萝卜牛筋的做法_萝卜牛筋的做法大全

萝卜牛筋的做法_萝卜牛筋的做法大全

       现在，请允许我来为大家分享一些关于萝卜牛筋的做法的相关知识，希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于萝卜牛筋的做法的讨论，我们开始吧。

1.牛蹄炖白萝卜的做法

2.萝卜牛杂做法最正宗的做法

3.炖牛筋土豆小萝卜怎么做？

4.红烧萝卜牛蹄筋怎么做好吃？

5.如何制“牛筋”萝卜片？

6.牛筋白萝卜怎么炒

牛蹄炖白萝卜的做法

       牛筋炖白萝卜

       原料： 牛蹄筋 白萝卜 洋葱 姜片 桂皮 八角 花椒 香叶 干辣椒 郫县豆瓣酱 酱油 料酒 高度白酒 胡椒粉 油盐

       制作：烧锅水，将牛蹄筋放进锅中焯一下， 加入少许高度白酒帮助去腥； 烧热锅放入适量的油， 放入1大勺豆瓣酱进去翻炒； 炒出红油后加入姜片、大料进锅炒香；加入牛蹄筋进锅翻炒；加入生抽和高度白酒翻炒均匀； 加入没过食材一半水和洋葱； 加盖，高压锅大火上汽后转为小火炖煮十五分钟；将牛蹄筋汤盛入小锅中，加入准备好的白萝卜块进去煮熟后， 加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

       千张结焖财鱼

       原料： 财鱼 千张结 青红椒 葱姜 花椒 生抽 老抽 料酒 油盐

       制作：烧热锅放入适量的油，先加入花椒煸炒香， 再将财鱼块入锅去煎，一面煎至金黄后翻面将鱼的另一面也煎至金黄；加入葱姜进去一起炒；加入料酒、生抽和老抽；加入千张结进锅翻炒均匀； 加入没过食材一大半的水炖煮8分钟， 加入盐调味， 大火收汁；再加入青红椒段进去， 翻炒均匀即可。

萝卜牛杂做法最正宗的做法

       牛筋的吃法很多，炖牛筋是最常做的一道家庭美食，下面我来介绍一下几种做法；

       1. 将牛蹄筋洗净，放入冷水锅中，以旺火烧开，煮10 分钟捞出，剔去碎骨，刮去表面衣皮，再切成7 厘米长的条；

       2. 取大瓦钵1 只，用竹箅子垫底，依次放入牛蹄筋、桂皮、黄酒、酱油、精盐、葱结、姜片和清水2000毫升，旺火上烧开，改小火煨4～5 小时；

       3. 煨至蹄筋软烂，剩少量浓汁时离火，去掉葱、姜、桂皮，将粗的牛蹄筋挑出，从中切开，使其粗细均匀；

       4. 炒锅置旺火，放入花生油，烧至八成热，将洗净的白菜心下锅，放入精盐煸熟，盛入在瓷盘的周围；

       5. 炒锅内再放入花生油，烧至八成热，倒入牛蹄筋煸炒，再烹入原汁，烧开后，放入味精，用湿淀粉勾薄芡，盛入大瓷盘的中间，淋上芝麻油即成。

       红烧牛蹄筋的制作要诀：

       鲜牛蹄筋必须用清水先煮10分钟左右，以除去腥膻异味，然后烹制成菜，香糯可口。

       白萝卜炖牛蹄筋

       原料：白萝卜、牛筋、葱、姜、八角、桂皮、白胡椒、盐、生抽、调和油

       做法：

       1、白萝卜一根，洗净刨皮切小块。牛筋洗净，葱洗净切段，姜切丝，八角一个，桂皮一小片，白胡椒几颗。

       2、锅里烧开水，加入牛筋焯一下去除血水，牛筋去除血沫，捞出沥干水分。

       3、锅里烧干，加入白胡椒干烧一下出香味即熄火，用锅铲柄把白胡椒压碎。

       4、加入调和油烧热，加入牛筋翻炒，翻炒一会，加入两勺生抽，一小勺盐，八角，桂皮，姜丝和葱白段一起，加水烧制一会。

       5、加入白萝卜，添水至稍淹食材即可，适量再加点生抽，加盖大火烧开，烧开一会后，转移到电高压锅内胆，置电高压锅中，调节高压，压15分钟。

       6、压好等待减压，打开后加入葱段，再盖上盖子稍焖，搅拌均匀，盛出即可。

       牛蹄筋炖土豆

       原料：牛蹄筋750克、土豆500克、酱油25克、 盐5克、味精5克、大葱10克、姜5克、 花椒2克、料酒5克、白砂糖5克、植物油30克

       做法：

       1、用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块(2厘米长);

       2、土豆去皮，切成滚刀块，放入用油锅中炸至金**，捞出备用;

       3、葱切段、姜切片，花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;

       4、将锅置于中火上，放入植物油20克烧热，用葱段、姜片爆锅，添入高汤1000克，加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块;

       5、炖至土豆酥烂，放入味精即可。

炖牛筋土豆小萝卜怎么做？

       萝卜牛杂做法有5步。

       具体食材：包括牛腩一块，牛筋一包，萝卜一根，南乳两块，葱若干，干辣椒少许，姜若干，盐适量，鸡精适量，红烧汁适量，料酒适量，五香粉适量。

       1、首先要准备白萝卜，牛腩、牛筋。牛腩、牛筋切块，下锅焯水，焯好水的牛腩牛筋用冷水冲干净。

       2、热油锅，炒香葱姜和干辣椒。把牛腩和牛筋放进去煸炒，炒制过程中放两勺料酒，和少许五香粉。接着倒入一大碗清水，没过所有材料。

       3、然后准备南乳，夹两块南乳到汤汁中，一起熬煮，倒两勺红烧汁，然后加盐和鸡精调味。

       4、接着把牛杂汤倒入高压锅中，高压锅压制35分钟（这样牛腩和牛筋比较容易煮烂），高压锅结束后，把牛杂汤倒回锅里。

       5、最后萝卜滚刀切块后放入锅里，大概煮个15分钟左右即可。

红烧萝卜牛蹄筋怎么做好吃？

       主料： 牛蹄筋 300克

       辅料： 土豆 200克 水萝卜 50克

       调料： 大葱 10克 姜 10克 盐 3克 味精 8克 花椒 3克 酱油 6克 八角 2克 辣椒(红、尖、干) 10克 猪油（炼制） 25克 各适量

       炖牛筋土豆小萝卜的做法：

        1.? 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）备用；

       2. 土豆切成大方块；

       3. 葱切段、姜切片；

       4. 干椒切成细丝。

       5. 将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料（八角）、干红辣椒丝，放入熟牛筋块、土豆块，加入精盐、炖至土豆块酥烂；

       6. 最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅。

       更多炖牛筋土豆小萝卜信息见薄荷网食物库/shiwu/dunniujintudouxiaoluobo

如何制“牛筋”萝卜片？

       牛蹄筋是非常不好做熟的，有时候煮了好久还是一样嚼不动，而萝卜则是煮上一会儿就熟透的那种，两个一起做肯定不能用一般的红烧办法。

       我做牛蹄筋的时候，一般都会先用电高压锅把它做熟了，电高压锅上有个蹄筋类的，把洗干净的牛蹄筋放进去加水以后，选定这个功能开始就行。

       在等待的这段时间，可以处理一下萝卜，我比较喜欢用白萝卜。将萝卜竖着切开，分成四份，然后滚刀切成不规则的块状。准备好葱姜蒜和豆瓣酱，等电压力锅时间到了提示的时候，取出已经熟透的牛蹄筋备用。

       接下来就是大火炒了，这可是出味道的关键了。把油锅放到火上上，热了之后加食用油，放上葱姜蒜，爆炒出香味儿以后，倒上牛蹄筋翻炒一会儿，加白萝卜在翻炒 几下，将豆瓣酱倒进锅里，加水，等到水开了以后换小火。

       萝卜煮成半透明的颜色就可以了，味道很不错。

牛筋白萝卜怎么炒

       选象牙白的萝卜，将顶根去掉直至见到白肉，再切成0.5厘米厚的半圆片放在干净平板上晾晒，隔天翻1次，晾晒3～5天或7～8天就能干。取500克酱油加适当水，与桂皮、八角、花椒一同煮沸，等凉后与萝卜片一起放入容器内腌制。上压一块石板，防止萝卜片浮起。腌时，颜色重可加点凉白开水，味淡可加点凉盐开水。为使容器盖通气，用木条将盖板架起。腌好后放在阴凉通风处，大约5天就能食用。

       　白萝卜在冬季的时候适当的吃一些就非常不错，可以让抵抗能力变得更好，可以让身体变得更加健康，白萝卜可以和牛筋搭配在一起，炒熟以后来吃，营养丰富，味道也是相当不错的，下面就跟着来看一下牛筋白萝卜怎么炒。

牛筋白萝卜怎么炒

       　需要准备葱，食盐，白萝卜，胡萝卜以及牛筋，先把胡萝卜清洗干净切成丝，牛筋切成小块状，白萝卜洗干净后也切成丝，锅烧热，牛筋放进去爆炒，把胡萝卜，白萝卜丝放进去，翻炒均匀，加入适量的盐以及葱花，翻炒熟以后就可以盛出来吃了。

牛筋白萝卜可以一起吃吗

       　牛筋白萝卜是可以搭配在一起吃的，两种食物里面的营养物质都非常丰富，又不会出现相克的反应，所以这种搭配方式是适合的。

牛筋白萝卜的营养价值

       　牛筋白萝卜的搭配方式能够让营养均衡，味道又相当不错，在冬季适当的吃一些是非常好的，营养价值丰富，牛筋里面的蛋白质含量非常高，和猪肉比起来氨基酸的含量要和人体更加接近，能够让身体抵抗疾病的能力变得更强，能够让生长发育速度变得更快，对于生病以后需要调理的人以及手术以后需要调理的人来说，都非常适合，把牛筋和白萝卜炖煮成汤来喝，就可以让食欲变得更加不错。

       　牛筋的营养价值高，白萝卜的营养价值也是相当丰富的，可以让免疫力变得更好，还可以让自身的产生干扰素的能力变得更强，达到抗癌防癌作用。

牛筋可以怎么吃

       　可以做牛筋腐竹煲，需要准备青椒丁，葱花，香油，料酒，酱油，葱段，生姜块，桂皮，八角，香菇，牛筋以及干腐竹，牛筋放到水里面焯烫一下，水分沥干，另外准备一个锅，里面加入适量的水，牛筋放进去，然后再加一些油，料酒，生姜块，葱段，桂皮，八角，用大火煮开，再改成小火一直煮到牛筋酥烂，大概需要60分钟左右，等到牛筋熟烂以后，把香菇腐竹放进去继续煮10分钟，最后加一些香油，撒上一些葱花就可以吃了。

       　还可以做炖牛筋土豆小萝卜，需要准备猪油，辣椒，八角，酱油，花椒，味精，生姜，大葱，萝卜，土豆以及牛筋，先把牛筋放到高压锅当中炖烂，取出来切成块状，然后土豆切成小方块，葱切成段状，生姜切片，干椒切成细丝，把锅中加入适量的猪油烧热，然后再用生姜片葱段爆出香味，加入一些高汤，大料，花椒，酱油以及干红辣椒丝，牛筋块放进容器中，加土豆块，再加入适量的精盐，一直到土豆熟透，最后再加一些小水萝卜炖煮三分钟左右，加一些味精调味就可以出锅吃了。

       　还可以制作牛筋炒青椒，需要准备一些青椒以及熟牛筋，锅里面添加一些底油烧热，生姜放进去，然后再加一些葱段，八角，香味炒出来加入牛筋，然后再添加适量的盐翻炒两分钟就可以了，时间一定不要太长，因为牛筋本身就是熟的，把青椒倒进去，加入适量的酱油，混合翻炒两分钟左右就可以出锅吃了。

       　还可以制作宫爆牛筋，需要准备带皮花生，盐，料酒，糖，酱油，辣椒粉，干花椒，干辣椒，葱，生姜，大蒜以及牛筋，先把牛筋清洗干净加一些姜片葱，用高压锅压制40分钟左右捞出来，用凉水冲洗干净，切成小块状，锅中加入适量的油，烧到4成热，小火把带皮花生炸到变色，锅中加一些热油，把干花椒，辣椒，葱段，生姜片放进去炒出香味，牛筋放进去翻炒均匀，加入一些糖，料酒，辣椒粉，等到汤汁收干，最后把炸好的花生放进去拌均匀就可以吃了。

       　还可以制作红烧萝卜牛筋，需要准备酱油膏，糖，白萝卜，辣椒，葱段，大蒜，料酒，生姜片，卤汁以及牛筋，牛筋放到开水当中焯烫一下，用冷水冲洗干净，再切成段状，用老卤汁加料酒，生姜片，放进高压锅当中，牛筋放进去煮烂，大概需要15分钟左右，时间不要太长，否则如果煮的太烂，也会非常的不好吃，油锅里面加入适量的油，把辣椒，葱段，香蒜，白萝卜，牛筋放进去翻炒，再加一些金兰酱油膏，糖，继续煮10分钟左右，等到萝卜烂了以后就可以盛出来吃了。

       　上面给大家介绍的就是牛筋白萝卜怎么炒，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，牛筋白萝卜的炒制方法简单，适当的吃一些可以让身体获取充足的营养物质，让抵抗疾病的能力变得更强，喜欢吃牛筋白萝卜的人按照以上的步骤来制作就可以了。

       今天的讨论已经涵盖了“萝卜牛筋的做法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。