啤酒炖鲤鱼的做法_啤酒炖鲤鱼的做法和步骤

啤酒炖鲤鱼的做法_啤酒炖鲤鱼的做法和步骤

       希望我能够为您提供一些关于啤酒炖鲤鱼的做法的信息和知识。如果您有任何疑问或需要进一步的解释，请随时告诉我。

1.啤酒鱼在制作的过程中，都需要哪些步骤？

2.水煮鱼可以用啤酒煮吗

3.家庭版炖鱼怎么做好吃？

4.煮鱼里面可以放啤酒吗？放啤酒是有什么作用？

啤酒鱼在制作的过程中，都需要哪些步骤？

       我最近在网上看到了这一条消息，啤酒鱼在制作的过程中，都需要哪些步骤？啤酒鱼的做法挺简单的，而且营养价值也很高，下面就可以和我来看一下有哪些具体步骤。

一、啤酒鱼的做法

先准备一条鲤鱼、还有一罐啤酒，一个西红柿，一个柿子椒，适量的葱，还有少许的腐乳汁，还有少许姜，适量的蒜，适量花生油，适量老抽，适量食盐，适量豆瓣酱。首先先将鱼洗干净，去掉鱼的内脏，然后切成大段，沥干水备用。其次用西红柿切成小块、菜椒切成块，葱，姜，蒜，辣椒处理好备用。然后锅里放油烧大概8分热，就把切好的鱼段煎至金黄后取出。最后，另起锅，放油烧至6分热，把葱姜蒜干红辣椒放入炒到爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒。放入啤酒和老抽，煮沸后放入鱼块，大火煮开后转小火继续煮，大约15分钟后，放入西红柿，倒入腐乳汁、盐，转中高火，至汤汁浓稠即可。啤酒鱼还有其他的简单做法，先将鱼洗净，去掉内脏，然后将西红柿青红椒洗干净，切成块备用。坐锅点火，倒油热后放入鱼煎一下，再坐锅点火、倒油，放入煎好的鱼，加入葱，姜，青红椒，啤酒，蚝油，料酒，酱油，鸡精，盐，鸡汤大火焖5分钟，开锅后加入西红柿、香油即可食用。

       二、吃啤酒鱼的好处

       鱼肉质细嫩，有温中益气，暖胃，润肌肤等功能，是温中补气养生食品。然后鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血等功能。鱼肉含蛋白质，磷铁钙，维生素B1，卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。鱼肉有利于心血管功能，还可以降低血液黏度，促进血液循环。而且啤酒鱼的做法也不难，想试的朋友可以试一下。

水煮鱼可以用啤酒煮吗

       炖鲤鱼简单又好吃的家常做法如下：

       工具/材料：鲤鱼、葱、生抽、老抽、白糖、料酒、老醋、郫县豆瓣酱、啤酒、香菜、花椒、八角、干红辣椒、盐、鸡精、姜、蒜。

       1、把鱼洗干净，背部划几刀，整个也可以，断开也可以，放少许盐，料酒腌制10分钟。

       2、平底锅烧油，煎至金黄。

       3、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角备用。

       4、锅中烧油，葱姜蒜爆香，放入花椒，八角，干辣椒，放1勺郫县豆瓣酱。

       5、放鱼放入，加啤酒，生抽，老抽调色，放少许糖，老醋，蚝油，放少许水，小火炖至汤量少许，然后大火收汁，即可撒点香菜装盘。

家庭版炖鱼怎么做好吃？

       **可以**，水煮鱼可以用啤酒煮。食材清单方面，需要准备草鱼、啤酒、葱姜蒜、洋葱、红辣椒、花椒等食材。制作步骤方面，需要将草鱼切块，加入蛋白搅拌均匀腌制20分钟，切葱姜蒜、红辣椒、洋葱等，热锅凉油爆香葱姜蒜、老干妈、小米辣，倒入啤酒大火煮5分钟使酒精挥发，放入配菜，如青瓜片、土豆片、豆芽、大白菜丝等，再在配菜上铺上腌制好的草鱼片，撒上葱、香菜段、盐，盖上盖子开大火煮3分钟关火，倒入大碗中，烧热一勺油趁热浇在鱼上即可。

煮鱼里面可以放啤酒吗？放啤酒是有什么作用？

       每次去姐姐家，就喜欢吃姐炖的鱼，每次孩子们都会买来一条大鱼，因为全家人都爱吃，孩子们都各自有家，上班又管家，也没时间常来蹭吃，我来了，就是蹭吃的理由，大家总是要聚在一起吃一顿，或在家聚或去饭店吃，让我选择都是在家里吃，姐姐的小菜园什么菜都有，纯绿色的蔬菜，去哪儿都不及自家的蔬菜健康。话不多说，好吃又最简单的家庭版炖鱼具体做法如下：

一、用料：?

       鲤鱼 1条（净重800克 ），大葱 5小段，姜 3片 ，蒜 3瓣，酱油? 1汤匙，白糖 半汤匙，米醋 半汤匙，香菜 2根，八角 2个，料酒 3勺，啤酒 1罐。

二、具体做法：

       1、首先要把鲤鱼去鳞片、去腮、去内脏，杀好洗净，背部花刀，用料酒和盐涂抹全身，腌制20分钟。

       2、然后起锅，锅中放油，将腌制好的鱼擦干，放入锅中煎至两面皮微焦，鱼身变硬，拿出备用。锅中放葱姜蒜八角炒香，放入鱼，加入水，刚过鱼身即可，打火烧开。

       3、接着等水开，放入酱油、料酒和盐。再放入一罐啤酒，盖上盖子，大火炖。炖鱼期间观察汤汁盐度是否够用，不够在汤中加适量的盐。

       4、根据想喝汤的程度选择炖的时间即可。鱼肉容易熟，也无需太久。出锅放上香菜！！

小贴士：

       1、炖鱼大部分盐度都在汤里不易浸入鱼肉，可以在炖鱼过程中在鱼身上撒盐。出锅后肉也不会淡。

       啤酒炖鱼，也是利用了啤酒的在高温加热下，啤酒里的酒精成分会挥发掉，剩余的就是一股麦子的清香味，而且会余留下天然的甜味这种特性。按照这种方法做好的鱼，鱼肉外酥里嫩，非常入味，不仅闻起来特别香，而且吃到嘴里，还会有非常醇厚的甘甜回味，特别好吃。

       啤酒炖鱼

       1、把鱼去鳞、去内脏，洗干净之后切成块，用花生油、生抽、盐腌制3分钟。

       2、把锅烧热，倒入适量油，油温八成热后开小火，把控干水分的鱼块放入锅内煎。煎到一面微微焦黄之后，翻面再煎。

       3、刚刚煎鱼的油别倒，继续用来炒配菜。把红辣椒、青辣椒、大蒜、生姜、蒜洗净切好，用刚刚煎鱼剩下的油，爆炒出香味。

       4、再把刚刚煎好的鱼放入锅内翻炒，加入适量生抽、鱼露调味。

       5、将啤酒倒入锅内，能够刚好没过鱼块就可以了，开大火煮沸之后，转成小火慢慢炖。

       6、等到汤汁收的差不多了，放入适量盐和大蒜叶就可以了。

       好了，今天关于“啤酒炖鲤鱼的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“啤酒炖鲤鱼的做法”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。