猪肝汤的做法家常简单_猪肝汤怎么做比较好吃

1.猪肝汤要怎么做才能既营养又好吃？

2.如何烧猪肝汤好吃

3.猪肝汤怎么做好吃

4.猪肝汤家常怎么做好吃

菠菜猪肝汤

材料

主材：菠菜，猪肝，

调料：姜片，猪油少许，盐．

做法

1，将猪肝洗净滤去血水后切片。

2，切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净．

3，猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次．（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物．烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩）

4，锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好）．水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可

西红柿猪肝汤

材料

西红两个，猪肝

做法

步骤1：猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干，不仅可以洗净而且可以去腥分钟。西红柿切片。

步骤2：锅中少许底油，油热放，葱段，姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬。

步骤3：我这里用的是煮牛肉的汤。烧开2分钟这样，西红比较烂的时候就可以加猪肝了。

步骤4：加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅了。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了。

大猪肝汤

用料猪肝200克，大叶150克，枸杞8颗，湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量。

做法

1、大叶洗净，切成小片。

2、猪肝洗净，挤去血水，切成薄片，加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。

3、油锅中加花生油烧至七成热，加入叶、盐快速炒拌，加入枸杞稍炒，加适量开水烧至沸腾，放入猪肝煮熟，加精盐调味即成。

辣香猪肝汤

材料

猪肝200G蒜苗适量九层塔适量辣椒1/2根和露20CC盐适量白胡椒粉适量香油适量白醋一小匙

做法

1

步骤1切片，抓盐一匙，用滤网静置20分

2

步骤2起两锅水，一锅煮汤一锅烫猪肝，烫好的猪肝才能快速放入汤里

3

步骤3加一小匙白醋，就能去腥，捞起后冲一下冷水洗净，煮起来的汤，就不会混浊罗

4

步骤4调味料，和辛香料，香油一起放在砂锅里汤冲下去即可，喜欢酒香可以加一些米酒，加了干贝和露汤头就更鲜甜

麻油猪肝汤

材料

麻油2大匙猪肝约300g老姜4~5片枸杞子1茶匙米酒1大匙鲜味炒手1茶匙

做法

1

先准备好所需材料猪肝于肉摊购买时可请老板切片处理好ˊ料理前用水多冲洗几次ˊ姜切片ˊ枸杞子洗净备用

2

准备一汤锅ˊ煮滚水ˊ快速汆烫猪肝(约10~20秒即可)

3

然后捞起冲凉ˊ沥除水份备用

4

锅内加入麻油2大匙煸炒香姜片ˊ加入酌量水煮沸并调味ˊ将步骤2汆烫处理好猪肝放入适合汤碗ˊ加入枸杞子ˊ然后将滚烫麻油汤淋上即可

5

完成罗。

猪肝汤要怎么做才能既营养又好吃？

猪肝汤的做法

猪肝汤营养丰富，美味可口，制作起来也很简单，让我们来看看猪肝汤的具体做法吧。

材料：猪肝、菠菜、淀粉、麻油、精盐、酱油、味精

做法：

1、把猪肝洗净后切成薄片，放入清水中浸泡，并滴入几滴白醋。

2、把菠菜切成段，备用。

3、把锅中加水煮沸，将浸泡好的猪肝沥干，慢慢下入锅中，加入食盐和酱油一起煮。

4、等猪肝煮好后，加入菠菜进去，再煮一会儿，加入适量味精和麻油就完成了。

猪肝汤的功效

猪肝汤含有丰富的蛋白质和动物性铁质，可以有效改善贫血等症状。猪肝所含有的丰富维生素A是促进骨骼发育的重要成分，能够促进表皮组织的修复。而且猪肝可以促进人体新陈代谢，有助于生长发育。

猪肝除了以上这些丰富的营养之外，还是一剂调理身体的良方，它能补肝肾，益精血，具有滋阴补阳的功效，对于改善肝肾亏虚、精力不足、头晕眼花等十分有效。

猪肝还能提高免疫力，强身健体，可以降火开胃。学生和上班族经常用眼，可以多喝猪肝汤来保护视力，缓解眼睛疲劳，猪肝具有补肝明目，养血的功效。

猪肝汤适合哪些人吃

猪肝汤适合一般人群食用，尤其是气血虚弱的人，由于肝血不足而导致的视线模糊、夜盲症、眼干症等患者都很适合食用猪肝汤。

患癌症的病人在经历放疗、化疗等治疗后可以食用猪肝汤补充体力。平时有贫血症状的人也适合食用猪肝汤，经常在电脑前工作的人也应该经常食用猪肝汤。

但是患有高血压、冠心病和高血脂等病的人要忌食猪肝，因为它会导致胆固醇增高，对健康不利。

如何烧猪肝汤好吃

猪肝汤的一般做法　　第一步：腌猪肝

猪肝切好，用清水泡下，把里面的血丝，粘液都给泡出来（半小时就够了）

然后用料酒，盐，生姜，大蒜，腌渍半小时左右

把腌猪肝容器里面的汤水倒干净，把除猪肝以外的东西扔掉

第二步：烧开水（1.5汤碗左右）

调味，可以略微淡点

第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以

水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去，猪肝煮多了容易老，所以先把菜叶放进去，等待沸腾的过程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉，这样出来的猪肝汤就比较清（用开水烫下，洗干净，也能起到相同的效果，但是感觉那样猪肝没这么做嫩），最后，起锅，在表面撒点香菜（喜欢吃的可以加）　　菠菜猪肝汤的做法　　材料：菠菜半斤、猪肝二两、盐适量、水两碗。

制法：将猪肝洗净，切成薄片，把菠菜、猪肝、盐放入镬内煮沸的水中，待片刻滚后，随即起镬，可作汤水或一道菜。

番茄猪肝汤的做法

用　料：猪肝100克，番茄200克，鸡蛋2只，粟米粒50克。

配　料：生姜2片，盐、胡椒粉、麻油少许。

制　作：

1、猪肝洗净，切薄片，用盐、生抽（浅色酱油）、生粉、白酒搅匀，腌10分钟；番茄洗净，切开；生姜、粟米粒洗净。

2、粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄、生姜，煲10分钟；再放入猪肝（也可先将猪肝放入开水中略烫一下，以除腥味），煲沸几分钟至猪肝刚熟，放入鸡蛋（打散），调味供用。

特　点：养肝补血，健胃。可用于体质虚弱、营养不良或贫血者，以及妊娠后期血虚者。此外本汤有助于抑制胆固醇吸收，多饮可预防冠心病。　　四味猪肝汤的做法　　原料：芝麻，枸杞，女贞子，核桃各4克，猪肝240克

辅料：

盐2小匙，淀粉适量，姜丝、葱段适量

做法：

1.猪肝洗净、切片，再加入淀粉抓匀，使之细嫩。

2.芝麻、枸杞、女贞子、核桃先下锅加3～4碗水熬汤汁，熬至汤汁约剩3碗时，去药渣留汁。

3.将猪肝和姜丝、葱段加进作法2的沸汤中，再煮滚片刻即熄火，调味起锅。

4.可酌加米酒调味，或再加数片菠菜同煮皆宜。

Tips：

1.芝麻、枸杞、女贞子、核桃都是滋补肝、肾的良品，可滋补肝肾虚弱，预防少白头、腰膝酸软、头晕目眩、失聪耳鸣、体力不济等症状；肝、肾虚弱可影响周身，轻者容易疲劳、嗜睡、晕眩，重者头发早白、掉发，牙齿松动，肌瘦肤糙，反应迟钝、性功能降低，适合以此汤品调理、改善。

2.猪肝富含维生素B，维生素B能使白发变黑，并能改善掉发、秃头现象；吸收良好者，还可促进新发长出。

特色：补气养血，让秀发黑亮，坚固牙齿，补脑助记忆，预防早衰。　　菠菜豆腐猪肝汤的做法　　特点：猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。

做法：1.将猪肝洗净滤去血水再切片。

2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。

3. 待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味。

4. 慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。　　丝瓜猪肝瘦肉汤的做法　　原料：

丝瓜250克，猪肝100克，猪瘦肉100克。

辅料：

盐3克，姜片10克。

做法：

1、将丝瓜去皮、去瓤、洗净，切成滚刀块。

2、将猪肝去筋膜，切成薄片；将猪瘦肉洗净，切成薄片。

3、锅中注入清水1000克，烧开后，放入姜片及丝瓜煮开，加入猪肝、猪瘦肉煮熟，下盐调好口味，盛入汤盆中即成。丝瓜虾皮猪肝汤的做法　原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许

制作：1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡

2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。

特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃　　胡萝卜猪肝汤的做法　　配方：胡萝卜200－250克，猪肝100－200克，生姜、精盐适量。

制作：将胡萝卜、猪肝各洗净，切片备用，锅内加适量水，再放入生姜、精盐同煮，武火烧沸后，先放胡萝卜，后放猪肝，煮至熟后，即可食用。

用法：喝汤，吃猪肝和胡萝卜。

功效：补血，明目，养肝。

应用：适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。

猪肝汤怎么做好吃

猪肝汤有哪些做法？猪肝汤是一道比较家常的菜，而且猪肝汤营养丰富，最主要是制作简单。那么猪肝汤怎么搭配更营养？接下来就来看看猪肝汤的家常做法。

姜丝猪肝汤

材料：猪肝300公克，姜丝15公克，菠菜60公克，水900㏄，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少许，香油1小匙

做法

1.猪肝洗净，切片；菠菜洗净，切段；备用。

2.将水倒入汤锅中煮开，依序加入姜丝和猪肝片煮至再次滚开，最后加入菠菜段和调味料煮匀即可。

云苓杭菊猪肝汤

材料：猪肝：1副瘦肉：200克云苓：10克干杭菊：10克枸杞子：10克水：8碗调味料：淀粉：1汤匙生抽：1汤匙盐：适量

做法

1.把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；

2.云苓、杭菊洗净；

3.瘦肉洗净切片，汆水捞起；

猪肝汤的做法

4.煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。

功效：祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。

银耳猪肝汤

材料：银耳10克，猪肝50克，小50克，姜，葱，生粉，盐，酱油

做法

1、银耳10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状；

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猪肝汤的做法 姜丝猪肝汤的做法

2、猪肝50克洗净、切片；小50克洗净，切段；

3、姜切片、葱切段；

4、把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆；

5、把炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜、葱爆香，然后放入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即可出锅。

番茄玉米猪肝汤

猪肝：1副甜玉米：两根番茄：4个姜：4片水：5碗调味料：淀粉：1汤匙料酒：1汤匙生抽：1汤匙盐：适量

做法

1.猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；

2.番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；

3.玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；

4.热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。

猪肝汤的做法

平菇猪肝汤

材料：平菇200克，猪肝100克，木耳少许，油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精适量。

做法

1、准备材料

2、平菇撕条焯水，木耳泡发。

3、起锅热油爆香葱姜，爆炒猪肝变色盛出。

4、锅内余油煸炒平菇、木耳，放2碗水焖煮1分钟。放入猪肝烧开后，放盐和鸡精调味即可。

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猪肝汤怎么做好吃

　猪肝汤是多个菜系中的经典菜品，为以猪肝为主要食材的家常汤菜，配以菠菜一起炖煮，营养价值丰富，制作方法简单，猪肝汤怎么做好吃?猪肝汤的家常菜做法有哪些?我为您提供了猪肝汤的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。下面我们就一起来看一看猪肝汤的'家常做法大全吧!

　一、猪肝菠菜汤的做法

　材料菠菜400克，猪肝150克，生姜几片，盐、油、料酒适量。

　做法

　①猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀。

　②锅里烧4～5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜，大火煮开。

　③菠菜断生后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色。

　④然后夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3～5分钟，放盐调味即可。

　二、葱花猪肝汤 的做法

　材料猪肝，葱花，姜丝，香油。

　做法

　①猪肝用地瓜粉水泡半个小时。

　②要煮之前冲洗，沥干。

　③水烧开，下姜丝，下猪肝，变色就差不多了。

　④下葱花，下香油。

　⑤加盐和高汤精即可。

　三、补血猪肝汤 的做法

　材料猪肝200克，瘦肉150克，红枣5个，枸杞子适量，鸡蛋1个，生粉适量，油适量，盐适量，姜2片。

　做法

　①猪肝泡洗干净血水切块，仍怕有异味的可以用面粉再搓洗干净，晾干水备用。

　②猪肝与肉片放一起，加油、盐、生粉等腌15分钟左右。

　③红枣洗净，去核备用。

　④锅中放入约1000毫升的水煮开，然后下姜片，红枣和枸杞子先煮约5分钟出味。

　⑤然后倒入备好的猪肝和肉片煮熟，加盐调味，喜欢的话再打入鸡蛋一个，盖上盖子焖熟即可。

　四、青菜猪肝汤 的做法

　材料猪肝200克，青菜180克，草菇20克，枸杞5克，生姜10克，花生油15克，清汤适量，盐5克，味精2克，白糖1克，胡椒粉少许，湿生粉少许。

　做法

　①猪肝切薄片、加湿粉腌好，青菜洗净切段，鲜菇切片，枸杞泡透，生姜去皮切小片。

　②烧锅下油，待油热时，放入姜片、草菇片，炒香、注入清汤，用中火烧开，下入青菜。

　③待青菜快熟透时，投入猪肝、枸杞，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用大火滚3～5分钟即可。

五、番茄猪肝汤 的做法

　材料番茄100克，猪肝250克，油、葱花、精盐、胡椒粉、味精各适量。

　做法

　①番茄洗净，开水浇烫，剥皮去籽，切成6瓣。猪肝洗净，切薄片，用少量酱油拌匀。

　②烧热锅下油，烧至八成热，下番茄、葱花爆炒3分钟，加入精盐及开水，滚开后放入猪肝。

　③待再滚后撇去浮沫，再煮3分钟，加入胡椒粉、味精调味即可。

　六、猪肝菊花汤 的做法

　材料猪肝100克，白菊5朵，姜丝、盐各适量。

　做法

　①猪肝洗净，用沸水略焯，切片。白菊洗净。

　②锅中倒入适量清水，放入白菊煮片刻。

　③放入猪肝、姜丝、大火烧沸，改用小火煮20分钟，加盐调味即可。

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用料 ?

猪肝 一块大概350g

生姜 一小块

大葱 两段

生抽 一勺

黄酒 一勺

淀粉 一勺

盐 适量

生姜猪肝汤的做法 ?

猪肝买回来后流水冲洗干净，然后把筋膜剪去，切成片再流水冲洗干净，放进盆里加入少许面粉加水搅拌均匀并淹没猪肝，浸泡20分钟后流水搅拌洗净，沥干水分后加入生抽、淀粉、黄酒腌制15分钟；

生姜切成小颗粒状，大葱切丝，油锅加油放入生姜末和大葱翻炒一会儿加入冷水煮开，煮开后加入腌制的猪肝用锅铲慢慢划圈，让猪肝均匀的受热，煮开后加入盐，小火再煮2-3分钟即可。

喜欢麻油的可以淋上一点点麻油，飘香四溢，美味出锅！