潮汕鱼丸汤做法_潮洲鱼丸汤

1.鱼丸的营养价值

2.左边一个‘米’，右边一个‘果’，这个字念什么？

3.陆丰什么最好吃

4.难题：就要和老外进馆子了， 但是谁能帮我找到一份完整的广东特色菜英文菜单？

5.鱼凡是怎么做的

6.写出20个食物的英语的单词写上中文

南方的特色有以下几方面：

1、气候。南方地区以热带亚热带季风气候为主，夏季高温多雨，冬季温和少雨。其中热带季风气候为全年高温。降水量在800毫米以上，山地迎风坡降水较多。台湾火烧寮为全国“雨极”，年平均降水量6558毫米。东部沿海地区夏秋季节受台风影响大。冬季气温在0度以上。雷州半岛，云南和台湾南部以及海南在15度以上。云南，广东，海南，台湾受寒潮影响小。

2、地势。南方地区地势东西差异大，主要位于第二、阶梯，东部平原、丘陵面积广大，长江中下游平原是我国地势最低的平原，河汊纵横交错，湖泊星罗棋布；江南丘陵是我国最大的丘陵，大多有东北-西南走向的低山和河谷盆地相间分布；南岭地区岩浆岩分布广泛；西部以高原、盆地为主，四川盆地（西北部有成都平原，又被称为聚宝盆）是我国四大盆地之一；云贵高原地表崎岖不平，是世界上喀斯特地貌分布最典型的地区，山间“坝子”是当地主要的耕作区；横断山脉和秦岭山脉是我国重要的地理分界线。

3、面积与人口。南方地区是指中国东部季风区的南部，主要是秦岭-淮河一线以南的地区，西面为青藏高原，东与南面临东海和南海，大陆海岸线长度约占全国的2/3以上。省份上包括江苏大部、安徽大部、浙江、上海、湖北、湖南、江西、福建、云南大部、贵州、四川东部、重庆、陕西南部、广西、广东、香港、澳门、海南、台湾、甘肃南端与河南的最南部。面积约占全国陆域面积的25%，人口约占全国的55%，汉族占大多数。区内的少数民族有30多个，其人数5000多万，主要分布在桂、云、贵、川、湘、琼等地，人数较多的为壮、苗、彝、土家、布依、侗、白、哈尼、傣、黎等族。

鱼丸的营养价值

行程推荐

第1天 >>

请于指定时间地点集中，乘空调旅游车前往汕头。午餐（品尝:沙茶牛肉风味餐后到明清古城文化旅游区：游览滨江长廊、湘子桥外景、古城墙、潮州大前门；然后到“我来自潮州”文化街，参观博古轩、镇国禅寺，后乘潮式黄包车游古城（自费5元/人或免费步行）。参观完毕到名优土特产中心，自由选购手信带回给亲友。然后乘车往厦门用晚餐（自理），品尝当地特色小吃。之后车览白鹭洲夜景，入住厦门市区酒店。

第2天 >>

早餐后乘车到鼓浪屿：毓园、海产一条街，然后到海上游金门（自理100元），之后到鱼油特产店，在这里你可以选购深海鱼油。午餐后乘车到环岛彩色公路，后到宝树堂参观，之后到集美学村游览龙舟池、参观陈嘉庚故居、归来堂。乘车到汕头，晚餐（自理），晚上入住汕头市区酒店。

第3天 >>

早餐后到汕头百载商埠，在龙泉岩风景区游览古龙泉禅寺、翁万达读书处，车览汕大外景，品尝潮汕工夫茶道。午餐（品尝:潮汕家常风味餐）后到石塔山风景区游览，游览完毕乘车返广州，结束愉快旅程！

内 容： 厦门美食地图

一、中山路周围的老市区

1. 中山路的加料烧肉粽,地址:中山路353号。

2. 中山路靠轮渡的老字号黄则和花生汤店，花生汤做得最好，很多厦门的小点心也很好吃，又便宜，最适合在这吃早点了。

3. 九市的卤面,地址:局口街71号。

4. 浮屿鸭肉粥：厦禾路174号。

5. 民族路酱油厂的乌糖沙茶面,民族路27号。

6. 思明南路127号定安广场对面的广州小吃的叉烧煲仔饭。

7. 天竺人家：镇海路23号之一（中医院对面）。特色：原料均土生土长，以农家风味见长。

8. 新厦虾面：人和路51号。

9. 谢记牛肉饭庄：公园南路38号（牛肉蛋炒饭）

10. 思西沙茶烤肉：局口街132号（沙茶烤肉，海蛎炸）

11. 名人居东北菜馆：忠孝里8号（拌肘花、溜肥肠）。

12. 小李鲜包坊：虎园路11号（精肉包，红糖馒头）。

13. 野战排：公园西路43号别墅（海豹煎蟹，澎澎土豆）。

14. 王老吉凉茶铺：中山路206号（各式四季凉茶）。

15. 广西信都鸡餐馆:鹭江道海滨美食城1号（信都鸡，田螺鸡）。

16. 鹭江道国际银行四楼雅子海景休闲餐厅的日式咖喱的口味煞是纯正，电话2071888。

17. 轮渡地下通道的“快可立”珍珠奶茶。

18. 中山路来雅商场六楼冰吧的红豆牛奶。

19. 中山路“天利和”木瓜牛奶。

20. 鹭江宾馆的晚茶。

21. 幸福路122号之三“小眼镜”排档，专做酱油水。记得要下午6点以前去，不然不是没位子就是没料了,电话:2054568。

22. 在轮渡“春天”的拐角处的台湾小吃店，有正宗的台湾小吃。

23. 大同路的老字号吴再添小吃店很有名气，厦门的许多小吃都可以在这找到，而且很正宗。电话：2034820。

24. 九市（定安夜市路口）第一个巷口的麻糍。

25. 银行中心附近有家海鲜大排档做的丝丁鱼饼、凉拌骡肚、凉拌骡肠实在是极品。

26. 局口街的中山路口春卷也很棒。

27. 民立小学对面的“月华”的沙茶面和肉粽，特别是沙茶面，现在还是由80岁的月华阿婆亲自配料,地址:镇邦路78号。

28. 镇邦路有条很小的巷子，里头有户人家做沙茶面、炖罐的小生意，猪心罐、乌鸡罐、番鸭罐都加了不知道什么药材，口味绝佳。

29. 公园西门的土笋冻, 地址是斗西路33号。

30. 大中路每天下午有个老阿姨推着自行车在弄口卖厦门特色的春卷，里面有麦芽糖，花生，萝卜丝……很好吃啊，价钱是每个1元。

31. 大灰狼美食馆：镇邦路14号。特色菜有台湾香蜜鸭、海鲜酸辣汤、百合炒板栗、锅仔枝竹羊腩等。

32. 豆仔尾路的沙茶面和面线糊很不错,老厦门都知道。

33. THE HOUSE 西餐厅，中山公园东门对面一个的小路进去，好象是什么宾馆的旁边的一栋小别墅，很有情调的，做的西餐味道也很好，但是价格有点高，而且收10%的服务费！

34. 真锅咖啡馆：鹭江道52号—3海滨大厦一楼。风景独好。

35. 必胜客海滨店：电话2033876。

36. 麦当劳中华店外卖：电话20630。

二、厦大、白城一带

37. 洋洋小吃：厦大建行斜坡边（闽南家常菜，红烧豆腐做得最好吃）。

38. 陶然居：演武路普大广场二楼，厦门大学西校门对面。（川菜，特色菜有辣子田螺，晾杆白肉、辣子串串兔等，特色小吃有豆沙脆锅饼等）电话是2191968。

39. 三千里韩国料理：海滨街76号（拌饭、红烧鸡块、冷面口味极佳）。

40. 黑糖咖啡：南华路27号（海鲜饭、意大利面，还有多种口味的手工蛋糕）。

41. 南普陀素菜：南普陀寺内。代表作有鹭岛名珠、丝雨菇云、南海金莲等。

42. 公共汽车博物馆站旁（建行往前5米）有个红记肉夹馍，贡糖夹馍等。

43. 光合作用书房：厦大店（思明南路408—6号）。特色：在咖啡香气中读书，在书香中喝咖啡。另外，咖啡冻做得很好。

44. 文心阁：南华路25号。书卷气最重的品茶去处。

45. 雅舍咖啡：南华路29号。怀旧的地方，就像奶奶家的老屋。同时还有美味的蒜味排骨饭。

46. 维尼西亚音乐餐厅：南华路3号。庭院中有藤摇椅，可以“摇摇晃晃”地享受午后的阳光和精致的食物。

三、鼓浪屿

47. 黄金香：龙头路95号（肉松、肉脯）。

48. 叶氏麻糍：新华书店三叉路口。

49. 龙头鱼丸汤：龙头路各餐厅的鱼丸汤都很地道。

四、湖滨东西南北路

50. 滨北转盘附近的“宝贵”八宝饭（炖罐特别好）,地址在石亭路165号之一。

51. 湖滨北路的舒友海鲜大酒楼场地很大，订桌电话：5080675。

52. 湖滨四里菜市场里的四里的沙茶面。

53. 福联大酒店的自助茶。

54. 湖滨旧货市场对面的“好再来”川菜馆。

55. 湖明路潇湘湘菜馆,做的湘菜很正宗。

56. 鑫客家府第：官任路38号（汀洲米粉，黄骨鱼炖豆腐）。

57. 胡一刀小吃：后埭溪路102号（西安凉皮）。

58. 荣记鱼粥：厦禾路871号之九（深海鱼粥）。

59. 上海龙记汤包：湖滨北路20号（鲜美汤包味）。

60. 湖滨南路98-3号老知青的纤丝驴肉,电话是2202855。

61. 白鹭洲大酒店的鸡软骨、对虾。

62. 白鹭洲欢乐园的鱼头，还有小菜里的鸡爪做得最好，电话：5118888。

63. 斗西路祥和广场亚珠大酒楼的白灼章鱼、芡实煲，小鲍捞饭.电话：2288756。

64. 厦禾路银行中心福满楼的多宝鱼、鲨鱼骨汤、黄金炒饭，电话：2683766。

65. 湖滨南路北方人独一处的烤羊小腿，味道很正哦。

66. 湖滨南路24号北方冰城城饺子馆，特色菜有：小鸡炖蘑菇，贵妃羊肉，大骨头炖酸菜，四喜丸子等。订桌电话：2219211。

67. 湖滨南路164号（中山医院对面）的松花花江饺子馆，特色菜有松花江风味的烤羊腿，帝王纸包肘，红烧鲽鱼头，松花江熏鸡等。电话：2206839，5129598。

68. 湖滨四里菜市场的振兴大排挡煎豆干以及煎鱼、虾等等。

69. 厦门六中附近的有家石狮牛肉店的牛肉羹很好吃。

70. 巴西万隆烤肉：湖滨北路中信惠扬大厦一楼。是南美洲风味的西式自助餐厅，有鹿肉、火鸡、三角肉、蒜香牛排、牛舌等三十余种肉类可供烧烤。。

71. 滨北中行后头的客家菜。

72. 振业大厦对面的西安小吃：凉皮很好。

73. 湖滨北路28号的谭鱼头（大华银行对面）新出的番茄锅很不错。 小肥羊火锅：86路体育东村站下。电话是5031888。

74. 湖滨北路育秀里谭火锅大酒店，电话：5093838。

75. 糊涂火锅：87路到普利大厦站或48路到太湖新城站下，往前走不远就到。

76. 李老六火锅：106或618路到宝龙中心。

77. 草原兴发：45路国贸站，对面湖明路进去。

78. 回头火锅：1路车或17路车，金榜公园站下，往里走一些。

79. 大华银行大厦文雅公寓3楼西餐厅的海南鸡饭、新加坡肉骨茶、味道不错，环境不错，适合小两口去。

80. 唐二煎饺：石亭路。主做江苏风味的煎饺，香辣牛肉面颇受青睐。

81. 宏都老上海餐厅：市府大道宏都大饭店二楼。经典菜有水晶虾仁、八宝全鸭、烟熏鲳鱼、蟹粉狮子头、八宝辣酱等。

82. 湘厦人湘菜酒楼∶体育东村。特色菜有四道：宋记香辣蟹、宁乡口味蛇、开胃鱼头王、糯米酥鸭卷。

83. 民间瓦缸煨汤馆：湖滨北路15号外贸大厦东侧。该馆完全用中国民间传统的煨汤方法，味美、汤香。

84. 好清香大酒楼：湖滨中路85号。点上一盘“风味小吃大拼盘”，便可阅尽厦门风味小吃的精华。糯米粥、芝麻地瓜、韭菜盒和葱糖卷等都不错。电话：22178。

85. 潮福城大酒楼：湖滨北路西段建业大厦裙楼。潮州冻花蟹、荷包鸽吞翅、椰表炖官燕、绍菜煮东星斑、蚝皇原汁极品干鲍是酒楼的代表作。电话：5115127，5058688。

86. 湖滨北路体育东村的牡丹大酒楼,订座电话：5042666、5042999。

87. 湖滨南南路富山对面的佳丽海鲜大酒楼，电话：5165555。

88. 湖滨南路619号国贸斜对面玉麟阁的杭州菜很好吃,特色菜有叫化鸡、老鸭煲。

89. 名典咖啡语茶：湖滨中路7号。特色：和朋友聊天的好去处。

90. 雅子咖喱屋：湖滨北路马可孛罗酒店对面吉祥花园一楼。有着面湖的幽雅环境和精致的食物。比目鱼两吃，把新鲜比目鱼肉做成生鱼片，鱼骨炸着吃，入口即化。

91. 多桑日本料理：湖滨北路通宝大厦一楼。

92. 品心茶坊：湖滨北路建业大厦综合楼1—3楼（滨北中行对面）。带着茶香味的各色茶点、套餐、小炒。比如：绿茶麻薯、茶香橄榄、茶糖、龙井炒虾仁……。

五、禾祥东西路

93. 白鹭洲路267号之十糊涂火锅的青椒鸡（繁荣广场）。

94. 好好啃大骨头从湖滨南建行红楼边上的路口进去。

95. 逍遥津徽菜（国贸广场和汇禾新城之间）。

96. 小蒙羊的烤羊排特香。

. 小城故事附近禾祥东路龙翔花园19号的山里人家闽北菜馆的大田螺,官饼，草根汤。

98. 汉宫姜母鸭：角滨路双福花园18号。

99. 禾祥东路13号奔马饮食店的酱排套餐，8元／份，可以和无锡酱排相媲美。

100. 禾祥西路上海汤包的汤包配剁骨肉汤。

101. 禾祥东路奔马新村二娃川菜的水煮活鱼。

102. 禾祥东路12号之30店面的老客家食府, 狗肉煲，河田鸡。

103. 禾祥西路美仁新村商场1号金永福的酱海螺肉、蟹虎串烧。

104. 海滨小学附近的无名酱油水。

105. 问泉美食园：豆仔尾路338号（凉拌海蛰头，椒盐茶树菇）。

106. 酱油水：美仁新村48号（海鲜酱油水，炸海蛎）。

107. 玲珑八面馆：禾祥西路705—709号（城市光廊后面）。主要经营蜀面，这里有八种面：牛肉面、炸酱面、猪手面、肉丝面、三鲜烩面、鸡汁面、担担面、小面，其他有特色的热菜有桔香排骨、香煎糯米鸡、生烤鲫鱼等。

108. 我家咖啡连锁：总店在禾祥西路麦当劳斜对面,(48路车到禾祥商城站下,或者1路车到思北站下，往前走，厦禾商城)。特色：德国猪脚，外酥内嫩。另外，这里的我家热调咖啡用了三种不同的咖啡豆子，味道不一般。

109. 城市光廊：禾祥西路685号。是一家做缅泰菜的主题音乐餐厅。

110. 桃太郎美食广场：禾祥西路805号。自助的日本美食和烧烤，特色菜有驼峰肉、特选带骨牛小排、牡蛎豆腐雪火锅等。

111. 肯尼罗杰斯西餐厅：禾祥西路麦当劳对面。特色：用独特的烤箱烤制出烤鸡，属于低脂肪、低热量食品，卡路里比一般的香辣炸鸡少43%。比萨也颇有风味，如果你是球迷，这里的原版英超球衣一定让你兴奋不已。

112. 松鹤日本料理：禾祥西路繁荣广场一楼。推出了百元料理，用一百元吃遍菜单上的菜，颇为实惠。生鱼片品种丰富。

113. 乐也日本料理：后滨路汇禾新城10—C号。

114. 豪佳香禾祥店：48路禾祥商城站,电话2395058。

115. 古镇茶楼：禾祥东路28号金祥大厦二楼。古香古色的环境，还有自助餐和50多种茶供选择。

六、文灶、火车站

116. 厦禾路鑫安宾馆后面的荣记深海鱼。

117. 金榜路牛庆牛肉，里头的牛肉和溪鱼都相当不错。

118. 文灶附近那家“万德福”瓦罐（鑫安宾馆旁那条路一直往禾祥东方向走，右手边可见）里头的纸包猪手，土匪鸭块还有不少客家及湖南特色菜都非常棒。

119. 梧村汽车站对面“杭州食客”的杭州菜和上海菜均不错。

120. 金永福餐厅：厦禾路480号金榜大厦。特色菜有蜜汁京烤骨、串烧蟹虎、蛋黄香酥虾、油拌酱海螺等。

七、莲花新村一带

121. 领事馆对面“长安香”的面食很丰富，味道也不错。

122. 莲花北路44－45号菲律宾领事馆对面的垄上人家兰州菜馆，羊羔肉和丁丁炒面,特色凉拌菜,正宗兰州风味。

123. 烤肉：位于莲岳里科技幼儿园边。晚上7：00以后才营业。

124. 甜点以嘉莲路172号莎诺西餐厅（圆山酒楼一楼）做得最好，尤以“提拿米苏”为人推崇。

125. 莲花广场附近煎蟹一条街上有个客家饭店，炖的大笋很好吃。

126. 厦融宾馆后面涵光路8号鑫西域食府新疆风味大盘鸡、爆炒羊肉、手抓肉。

127. 盈翠一条街有一家卖咖喱鸡饭。

128. 莲花西路新疆食府的馕。

129. 嘉禾路宝龙中心A－8号上海餐馆的毛蟹年糕、蟹粉豆腐、大闸蟹等；特别推荐松鼠桂鱼、油炸冰淇淋，订餐电话5039577。

130. 莲花北路53号菲律宾领事馆对面的不二斋面馆：豆腐脑、京式炸酱面、芝麻烧饼、酱牛肉。

131. 菲律宾领事馆对面的一家最小的、最不起眼的东北菜馆很好吃。

132. 老妈私房菜：莲花公园菲律宾领事馆旁。不少原料从台湾运来，老妈卤肉、鱼头煲都做得不错。

133. 嘉禾路104号，香江商场一楼右侧大厅天骄内蒙食府的怪味羊腿,烤羊腿、烤羊棒骨、椒盐羊排。

134. 莲花北路54号莲花二村的东北饭馆“大森林”的酱骨架非常可口莲花北路34号朝鲜冷面馆的冷面很正宗。

135. 莲花二村莲花医院对面麦当劳旁花中胜餐厅由王小二传人带来的好多特色菜，有小二豆腐、小二鱼片、石头锅等。

136. 菲律宾领事馆斜对面72－73号的阿桂红烧牛肉面不错，去吃的多是大模大样直奔目标的回头客。

137. 小二豆腐旁边的菱香里88号哈瓦那西班牙餐厅，西班牙风味，只是比较贵。

138. 漳江蟹王：香莲里18号5楼。

139. 驴肉香：香莲里26号（葱烧驴排、当归锅仔汤、百合烩芦荟、酱驴肉）。

140. 近铁咖啡：莲花路口肯德基对面。

141. 丰尚咖啡：莲花路口盈翠西路16号盈翠大厦2楼。铁板烧做得不错，特别是鳕鱼。

142. 哈瓦那西餐厅：菱香里88号。特色：西班牙餐厅与复合式拉丁吧，电话5536005。

八、湖里

143. 湖里:水上乐园附近广东客家菜馆。

144. 湖里有一家全市最大的酒楼在海天路，叫厦门鹭发美食大庄园，电话是5658888。

145. 湖里竹坑路34号的金宝鸭肉店的冬粉鸭,盐水鸭很好吃，虽然和南京盐水鸭已经完全不同。

146. 湖里工行东门斜对面，竹坑路口莆田阿雄卤面, 特色：兴化烩肠、卤面、炝肉，晚上才开店。

147. 阳楼湘菜：海天路36号（特色：鱼杂火锅，长沙干锅鸡）。

148. 南翔小笼七贤店：SM商业城北侧一楼。上海风味，厦门惟一（蟹粉小笼、特制蟹肉小笼、南翔糟鸡、椒盐腰果酥等都很有特色）。

149. 津鱼头火锅：南山路466号（鱼头火锅）。

150. 上岛咖啡连锁：总店在湖里海天路66号。特色：新推出人参枸杞茶，香蕉船也做得相当美味。

九、莲前

151. 金鸡亭附近的遵义羊肉粉。

152. 金尚禹洲花园里有龙岩的清汤粉和牛肉丸。

153. 金鸡亭里面，去岩的路边有家东北菜比较正宗。

154. 永定驻厦办上面的龙岩特色菜。

155. 东浦路有一家刀削面不错。

156. 洪文小区的冬粉鸭和龙岩牛肉等小吃不错。

十、江头、莲岳、松柏

157. 银鹭（店面像沙县小吃店一样普通。吃的却大都很高级，熬鱼翅的沙锅就是街边买的。几元一个的土锅，又大又土。经常去都是满座的，吃一顿常常是一二千元。不过倒也货真价实）。

158. 彩虹花园对面停车场里“渝园”川菜馆的水煮活鱼。

159. 京闽酒店南侧民居一楼的咸稀饭：纯属闽南口味，稀饭是一粒一粒的，不像粥那么粘,汤头的味道很好，饭粒有嚼劲。

160. 屿后北里车站后的小巷子里的卤面。

161. 屿后南里386号105室京闽酒店对面的阿亮大排挡的冬粉鸭和石码五香。

162. 松柏天香阁的梅菜扣肉、南乳空心菜和椒盐丝丁鱼。

163. 长青路280号的阿万加料烧肉粽店台湾肉丸、肉羹汤不错,肉粽不觉得怎样,倒是这家做的一些套餐很有特色,看起来清清爽爽的,觉得很有食欲,而且由台湾老板亲自在打理,服务好极了,一份也才5、6块钱,还能提供送餐服务,订一份也送。送餐电话：5084822。

164. 广州茶点：长升大酒店一楼。

165. 青路和湖滨北路交叉口的灌口卤味。

166. 思文长青电器城对面有家新疆的天山饭店，不错的。

167. 屿后南里150号京闽中心边上的焦记西安风味小吃店羊肉泡馍、擀面皮、油酥饼等多样西安小吃。

168. 阿健牛肉庵：屿后路354号（泉州正宗风味）。

169. 新疆宝文饭庄：松柏中心C座04号（主营新疆菜，菊花羊腿、风味羊腰、涮羊肉等）。

170. 湖滨北路和莲岳路路口的一品鲜大酒楼,招牌菜是乌鸡煲,听说用的是同安的土鸡,味道不一样,鲜!电话5326698。

171. 莲岳路37号芭缇雅泰餐厅:泰国餐厅，有浓郁的异国风味。

172. 天香阁：松柏小区屿后路236—238号（新派川菜、闽菜；特色菜有梅菜扣肉、南乳空心菜、砂锅鱼头）。

173. 龙洲饭店：长青路90—91号（特色菜：笋干焖肉、姜鸡、冬笋芥菜）。

174. 松柏路汇成大厦旁的京凤大酒楼，电话：5037222。

175. 藏珑咖啡：莲岳路新华大厦一楼。豆酥鳕鱼很有特色，雪美人等特调果汁也很棒。

176. 雅阁仕咖啡：宝龙中心二期裙楼A3店。

177. 咖啡秀：嘉莲里7号(45路车到莲花中学站下)，往莲花中学的方向走。庭院式咖啡和户外烧烤。

178. 鹿港小镇：106，618路到宝龙中心站下，对面就是了，装修不错。（据说冰品是厦门无敌，嘿嘿）

179. 藏珑咖啡：86路到松柏站下（可以打牌）。

180. 阿度茶馆：莲岳路10—13号。每一个座位都用纱巾隔开，通通透透也朦朦胧胧，玫瑰花茶、洛神花冻饮是真正的“秀色可餐”。

十一、集美

181. 无限空间生活馆：集美师院车站对面。特色：现磨咖啡和现调果汁。

182. 味友面线：集美凤林美路口（同集路旁）。鸭肉面线远近闻名，汤鲜味美，面线爽滑。

十二、海沧

183. 土笋冻：厦门海沧大街146号。老牌土笋冻。

184. 海沧土龙一条街：海沧区海沧镇嵩屿村。每家酒店都是品尝海鲜的好地方。

185. 海沧东屿村的海鲜也很不错，土笋汤要属“阿婉酒家”的最正宗。

186. 海沧东屿村雅宾酒家口味价格适中，它的电话是6055655。

187. 海沧东屿村佳华酒家价格优惠，口味还可以。

188. 海沧东屿村北路208号的东屿海鲜大酒楼的各式各样的海鲜做得不错，又很新鲜。订座电话：6057778。

十三、同安

189. 薄饼嫂：同安环城路。地道的春卷。

190. 同安东山路有一家阿呆咸水鸭店，一极棒，很多岛内的跑到同安来就为了买这个。

191. 同安的中山路有一家兰州拉面店，味道不错，平常都是人满为患。

左边一个‘米’，右边一个‘果’，这个字念什么？

　鱼丸传统名点，亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。鱼丸是福州、闽南、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

　鱼丸，又名鱼圆，为我国最具代表性的传统鱼糜制品，根据各地的不同制作习惯，分为有无包馅、有无淀粉等诸多品种，各具风味，口感鲜美，烹调方式多样，适合大多数人食用。因鱼丸的主要原料是鱼肉，俗话说“吃鱼聪明”，鱼丸的营养价值可见一斑。

　 鱼丸的由来

　相传，公元210年秦始皇东巡来到胶东芝罘岛，他非常喜欢吃海鱼，便让厨师给他做鱼吃，恰巧吃鱼时被鱼刺卡住喉咙，一怒之下杀掉了给他做鱼的厨师。秦始皇第二次东巡来到芝罘岛。厨师们没有一个敢给秦始皇做鱼吃的，但又害怕秦始皇点名要吃鱼，厨师们只好抽签来决定谁来做鱼，不幸的是被一位福山的厨师抽到。厨师知道自己大祸临头，没有办法只好糊里糊凃的把鱼放到案板上，用刀使劲拍打，嘴里嚷道：“就是你把我送了命，我要死了……”不知过了多久，突然有位厨师喊他上菜了，这时他才清醒过来，低头一看鱼已经被他拍成烂泥，鱼肉和鱼刺分离了，巧的是秦始皇没有点鱼，情急之中脑子里突然有了灵感。于是便将拍成烂泥的鱼肉用手做成了鱼丸，放到锅里去煮制成鱼丸汤。秦始皇吃了这又鲜、又嫩、又无刺的鱼丸子，龙颜大悦，称赞福山厨师技艺高超，众厨师纷纷都学做汆“鱼丸子”。这位福山厨师得到了秦始皇赏识，后经常给他做汆“鱼丸子”吃，便留在了秦始皇身边做了御厨。这个故事和这道菜在整个胶东流传开来，成为佳话。

鱼丸的营养价值

　1、 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;

　2、 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

　3、 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　 鱼丸的热量 ：

　别名：鱼蛋

　热量：107 大卡（100克）

　分类：蛋类、肉类及制品

　评价：含水量较高，蛋白质和脂肪含量比一般鱼肉少，其制作中加入淀粉，综合来说热量与一般鱼类相当，减肥时可适量食用。

　 速冻鱼丸要少吃 ：

　速冻鱼丸为了吃的时候有鱼肉的鲜味，在制作的过程中加入了大量的食品提鲜剂，据调查速冻鱼丸的盐含量是五花肉的5倍，为了保持口感，速冻鱼丸的脂肪含量都要大于20%，吃6个鱼丸就想到于吃了6片猪肥肉的热量，这种速冻鱼丸的热量是相当的高的，是真正发胖的元凶。

鱼丸怎么做好吃

　 （一）鱼丸做法指导 ：

　1、 普通鱼丸

　1、买鱼。好像是什么鱼都可以的。但是最好挑刺少的吧。

　2、片鱼。要把鱼肉从骨头上剔成两片。

　3、做鱼茸。把片下来的鱼鱼皮朝下放在案板上，用手按住尾巴，从鱼尾往鱼头方向用刀刃用力刮，这样就可以刮出鱼茸了。

　4、搅拌鱼茸。把鱼茸倒入个大点的盆里，放盐，水，姜末，蒜末，葱末，顺时针方向用力搅拌。注意搅的时候一定要一直朝一个方向。盐可以多放一些，鱼丸咸一些没问题。一直搅，搅到鱼肉上劲了为止。测试方法是捏一个丸子放到清水里，如果不沉底的话就OK啦。

　5、做调料。找一个容器，里面放上鸡精，胡椒粉，酱油，醋，香油，葱花，和香菜，待用。

　6、煮鱼丸。做一锅水，注意，首先要保持低温，把搅拌好的鱼肉捏成丸状一一下锅。鱼丸全部下锅之后，把火开大，把鱼丸煮熟。

　7、出锅，把鱼丸连汤一起。

　2、 章鱼丸

　材料：低筋面粉200公克 澄粉30公克 泡打粉1/2小匙 蛋2个 高汤350cc 高丽菜适量，章鱼适量，红姜丝适量，海苔粉适量。

　调味料 盐少许 酱油1小匙

　酱料 沙拉酱

　做法：

　1、将材料 低筋面粉200公克 澄粉30公克 泡打粉1/2小匙 过筛备用

　2、将蛋打散成蛋汁，加入高汤及作法1的粉料拌匀成面糊，再加入调味料调味

　3、高丽菜切碎 章鱼切小块备用

　4、将章鱼烧模型烧热，再将家用纸巾揉成方便涂油的形状，沾上油抹模型， 接著将面糊倒入模型中约5分满，放入高丽菜 章鱼块及红姜丝，再淋满面糊， 然后反覆旋转待面糊烧烤成金**的圆球状时便可盛盘，淋上沙拉酱并撒上海苔粉即可。

　 潮州大鱼丸

　菜谱名称：潮州大鱼丸

　所属菜系：粤菜(潮州流派)

　菜谱功效：营养不良调理 孕妇食谱 青少年食谱 动脉硬化调理

　制作工艺　

　1、将黄花宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净，片取净肉绞成鱼茸，放在盆里；

　2、鱼茸中加入鸡蛋清、精盐、味精、清水25毫升搅匀，用力挞至起胶，能粘手不掉，便挤成鱼丸，排放于清水盆中浸泡，约做50 粒；

　3、将鱼丸连清水一起倒入锅中，先用旺火煮至表面快熟成型，改用小火将鱼丸浸至微熟，取出；

　4、中火烧沸汤（或水）1000毫升，将鱼丸放入煮至浮动，立即端离火位，加入紫菜、葱花、味精、鱼露、香油、胡椒粉，然后盛入汤盅或碗内。

　 （二）做鱼丸的要诀

　不论东江鱼丸、潮州鱼丸、福州鱼丸、鲮鱼丸、墨鱼丸等，都以色泽雪白、幼滑而爽口、味鲜美而著名。

　对于鱼丸的烹制，五花八门，各师各法，著名的鱼丸，有其独家配方、秘窍。笔者从厨30多年的实践，谈谈鱼丸制作的要诀。

　 鱼的选择

　海鳗为首选，此鱼少刺多肉，洁白细嫩，吃水量大，味道鲜美，是烹制鱼丸的理想原料。

　其次可用鲨鱼、鲈鱼、鳜鱼(桂花鱼)、石斑鱼、青衣、鲶鱼、鲮鱼、鲩鱼、鲢鱼、（鱼甘）鱼、鲫鱼、带鱼、墨鱼、鱿鱼、（鱼章）鱼等。

　1.不宜用活鱼与冻鱼。

　如用即宰活鱼即制鱼丸，则会产生鱼肉不易吃水，难以上劲的现象。因为刚宰杀鱼，肌肉僵直，肌纤维硬化之故。

　不宜用冷藏鱼，因鱼体经冻结后，有冰晶会使肌肉组织受到损伤，鱼体变干缩，在制鱼胶时，难以吸水，很难打上劲，不易起胶。

　2.只取“鱼青”，不要鱼红肉。

　鱼体中不是全部的鱼肉都可用，一般只取鱼背部位的肉。而且刮肉时，只刮取白色部分的鱼肉，不要取鱼的细骨和近鱼皮的红肉。因含肌红蛋白的鱼肉，会影响鱼丸的色泽。

　 鱼的处理

　1.鱼肉不宜漂洗。

　鱼不宜放在清水中漂洗。经过漂洗的鱼，会变得比较僵硬，不易斩制，也不利于吃水，搅拌时难以起胶。

　2.鱼肉要斩细。

　将鱼肉颗粒斩得越细腻，与水、味料结合就越好，鱼胶的吃水量也越全面，烹制出来的鱼丸也就越嫩滑了。

　可用绞肉机先绞后再斩。

　 鱼胶加盐上劲

　所谓“上劲”，厨业将鱼胶加盐充分搅拌后，黏稠度愈来愈大，吃进去的水也愈来愈多，称为上劲。

　盐，是一种电解质，加盐后能将水分吸收。盐在外力作用下，和水、鱼肉蛋白质充分结合而形成黏性的溶胶，使空气进入溶胶，而致鱼丸松软细嫩。

　 鱼丸中要加入淀粉

　鱼胶搅拌时，除了加盐、水、蛋清、味粉等调料外，还需加入适量淀粉(薯粉或生粉)。因淀粉在鱼茸、水、盐、味之间起着乳胶剂的作用，经糊化后变成具有一定黏稠性的胶体，从而增加鱼胶的黏稠。

　 鱼胶可以加入蛋清

　在制作鱼丸时，可以加入适量蛋清，因为蛋清具有胶凝性、膨胀性，色白滑嫩。

　鱼胶加入蛋清搅拌后，会和不同的原料黏结起来，烹制出来的鱼丸更加滑嫩细腻、色白如雪、易于漂浮、富有弹性。

　 搅拌时要顺着一个方向

　搅拌，是烹制鱼丸的最重要步骤，鱼丸成功与失败，就在于搅拌技术如何。

　顺着一个方面搅拌，可把鱼肉纤维组织内蛋白质分子逐渐地相互结合在一起，并且按照一定的方向排列起来，从而形成了比较紧密的结构形式；再进一步顺向地不断搅拌，就会越搅越紧，劲力也就越来越增大。

　如果用顺、逆并举的手法搅拌，那么已经顺向排列起来的蛋白质分子，就会随着逆向搅动而被打散，造成鱼胶黏性不足。

　 搅拌时要注意3点 ：

　1.加盐搅拌时，速度应由慢到快，用力由轻到重，让鱼茸逐步上劲。随着盐量的增加，鱼胶的黏稠度也跟着增加。

　2.搅拌鱼茸，开始掺水时，应慢而少，再分次加入，逐步增加。加水量按实际操作时灵活掌握。

　3.鱼茸搅拌过程中，掺水、入味、加盐是有顺序的，应先加入水、粉、味调成浆，然后加盐。按此规律，是烹制鱼丸成功的秘诀。

鱼丸子的家常做法

　 清汤鱼丸

　材料用量：

　白鲢鱼丸300克，鸡汤750克，豆苗25克，熟笋片，鸡油各20克，水发香菇2各，熟火腿10克。

　制作方法：

　烹饪方法：将鱼丸在沸水中氽一下。另用砂锅将鸡汤煮沸，将鱼丸放入，加精盐，味精和豆苗。熟笋片，香菇沸水略氽后在鱼丸上间隔摆放香菇结顶，四周以豆苗衬托，淋上鸡油即可。

　 三色鱼丸

　主料 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒

　制法

　1.将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均。

　2.将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火氽熟、捞出。

　3.将胡萝卜、青椒、木耳切丁。

　4.起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。

　5.胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。

　 煲仔鱼丸

　原料

　搅碎鲮鱼肉225克，腊肠1条 浸软发菜20克，粉丝50克，鸡清汤100克，生菜100克 酱油、油各20克，生粉、香油各15克，精盐、胡椒粉各5克，切碎香菜、葱、虾各10克。

　制作过程

　虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀； 鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出； 将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面；另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可。

　 鱼丸粥

　材料:大米100克，鱼丸10个，韭菜50克。

　调料:盐适量，胡椒粉、味精各少许。

　做法:

　1.大米淘洗净；韭菜择洗净，切末。

　2.大米与适量清水一同放入锅中，以大火煮沸，再转用小火熬煮20分钟至粥成。

　3.加入鱼丸再煮5分钟，加韭菜末、盐和味精至熟，撒上胡椒粉即可。

　大厨支招

　鱼丸可以买现成的也可自己制作。制作鱼丸需注意的地方是，鱼肉一定要新鲜。鱼丸的成败主要由鱼的新鲜度和鱼肉的纤维所决定的。掌握好鱼肉、盐、水三者的比例。盐和水过少，鱼蓉无黏性，汤易浑浊，反之，鱼丸易变硬，沉底浮不起来。水的总量大概为鱼肉的1．7倍。将鱼肉剁成泥搅打时，用干淀粉搅拌，鱼丸韧而有弹性，如用水淀粉搅拌，软而滑嫩，弹性稍差。

　 香辣炒鱼丸

　（到超市购买）青椒切片。红辣椒切片。洋葱切片。

　1.锅里水烧开，下鱼丸煮熟。煮熟的鱼丸捞出。

　2.比较大一点的鱼丸切一切。

　3.重新起锅，锅内放油，下洋葱翻炒。

　4.再下青椒翻炒。下红椒翻炒。加适量盐。

　5.洋葱和辣椒都炒熟后，把切好的鱼丸放入，加入黑胡椒、孜然，翻炒均匀即可出锅。香辣炒鱼丸，还可以根据自己的口味来决定各种调料的多少。

陆丰什么最好吃

居然还真有此字啊，又学习了

粿

开放分类： 汉字、汉语

字典中解释

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粿（guǒ ）

解释：1、米粉或面粉；2、净米；3、米食

郑码：UFKF，U：7CBF，GBK：BC40

笔画数：14，部首：米，笔顺编号：43123425111234

粿 概述

[编辑本段]

潮人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”。此如萝葡糕，潮人叫做“菜头粿”（菜头是萝卜的潮语别名），年糕叫做“甜粿”，面包叫“面粿”松糕叫“松粿”。而用米粉蒸成薄片切成条状的叫做“粿条”，所以潮语的所谓粿，实际就是别处所称的糕，但包括的范围又不单纯是“糕”。

潮式粿品中还有一种蒸成半寸厚，切成三角形的“炒粿”，把它炒熟后，加上甜酱油，花生末等配料即成美味的小食。在汕头，炒粿最有名的是永和街口一摊，由于炒得可口，所以每天总是供不应求。到汕头的人，也总要到那里一试。汕头小食有“三绝”，就是：老妈宫（升平路头）粽球，西天巷蚝烙，永和街口炒粿。

鱼丸粿，即是广府人叫做“鱼蛋汤河粉”的，把粿条放进滚汤的鱼丸汤中泡了一会捞起，加上葱花、猪油、肉片、（鱼+帝）脯、鱼丸及汤汁即成。香港大牌档的“鱼蛋粉”（即潮州的泡粿条），就是这类吃法，但真正出自道地潮式做法的则很少，所以食起来味道当然要打折扣了。

汕头晨早还有一种早点，叫做“粿汁”的，它是用“炒粿”所用的那种“米粿”，切成条状加水煮至成酱状才进食的。这种粿汁有米的香味，吃时往往以卤汁、卤肉作菜，也有人用卤豆干等。粿汁只有晨早可以食到。清早起来，不大想吃其他东西，这时粿汁一碗，卤肉一块，油炸豆干三四角，便是经济而美味的早点了。

粿 历史

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用米、麦以及其他杂粮所制成的副食品称为“粿”的，除了潮属各县之外，闽南、海陆丰等地也是如此称谓的。至于香港一些餐室的所谓“贵刁”，实质也是潮语“粿条”的译音。在南洋做粿条生意的，都是华侨，它的制法根本和福建、潮州的相同，不过多加上些咖喱粉而已。这种小食，大概也为当地人士所喜爱，所以粿条也为当地人所熟识。香港餐室又从那里音译过来，名为“贵刁”。有的还郑重其事，加上“秘制”、“马来食品”等等字楼，实在却算不了什么“秘”。而所谓马来食品，不外是潮州粿条的马来化罢了。

在潮汕或海外的潮籍食物馆中，粿条多以炒和“泡”出现于席上。普通炒粿条是先将油锅烧热，放入粿条猛火炒之，再放入肉丝、虾仁等配料同炒上盘的。但也有把粿条垫底，再加上配料与汤的。沙茶炒粿条则是在配料上再加沙茶酱。炒粿的功夫全在油（月+劳）以及火候。油（月+劳）足、火候够，则香浓可口。

难题：就要和老外进馆子了， 但是谁能帮我找到一份完整的广东特色菜英文菜单？

陆丰菜源于潮汕，已有数千年的历史，驰名海内外。其突出的特点是：清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻……潮州菜注重烹调海鲜，注重选料鲜活，“海鲜海鲜，味贵在鲜”。**《食神》中的撒尿牛丸就是潮州肉丸的一种夸张的变化。咸菜是潮州人的“当家菜”，所谓“潮汕三宝”——咸菜、菜脯、鱼露，其实都是咸菜。在潮州几乎无人不吃咸菜，无宴不上咸菜。 潮州菜的蘸料特别多，尤其是很多家常菜，几乎每个菜都会有一个蘸料跟上，菜多了，很容易搞混，所以吃潮州菜，也是对记忆力的一种测试。 潮汕三宝中的鱼露就像宁波人吃的臭冬瓜、苋菜梗一样，吃得惯的人喜爱无比，吃不惯的人恨不得戴个口罩。

**院的角果，果条汤。六译的肠粉。还有 虾料果。糯米兜。水晶饺子。还有东风的菜包果。还有碗果。还有很多很多。红卫小学的鱼丸汤也很好吃。回答人的补充 2009-08-18 13:31 还有青蛙春-+石花膏来我们山东吧。。山东有煎饼卷大葱。。。角果~~呵呵很好吃~~~糯米豆碗果虾果东海**院前的五果汤，贸易城二楼咸茶，河边牛腩，人民路大排档的海鲜粥，陆城卷肠粉···

陆丰菜源于潮汕，已有数千年的历史，驰名海内外。其突出的特点是：清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻……潮州菜注重烹调海鲜，注重选料鲜活，“海鲜海鲜，味贵在鲜”。**《食神》中的撒尿牛丸就是潮州肉丸的一种夸张的变化。咸菜是潮州人的“当家菜”，所谓“潮汕三宝”——咸菜、菜脯、鱼露，其实都是咸菜。在潮州几乎无人不吃咸菜，无宴不上咸菜。 潮州菜的蘸料特别多，尤其是很多家常菜，几乎每个菜都会有一个蘸料跟上，菜多了，很容易搞混，所以吃潮州菜，也是对记忆力的一种测试。 潮汕三宝中的鱼露就像宁波人吃的臭冬瓜、苋菜梗一样，吃得惯的人喜爱无比，吃不惯的人恨不得戴个口罩。

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鱼凡是怎么做的

家庭特色菜(鸡、鸭、乳鸽)

香妃鸡(Steamed chicken with saltedsauce)

糖醋鸡块（Chicken in sweet and sour sauce）

三杯鸡翼（Chicken wings in three cups sauce）

赛海蜇拌火鸭丝（Shredded roast deck with wnow fungus）---ysmchee注:Shredded roast duck with jelly fish

镬仔叉烧(Roast pork in wok)

菜薳滑肉片(Sliced pork with vegetable shoots)

中式午餐(Chinese Lunch)

abalone鲍鱼 hot pot火锅

roast duck烤鸭 sea cucumber海参

cashew chicken腰果鸡丁 shark fin soup鱼翅汤

grouper石斑鱼 rice wine米酒

sautéed prawns炸明虾 steamed rice饭

celery芹菜 crab蟹

fish balls鱼丸 fobster龙虾

shrimp虾子

roast suckling pig烤乳猪 Chinese mushroom香菇

hair vegetable发菜---ysmchee注:Black Moss

lotus root莲藕 scallop干贝

sweet and sour pork糖醋排骨 carrot胡萝卜

西式午餐(Western Lunch)

le pie苹果馅饼 chicken nugget炸鸡块

double cheeseburger双层奶酪汉堡 French fries炸薯条

hot dog热狗 ketchup蕃茄酱

napkin纸巾 pizza披萨（意大利薄饼）

sandwich三明治 straw吸管

biscuits小面包，甜饼干 cream奶油

doughnut甜甜圈 hamburger汉堡

ice-cream sundae冰淇淋圣代 mill shake奶昔

pepper胡椒粉 salt盐

sausage香肠 tray拖盘

西式晚餐(Western Dinner)

baked potato烤马铃薯 cake蛋糕

chocolate pudding巧克力布丁 corn-on-the-cob玉米棒

fish pie鱼馅饼 meatballs肉丸

salad色拉 spaghetti意大利面条

wine酒 waiter服务生

cheese奶酪 coffee pot咖啡壶

crackers咸饼干 mashed potato马铃薯泥

pork chop猪排 roast chicken烤鸡

soup汤 steak牛排

beer啤酒 roast beef烤牛肉

台湾小吃(Taiwan Snack)--饭面类

rice porridge稀饭 glutinous oil rice油饭

braised pork rice卤肉饭 sweet potato congee地瓜粥

wonton & noodles馄饨面 spicy hot noodles麻辣面

duck with noodles鸭肉面 eel noodles鳝鱼面

pork, pickled mustard green noodles榨菜肉丝面

flat noodles板条 fried rice noodles炒米粉

clay oven rolls烧饼

fried bread stick油条 fried leek dumplings韭菜盒

boiled dumplings水饺 steamed dumplings蒸饺

steamed buns馒头 steamed sandwich割包

egg cakes蛋饼 100-year egg皮蛋

salted duck egg咸鸭蛋 soybean milk豆浆

rice & peanut milk米浆 rice and vegetable roll饭团

plain white rice白饭 glutinous rice糯米饭

fried rice with egg蛋炒饭 sliced noodles刀削面

sesame pasta noodles麻酱面 goose with noodles鹅肉面

seafood noodles乌龙面 oyster thin noodles蚵仔面线

rice noodles米粉 green bean noodle冬粉

台湾小吃(Taiwan Snack)--汤类

fish ball soup鱼丸汤 egg & vegetable soup蛋花汤

oyster soup蚵仔汤 sweet & sour soup酸辣汤

pork intestine soup猪肠汤 squid soup花枝汤

angelica duck当归鸭 meat ball soup贡丸汤

clams soup蛤蜊汤 seaweed soup 紫菜汤

wonton soup馄饨汤 pork thick soup肉羹汤

squid thick soup花枝羹

台湾小吃(Taiwan Snack)--冰饮甜点类

vegetable gelatin爱玉 longevity peaches长寿桃

hemp flowers麻花 mein mein ice绵绵冰

sweet potato ice地瓜冰 eight treasures ice八宝冰

sugar cane juice甘蔗汁 star fruit juice杨桃汁

tomatoes on stick糖葫芦 glutinous rice sesame balls芝麻球

horse hooves双胞胎 oatmeal ice麦角冰

red bean with milk ice红豆冰 tofu pudding豆花

plum juice酸梅汁 herb juice青草茶

台湾小吃(Taiwan Snack)--点心类

oyster omelet蚵仔煎 stinky tofu臭豆腐

spicy hot bean curd麻辣豆腐 prawn cracker虾片

spring rolls春卷 salty rice pudding碗糕

red bean cake红豆糕 pig‘s blood cake猪血糕

fried white radish patty萝卜糕---ysmchee注:Turnip cake/ Raddish Cake

Taiwanese meatballs肉圆 rice-meat dumplings肉丸

betel nut槟榔 coffin棺材板

oily bean curd油豆腐 tempura天妇罗

shrimp balls虾球 chicken rolls鸡卷

rice tube pudding筒仔米糕 bean paste cake绿豆糕

glutinous rice cake糯米糕 taro cake芋头糕

pyramid dumplings水晶饺 dried tofu豆干

Desserts 甜品

- Ice cream 雪糕 - Sundae 圣代

- Cheese cake 芝士蛋糕

Beverages 饮料

- Pop (Coke) 汽水 (可乐) - Tomato juice 西红柿汁

- Grape juice 葡萄汁 - Orange juice 橙汁

- Milk 牛奶 - Water 水

- Coffee 咖啡 - Tea 茶

- Cocoa 热巧克力饮料 - Apple juice 苹果汁

- Iced tea 柠檬茶 - Milkshake 奶昔

- Honey 蜜糖水 - Fruit juice 什果汁

- Fruit Punch 什果宾治 - Cuccino (Italian coffee)卡普契诺咖啡

- Grapefruit juice 葡萄柚汁(西柚汁) - Cranberry juice 越橘汁

Carrot juice 胡萝卜汁 - Lemonade 柠檬水

- Champagne 香槟 - Rum 兰姆酒

- Whisky 威士忌 - Brandy 白兰地

- Cocktail 鸡尾酒 - Wine 酒

- Gin and tonic 碳酸琴酒 - Martini 马丁尼酒

- Manhattan 曼哈顿鸡尾酒 - Tequila 龙舌兰酒

- Vermouth 味美思酒 (一种开胃酒)

Dim Sum 点心

- Shrimp dumplings 虾饺

- Shark-fin dumpling in soup 鱼翅灌汤饺

- Fried sweet bun 炸馒头

- Red bean mash puff 豆沙锅饼

- Steamed sweet bun 蒸馒头

- Sesame seed ball 香麻煎堆球

- Shrimp stuffed fresh mushroom 百花酿鲜菇

- Pork dumplings (Shiu Mai) 烧卖

- Steamed pork and veggi dumplings 菜肉蒸饺

- Custard bun 奶黄饱

- Bean curd skin roll 鲜竹卷

- Zhiu zhou dumpling 潮州粉果

- Steamed peking dumplings 北京蒸饺

- Pan fried pork bun 生煎饱

- Bee‘s nest taro puff 蜂巢香竽角

- Pan fried bean curd skin 鲜虾腐皮卷

- Sticky rice in lotus leaf 糯米鸡

- Black sesame soft ball 擂沙汤圆

- Turnip pudding 萝卜糕

- Fried spring roll 炸春卷

- Beef rice noodle roll 牛肉肠粉

Fast Food 快餐

- French fries 薯条

- Hamburger 汉堡饱

- Cheeseburger 芝士汉堡饱

- Hash brown 炸薯饼

- Corn on the cob (corn-cob) 玉米棒子

- Hot dog 热狗

- Fried chicken 炸鸡

- Bagel 圈状硬面饱

- Muffins 松饼

- Fish burger 鱼柳饱

Canton Food 广东食品

- Steamed fish 蒸鱼

- Scallops potage with egg white slices 蛋白蒸干贝

- Steamed green scallops 蒸青口

- Stewed shark‘s fin 炖鱼翅

- Steamed lobster 蒸龙虾

- Stewed duck 炖焖鸭

- Bamboo shoots in chili sauce 辣椒炒竹笋

- Assorted vegetarian delicacies 什锦素食

- Pork satay 猪肉沙嗲

- Fresh snow peas and sausages 雪豆炒腊肠

- Stuffed coconut 海南椰子盅

- Diced chicken with chili pepper 辣椒炒鸡粒

- Sweet and soup carp 糖醋鱼

- Deep-fried assorted vegetable rolls 酥炸什菜卷

- Minced chicken balls with mushroom 冬菇鸡球

- Curried beef 咖喱牛肉

- Congee 粥

- Steamed chicken with oyster sauce蒸豉油鸡

- Creamy curried chicken 咖喱鸡

- Sweet and sour pork 糖醋咕噜肉

- Chinese tea 中国茶

Finnish Food 芬兰食品

- Grailohi (Smoked Salted Salmon) 烟三文鱼

- Kaalikaaryleet (Cabbage Rolls) 椰菜卷

- Pulla (coffee bread) 咖啡面包

German Food 德国食品

- German sausage 德国肠

- Schweinebraten (German pork roast) 德式烤肉

- Roast nuernberger sausages 龙堡猪肉肠

- Vegetable strudel 蔬菜馅卷饼

- German-style chicken 德式

Japanese Food 日本食品

- Sake 日本米酒

- Shabu-shabu (quick-cooked beef) 牛肉什锦铁锅 / 涮涮锅

- Oyako-donburi (chicken and egg over rice) 鸡扒滑蛋饭

- Satoimo 日式芋头煲

- Tempura (deep fried vegetables) 天妇罗

- Niku-jaga (beef and potato stew) 牛肉焖马铃薯

- Huyashi-chuuka (cold Chinese-style noodles) 冷面

- Chawan (egg custard) 茶碗蒸蛋

- Tamago (egg sushi) 日式煎蛋寿司

- Takoyaki (octopus balls) 日式墨鱼丸

- Oshinko (pickled Chinese cabbage) 日式泡菜

- Okonomiyaki 日式烧饼

- Unadon (grilled eel over rice) 日式鳗鱼饭

- Yakitori (grilled chicken) 日式烤鸡

- Sashimi (raw fish) 鱼生

- Maguro (raw tuna with seasoned rice) 黑鲔寿司

- Tekkamaki (tuna and seasoned rice rolled in seaweed) 海苔鲔鱼细卷

- Green tea 绿茶

- Sushi 寿司

- Simmer pumpkin 日式煮南瓜

- Peony mochi 日式糯米饭团

French Food 法国食品

- Escargot (snails) 法国蜗牛

- Potato croquettes 法式炸马铃薯肉饼

- Crisp mushroom and chestnut pastries 蘑菇栗子酥皮点心

- Crusty French bread 法式面包

- French le tart 法式苹果挞

- Potato omelet 马铃薯奄列

- Potato and Spinach Croquettes 法式炸马铃薯菠菜肉饼

- Seafood coconut soup海鲜椰子汤

- Salade hermine (chicken salad) 鸡肉沙律

- Omelette aux fines herbes (fresh herb omelette) 香草奄列

- Pes de rumsteak au poivre vert sirlon steaks with green peppercorns)黑椒西冷牛扒

- Feuilletes de saumon (salmon with lime sauce) 烤三文鱼伴青柠汁

- Concorde (chocolate meringue cake filled with chocolate mousse) 巧克力蛋白甜饼

- Croissant 牛角包

- Gratine a l‘‘oignon (classic onion soup) 法国洋葱汤

- Hors d‘‘oeuvres (starters) 开胃品

- French mixed vegetable soup 法式杂菜汤

- Goat cheese salad 暖羊奶芝士沙

- Chutney veal curry French style 法国查尼酱小牛肉咖喱

- Braised tripe in red wine 芥酱红酒牛肚

- Creme caramel (caramel custards) 焦糖软冻

- Grilled lamb chops 烧羊扒

- French toast 西多士

- Apple gateau 苹果蛋糕

Italian Food 意大利食品

- Baked ziti (pasta baked in the oven)

- Spaghetti with meatballs 意式肉丸意粉

- Garlic bread 香蒜饱

- Chicken rice doria 意式鸡皇

Mexican Food 墨西哥食品

- Ensalada de pollo (chicken salad) 鸡肉沙律

- Mexican Salad 墨西哥沙律

- Ensalada de pepinos (cucumber salad) 青瓜沙律

- Eggplant au gratin 炸茄子

- Dulce de mango (mango pudding) 芒果布丁

- Pastel de fresa (strawberry cake) 草莓蛋糕

- Chocolate Mexicano (Mexican hot chocolate) 墨西哥热巧克力

- Manzanas al Horno (baked les)

Greek Food 希腊食品

- Tzaziki (sauce) 希腊酱汁

- Melitzanosalata (eggplant salad) 茄子沙律

- Horiatiki (Greek salad) 希腊沙律

- Tyropita (cheese pie) 芝士批

- Keftedes (meatballs) 肉丸

- Giouvetsi (lamb stew) 焖羊肉

- Taskebap (stewed meat) 焖肉

- Galaktoboureko (milk cake) 牛奶蛋糕

- Olives 橄榄

- Olive oil 橄榄油

- Pita bread 全麦中东包

- Spanakopita (spinach pie) 菠菜批

- Greek spinach salad 希腊菠菜沙律

写出20个食物的英语的单词写上中文

你说的是鱼丸吧，

鱼丸做法一，

材料

主料：草鱼400克，

辅料：荸荠25克，鲜香菇50克，鸡蛋200克，

调料：胡椒粉5克，盐3克，大葱5克

做法

1.荸荠洗净去皮切末；

2.将草鱼肉剁成茸，加入荸荠末、鸡蛋清、精盐、少许水搅匀成糊状；

3.香菇洗净，切成片；

4.锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，加入香菇片、精盐、葱花、白胡椒粉即可。

做法二，美味咖喱鱼丸

材料

1.咖喱块3块（好伺-百梦多咖喱，2辣）、2.潮州鱼蛋（随意的）、3.辣椒粉（适量）

做法

1.热一锅四分之一（上次弄咖喱鸡腿肉饭剩下的3块咖喱，分量的水）的开水，熄火后，放入3块咖喱块，搅拌至融化、

2.等咖喱块融化后，再开小火，倒入适量的辣椒粉（喜欢辣的可以多加），再倒入潮州鱼蛋，保持小火，等汁大滚后，鱼蛋也熟了，就可以熄火，焖、

3.这个咖喱鱼蛋呢，是越焖越入味，越好吃的～～所以可以像我一样，焖个30－1小时再吃，当然，可以时不时的偷吃～～哈哈～

小诀窍

1.如果买的是新鲜又好的鱼蛋的话，就不用先过水喔～鱼蛋可以先划个十字，这样里里外外都入味喔～～

2.如果是冰鲜的，就还是建议先过水喔～

3.煮咖喱鱼蛋的秘诀就是，在下咖喱块前，水滚后先熄火，融化咖喱块后，再开小火，并一直保持小火，这样可以慢慢的焖～

4.然后如果买的咖喱块是不太辣的，加点辣椒粉，会更有风味喔～～有点微辣的口感，更加吃不停哟～

5.如果是第二天要吃的话，前一天煮好一锅，第二天就可以慢慢享受了哟～而且如果是不喜鱼味较重的鱼蛋，放到第二天吃，就不会吃出鱼腥味哟～～

做法三，黄瓜鱼丸汤

材料

"大黄瓜 半条","鱼丸 10颗","香菇 少许","芹菜 少许","胡椒盐 少许","柴鱼粉 少许"

做法

1:将材料准备好(因为买不到芹菜.所以先用葱代替)

2:将香菇放入清水中煮滚让味道出来

3:之后放入大黄瓜闷煮约5分钟.再放入鱼丸

4:等到鱼丸浮起来后.在主约1分钟就可加入胡椒盐.柴鱼粉和芹菜(这里用葱花代替)起锅罗~

5:完成后的鱼丸汤非常清甜唷!

做法四，鱼丸

材料

300克，鱼丸若干，胡萝卜、木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。

做法

1、洗净切丝，鱼丸购买，胡萝卜切片，木耳泡发。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒、胡萝卜和木耳片刻。

3、放鱼丸和半碗水焖煮5分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

做法五，鱼丸羹

材料

鱼丸6颗，香菇3朵，笋丝50公克，黑木耳丝20公克，红萝卜丝20公克，柴鱼片8公克，油蒜酥10公克，高汤2000㏄，葱末少许，盐1又1/2小匙，白砂糖1小匙，太50公克，水75㏄

做法

1.香菇洗净泡软后切丝，和笋丝、黑木耳丝、红萝卜丝一起放入滚水中汆烫至熟，捞出后放入高汤中以中大火煮至滚开，加入盐、白砂糖、鱼丸、柴鱼片、油蒜酥续以中大火煮至滚沸。

2.将太和水调匀缓缓淋入作法1中，并一边搅拌至完全淋入，待再次滚沸后盛入碗中，并趁热撒上葱末即可。

1、noodle 面条

noodle是一个英语单词，可以用作名词和不及物动词，可以翻译为面条、傻子，等等。

例句：They cut,slice,pull and even use a chopstick to create different noodle shapes.

为了做出形状各异的面条，师傅们用了切、削和擀的手法，有时甚至还会用上一根筷子。

2、rice 大米

有稻；米饭；把…捣成米糊状的意思。

例句：Most of the Asians live on rice.

大多数亚洲人以大米为主食。

3、dumpling 饺子

汤团，饺子; 水果布丁; 矮胖的人; [用于爱称]宝贝。

Well, I had beef, a bowl of rice and dumpling.

恩，我吃牛肉，一碗米饭和饺子。

4、 egg 鸡蛋

egg是一个英文单词，中文翻译为鸡蛋；卵；卵细胞；口（通常用形容词修饰）人，家伙。复数：eggs；第三人称单数：eggs；过去式：egged过去分词：egged现在分词：egging。

Eggs are 99 cents a dozen.

鸡蛋九十九美分一打。

5、wheat 小麦?

6、coconut 椰子

椰子（学名：Cocos nucifera?L. ）棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。

7、corn 玉米?

玉米（拉丁学名：Zea mays?L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。

8、番茄tomato?

番茄，即西红柿（学名：Lycopersicon esculentum?Mill.），是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，**，花果期夏秋季。

9、tofu 豆腐

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。

10、instant noodle 方便面

方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。

百度翻译--番茄