泡椒腌制萝卜的做法_泡椒腌制萝卜的做法大全
大家好，我是小编，今天我要和大家分享一下关于泡椒腌制萝卜的做法的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。
1.四川泡酸萝卜的正宗做法
2.泡椒酸萝卜的腌制方法
3.泡椒白萝卜的腌制方法酸甜脆
4.泡椒酸甜爽口脆萝卜的做法
5.泡椒泡萝卜怎么泡的
6.怎样做泡椒萝卜丝好吃？
四川泡酸萝卜的正宗做法
制作方法1将洗净的白萝卜，胡萝卜切成1厘米粗的长条，一根萝卜大概可以切三段，大蒜切薄片。
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2将小米辣切成小圈圈，芹菜切菜切5厘米左右小段，洋葱切2厘米小块备用。
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3找一个密封的容器，放入白萝卜条，胡萝卜条，洋葱块，芹菜段，小米椒。
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4再放入泡椒，蒜片，冰糖，根据酸度加适量白醋。
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5接着放入盐，可以尝一下水的咸度，感觉水特别咸即可。
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6倒入花椒，搅拌均匀盖上盖子，放冰箱里冷藏一晚上，第二天即可食用。
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注意事项
1、泡辣椒可以泡在泡菜坛子中慢慢使用，越泡越香。
2、泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。遇到“生花”时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜坛子移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2—3天以后可以改善。如果泡菜烂软发臭，那是已经变质，不能食用，必须倒掉了。
3、如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。
4、泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒会变软变成空心的。
5、做泡菜一定要选择泡菜盐（就是不含碘的盐），这样利于发酵，买不到泡菜盐的地方，可以使用大粒的粗盐代替。
6、除了泡菜坛子，也可以使用密封的容器来制作泡菜，但是一定要保证密封。
7、做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要风干水分再放入泡菜坛子中。
8、泡菜水也可以泡凤爪、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵等等荤菜，但是一定不要把荤菜放入准备长期泡制的泡菜水中，荤菜应该单独制作
泡椒酸萝卜的腌制方法
泡椒萝卜的用料：白萝卜2个、泡椒120克、白糖2勺、白醋3勺、自制香蕉苹果醋适量。泡椒萝卜的做法
步骤1、准备好白萝卜和泡椒
步骤2、萝卜不用去皮，有皮的吃起来更爽口，切条，加盐杀杀水分
步骤3、把杀出的水倒掉，再挤压一下萝卜，尽量挤出萝卜里面的水，这样可以减少萝卜的味道
步骤4、找一个密闭容器，倒入萝卜和泡椒及泡椒的水。喜欢吃辣的可以把部分泡椒切碎了腌，这样更入味。加入醋和糖
步骤5、加了自制的香蕉苹果醋用的醋越好，泡出来的萝卜味道也会更好的最后拌匀，盖好密封盖子，放冰箱冷藏一晚上就能吃了
泡椒白萝卜的腌制方法酸甜脆
泡椒酸萝卜的用料萝卜、芹菜适量 盐适量
糖适量 白醋适量
姜一块 花椒适量
白开水适量 蒜适量
泡椒
泡椒酸萝卜的做法
步骤1
把萝卜芹菜洗净，萝卜不去皮用干净的刷子刷干净，冷开水浸泡一下捞起晾干。
步骤2
在干净的盆子里，白醋和冷开水按自己喜欢的酸度调和，（这次我做的是醋1：水2）把姜切片，蒜剁碎放进去，泡椒花椒也放进去。加盐、糖，搅拌，尝尝咸淡。静置，处理萝卜去。补充：花椒先在水里煮沸出味了，花椒水放凉加进来
步骤3
萝卜切得大小尽量均匀，加盐腌至少一个小时，去萝卜的辛辣。盐要摇均匀，这次我腌了一个半小时，萝卜出水，挤干净后冷开水冲一下，吃一块试试，没有辛辣味还有萝卜本身的微甜。芹菜也切段，均匀
步骤4
用筷子一段段把萝卜芹菜码好，中间加点刚汤汁里的泡椒、姜片蒜末，再加萝卜芹菜然后加汤汁，到瓶口留点空间、别填得严严实实的。三天就能吃了。水和白醋1：1的话隔天能吃，还是得看个人口味。
步骤5
汤汁多配点以防不够，不够再调很麻烦。注意：所有玻璃罐子一定要用开水煮沸消毒，不然容易变质。
泡椒酸甜爽口脆萝卜的做法
食材配料：白萝卜、盐、泡椒（含泡椒水）、大葱、小葱、生姜、小米椒、白糖、白醋（或者陈醋）、生抽。
制作过程：
1、首先，准备1-2根新鲜的大萝卜（优先挑选又白又大的那种），将它们清洗干净后，先将它们对半切开，再将它们改刀成稍微厚点的薄片，状态如上图所示，装入盆中备用。
2、然后，在盆中放入适量的盐，将它们充分抓拌均匀后，放在一旁腌制20-25分钟，直到将它们里头的汁水“杀”出来为止。
3、腌制泡椒萝卜的时候，无需将“杀”出来的的盐水倒掉（这是其它咸菜做法唯一不同的地方），直接在它里头加入适量的大葱段、葱花、小米椒（切丝）、生姜丝，再翻入少许的白糖、白醋（或者陈醋）、生抽，最后，再倒入1大碗的泡椒（含泡椒水），和没过食材的凉白开。
4、食材全部放置完毕后，再在表面封上一层保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，即可开吃，特点是：鲜嫩爽脆，咸香入味，酸辣开胃，无论配稀饭还是就馒头都是非常棒的。
温馨提示：
1、制作泡椒萝卜，除了选择白萝卜以外，北方人更喜欢用青萝卜来腌制，吃起来口感会更加爽脆，鲜甜一些。
2、另外，腌制泡椒萝卜的时候，注意不要将杀出来的盐水倒掉，直接和泡椒水放在一起，这样不仅入味的效果会更佳，而且可以大量节省时间。
泡椒泡萝卜怎么泡的
材料：白萝卜、胡萝卜、蒜米、姜、干辣椒、泡椒、盐、白醋、白糖、1、两种萝卜洗净控干水分，切成长条一勺盐一层萝卜条、蒜米剥皮、姜切片。
2、所有的萝卜条用盐，腌制半小时。
3、萝卜条腌出水后沥干水分，凉白开提前放凉备用。
4、控干水分的萝卜条放入容器中，倒入一勺白砂糖。
5、放入蒜子生姜干辣椒。
6、倒入泡椒，连同泡椒水一起倒入。
7、倒入适量白醋。
8、倒入凉白开淹过萝卜条即可。
9、盖盖放入冰箱冷藏一晚。
10、第二天取出即可。
怎样做泡椒萝卜丝好吃？
泡椒萝卜
准备食材：萝卜1根、泡椒120克、泡椒水适量、红尖椒2根、白糖2勺、香醋2勺
1、 首先我们将红尖椒清洗干净，用刀切成小碎段，然后放在一旁备用。如果家里没有红尖椒，可以换成小米辣，这样也不会影响口感。
2、 选一根稍大一些的白萝卜，然后将它清洗干净，将它的外皮削掉。削好之后切成长条状。大概五厘米的长度就可以，不需要切得太宽吗，那样不容易入味。
3、 切好之后要调一碗料汁。在碗中加入2勺白糖、2勺香醋，然后将它们搅拌均匀。如果没有香醋也不需要特意去买，用白醋也是可以的。
4、 准备好料汁之后把切好的红尖椒、120克的泡椒和准备的泡椒一起倒进装有萝卜条的碗里面。用筷子来翻搅均匀。然后静置二十分钟。
5、 时间到了就可以吃了。如果特别喜欢吃辣，可以增加泡椒的量。从120克增加到200克，再多就不建议了，因为太辣的食物会对胃造成一定的刺激。这样腌制好了之后，配上一些主食，平时吃一碗饭的量现在都要吃上两晚，特别的爽口下饭。
烹饪小贴士：
1、 萝卜要选择大一些的白萝卜，如果家里的人口比较多，可以多做两根。
2、 装萝卜的碗要清洗干净，里面要无水无油，这样可以方便之后的长时间的保存。
3、 泡椒水的量并不是绝对的，根据自己所做的萝卜来进行添加。最好是可以淹没萝卜，这样才更加的容易入味，吃起来口感才会更好。
4、 喜欢吃辣的小伙伴可以多放一些泡椒，但是也不建议过多。吃太多辣的食物对身体也是有一定的影响的。吃不完可以用保鲜膜包上然后放到冰箱里面。
泡椒白萝卜的做法 如何制作泡椒白萝卜
主料：白萝卜1根、泡椒7个、胡萝卜1根、花椒20粒。辅料：盐3茶匙、白醋50克、砂糖20克。
1、首先白萝卜，胡萝卜去皮洗内净。
2、切成条，放2茶匙盐，用手抓匀至没有盐粒，放置半小时到一小时。
3、泡椒切碎，根据个人口味放，喜欢辣的就多放几个。
4、腌好的萝卜出了不少水，直接倒掉，把泡椒，白糖，白醋，花椒粒容都放入盆中，泡椒罐头的汤倒一些进去，再放1茶匙盐，搅拌均匀。
5、装入密封瓶，入冰箱冷藏一天，第二天就可以吃了。
6、成品图如下。
1、1、食材：白萝卜589克，小米辣68克，泡椒34克，盐59克，鲜酱油34克，白糖49克，米醋56克，水59克。
2、二十分钟以后就出这么多水了，这个时候就可以把萝卜用力挤干，放在干净的容器里。
3、萝卜切薄片放盐腌出水。
4、挤完水的萝卜，会变软很多，这样更助于入味。
5、加入泡椒跟小米辣，这个根据个人的口味，怕辣的少放，不怕辣的多放。
6、最后放入一大勺白糖，米醋跟味极鲜酱油，米醋跟味极鲜酱油的比例差不多是7:3，料汁的量浸过萝卜的一半。
7、就可以，半天或一天翻动一下。泡过10小时以上才真正的是它的味道，一定放在冰箱冷藏里。食材：白萝卜589克，小米辣68克，泡椒34克，盐59克，鲜酱油34克，白糖49克，
好了，今天关于“泡椒腌制萝卜的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“泡椒腌制萝卜的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。
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