怎么做紫菜蛋花汤_怎么做紫菜蛋花汤好喝

怎么做紫菜蛋花汤_怎么做紫菜蛋花汤好喝

       大家好，今天我想和大家分享一下我对“怎么做紫菜蛋花汤”的理解。为了让大家更深入地了解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来探讨吧。

1.家常的紫菜蛋花汤做法

2.紫菜蛋花汤怎么做如何做好吃

3.在家做紫菜蛋花汤的时候，怎么做才可以把鸡蛋液打成漂亮的蛋花？

4.紫菜蛋花汤如何做才好喝紫菜蛋花汤好喝的做法

家常的紫菜蛋花汤做法

       

       紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。你喜欢自己动手做紫菜蛋花汤?你知道如何做出可口好吃的紫菜蛋花汤吗?下面是我给你精心整理，仅供参考。

        1

       材料

       紫菜一块，鸡蛋3个

       

       做法

       步骤1：鸡蛋加点盐，划散。

       步骤2：紫菜洗一下。

       步骤3：水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。

       步骤4：为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再开启。.

       步骤5：加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。

        2

       材料

       扇骨3个，紫菜2张，鸭蛋1个，盐少许，油

       做法

       1.扇骨洗净后下紫砂煲煲三个小时。

       2.将包好的猪骨汤滤过后先装碗凉一小时左右、猪骨上的肉取下放入汤中。

       3.捞出表面的一层油后下锅煮沸，加入洗过的紫菜。

       4.充分沸腾后加盐，然后将打散的蛋淋在表面后关火。

        3

       材料

       紫菜干 半片

       猪肉碎 300g

       鸡蛋 2粒打散蛋汁

       食油

       盐

       红萝卜 1/3条剁碎

       红辣椒 1条剁碎

       芫荽 2根剁碎

       蒜蓉 6瓣

       老姜 3片

       做法

       用小钢盆子把紫菜浸泡软了倒入筛子里，

       边冲水边筛洗确定沙粉沥净后控干水。

       先把中钢锅里的2/3食水煮开。

       侧炉热镬烧油爆香蒜蓉姜片盐，

       倒入猪肉碎翻炒一炒。

       撒下红萝卜碎和辣椒碎稍微抄一抄，

       随着即倒入紫菜一起翻炒均匀。

       顺手把热镬里的半熟食材全都转舀进侧炉的滚烫开水里。

       让它们继续煮5分钟，

       才把碗里的散蛋汁斜斜浇入翻滚著的热汤里呈蛋花。

       熄火，撒下芫荽碎即可。

        4

       材料

       紫菜10克，番茄1个，鸡蛋1个，虾米15克，史云生原汁上汤，香葱，生姜适量

       做法

       1.紫菜用水泡开，淘洗干净;虾米用水泡软后沥干水分;番茄底部切十字

       2.花刀，放进热水中煮一下，剥皮后切小块;鸡蛋打散成蛋液;生姜切片、葱切花

       3.热油锅，爆香姜片

       4.放进虾米爆香

       5.放进番茄，翻炒几下

       6.倒入适量的史云生原汁上汤

       7.煮开后，放入紫菜

       8.煮开，淋入蛋液，划散成

紫菜蛋花汤怎么做如何做好吃

       番茄紫菜蛋花汤的做法

       材料

       紫菜10克，番茄1个，鸡蛋1个，虾米15克，史云生原汁上汤，香葱，生姜适量

       做法

       1.紫菜用水泡开，淘洗干净；虾米用水泡软后沥干水分；番茄底部切十字

       2.花刀，放进热水中煮一下，剥皮后切小块；鸡蛋打散成蛋液；生姜切片、葱切花

       3.热油锅，爆香姜片

       4.放进虾米爆香

       5.放进番茄，翻炒几下

       6.倒入适量的史云生原汁上汤

       7.煮开后，放入紫菜

       8.煮开，淋入蛋液，划散成蛋花

       9.撒入葱花即可

在家做紫菜蛋花汤的时候，怎么做才可以把鸡蛋液打成漂亮的蛋花？

       步骤

       1.准备的材料

       2.姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜

       3.锅里下少许油煸炒肉末至变色

       4.加入适量的水煮开

       5.水开后下紫菜

       6.下适量的盐

       7.最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀

       8.搅拌均匀即可关火

       9.可撒上一些木鱼花味道更鲜

       小贴士

       1、蛋液不要加盐搅拌，以免下锅会结块

       2、最后才下鸡蛋液，边倒边搅拌，这样比较容易成蛋花

       3、蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，这样做出的蛋花比较漂亮

紫菜蛋花汤如何做才好喝紫菜蛋花汤好喝的做法

       喝汤应该是很多人吃饭都有的习惯吧，那么对于做汤的方法你知道多少呢？今天小编就和大家一起来了解一下紫菜蛋花汤的做法吧。

紫菜蛋花汤的做法

       第一步，虽然是一道很简单的汤，但是也有很多人做错的，比如把紫菜放在水里煮，娇嫩的紫菜可经不起这种折腾。直接找一个大汤碗，掰一些紫菜放在里面，不需要太多，大概五六片就可以了，加入两勺陈醋，生抽半勺，一些盐，一点点的糖提鲜，加入少许鸡精，经常看我做菜的知道我一般不放鸡精的，但这里还是放一些为好，胡椒粉少许，这样底料就做好了。

       第二步，炒虾皮，不粘锅开小火，不要放油，加入虾皮慢慢炒，直到水分完全炒干，虾皮的“海鲜”味道出来以后就可以关火了。

       第三步，将虾皮倒入调料碗中，取一个鸡蛋打散备用，烧一小锅水烧开。

       第四步，将打散的鸡蛋加入少许盐，倒入开水中，马上关火，用筷子搅动打散鸡蛋。

       第五步，将鸡蛋水倒入紫菜的碗中，搅拌一下，滴入少许香油，加上一些葱花即可，这道简单的紫菜蛋花汤就做好了。

紫菜蛋花汤怎么做好吃

       1.准备好所有食材。

       2.西红柿切几薄片，紫菜撕开，和虾皮一起放碗中，葱和香菜切末放碗中，然后放适量食盐、胡椒粉、香油和醋。

       3.鸡蛋打匀，一定多打一会儿完全均匀了。

       4.锅里把水烧开，然后关小火，让水面平静，把鸡蛋呈一条线般的转圈倒入开水中，漂亮的蛋花就出来了，直接倒放碗中，齐活。

做紫菜蛋花汤的技巧

       1、打蛋花最重要的就是不能在水大开的时候放鸡蛋，那样一下子就把鸡蛋冲散了，蛋花变成小碎片，汤看上去是凌乱的，无法变成絮状；

       2、如果水温太低也不行，鸡蛋无法一下子凝固，那么汤也会变成混白色，而且腥味就出来了，因此就得在水烧的大开后立刻关火，然后快速的倒鸡蛋下去，就正合适，又能立刻凝固，而且不会老；

       3、倒鸡蛋的手法也很重要，不能一下把鸡蛋全朝一个地方倒下去，那么瞬间那一部分的水温会立刻下降，那么还是变混浊，一定要让鸡蛋液呈一条细线的往下倒，而且要在水面上转着倒，让鸡蛋液均匀的撒进整个水面，这样才可以；

       4、最后，水量要稍微比你要喝的汤量多一些，这样，鸡蛋液下去后，整体的水温不会下降太快，能保证蛋花的完全成功，往碗里倒的时候先紧着蛋花倒，最后剩一部分水就不用倒了。

紫菜蛋花汤的营养价值

       紫菜属中叶状藻体可食的种群，含有的蛋白质、氨基酸和碘远高于一般的陆生蔬菜，脂肪含量低，维生素含量丰富，并且拥有极为丰富的无机质成分。鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并且其蛋白质与人体蛋白的组成极为相似，吸收率可高达98%;而蛋黄中则含有丰富的卵磷脂、固醇类等有益神经系统的成分。所以紫菜蛋花汤含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等。

       1、用料：紫菜两张、土鸡蛋两个、肉馅50克、盐适量、花生油适量、酱油适量。

       2、准备好紫菜、土鸡蛋、肉馅、酱油、盐和花生油。

       3、小锅内放水烧开，把肉馅倒入锅中煮开，用筷子搅拌打散，煮10分钟左右。

       4、用剪刀把紫菜剪成小块，要检查紫菜是否掺有杂质，有的话要拿干净。

       5、把紫菜放入小锅中煮5分钟，紫菜吸水性比较强，如果感觉水少了，这时可以适当加入一些开水，用筷子搅拌紫菜，使其全部浸入水中。

       6、往小锅中加入适量盐、酱油和花生油，土鸡蛋洗干净，打入小锅中。

       7、用筷子快速搅拌鸡蛋，使其形成蛋花，煮3分钟左右即可关火，一道简单的紫菜蛋花汤就做好了，味道清甜，营养丰富，非常好喝。

       今天关于“怎么做紫菜蛋花汤”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“怎么做紫菜蛋花汤”，并从我的答案中找到一些灵感。