烀猪肉的做法_东北烀猪肉的做法
对于烀猪肉的做法的问题，我有一些专业的知识和经验，并且可以为您提供相关的指导和建议。
1.烀猪肉放什么调料?
2.怎样烀猪头肉
3.烀肉是一道什么菜式呢？
4.东北正宗烀肉做法?
5.烀猪肉的做法大全
6.烀肘子需要什么调料啊？
烀猪肉放什么调料?
酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克。做法
（1）将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；
（2）将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；
（3）花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；
（4）将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂；
（5）将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内；
（6）汤勺上火烧开，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成。
怎样烀猪头肉
烀猪肉放：酱油、料酒、花椒、蜂蜜、大葱、姜1、八角、豌豆淀粉、味精、白砂糖、大豆油。材料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克。
做法
1、将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出。
2、将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出。
3、花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
4、将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂。
5、将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内。
6、汤勺上火烧开，用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成。
原来在烀肉里放上花椒、姜等调料居然有让肉的香味更加逼人，味道极佳的这种神奇的功效，世上所有事情都有讲究，美食也不例外，做美食选材选料是关键。
烀肉是一道什么菜式呢？
煮猪头肉的步骤如下：
1、事先卤好的猪头肉切片，蒜薹切段，葱姜切末。
2、取一碗，放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精，调匀备用。
3、锅内放少许油，八成热的时候放入猪头肉和葱姜末翻匀，然后迅速放入蒜薹，均匀翻炒。
4、待蒜薹颜色变深，倒入步骤2中的调料，颠翻匀。临出锅淋入少许香油即可。
东北正宗烀肉做法?
冬天的时候要想身子暖身体好，就必须要吃的好营养均衡，而且冬天也是最适合滋补的季节，要想滋补也不要特意的去吃什么，只要平时吃饭的时候不挑食就行了，不光是蔬菜还是肉都要吃，所以到了冬天我非常喜欢吃肉，当然不能就盯着肉吃，蔬菜也要多吃。烀肉是一道什么菜式呢？
其中我最喜欢做的就烀肉了，我家到了冬天每天都是做一次，不管是小孩子还是长辈都非常喜欢吃，而且这道菜的做法也非常的简单，味道也非常的棒，猪肉这样做，我家一天吃一次，不吃就浑身难受，炒一大锅还不够吃！
每次做烀肉的时候，只要一闻到肉的香味都馋到不行，而且吃起来也不油腻，还可以蘸自己喜欢的料吃，那么我就来教大家如何做好这道菜吧。
烀肉
准备食材：猪骨头、五花肉、猪肉、猪腔骨、八角、葱姜、花椒、桂皮、香叶、食用盐、料酒、开水、蒜末、生抽、米醋、鸡精、香油
步骤：
先买回来的猪肉和猪骨头放到水里泡一会，把里面血水给泡出来，然后可以起锅倒水把这些猪骨头和猪肉放到锅里，然后开大火进行焯水，直到锅面浮起很多渣沫，这些泡泡就是残留在骨头和肉里面的血水，把这煮出来就可以了。
然后把准备好的香料，葱姜、花椒、桂皮、八角、香叶还有焯好水骨头和猪肉，一同放到电饭煲里面，倒入与猪肉骨头平行的开水，然后加一些食用盐，用电饭煲炖一个小时候就差不多了。简单的一道烀肉就做好了，其实这道菜也不是那么难，只要把配料提前备好，煮的时候就轻松多了，喜欢吃肉的朋友们可以试一下，这样的味道是否符合你的胃口哦。
烀猪肉的做法大全
1、猪肉洗净控干水分
2、葱姜大料，香叶。
3、将猪肉放入电饭煲中，添加适量的水。
4、放入耗油，生抽酱油，老抽酱油，少许豆豉。
5、按键开始煮肉
6、1小时左右即可，寖泡30分钟取出。
7、切片装盘，香。
更多关于东北正宗烀肉做法，进入：/ask/380ecd1615840692.html?zd查看更多内容
烀肘子需要什么调料啊？
食材猪肉 400克
鸡小腿 500克
灯笼椒 一个
青蒜苗 100克
八角 三粒
生姜 一块
桂皮 一块
酱油老抽 各一勺
生粉鸡粉 各少量
方法/步骤
1
准备好主料，今天还特意加了一斤鸡小腿一起煮，多一个菜，节省一点煤气，我会过日子吧。
请点击输入描述
请点击输入描述
2
准备配料。生姜打皮切成片，大蒜籽去皮就可以啦，八角可以去腥和去油腻，还放了花椒来去腥提味，桂皮用了一小片，香叶用了三片，其实去买整包的大料也就是这样的配方。再准备炒猪肉的辣椒和蒜苗。辣椒一个灯笼椒就好，洗干净去籽切成片，蒜苗洗干净切成段。
请点击输入描述
请点击输入描述
3
烧大半锅水，在水里加几根葱白，几粒花椒，三小片生姜，一小勺盐，水滚后把猪肉鸡小腿放进去煮二分钟。
请点击输入描述
请点击输入描述
4
再捞出来放在高压锅里，把香叶，八角，桂皮，生姜大蒜，花椒都放下去，再加一大勺酱油和老抽，放二小碗水，一勺盐，盖盖子中火焖十五分钟。
请点击输入描述
请点击输入描述
5
时间到了，等水蒸气出完了，再把猪肉拿出来，等凉后切成片备用。
请点击输入描述
请点击输入描述
6
锅烧七成热，放少量花生油，小火煸出少量油，再把辣椒和蒜梗先放下去大火炒一分钟。
请点击输入描述
请点击输入描述
7
再把瘦肉放下去，继续翻炒一分钟。
请点击输入描述
请点击输入描述
请点击输入描述
8
最后把蒜叶放下去，再放半碗淀粉水，一勺盐勾芡一下。
请点击输入描述
请点击输入描述
请点击输入描述
9
关火装盘。再把鸡小腿也放在锅里放蒜末和盐稍稍炒一下，装入盘子里。二个菜一起做好了。
请点击输入描述
请点击输入描述
END
注意事项
猪肉和鸡腿焯下水，会去了一些腥味。
烀肉的做法都放什么料
烀肘子需要生姜、大蒜、大葱、料酒、白酒等调料。肘子在制作之前需要对其进行焯水处理，可以去除猪肉的腥味，再放入锅中焖炖，等焖煮好后加入黑胡椒粉可以增加猪肘子的香味，炖煮的时间越久猪肘子越是软烂，汤汁越是浓郁鲜美可口，可以将高汤调好味后让其凉成猪蹄冻后凉拌食用。
煮肘子的时间
1、需要注意一般肘子想要软糯好吃，加工就有些复杂，肘子确实比较难熟，炖的时候就更得费心，特别是较大的肘子，炖的时间就越长。
2、用户需要注意用水将血水和杂质煮出来，将血沫撇掉，捞出清洗干净，再将煮过一遍的肘子放入高压锅或者煮饭过里炖，先用大火煮开，大概十几分钟后开小火，这个时候就是慢火细炖了，要炖上40分钟左右才会熟。
3、看有没有熟的方法就是那一双筷子，试着插入肘子内，如果感觉阻碍不大，比较轻松就将肘子刺穿了，就是熟了。
以上内容参考?百度百科-烀肘子
配料:小茴香、桂皮、丁香 /葱、姜、蒜、 酱油 、 料酒 、白糖。做法
烀肉，也就是半蒸半煮, 把食物弄熟的意 思, 就是把食物放在加少量的水的锅里,盖紧锅盖,加热使食物变熟。
（1）将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出。（2）将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加 酱油 、 料酒 、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂；有高压锅就现将肉洗净，切成大小均匀的块，放在高压锅中，放入适量的水。
（3）在放酱油、料酒、姜、配料包、盐等，盖上盖，压20至25分钟（小块20分），闭火，待高压锅中汽放没之后再开盖。肉酥烂，味鲜美。
功效
（1）肉类最本色的烹饪方法了，吃过的人都赞它:肥而不腻、瘦而不柴;嫩而不烂、薄而不碎。再点缀上碧绿的香菜与晶莹的酱汁，看上去就透着香气，是春节餐桌上不可或缺的美味。
（2）凡要烀肉，先将皮上用利刀横立刮洗三四次，然后下锅煮之。随时翻转，不可盖锅，以闻得肉香为度。香气出时，即抽去灶内火，盖锅闷一刻捞起，片吃食之有味。
好了，关于“烀猪肉的做法”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“烀猪肉的做法”，并从我的解答中获得一些启示。
声明：本站所有文章资源内容，如无特殊说明或标注，均为采集网络资源。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系本站删除。
