莲子百合鸽子汤做法_鸽子汤做法

1.鸽子汤怎么炖（简单又滋补的家常做法）

2.山药鸽子汤的做法

3.炖鸽子汤正确方法

4.鸽子汤怎么炖最营养？

主料

鸽子一只

姜片适量

枸杞适量

葱适量

盐适量

鸡精适量

原味口味

炖工艺

数小时耗时

普通难度

清炖鸽子汤的做法步骤

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1

鸽子一只，枸杞，姜片。

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2

烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很干净，所以也不会有很多浮沫。

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3

鸽子的内脏也焯一下。

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4

内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片。

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5

盖上盖，隔水炖两个小时。

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6

炖好后下入适量枸杞。

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7

喝之前放适量盐和鸡精调味即可。

鸽子汤怎么炖（简单又滋补的家常做法）

一、鸽子杀好洗净去内脏，各种药材洗净泡发好，如果怕油也可以把皮去除。

二、鸽子剁小块和所有药材一起放入炖盅，加少许盐。

三、高压锅放水，放一块布在锅底，放入炖盅，炖盅内注入开水至8分满。

四、大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时。

五、炖好后,用隔油勺把油撇去再喝。

山药鸽子汤的做法

鸽子汤是一道营养丰富、滋补身体的家常汤品。它不仅口感鲜美，而且具有滋阴补肾、益气补血的功效。下面，我们来介绍一下鸽子汤的简单做法，让您在家也能轻松享受到这道美味的汤品。

所需食材：

新鲜鸽子2只

猪骨500克

红枣10枚

枸杞10克

姜片3片

料酒适量

盐适量

清水适量

步骤一：准备食材

首先，将鸽子洗净，去掉内脏和杂质。然后，将猪骨剁成小块，用开水焯水去血水后捞出备用。红枣和枸杞用清水浸泡片刻，姜片切成薄片备用。

步骤二：炖煮鸽子汤

将炖盅或炖锅放在火上，加入适量清水，水量要稍微多一些，以覆盖所有食材。然后，将鸽子、猪骨、红枣、枸杞和姜片放入炖盅或炖锅中。加入适量的料酒，这样可以去腥提味。盖上盖子，用中小火慢慢炖煮。

步骤三：焯水去腥

在炖煮的过程中，会有一些浮沫和杂质浮在汤面上。这时，可以用勺子将其撇去。然后，将汤煮沸后改用小火炖煮1小时，直至鸽子肉变得酥烂。

步骤四：调味

当鸽子肉变得酥烂后，可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。然后，继续小火炖煮15分钟，让汤汁更加浓郁。

步骤五：享用美味鸽子汤

最后，将炖好的鸽子汤倒入碗中，撒上一些葱花或香菜作为装饰。现在，您可以品尝这道美味又滋补的鸽子汤了！

鸽子汤是一道滋补身体的汤品，它富含蛋白质、维生素和矿物质，对于补充体力、增强免疫力都有很好的效果。无论是老人、孕妇还是体弱多病的人群，都可以适量食用。希望大家都能在家享受到这道简单又滋补的鸽子汤！

炖鸽子汤正确方法

做山药鸽子汤的材料有鸽子、葱、姜、黄芪、料酒、山药、木耳、盐、鸡精、白胡椒粉

1、鸽子洗净备用。

2、锅中加入冷水放入鸽子焯烫过凉备用。

3、砂锅加入开水，放入葱、姜、黄芪、料酒，再放入焯烫过的鸽子。

4、加盖大火煮开小伙炖烧。

5、木耳浸泡洗净，山药去皮切块清水浸泡备用。

6、鸽子汤炖至1个小时后加入山药继续炖至20分钟。

7、再加入木耳继续炖至10分钟。

8、鸽子汤炖好把葱姜挑出。

9、加入盐，鸡精调味。

10、最后放入少许白胡椒粉即可。

11、最后成品如图所示

鸽子汤怎么炖最营养？

炖鸽子汤的正确做法：

食材：鸽子一只、姜20g、黄芪5g、党参5g、枸杞5g。

1、首先将处理干净的鸽子放入水中，加入一勺食盐、少许姜片，浸泡15分钟。

2、再把鸽子放入砂锅，加入姜片、5克黄芪、5克党参，然后加入纯净水或矿泉水。

3、然后大火烧开水，煮开后转小火慢炖一小时，然后放入5克枸杞。

4、最后根据个人口味添加食盐，搅拌均匀，然后炖5分钟即可。

鸽子肉有多种烹饪方式，香辣、红烧、脆皮、烤、盐焗、酱，在众多的做分钟，能保留最多营养的做法， 还得是清炖，大家都知道，炖鸡汤的时候很简单，无需更多的配料，鸡汤就能很鲜美，但是鸽子汤却完全不同，如果不添加辅料，味道会很难喝，把所有的食材准备好，剩下的就交给时间和火候，坐等其成，对鸽子汤感兴趣的朋友，可以收藏一下，学会了做给家人吃。

炖鸽子汤

食材：鸽子一只、山药两根、3个葱段、姜片两片、枸杞一小把、红枣6个

调味：食盐

1、准备一个老鸽子，两根山药，很多炖鸽子汤的时候，会选择乳鸽，其实从进补情况来说，还是老鸽子更滋补，老鸽肉质紧实，脂肪含量少，汤汁自带鲜美味，当然，不能只放鸽子肉，还要搭配其它辅料。

2、鸽子自己处理不了，可以让商贩帮忙处理，剔除内脏，鸽子可以选择水淹溺死，鸽子血能保留住最好，接下来处理其它食材，山药削皮切块，浸泡在清水中，可避免山药氧化发黑，另外准备2片生姜，3个葱段，6个红枣，一小把枸杞。

3、起锅烧水，将鸽子凉水下锅，放入2片生姜，2个葱段，1勺料酒，去掉腥味，水开转小火，煮上5分钟左右，撇掉多余的浮沫，捞出来以后，再用清水冲洗一遍。

4、煲鸽子汤最好用砂锅，先把鸽子放进去，加入足量的开水，水量要没过鸽子，尽量不要用凉水，接着再放红枣、大葱和姜片，大火沸腾起来，小火炖一个半小时。

5、等时间到了，放入切好的山药块和枸杞，现在已经能闻见浓郁的香味了，看来煲汤很成功，不要着急，放入山药以后，再继续炖半个，依然保持小火即可。

6、炖足两个小时，鸽子汤完美成功，汤汁金黄，香味扑鼻，看着就很有食欲，临出锅之前，根据个人的口味，放盐调味。

7、先吃肉后喝汤，一定要趁热，这一锅足够一家三口食用，别说大人爱吃，就连孩子都大快朵颐，大口吃毫无压力，鸽子汤的主要功能，就是滋补身体，美美的来一顿，鸽子汤还可以泡饭吃，实在太舒服了。

技巧总结：

1、进补选择乳鸽还是老鸽子？进补一般用老鸽子比较好，肉质紧实，脂肪含量少，汤汁鲜自带鲜味。

2、第一次加水的时候，一定要加足量，因为炖的时候很长，差不多要两个小时，实在迫不得已的情况下，尽量不要二次加水，如果非要加的话，必须用开水。

3、以上这些辅料，就已经足够了，枸杞、红枣和山药，都对身体有益处，与鸽子汤搭配在一起，营养也恰到好处。

4、鸽子如果不焯水的话，炖出来的汤汁会浑浊，影响一定的口感。