凤爪的做法_凤爪的做法大全

凤爪的做法_凤爪的做法大全

       很高兴能够参与这个凤爪的做法问题集合的解答工作。我将根据自己的知识和经验，为每个问题提供准确而有用的回答，并尽量满足大家的需求。

1.柠檬凤爪怎么做好吃又快手？

2.香辣凤爪怎么做好吃，香辣凤爪的家常做法

3.香酥凤爪的做法？

4.鸡爪的做法有哪些？

5.自制凤爪的做法和配料

柠檬凤爪怎么做好吃又快手？

       鸡爪都知道有养颜护肤，增强皮肤张力、消除皱纹的功效。爱美之心，人皆有之，我也不例外哦，话不多说，好吃又快速的柠檬凤爪具体泡制如下：

一、用料：

       鸡爪 10只，柠檬? 半个，辣椒? 1个（能吃辣的随意），耗油 3g，生抽 3g，老抽 ?3g，料酒3g，白砂糖 半勺，白酒 ?半勺，八角 ?2个，桂皮 1片，生姜? 2片，香叶 2片。

二、具体做法：

       1、首先准备好所有的食材，鸡爪剪脚趾用过滤水浸泡20分钟清洗干净。（如果你可以吃辣的辣椒可以随意放，我是只要有一点点辣味就可以了。

       2、这一步我喜欢用一个密封性较好的盒子来操作，放入所有食材和调味料之后，等下一步我就可以肆无忌惮的来玩了。

       3、盖上盖子请开始你的表演吧，上下左右摇晃让每一个鸡爪都能均匀的吸收调味料，有时间就多摇晃一会吧，然后放着腌制一小时左右（我是想起来就去摇晃几下的，可以帮助手臂减肥啊）。

       4、然后将腌制好的鸡爪放入高压锅中，如果你觉得的汁很少可以加入少量的水，水不需要太多哈。

       5、盖上盖子，高压锅上气一分钟转小火五分钟左右关火，等高压锅气阀回落打开就可以了。

       6、装盘，简单又美味，色泽诱人的鸡爪等你来做哦。

小贴士：

       ①水不需要太多，用高压锅煲不宜煲太久。

       ②调味料没办法给准确的量，因为每个人的口味不同，请按照自己的口味去调整。

香辣凤爪怎么做好吃，香辣凤爪的家常做法

       香辣鸡爪

       食材准备：凤爪、姜末、蒜末、小米辣、葱

       做菜步骤

       1.鸡爪洗净去掉指甲，锅中放葱姜料酒，鸡爪冷水下锅焯水出血沫，捞出备用

       2.冷锅热油，油热放姜蒜末和小米辣炒香

       3.加入鸡爪翻炒均匀，然后加入一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、鸡精和适量盐，一起大火翻炒几分钟

       4.加入一碗清水没过鸡爪，大火将水烧开后，转小火焖煮20分钟，最后撒上葱花出锅

香酥凤爪的做法？

       [香辣凤爪]

       食材明细:鲜的凤爪500克,食用油 （炸凤爪用）150克,姜片15克,大葱段20克,花椒8粒,蚝油10克,豆豉辣酱25克,干辣椒4个,料酒15克,白糖5克,老抽15克,食盐3克,食用油（炸凤爪用）150克

       香辣凤爪的做法步骤

       1.将凤爪洗净，剪去指甲，放入煮锅内焯烫一下捞出控干水份（凉水下入凤爪）；?

       2.炒锅内倒入食用油，油温五成热，放入控干水份的凤爪（如果没有控干水份，可以用厨房纸擦干凤爪表面）炸至凤爪表皮出现皱褶后捞出，待用。?

       3.炒锅里留些底油，放入葱段、姜片、花椒、豆豉辣酱煸炒出香味；?

       4.再倒入一大碗热水，再加入料酒、老抽、蚝油、白糖、食盐，干辣椒调好炖凤爪的汤汁；?

       5.放入炸好的凤爪，大火烧开后，转小火炖至凤爪软烂，汤汁收浓即可关火。

       小窍门

       将凤爪炸制一下凤爪表皮变干，在炖制时凤爪很容易吸收汤汁易入味。

       使用的厨具：炒锅

鸡爪的做法有哪些？

       香酥凤爪的做法

1、主料

鸡爪1小盆3人份

2、辅料

酱油1勺 葱3根 干辣椒少许 老抽半勺 蜂蜜适量 白糖1勺 香料一包

3、步骤

准备鸡脚，蜂蜜适量备用，准备卤水用的各种香料备用，干红辣椒备用

大葱洗净备用，将大葱切长段备用，鸡脚洗净，逐个减去鸡脚的指甲

将鸡脚放入沥水篮中，沥干水分，逐个鸡脚涂抹蜂蜜备用，锅放火上，添加食用油，下入涂抹完毕的鸡脚炸制，将鸡脚炸至上色即可

将鸡脚捞出沥油备用，电压力锅中加入清水，放入鸡脚浸泡，放入食盐、酱油、老抽、白糖和各种香料，打开电压力锅开始卤制，自动跳闸后，排气结束，即可打开锅盖装盘食用。

       鸡，是最重要的传统家禽。

       在传统文化里，鸡因为与“吉”谐音，被人们赋予了吉祥的意义。自古以来，有鸡鸣犬吠的地方就有人家、有烟火，而雄鸡啼曙则作为吉祥之喻、光明之象、奋斗之声。

       鸡在古代被称为“德禽”，民间常把鸡称为“凤”。

       鸡的羽毛艳丽。在雉科动物中，鸡、雉、孔雀都有异常艳丽舒展的羽毛，成为“凤凰”的主要原型。

       鸡的生活习性：

       抗寒力差

       初出壳的雏鸡，体温比成年鸡低3℃，要10天后才能达到正常体温，加上雏鸡绒毛短而稀，不能御寒，所以对环境的适应能力不强，必须依靠人工保温，雏鸡才能正常生长发育。1至30天的雏鸡都要保温，并放在清洁卫生的环境中饲养。30天以上的小鸡，羽毛基本上长满长齐，可以不用保温。体温高，发育快。一般鸡的体温在40至41℃之间，所以必须在冬暖夏凉、通风良好的环境中饲养，另外鸡的消化道短，新陈代谢旺盛，生长发育快，因此要喂给营养充足，易消化的饲料才能满足需要。

       抵抗力弱

       特别是雏鸡，很容易受到有害微生物的侵袭。因此，除做好环境的清洁卫生外，还要做好预防工作。如鸡舍严禁外人进出，环境和笼具要消毒，各种鸡都要定期注射各种预防针。

       易惊群

       鸡胆小，特别是雏鸡很容易惊群，轻者拥挤，生长发育受阻，重者相互践踏引起伤残和死掉。因此，要在安静的地方养鸡。突来的噪音，狗猫闯入，扑捉等都能导致鸡群骚乱、影响生长。

       怕潮湿

       鸡宜在干爽通风的环境中生长，如果环境潮湿，一些病原菌和霉菌易于生长繁殖。

       鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人较好的蛋白质食品。对体质虚弱者，用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。

       鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当作主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。

自制凤爪的做法和配料

       柠檬鸡爪：

       准备鸡爪10个、醋4勺、柠檬1个、百香果2个、大蒜5瓣、小米辣10个、姜片3片、香菜2根。

       步骤一、买回来的鸡爪首先先洗干净，剪指甲，如下图所示。

       步骤二、然后冷水下锅，加入姜片、桂皮、料酒去腥，如下图所示。

       步骤三、煮熟后捞起来，放入纯净水里投凉口感最佳，如下图所示。

       步骤四、然后将鸡爪掰开，如下图所示。

       步骤五、接着准备材料，青椒、小米椒、柠檬、蒜末、姜片、还有百香果，如下图所示。

       步骤六、然后调料，花椒面少许、米醋、生抽、白糖、盐 、鸡精、味精 、搅拌均匀、放点纯净水，如下图所示。

       步骤七、调好的料汁和准备好的材料拌均匀，放点香菜，如下图所示泡鸡爪就完成了。

       用料 ?

       鸡爪20 只

       泡椒10 个

       白醋适量 滴

       花椒10 粒

       八角3 个

       小米椒 个

       姜4 片

       料酒 勺

       盐 克

       柠檬5 个

       蒜适量 瓣

       葱 3根

       自制开胃好吃泡椒凤爪的做法 ?

       冷水下锅煮熟，大概10分钟

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       加入葱结和姜片，白醋，去腥效果好

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       煮熟后捞出放入冰水浸泡

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       加入配料（盐，白糖，花椒，泡椒，白醋，姜蒜片，胡萝卜，小米椒）

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       再把鸡爪一起放进去一起浸泡一夜，这样美味开胃的泡椒凤爪就完成了

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       真的好吃到没朋友

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       今天关于“凤爪的做法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。