。

        第二步：将清明菜洗净切细碎，在开水里煮茸和，关火。就这菜和水（适量，不另加），加入糯米粉，揉搓成面团样。

        第三步：将老咸菜与老腊肉（煮熟了的）、野葱儿（不是家葱哈，有点类似，根为小球形），跺碎，放猪油炒香，舀起盛在盘里作馅。 第四步：将馅包入糯米团，做成包子状，可大可小，放入蒸笼蒸熟即可。上气后，几分钟即好。

        味道：清香，糯而爽口，乡味十足。有农家乐之韵。

2.为什么要吃清明菜粑粑

        清明菜又叫佛耳草。它不仅可以做成美味可口的粑粑，还可以入药。清明菜呈淡绿色，每一朵清明菜有六至八片叶子，叶片略显肥厚，每一片叶子都是椭圆形，上面还长着许多细细的、像蜘蛛丝一般的白色茸毛，这种茸毛为清明菜增添了几分可爱的气息。

        清明菜粑粑做法

        主料

        糯米粉

        300g

        大米粉

        200g

        清明菜

        300g

        辅料

        油

        适量

        盐

        适量

        雪里蕻

        100g

        荠菜

        100g

        豆干

        130g

        腊肉

        100g

        鸡精

        适量

        香油

        适量

        步骤

        1.糯米粉，大米粉，清明菜粉放入盆中。

        2.加热水和成面团备用。

        3.准备好馅料食材，荠菜提前焯烫备用。

        4.豆干，荠菜分别切碎放入盆中，再加入雪里红咸菜。

        5.腊肉切丁入油锅中炒制出香味。

        6.把腊肉丁倒入馅料盆中。

        7.加入盐，鸡精，香油拌均匀即可。

        8.和好的面团分成55克左右的小面团。

        9.取一份按扁包入馅料。

        10.收口收圆封紧，稍微揉搓成为圆形。

        11.蒸锅蒸笼屉要铺上一张荷叶或者芦苇都可以，放入清明粑粑。

        12.开水入锅大火蒸制25分钟。

        13.蒸好取出表面刷一些食用油即可食用。

       

清明节美食清明粑有什么做法

清明粑的做法：

       材料准备：清明菜、盐、食用油。＜br>1、将清明菜的花和嫩茎整理出来，清洗干净，切小切细至碎末；＜br>2、在剁碎的清明菜中加盐、面粉、水（一般面粉和水的比例为1：1），搅成稀糊状；＜br>3、平底锅刷油，将调好的稀糊放入锅中，煎成一个一个的小粑粑，煎熟即可。

菜粑粑的做法家常做法是什么？

       清明粑是在在清明节这天的餐桌上必备的佳肴之一，那么知道它的做法是怎样的吗?下面是小编为大家精心推荐清明粑的做法，希望能够对您有所帮助。

       清明粑的做法原料：糯米5kg，清明菜500g，白糖、引子等各适量。

       制作：

       1、选用上等糯米经淘洗、浸泡4小时～6小时滤去水分;清明菜去残渣洗净。

       2、将糯米与清明菜混合入甑蒸熟，倒入石碓窝或特制木槽中用木棒舂茸成粑粑状并分成若干坨(块)。

       3、将清明粑蒸软，包入白糖、引子再蒸或煎食，也可以直接蒸或煎熟后裹上一层白糖或引子食用。

       注：1、制作清明粑还有两种方法可选用：

       A、把糯米磨成粉，洒适量清水润湿而松散，与清明菜蒸熟舂茸成耙。

       B、在糯米中加少许籼米加水磨浆，入布袋吊干或压干，在含水量约为30%时与清明菜蒸熟后用白布包裹，在案板上揉茸成粑或舂茸成粑。

       2、引子。学名苴麻，又名苏麻。黑褐色，状如芥子，有独特芳香味。贵州人用引子甚于用芝麻。

       如何做好吃1.鲜嫩欲滴的鼠曲草。

       2.要想只做好清明粑，首先要亲自采摘鲜嫩的鼠曲草。

       3.摘回来的鼠曲草要用清水浸泡半个小时以上。然后洗净切碎。在进行汆烫。汆烫的水不要丢掉。一会儿还会有用的。

       4.将糯米面与鼠曲草、糖、盐、食用碱混合揉搓均匀。包上汤圆馅子。用小火，慢慢的煎。火大容易焦。也不容易熟。

       5.可以蒸来吃。如果立刻要吃的话，就可以煎要脆香一点。

       清明粑小技巧根据个人喜好准备适量的清明菜、糯米粉、大米粉、油。

       将清明菜洗净，放入开水焯水后捞起放冷，将水挤干。

       将焯水后的清明菜切成末，加入糯米粉、大米粉搅拌，也可依据个人口味加入盐或白砂糖。搅拌完成后放入蒸笼蒸熟。

       蒸好后即可食用,也可放凉后用手将其捏成饼状，在锅中放入适量油，油煎清明粑。

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清明菜粑粑怎么做好吃

       主料：糯米粉500克、清明菜300克。

       辅料：白糖适量、粽叶适量、植物油少量。

       做法：

       1、先将清明菜摘去老梗，杂物，洗净，用料理机搅碎！

       2、将搅碎的清明菜和糯米粉，白糖搅拌在一起，揉成面团！

       3、将粽叶冼净，晾干，剪去多余的叶子，抹上点植物油，再将清明菜面团揉成一些小面团，用粽叶包起来！

       4、将清明菜粑粑放入蒸锅，蒸上20分钟即可！

       5、这样就做好了，非常简单。

清明粑的做法大全

清明菜粑粑做好吃：

       材料准备：清明菜、盐、食用油。

       1、将清明菜的花和嫩茎整理出来，清洗干净，切小切细至碎末。

       2、在剁碎的清明菜中加盐、面粉、水（一般面粉和水的比例为1：1），搅成稀糊状。

       3、平底锅刷油，将调好的稀糊放入锅中，煎成一个一个的小粑粑，煎熟即可。

清明菜粑粑的做法

清明粑的做法：

       材料准备：清明菜、盐、食用油。＜br>1、将清明菜的花和嫩茎整理出来，清洗干净，切小切细至碎末；＜br>2、在剁碎的清明菜中加盐、面粉、水（一般面粉和水的比例为1：1），搅成稀糊状；＜br>3、平底锅刷油，将调好的稀糊放入锅中，煎成一个一个的小粑粑，煎熟即可。

做法见下面：

       锅中倒入适量清水烧开、放入洗净的清明菜、煮2分钟，取三分之一放一边、包馅用、剩下的连水一起倒入搅拌机中搅打成泥，准备粘米粉和糯米粉，慢慢到入菜泥、一点点加，搅拌成絮状、放入一小勺盐，揉成不干不清的光滑面团，腊肠洗净切成小块、刚刚过水的清明菜切细，锅中倒入腊肠炒香、炒出油，放入清明菜、快速的炒一下、盛出，依次包好所有的、放入蒸笼、冷水上锅大火蒸20分钟左右、蒸好后闷2分钟即可。

       清明粑，又叫黄草粑，为清明节节日食俗，是一道特色传统小吃，流行于贵州及浙江西南等地区。四川地区又称清明菜粑粑。

       好了，今天关于“清明菜粑粑的做法文字”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“清明菜粑粑的做法文字”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。