绿豆汤的正确做法_解毒绿豆汤的正确做法
大家好,今天我想和大家分享一下我在“绿豆汤的正确做法”方面的经验。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们一起来学习吧。
1.电饭煲煮绿豆汤的正确方法
2.绿豆汤的正确做法。。。。最好是简单的
3.绿豆汤正确做法 绿豆汤正确制作方法
4.绿豆汤怎么做,要提前用水泡一下吗
5.张悟本绿豆汤的熬法
6.如何煮出完美的绿豆汤?
电饭煲煮绿豆汤的正确方法
电饭煲煮绿豆汤的正确方法如下:材料/工具:绿豆2把、西米少许 、冰糖适量、牛奶适量、电饭煲、保鲜袋、冰箱。
1、准备所需食材,将绿豆提前清洗干净,挑出坏豆和杂豆,浸泡半小时左右吸饱水分,再装入保鲜袋中放入冰箱里冷冻变硬,让绿豆更容易更快煮出沙。
2、准备煮西米,首先电饭煲中倒入足量清水,大火煮至冒泡后再倒入西米,避免西米粘底,再继续大火煮15~20分钟,煮至西米只剩下一点点的白芯后关火盖上锅盖,焖15分钟左右,直至西米完全透明后,捞出过凉水,放入冰水中浸泡备用,让它的口感更Q弹。
3、冷冻的绿豆放入电饭煲中,同样加入足量的清水,大火煮沸至绿豆出沙。
4、最后倒入冰糖,煮至融化即可熄火。
5、将西米倒入绿豆沙中,倒入适量牛奶,搅拌均匀即可。
绿豆汤的正确做法。。。。最好是简单的
煮绿豆汤要控制好时长。由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主,保持它们的活性,对于绿豆的防暑功效十分重要。 盖上锅盖在煮制中应盖上锅盖,尽量减少与氧气的接触面积。
取出碧绿汤煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用,因为,此时绿豆汤的颜色为碧绿色,溶出的物质主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清热能力最强。
不要加碱煮绿豆汤时别加碱。绿豆富含b族维生素,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏多种b族维生素。同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,致使结构变化,颜色转为**。所以,煮绿豆汤最好不要加碱。
加入燕麦片或糯米如果希望把汤煮得黏一些,可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
不要用铁锅煮绿豆汤别用铁锅。绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后,可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜,会产生发黑的颜色,正是这样的道理。这种反应虽没有毒性物质产生,却可能干扰绿豆的抗氧化作用,妨碍金属离子的吸收。所以,煮绿豆汤时,不要用铁锅,用砂锅最佳。
加入粳米煮粥绿豆性寒凉,脾胃虚弱和寒凉体质的人不宜多吃。但如果要避免吃得过于寒凉,可以选择多加一些粳米煮粥,粳米性平,补中益气,正适合脾胃虚弱的人食用。
绿豆汤正确做法 绿豆汤正确制作方法
绿豆是夏日里消暑的主要食材之一,用其做绿豆粥、绿豆汤、绿豆糕、绿豆芽等 均可,不但味美、营养,还具有许多的食疗功能。所以盛夏之时,每个家庭几乎 都会使用它来防暑降温、清热解毒,但并不是所有的家庭都会将绿豆做得好,用 得好的。要把绿豆做得美味好吃,还是需要掌握一定的烹饪技巧。 煮绿豆汤技巧 烹制绿豆汤时,有时会因为煮得时间过久,而使绿豆汤的色泽发红发浑,失去了 绿豆应有的特色风味。在此,罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试。 方法一 将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为 好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水, 盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。 方法二 将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮 40分钟。 方法三 将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软, 再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 方法四 将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮 烂。 方法五 将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4 个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
绿豆汤怎么做,要提前用水泡一下吗
1、食材:绿豆250g。
2、提前将绿豆冷水浸泡三小时,为了方便可以前天晚上泡好第二天做。浸泡时间够了后,捞出绿豆,清洗干净,放入汤锅中,锅中加水,比例可为1:10。
3、盖上锅盖,开大火煮开,煮至绿豆开花,大概5-10分钟。绿豆开花即可,时间不要煮太久,造成营养流失。
4、煮好的绿豆汤色泽鲜艳,味道清新。喜欢甜味的朋友可以加入一些白糖搅拌均匀即可,也可以在开始煮汤的时候放一块冰糖与绿豆一起下锅。
张悟本绿豆汤的熬法
需要将绿豆提前用水浸泡。绿豆汤做法如下:需要提前准备好的材料包括:绿豆 330克、冰糖 75克、清水 适量。
1、首先将准备好的绿豆浸泡水中一夜。
2、锅里放入适量的水,点火烧开。
3、然后倒入泡好的绿豆,大火煮半小时。
4、然后倒入准备好的冰糖。
5、用勺子拌匀,出锅盛出,这样绿豆汤就已经完成了。
如何煮出完美的绿豆汤?
绿豆半斤,加水,锅要盖着盖儿上大火煮,冬天7-8分钟,夏天5-6分钟,绿豆似开没开的时候,那个汤最绿,当水喝,喝多少呢?您能喝多少就喝多少,不要强求食量,您喝一杯熬一杯,喝两杯就熬两杯,顺其自然,只要不难受就行,白天当水喝,剩下的绿豆加上黑豆,小豆煮粥,晚上当饭吃,药食同源嘛~!(出自把吃出来的病出回去——张悟本)
绿豆汤的正确做法
最省时快速煮完美绿豆汤1、绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。只是简单的物理变化,营养不会流失的
2、分次加水。先加少量水,将绿豆煮开花,再加大量水,将绿豆汤煮开锅,这样可以缩短绿豆成熟的时间
3、提前沸水浸泡煮绿豆:将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂,30分煮即可煮熟
4、焖煮酥烂法:把绿豆淘洗干净,沥干水分,砂锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把砂锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。此法较上述方法关键在于焖煮,煮的绿豆汤吃起来比较软绵
5、干锅炒煮法:将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂,大约40分钟可煮熟。干锅炒制是很多人没有尝试过的方法,多一个炒制过程,可让你在没有冰箱冷冻或冷藏的情况下也能快速煮出绿豆汤,无需提前泡制!
6、懒人版巧煮绿豆汤:将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。此法很简便,适合零厨艺无做饭经验的朋友选用,方便快捷
总之,以上我们为您介绍了6种巧煮绿豆的方法,6种方法特点不同,从时间最短,无需炮制、懒人版、焖煮等具体操作上来供您选择。具体您喜欢或是哪种很适合您可根据个人情况选定,相信这些方法足够你做出一碗美味兼具营养的绿豆汤!
绿豆汤的正确做法:
1、将绿豆洗净后浸泡在水中2小时以上,以便更好地去除绿豆中的杂质。
2、将浸泡过的绿豆放入锅中加入适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟左右,直至绿豆变软烂。
3、然后加入适量冰糖继续煮10分钟左右,或者直到冰糖完全融化。
4、关火后,等待绿豆汤降温后即可食用。
在煮绿豆汤时,要不断搅拌,避免绿豆被烧焦或粘底。如果喜欢口感更为绵密的绿豆汤,可以将煮好的绿豆放入搅拌器中打成泥再加入冰糖调味。夏季酷热时,建议将绿豆汤放入冰箱中冷藏后再食用,口感更佳。
好了,今天关于“绿豆汤的正确做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“绿豆汤的正确做法”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。
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